תוֹכֶן
בצל ריחני הוא זן עם ירוקים עסיסיים בעלי ארומה שום נעימה. משמש בבישול, ברפואה עממית ולקישוט גינה. הצמח הוא לא יומרני, אבל תובעני של אור והשקיה. את היבול ניתן לגדל כמעט בכל אזור רוסי.
תיאור של בצל מסועף עם תמונה
בצל מתוק הוא גידול עשבוני רב שנתי מתת-משפחת הבצלים (Alliaceae). בעל ניחוח חריף נעים. הצמח מתאים למאכל. שמות נוספים הם בצל מסועף או שום הרים (סיני). העלים שלו ארוכים, מגיעים ל-50 ס"מ, בצבע ירוק עז, ועל פני השטח יש ציפוי שעווה בהיר. חיצונית, הצמח דומה לשום צעיר.
הנוצות דקות, ארוכות, שטוחות. הנורות קטנות, קוטר 1.5 ס"מ בלבד, מסוג מזויף. הפרחים של בצל ריחני קטנים, נאספים בכדורים של כמה חתיכות. הצבע סגול, לילך רך, הארומה מתובלת, עדינה.
רק נוצות, כולל גבעולי פרחים, משמשות למאכל.הם מדיפים ריח נעים וטעם שום. בניגוד לשום רגיל, הוא לא חריף, אלא מתון יותר. הצמח הוא נוי ולכן שותלים אותו גם לקישוט הגינה. התרבית משמשת גם למטרות רפואיות. משחות ותמיסות מוכנות על בסיס צמח המרפא.
ירקות גדלים למאכל ולקישוט הגינה.
הזנים הטובים ביותר
מספר זנים של בצלים ריחניים טופחו, לכולם ארומה פיקנטית. הזנים הפופולריים ביותר שניתן לגדל בתנאי אקלים רוסיים:
- "Dzhusai" מאופיין בעמידות גבוהה לכפור. הנוצות נמוכות, מגיעות לגובה של 25-30 ס"מ, הצבע ירקרק-אפור. תקופת ההבשלה מאוחרת, וניתן לקצור את הקציר לפני הכפור הראשון בסתיו.
- "בנפיס" הוא זן מבשיל בינוני של בצל ריחני שסובל היטב גם כפור. הנוצות מעט גבוהות יותר - מגיעות ל-40 ס"מ, הארומה עשירה ושום.
- "אפריור" הוא מגוון של אמצע העונה. הירוקים הראשונים של הבצל הריחני הזה נקטפים בסוף מאי. הדשא טעים, עשיר בויטמין C. התפוקה גבוהה - עד 10 עלים מוסרים מזריח אחד.
- "פיקנט" הוא זן נוסף עמיד בפני כפור המייצר ירוקים לאורך כל הקיץ.
- "Stargazer" הוא זן סלט של בצל ריחני, הנוצות ארוכות וגדלות עד 50 ס"מ.
היתרונות של בצל ג'וסאי
ההרכב של ירקות בצל ריחני כולל די הרבה ויטמינים (B1, B2, B5, B6, PP) ומיקרו-אלמנטים (ברזל, סידן, אשלגן ואחרים). התרבות ידועה זה מכבר בסגולותיה הרפואיות, וזו הסיבה שהיא משמשת ברפואה העממית. לג'וסאי יש השפעה חיובית על הגוף:
- מְשַׁתֵן;
- כולרטית;
- עוֹצֵר דִמוּם.
בצל מתוק משמש כטיפול נוסף לדלקת ריאות, ברונכיטיס, פתולוגיות לב, כמו גם דלקת קיבה, הפרעות עצבים ושחפת. המיץ המתקבל מהפקעות והירקות יכול לשמש כקומפרס לטיפול בכוויות קלות, עקיצות חרקים והקלה על גירוד.
התוכן הקלורי של המוצר נמוך - 100 גרם של ירקות מספקים 41 קק"ל. ערך תזונתי לאותו משקל:
- חלבונים - 1.4 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם;
- פחמימות - 8.2 גרם.
לירוקים ניחוח חריף וטעם שום מעניין.
שתילת בצל ג'וסאי באדמה פתוחה
בצל מתוק הוא יבול לא יומרני, ולכן ניתן לגדל אותו באזורים שונים. עם זאת, אסור לשתול באזורים שבהם צמחו בעבר כרוב או תפוחי אדמה. עדיף לשרטט ערוגה שבה גדלו בעבר מלונים או קטניות.
