בצל לבן: איך הם שונים מבצל רגיל, מתי לשתול, תכונות מועילות, הרכב

בצל לבן הוא גידול גן רב שנתי בעל תכונות תזונתיות יקרות ערך. הצמח משמש בבישול וברפואה עממית, משמש לטיפול בעור הפנים, וטיפול בנטיעות אינו קשור לקשיים מיוחדים.

מקור הבצל הלבן

בצל לבן הוא זן מיני מהסוג בעל אותו השם במשפחת הבצלים. הצמח תורבת לראשונה לפני יותר מארבעת אלפים שנה באסיה, כמו גם ביוון, הודו ומצרים. בימי הביניים, בשל זמינותו, בצל לבן נכלל בתזונה של אנשים פשוטים באירופה. בסביבות המאה ה-12, התרבות הופיעה ברוסיה וצברה במהירות פופולריות.

נכון לעכשיו, בצל לבן כמעט ולא נמצא בצורות פרא, אלא גדל רק בבקתות קיץ ובשטחים חקלאיים. יש לו צורה עגולה אחידה ותחתית שטוחה, וקל לניקוי מקליפות.

ההבדל בין בצל לבן לבצל רגיל

בצל לבן וצהוב רגיל דומים במובנים רבים, אבל יש כמה הבדלים חשובים. בפרט, הראשון נבדל בגודלו הגדול יותר, ולקליפה יש גוון כסוף אופייני. המבנה של בצל לבן רך יותר מבצל רגיל. הארומה שלו בולטת יותר, וטעמו מתוק ועדין, ללא מרירות.

ההבדל בין בצל לבצל לבן הוא גם בהרכב הכימי. האחרון מכיל כמות מוגברת של סוכרים, ברזל ושמנים אתריים.

לבצל לבן יש חיי מדף קצרים יותר מבצל צהוב, ולכן הם משמשים לרוב בסלטים

הרכב ותכולת הקלוריות של בצל לבן

היתרונות של בצל לבן נובעים מהרכבם. העיסה מכילה:

• תָאִית;
• מנגן וברזל;
• שמנים חיוניים;
• נוגדי חמצון;
• אבץ וזרחן;
• אשלגן ומגנזיום;
• סִידָן.

הערך התזונתי של הנורות נמוך - 100 גרם מכילים כ-42 קלוריות. יחד עם זאת, כ-9.3 גרם הם פחמימות, ושיעור השומנים והחלבונים הוא 0.1 גרם ו-1.1 גרם, בהתאמה.

אילו ויטמינים מכילים בצל לבן?

גם נוכחות ויטמינים מוסיפה ערך למוצר. העיסה מכילה:

• ויטמיני B - B1, B2, B5, B6, B9;
• חומצה אסקורבית;
• ויטמין H;
• טוקופרול;
• חומצה ניקוטינית, או ויטמין PP.

צריכה קבועה של נורות מונעת התפתחות של מחסור בוויטמין ומחזקת את המערכת החיסונית בעונה הקרה.

היתרונות של בצל לבן לגוף האדם

לבצל לבן בתזונה רגילה יש השפעה מועילה על הגוף. בפרט, המוצר:

• משמש כמניעה טובה של ARVI ושפעת ומסייע בטיפול;
• מקדם ריפוי של פצעים, כוויות, מורסות ויבלות;
• מגן על מערכת הלב וכלי הדם מפני מחלות;
• מנקה את הדם;
• מנרמל את מאזן המים-מלח של הגוף;
• מגרה את תנועתיות המעיים;
• מאזן רמות הורמונליות אצל נשים;
• מקדם סינתזת קולגן ומשפר את מצב העור;
• מחזק את זקיקי השיער ומסייע להילחם בקשקשים;
• מגרה ירידה במשקל כאשר צורכים אותו בדיאטה;
• תומך בתפקוד הכבד והכליות;
• משחזר תפקודי רבייה אצל גברים;
• מסיר פסולת וחומרים רעילים מהגוף.

אתה יכול לקחת את המוצר עבור מחלות דלקתיות של מערכת גניטורינארית.

