תוֹכֶן
ניתן למצוא זנים שונים של בצל לבן בשוק האוכל. לכל סוג יש מספר יתרונות וחסרונות. בבחירת זן ספציפי יש לשים לב למאפייני הירק, הידוע בנוחות הטיפול ובטעמו העדין.
תיאור של בצל לבן
הזן שייך לסוג Amaryllidaceae, הכולל יותר מ-1000 צמחים שונים. חיצונית, הנורה לבנה, צורתה עגולה, גדולה.
הטעם של העיסה רך, כמעט לא מר, ולכן לעתים קרובות מגדלים את היבול כדי להוסיף אותו לסלטים. בהרכב, זה כמעט לא שונה מזנים רגילים. אבל יש לזכור כי למוצר יש טעם מתון יותר וארומה פחות חריפה.
סלטים שאליהם מוסיפים בצל לבן מומלץ לאכול מיד כדי לא לאבד את רכיבי התזונה של הירק.
זנים של ערכות בצל לבן עם תמונות ותיאורים
התרבות אינה נפוצה ברחבי העולם כמו הזנים הצהובים והאדומים של בצל, אך מגדלים הצליחו להשיג דגימות בעלות מאפיינים הגונים. כדי להחליט על בחירת הזן, מומלץ ללמוד את התיאור שלו.עקרונות השתילה והטיפול בבצל דומים.
אלבה
היבול מניב גבוה, באמצע העונה, עמיד בפני הברגה. הראש עגול, צבעו לבן, צפוף, עם עיסת עסיסית ללא מרירות. משקל כל לפת מגיע ל-180-200 גרם.
זן אלבה מאופיין ביבול יציב וחיי מדף טובים עד שישה חודשים
אם אתם מתכננים לטפח בצל לבן כשנתי, יש לייצר שתילים במרץ. כדי לגדל צמח בן שנתיים, הזרעים מונחים ישירות באדמה בתחילת מאי.
נבאדה
זן הבשלה מוקדמת עם פקעות מעוגלות ויפות. משקלו של כל אחד מגיע ל-75-90 גרם.הראשים מכוסים בקשקשים לבנים יבשים מלמעלה, הצוואר חד ניצני ודק. טעמו של הפרי חד למחצה. התפוקה של זן נבאדה היא 186-388 c/ha. לפני הקטיף, קצב ההבשלה הוא 92%.
זן נבאדה נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית עבור אזור צפון הקווקז
השביט F1
התרבות פותחה בהולנד. הוא נרשם בפנקס המדינה בשנת 2003. על פי ההמלצות ניתן לגדל בצל לבן בכל האזורים.
הירק עגול בצורתו, קומפקטי בגודלו: המשקל של כל אחד מהם נע בין 50 ל-70 גרם. הקשקשים העליונים של הנורות הם לבנים טהורים, בתוך העיסה זהה בצבע, מעט חריף בטעמו. ההיברידית מאופיינת בעד 8.2% תכולת סוכר ועד 10% חומר יבש.
ליבול יש תקופת הבשלה ממוצעת: ניתן לחפור לפת 115-125 ימים לאחר הנביטה.
הפרודוקטיביות של השביט ההיברידית היא עד 186 c/ha
כַּדוּר שֶׁלֶג
מגוון עם עיסה טעימה כשלג. הקליפה בהירה מלמעלה. בשל תכולת החריפות הנמוכה, עדיף לשלב בצל עם ירקות ובשר.
המשקל הממוצע של כל לפת הוא 100-140 גרם; צורת הירק כדורית, מפולסת, בעלת ניצנים בודדים.
מגוון כדור השלג הוא אמצע מוקדם: אתה יכול לחפור את הנורות 105-110 ימים לאחר השתילה. לצמח יכולת הובלה וחיי מדף טובים: תכונותיו המסחריות וטעמו נשמרים למשך שישה חודשים.
התשואה של כדור שלג בצל לבן היא 3.2-4.7 ק"ג לכל 1 מ"ר
הֲזָיָה
הצמח חזק, בעל עלים זקופים וצוואר עבה. הנוצות ירוקות כהות, עם ציפוי "שעווה". הנורות מגיעות בצורות שונות: מעגול ועד יהלום ומשוטח. הקשקשים מלמעלה לבנים עם צבע כסוף. משקל כל פרי משתנה בין 40-60 גרם.
אבק כוכבים היברידי הוא זן שמבשיל מוקדם. אתה יכול לאכול ירקות 68-85 ימים לאחר הנביטה. יש לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של האזור בו מטפח הצמח: באזורים מסוימים תהליך הבשלת הבצל עולה ל-90-100 ימים. זאת בשל העובדה שההיברידית אינה אוהבת שינויים פתאומיים בטמפרטורה ובמזג אוויר קר.
היבול של זן Stardust נע בין 4 ל-6 ק"ג/מ"ר
ג'מבו לבן
התרבות ידועה בגודלה. עם טיפול נאות, דגימות שוקלים 100-130 גרם. קוטר הנורה מגיע ל-9-10 ס"מ. טעמם מתובל עדין ופיקנטי. החלק העליון של הירק מכוסה בקשקשים לבנים, 3-4 חתיכות על כל אחד.
הזן מיועד לצריכה טרייה. כדי לקבל לפת בגודל מקסימלי, אתה צריך לזרוע שתילים בתחילת מרץ. אתה יכול לגדל את היבול ישירות באדמה הפתוחה, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של האזור.
את זן הג'מבו הלבן ניתן לקצור 100-105 ימים לאחר השתילה, ואת הירוקים ניתן לחתוך תוך 3-4 שבועות לאחר הנביטה.