מועדים
ניתן לגדל בצל צהוב ריחני בבית - אז כמעט כל תאריך שתילה יתאים. כאשר מטפחים באדמה פתוחה, תחילה יש לשתול את הזרעים לתוך שתילים. יתר על כן, עדיף לעשות זאת בתחילת מרץ. גם אם האביב מאוחר באזור, אתה לא צריך לפחד מהשתלה מוקדמת של שתילים לאדמה. התרבות עמידה לכפור, לא מפחדת מכפור ושינויי טמפרטורה.
כמו כן, ניתן לזרוע זרעי בצל ריחני ישירות באדמה הפתוחה. במקרה זה, השתילה מתוכננת למרץ או בתחילת אפריל, כאשר האוויר מתחמם לערכים מינימליים - 2-3 מעלות צלזיוס. תאריכים מאוחרים יותר מקובלים גם: סוף אפריל - תחילת מאי. אבל במקרה זה, הקציר ייקצר רק בספטמבר.
בחירת אתר והכנת קרקע
בצל ריחני הוא לא יומרני, אז בבחירת אתר, מספיק לשים לב לשני קריטריונים עיקריים. המקום צריך להיות פתוח, וגם ללא לחות עומדת - שפלות אינן מתאימות.
האדמה יכולה להיות כמעט כל, אבל אם האדמה מדולדלת, עדיף להוסיף קומפוסט או חומוס מראש ב-5 ק"ג למ"ר. אם האדמה חומצית מאוד (pH פחות מ-5.5), הוסף אפר עץ (2 כוסות ל-1 מ'2) או קמח דולומיט (400-500 גרם ל-1 מ'2).
ערכת שתילה
אלגוריתם לשתילת בצל ריחני:
- נקה ויישר את האזור.
- סמן מספר שורות בעומק 5-7 ס"מ במרווחים של 30 ס"מ.
- השקה בנדיבות במים מושקעים.
- שתלו את השתילים במרחק של 25 ס"מ אחד מהשני.
אם נטועים זרעים באדמה פתוחה, התלמים צריכים להיות רדודים - עד 2-3 ס"מ. במקביל, המרחק ביניהם נשאר זהה, שכן חלק מהזרעים לא יבצבצו. אם מופיעים כמה שתילים, לאחר כמה ימים נשאר החזק ביותר והשאר צובטים החוצה.
גידול שתילי בצל ג'וסאי מזרעים
השיטה העיקרית לגידול בצל ריחני היא גידול מזרעים: לשם כך, זרעי שום סיני נרכשים בחנות או נשמרים באופן עצמאי מהקציר של השנה הקודמת. צריך להכין תחילה את הזרעים. הם מושרים במשך מספר שעות במים חמימים בינוניים (40 מעלות). יתר על כן, יש לשמור על הטמפרטורה לאורך כל הדרך. לאחר מכן מניחים את הזרע במים בטמפרטורת החדר למשך 48 שעות.
זה נוח לגדל שתילים בקסטות; אתה יכול גם לקחת מיכל נפוץ
האדמה רגילה - אוניברסלית או תערובת של אדמת גינה עם כבול, חומוס וחול ביחס של 2:1:1:1. הקרקע מושקה מראש בתמיסת 1% של אשלגן פרמנגנט או מכניסים לתנור למשך 15 דקות (טמפרטורה 150 מעלות).
הוראות סטנדרטיות לגידול שתילי בצל ריחניים:
- מספר תלמים בעומק 2 ס"מ מסומנים באדמה.
- זרעים נטועים בהם במרווחים של 3 ס"מ.
- מפזרים אדמה ומים בעזרת בקבוק ריסוס.
- מכסים בניילון ומניחים במקום מואר אך קריר (13-15 מעלות).
- הסרט מוסר מעת לעת, ומשקה לא יותר מפעם בחמישה ימים.
השתלת שתילים לאדמה
אתה יכול לתכנן להשתיל שתילי בצל ריחניים לתוך האדמה כאשר הוא מייצר 3-4 עלים מלאים. אין מועדים קפדניים - גם אם יש כפור על האדמה עד -10 מעלות, השתילים יעמדו בכך. במידת הצורך, ניתן לכסות באופן זמני בסרט. לפני ההשתלה יש לעשות תלמים בעומק של 5-7 ס"מ, ולאחר מכן להעביר את השתילים ולפזר אותם באופן שווה בשורה במרווח של 25 ס"מ.