היתרונות הבריאותיים והנזקים של בצל לבן קשורים קשר הדוק. לא מומלץ להשתמש במוצר במהלך החמרות של מחלות כרוניות במערכת העיכול - כיבים, דלקת קיבה ודלקת לבלב. בנוסף, בכמויות עודפות הירק מעורר עלייה בלחץ הדם.

מיץ בצל מקל על גירוד וצריבה לאחר עקיצות חרקים

איפה משתמשים בבצל לבן?

התכונות הרפואיות של הבצל הלבן הופכות אותם לבעלי ערך לא רק במטבח, אלא גם באזורים אחרים. העיסה משמשת לטיפול במחלות ומשמשת לטיפוח העור והשיער.

שימוש ברפואה עממית

לבצל לבן יש תכונות אנטי דלקתיות, משככות כאב וריפוי טובות. ברפואה העממית הוא משמש:

• עבור דלקת אוזן תיכונה והצטננות;
• עבור שיגרון וגאוט;
• עבור מורסות וכיבים;
• לטפילי מעיים;
• למחלות דלקתיות;
• עבור חזזיות ודרמטיטיס אלרגית.

ניתן להשתמש בבצל לבן גם חיצוני וגם פנימי.ישנן מספר אפשרויות לשימוש במוצר.

לנפיחות

לבצל לבן יש תכונות משתנות ועוזרות להסיר עודפי נוזלים מהרקמות. לבצקת, מומלץ להשתמש בסירופ הבא:

1. קוצצים דק שני בצלים בינוניים.
2. מפזרים את העיסה בכף קטנה של סוכר מגורען.
3. את חומרי הגלם מכניסים למקרר למשך יממה.
4. לאחר שהמחזור חלף, סוחטים את המיץ דרך גזה מקופלת.

יש צורך ליטול את המוצר שלוש פעמים ביום על בטן ריקה, 30 מ"ל. בסך הכל, הטיפול נמשך כחמישה ימים.

בשביל הצטננות

התכונות של בצל לבן עוזרות להקל על דלקות וחום בזמן הצטננות. למטרות רפואיות נוצרת התערובת הבאה:

1. טוחנים בצל אחד ומאחדים עם 30 גרם דבש.
2. מכניסים למקרר לארבע שעות.
3. סוחטים את הסירופ שהשתחרר.

את התרופה המתוקה יש לצרוך שלוש פעמים ביום, 15 מ"ל בין הארוחות.

בצל לבן ודבש עוזרים לנקות שיעול

עבור אדנומה של הערמונית

התכונות הרפואיות של הבצל הלבן עוזרות להקל על תסמינים לא נעימים של אדנומה ולהאט את התפתחותו של גידול שפיר. הרפואה המסורתית ממליצה על הטינקטורה הבאה לשימוש:

1. את הירק כותשים בנפח של כ-200 גר'.
2. יוצקים את חומר הגלם עם 500 מ"ל יין לבן יבש.
3. מניחים במקום קריר וחשוך למשך שבועיים.
4. לאחר תאריך התפוגה, מסננים.

הטינקטורה נלקחת 30 מ"ל שלוש פעמים ביום על בטן מלאה. מהלך הטיפול נמשך שלושה שבועות, ולאחר מכן הם לוקחים הפסקה של עשרה ימים.

לתולעים

בצל לבן מועיל לגוף האדם נגד תולעים. זה עוזר להסיר טפילים מהמעיים בשימוש יחד עם מוצרים פרמצבטיים. עירוי זה נותן אפקט טוב:

1. בצל קטן מקלפים ומגוררים על פומפיה דקה.
2. יוצקים 200 מ"ל מים קרים על העיסה.
3. משאירים בטמפרטורת החדר, מכוסה, למשך 12 שעות.

העירוי המאומץ נצרך במשך חמישה ימים, 100 מ"ל על קיבה ריקה.

יישום בקוסמטיקה

לבצל לבן ויטמין יש השפעה מועילה על העור והשיער. מומלץ להשתמש במוצר לקשקשים ונשירת שיער, לפצעונים ואקנה, לנרמל את תפקוד בלוטות החלב.