סיירה בלנקה F1
ההיברידית מתאפיינת בטעם חצי חד ועדין, ולכן מומלץ לצרוך אותו טרי. קשקשי הירק לבנים, בפנים יש עיסת עסיסית באותו גוון. לא מומלץ לגדל לפת למטרת אחסון לטווח ארוך ומכירה נוספת.
לקבלת ירקות בגודל מקסימלי, מומלץ להשתמש בשיטת גידול שתילים. בטיפול נאות, גודלה של כל נורה יגיע ל-700-800 גרם.
ההיברידית מעדיפה אזורים מוארים היטב שבהם אין לחות עומדת. לקבלת תשואה מקסימלית אתה צריך אדמה פורייה, דישון והשקיה.
זן Sierra Blanca F1 אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך: הנורה מתחילה להירקב 2-3 חודשים לאחר החפירה
אוריזבה F1
הכלאה הופיעה הודות למגדלים מהולנד. מומלץ לגידול באוקראינה ומולדובה. זמן ההבשלה הממוצע לירק הוא 118 ימים.
צמח בעל מערכת שורשים עוצמתית, הנורה לבנה, צורתה עגולה, במשקל 45-80 גרם. לעיסה טעם גבוה. בצל לבן עמיד בפני בצורת ושינויי אקלים. החיסרון היחיד של התרבות הוא חוסר האפשרות של אחסון והובלה לטווח ארוך.
ההיברידית מאופיינת במערכת חיסונית חזקה: היא עמידה בפני fusarium וריקבון ורוד.
התשואה של זן Orizaba F1 היא 2.4-3.5 ק"ג/מ"ר
שימורים
הזן שייך לגידולי הבשלה מוקדמת.קציר יכול להיעשות 65-85 ימים לאחר הופעת הנוצות. מומלץ לגדל את הירק כשנתי באביב ובקיץ מזרעים.
הנורות עגולות-שטוחות, מפולסות, מכוסות בקשקשים לבנים כשלג יבשים. משקל כל אחד מגיע ל-40-60 גרם הירק צפוף למגע ומעט חריף בטעמו. אתה יכול גם להשתמש בירוקים באוכל שלך.
הזן מאופיין בתחזוקה נמוכה וחסינות חזקה.
נורות מזן שימורים אידיאליות לשימורים של פירות שלמים
עלא
הזן שייך לגידולי אמצע העונה. מהופעת היורה הראשונים ועד הלינה המלאה של העלים, עוברים 95-110 ימים. מומלץ לגדל בצל לבן כצמח חד-שנתי מסטים. מותר גידול הזן כזן חורפי.
הנורה שטוחה עגולה, צפופה למגע, במשקל של עד 110 גרם. מבחוץ היא מכוסה בקשקשים לבנים. לירק טעם מתוק, עם חריפות קלה. ניתן להשתמש בו טרי או לגדל לאחסון נוסף.
היבול של זן עלא הוא 4-5 ק"ג/מ"ר
ברלטה
בצל לבן מבשיל מוקדם: ניתן לחפור לפת 65-90 ימים לאחר הופעתה. מומלץ לגדל את הזן כשנתי מזרעים.
ירקות בשלים הם עגולים, אפילו בצורתם, במשקל 40-60 גרם. מבחוץ מוגן מפני גורמים חיצוניים על ידי קשקשים לבנים צפופים. החלק הפנימי של הבצל זהה לצבע, צפיפות בינונית, טעם עדין וחריפות בינונית.
הערך העיקרי של הזן הוא היכולת ליצור לפת מלאה בעונה אחת. כל הנורות מבשילות יחד, ניתן להשתמש בנוצה לירוקים.
הירק מיועד להוספה לסלטים; דגימות קטנות מומלצות לשימורים של פירות שלמים.
מלך לבן
גידול אוניברסלי, המותאם למגוון רחב של תנאי גידול.בצל לבן עמיד בפני כפור ויש לו תשואות גבוהות.
אם אתה מגדל ירק על ידי זריעת זרעים, אז בסוף העונה אתה יכול לחפור לפת גדולה בצורת אליפסה. המשקל של כל אחד מהם יגיע ל-100-150 גרם.
הצמח חזק, בעל מערכת שורשים חזקה. הנורות מכוסות בקשקשים לבנים, צפופים למגע, ומאופיינות בניידות טובה ואיכות שמירה. הטעם חצי חד.
בצל לבן המבשיל מוקדם: הקציר יכול להימשך 65-90 ימים
נסיך כסף
היבול בינוני-מאוחר, אך מניב תשואה גבוהה. בצל עגול, בגודל בינוני. משקל כל דגימה יכול להגיע ל-50 גרם. הקשקשים היבשים של הירק הם לבנים כסופים, והעסיסיים לבנים. הטעם חצי חד.
ניתן לשתול את הצמח לא רק למטרת גידול לפת, אלא גם להפקת ירק. הירק עשיר בחומרים מזינים; ניתן לאכול אותו טרי, להוסיף למנות או לייבש אותו כדי להאריך את חיי המדף.
כדי להשיג קציר בצל נסיך הכסף, נדרש טיפול הולם: השקיה, דישון ונייכוש
סיכום
לכל זני הבצל הלבן יש מספר יתרונות וחסרונות. החיסרון העיקרי של התרבות הוא יכולת ההובלה הנמוכה ואיכות השמירה שלה בהשוואה לנציגי בצל אחרים. בין היתרונות הם טעם גבוה, פרודוקטיביות, חסינות חזקה. שתילה וטיפול בבצל הם סטנדרטיים, ולכן כל גנן יכול לספק תנאים לטיפוח הצמח.