טיפול בבצל ג'וסאי באדמה פתוחה
בצל ריחני אינו זקוק לתנאים מיוחדים; הם גדלים בדרך כלל באדמה פתוחה אפילו עם טיפול מינימלי. יחד עם זאת, התרבות אוהבת אור ומגיבה ללחות.
רִוּוּי
להשקות את הבצלים הריחניים במים מושבעים. יש לבצע כ-10 הרטבות בעונה, כלומר. מדי שבוע, למעט במזג אוויר גשום. אם מתרחשת בצורת קצרת טווח, הבצל יסבול אותה כרגיל. יתרה מכך, אם האדמה רטובה מדי, היא עלולה לסבול מריקבון ומחלות אחרות.
עישוב ושחרור
אם לא תקפידו על השתילה, הבצל הריחני יתקשה לצמוח בגלל עשבים שוטים - הוא יפיק פחות נוצות, והן לא יהיו גדולות. לכן, יש לבצע עישוב באופן קבוע, ולמנוע צמיחה חזקה של עשבים שוטים.כדי להקל על המשימה, מומלץ להניח חיפוי (קש, נסורת) סביב הנטיעות.
פעילות חשובה נוספת היא התרופפות. זה נעשה מדי שבוע, יום לאחר ההשקיה. האדמה משוחררת לעומק רדוד (עד 5 ס"מ). הליך זה מסייע לזרימת האוויר לשורשי הבצל הריחני. הודות להתרופפות הרגילה, לאדמה אין זמן להתבשל.
כדי לקבל יבול טוב, יש להשקות נטיעות מדי שבוע.
רוטב עליון
האכלה לא ניתנת לעתים קרובות מאוד - מספיק שלוש פעמים בעונה:
- באביב, מיד לאחר הופעת הנבטים, נותנים אוריאה - גרגירים מפוזרים על פני השטח (30 גרם למ"ר). במקביל, ניתן להשקות את השתילים בתמיסת זירקון או ממריץ צמיחה אחר.
- לאחר שבועיים, השתמש בדשן מורכב, למשל, "Frovit".
- לאחר קציר מלא, ניתנים סופרפוספט (40 גרם) ומלח אשלגן (20 גרם).
מחלות ומזיקים
לבצל ריחני יש חסינות טובה. אבל זה יכול לסבול מעש בצל, זבובים ונמטודות. לכן, אם מתגלים מזיקים, יש צורך לטפל בתרופות עממיות, למשל עירוי של פלפל צ'ילי, אפר עץ, אבק טבק. כמוצא אחרון, הם משתמשים בסמים - "קונפידור", "דקיס", "קרבופוס" ואחרים.
בצל מתוק יכול לסבול מטחב אבקתי. למניעה, עקוב אחר נורמת ההשקיה. במידת הצורך, הטיפול מתבצע באמצעות Fitosporin, Profit, Topaz או קוטלי פטריות אחרים.
שִׁעתוּק
לצד שיטת ריבוי הזרעים, ניתן לגדל בצלים ריחניים גם בשיטות וגטטיביות - בחלוקת השיח או הנבטים.
חלוקת השיח
השיח מחולק בסתיו או באביב. הוא נחפר וחתוך למספר חתיכות. במקרה זה, לכל חלוקה יש 1-2 יורה ו-2-3 נורות נותרו. הם מושתלים למקום חדש ומשקים אותם.שיטה זו מתאימה לצמחים צעירים, החל מהשנה השנייה לאחר השתילה.
לפי יריות
רבייה על ידי יורה מתוכננת בתחילת האביב, אפילו לפני הופעתה. השיח נחפר וקנה השורש מחולק למספר נורות. כל אחד מהם נטוע לעומק של 5-7 ס"מ עם מרחק של 25 ס"מ.
סיכום
בצל מתוק הוא זן מעניין שנשתל לרוב על ירקות. התרבות עמידה לחורף, כך שאפילו השתלה מוקדמת של שתילים בסוף מרץ מותרת. הודות לכך, את הירוקים הראשונים ניתן להשיג כבר במאי.