מסכה נגד קשקשים

עבור קשקשים שומניים ושיער מלוכלך בקלות, כדאי להשתמש במסכת בצל-קוניאק. בצע את התרופה באופן הבא:

1. מיץ טהור ללא עיסה נסחט מכמה בצלים.
2. מערבבים 50 מ"ל מהמוצר עם 10 מ"ל קוניאק.
3. יש למרוח את ההרכב על הקרקפת בשורשי השיער ולהשאיר למשך שעה, ולאחר מכן לשטוף.

אתה צריך להשתמש במסכה פעמיים בשבוע במשך חודש. לאחר מספר הליכים בלבד, השיער שלך יקבל ברק בריא, והקשקשים יתחילו להיעלם.

מסכה לעור מזדקן

עבור צניחת האפידרמיס והקמטים הראשונים, למסכה הבאה יש השפעה טובה על העור:

1. בצל לבן קצוץ בנפח של 15 גרם.
2. מערבבים את הדייסה עם כמות שווה של דבש וחלב.
3. מביאים את הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. למרוח על הפנים למשך 20 דקות.

למסכה יש אפקט הידוק ולחות, משפרת תהליכים מטבוליים בתאי העור ומרככת את האפידרמיס.

מסכות פנים בצל מנקות היטב את הנקבוביות ומונעות דלקת

בצל לבן בבישול

כמות הקלוריות הנמוכה בבצל לבן וטעמם הנעים הופכים אותם לפופולריים מאוד בבישול. במטבח נעשה שימוש במוצר:

• להכנת סלטים וחטיפים;
• כאשר מרתיחים מרק ומרקים;
• בתבשילים ובתוספות;
• במרינדות ורטבים;
• בכלים ממולאים.

בצל משתלב היטב עם ירקות אחרים, בשר ודגים, מאיץ את ספיגת החומרים התזונתיים מהמזון ומשפרים את הטעם של מנות קרות וחמות. הוא משמש לקישוט חטיפים. בשל טעמם המתון, בצל לבן רק לעתים נדירות גורם לצרבת או ריח רע מהפה אם הוא נצרך בכמויות מוגבלות.

תכונות של גידול בצל לבן

זה לא קשה לגדל בצל לבן בגינה - הם די יומרות. אתה רק צריך לבחור את המקום המתאים לתרבות ולספק טיפול בסיסי.

מתי לשתול בצל לבן

לרוב, שתילת בצל לבן בגינה מתבצעת באביב, באמצע או סוף אפריל באזור האמצעי ובסוף מרץ בדרום. יש להמתין עד שכיסוי השלג יימס לחלוטין והאדמה תתחמם; במקביל, האדמה חייבת להישאר לחה לאחר הפשרת השלגים.

ניתן לשתול זנים מוקדמים ועמידים לכפור בסתיו - בדרך כלל מסוף אוקטובר עד סוף נובמבר. אם התבססות מוצלחת באדמה בשנה הבאה, היבול ינבט מוקדם וישמח אתכם בנוצות ירוקות זמן קצר לאחר הפשרת השלג באתר.

הכנת זרעים

לפני שתילת בצל לבן, יש להכין את הזרעים שלהם. ההליך מסתכם בהשרייה וחיטוי החומר. התרשים נראה כך:

1. הזרעים טבולים בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט למשך שש שעות.
2. לאחר הזמן יש להשרות בכל ממריץ גדילה למשך 2-3 שעות לפי ההוראות.
3. מעבירים למגבת לחה ומנביטים קלות.

יש לייבש את הנבטים המתקבלים מלחות עודפת ולזרוע מיד באדמה.

ערכת שתילה

מומלץ לזרוע בצל בשטח פתוח ומואר עם גישה מתמדת לאוויר צח. הקרקע לגידול דורשת אדמה רופפת ופורייה עם רמת חומציות ניטרלית. לפני שתילת בצל לבן, אתה צריך לחפור את המיטה כראוי, להוסיף חול ואפר עץ, כמו גם מינרלים מורכבים.

אלגוריתם הזריעה נראה כך:

1. בשטח המוכן לחפור חריצים בעומק של עד 3 ס"מ.
2. השאירו מרחק של 25 ס"מ בין השורות.
3. זרעים נזרעים בחורים ומכוסים באדמה למעלה.
4. האדמה דחוסה ומשקה בשפע, מנסה לא לשטוף את המיטות.

כאשר שותלים בצל, השאירו 1-2 ס"מ מרווח בין הזרעים כדי לקבל זרעים צפופים ועוד נוצות ירוקות.

קרקעות חרסות וחולות מתאימות ביותר לבצל לבן.

כללי טיפול

בעת גידול בצל לבן, עליך לשים לב למספר נקודות:

1. רִוּוּי. בתקופות של בצורת, הצמח דורש לחות יומיומית; במזג אוויר גשום ניתן להפחית את העוצמה. כשהנורות מבשילות, הן משקות פחות ופחות, ו-3-4 שבועות לפני הקטיף, הן מפסיקות לחלוטין להוסיף מים.
2. הַאֲכָלָה. בצל לבן מופרה בתחילת עונת הגידול בזבל נוזלי, מליין או לשלשת ציפורים. דשנים מינרליים מתווספים בדרך כלל לאדמה במהלך השתילה; אשלגן, זרחן וחנקן משמשים.
3. הַתָרָה. מדי פעם, בערוגת הבצל, מומלץ לשבור את קרום העפר שנוצר עקב השקיה. התרופפות רדודה מגבירה את חדירות הקרקע ומשפרת את הגישה לחמצן לשורשים.

מומלץ לעשב את ערוגות הבצל הלבן באופן קבוע בעונת הגידול. עשבים שוטים מוציאים חומרים מזינים מהיבול וגם מגבירים את הסיכון להידבקות בפטריות ומזיקים.

קציר ואחסון

זמן ההבשלה של זני בצל לבן עשוי להשתנות - ישנם זנים מוקדמים, אמצע הבשלה ומאוחר. הרגע הנכון לקציר נקבע על פי מצב החלק העילי - הנוצות צריכות להתייבש ולשכב על הקרקע. לאחר מכן, ביום חמים ושטוף שמש, ניתן להרים את הבצל בזהירות מהגינה באמצעות מזלג, ולערער את השורשים. לאחר מכן רצוי להשאיר את הצמח באדמה מספר ימים עד להבשלה סופית.

האקלים משפיע על זמן ההבשלה - הבצל מבשיל לאט יותר בקיץ קר וגשום

לאחר הקטיף מנקים את הבצל הלבן מאדמה ומקליפות עודפות וממיינים אותם, מנככים ראשים פגומים. את יתרת הקציר מניחים לייבוש במקום מוגן מלחות בגינה, במרפסת או בעליית הגג למשך 7-10 ימים. לאחר הזמן מניחים את הלפת בקופסאות עץ או קופסאות קרטון לאחסון.

בצל לבן נשאר שמיש במשך הזמן הארוך ביותר בטמפרטורה של 1 עד 3 מעלות צלזיוס במקום מוגן מאור. עם זאת, הוא עדיין לא יחזיק מעמד עד האביב - מומלץ לצרוך את היבול כמה שיותר מהר.

סיכום

בצל לבן הוא צמח גן קל לגידול ובריא עם תכונות תזונתיות יקרות ערך. הוא מתווסף למנות חמות וקרה, מכינים תמיסות רפואיות וסירופים מהעיסה המרוסקת. לבצל יש טעם עדין וארומה עשירה.

פוסטים מומלצים

האכלת בצל באביב על הראש

מתי להוציא בצל מהגינה לאחסון

איך לשתול בצל על ירקות על אדן החלון

מתי לשתול בצל חורף בסיביר

בצל אפריל: גדל על אדן החלון

איך לגדל בצל מזרעים

סט בצל אדום כרמן: תיאור ומאפיינים של הזן, ביקורות

סט בצל אולינה: תיאור ומאפיינים של המגוון, תמונות, ביקורות

איך לשתול בצל בקופסאות ביצים