תוֹכֶן
אפשר לשמור בצל אם הם מתחילים להירקב. אבל עדיף לא לאפשר את זה בכלל. ריקבון מתרחש מסיבות שונות. לדעת עליהם, הבעלים יוכל להימנע ממצב דומה בעתיד.
מדוע בצל נרקב לאחר הקטיף?
הופעת הריקבון מתרחשת עקב נזק על ידי מיקרואורגניזמים, שיכולים להיות נבגים פטרייתיים או חיידקים. אפילו ירקות נרקבים במהירות אם מועדי הקטיף מופרים, אחסון לא תקין או היעדר טכנולוגיה חקלאית.
מחלות
בדרך כלל, ריקבון בצל קשור למחלה לפני הקציר. מבלי לשים לב במהלך תהליך הבחירה, הנורות מגיעות לאחסון, שם הפטריות ממשיכות להתפתח באופן פעיל. כתוצאה מכך, ירקות שכנים נדבקים. מחלות מסוכנות מכיוון שהן עלולות להוביל לאובדן נפח גדול של יבולים.
ביניהם המזיקים ביותר הם:
- פוסריום. זה מתבטא במראה של ציפוי אדמדם על הבצל. יבול השורש הופך מרוכך וכאשר חותכים אותו, יש לו צבע אפור. כתוצאה מזיהום מתרחש ריקבון.
בצל הופך לחנוט במהלך האחסון.
- ריקבון צוואר הרחם. במקומות מסוימים ניתן לראות עובש, וחלק מהאזורים מתכהים.הבצל הזה מימי ורך למגע. נקודות בצבע דיו מופיעות על הקשקשים - פטרייה.
בצל נרקב בהדרגה, והמחלה מתפשטת לגידולים אחרים
- ריקבון שחור. במהלך האחסון, החלק האמצעי מתרכך.
בין השכבות נראים כתמים בצבע כהה, המעידים על נוכחות של פטריית ריקבון שחור
- בקטריוזיס. בצל נרקב במהירות במהלך האחסון; באמצע אתה יכול להבחין בחילופין של שכבות בהירות עם כהות. הקשקשים לא נעימים למגע ובעלי בסיס מימי.
במקרה של אחסון לטווח ארוך, הריקבון משתלט על כל הראש.
- תבנית כחולה. שלא כמו מחלות קודמות, יבול השורש מתכסה בכתמים כחלחלים.
עם עובש כחול, החלק התחתון הופך יבש ונוצר ריקבון.
מגוון לא מתאים
ריקבון על בצל יכול להתפתח על זנים שאינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך. גננים ממליצים על ההיברידיות Summit F1, Red Baron ו- Alonso F1. יש להם טעם מעט חריף אבל יכולים להחזיק מעמד יותר משישה חודשים.
הפרת כללי ניקיון
סיבה נוספת לכך שבצל נרקב במהלך האחסון היא ניקוי לא נכון. ירק בוסר שונה מירק בוגר בנוכחות קשקשים רכים. הם מתעוותים במהירות במהלך ההובלה.
גם לנורות בשלות יתר יש מבנה שביר. השכבה שלהם מתפקעת והתחתית ניזוקה. בצל שנקטף בצורה לא נכונה - עם סימנים ברורים של דפורמציה - נוטים להירקב.מיקרואורגניזמים מקבלים גישה דרך סדקים.
ייבוש גרוע של בצל
כפי שכבר ידוע, מזיקים יכולים לחדור דרך קשקשת הזרוע. עקב ייבוש לקוי, איום זה הופך להיות יותר אמיתי. לכן, בתחילה הבצל מאוורר באוויר הפתוח.
קרני השמש פועלות כחומר חיטוי והורגות כמה חיידקים
לאחר מכן יבש בחדר עם טמפרטורה של +25 מעלות צלזיוס. משך האחסון תלוי בלחות האוויר. בממוצע, זה לוקח 15 ימים. הופכים את הבצלים ובמקביל מסירים דגימות פגומות.
עודף לחות
מערכת השורשים של הירק מסוגלת לספוג כמות מסוימת של נוזלים. בשל השקיה תכופה, החלק התת-קרקעי של הצמח נתון להירקב. הבצל הופך לבלתי מתאים לאחסון ולצריכה.
אין מיון של בצל
אם צוואר יבול השורש יבש וסגור, ריקבון לא יפריע לבצל במהלך האחסון. ירקות עם סימני הרס, עובש או צוואר רטוב לא יחזיקו מעמד זמן רב. דגימות כאלה מעובדות.
קשה לזהות מחלות בשלבים הראשונים. הם מתמקדים במצב הראש, הארומה והנוכחות של תכלילים. בצל עובש נשרף.
אחסון לא מוכן
כדי לא ליצור תנאים מוקדמים להתפשטות ריקבון, החדר חייב לעמוד בתקני האחסון. הירק מתפרק במהירות בחדרים לחים. פסולת ירקות לא תיכלל לפני ההצבה.
לפני האחסון רצוי לשטוף את אזור האחסון בחומרי חיטוי.
נזק לנורות על ידי מזיקים
חרקים מחכים את העונה הקרה בשרידי צמחייה ירוקה. גם אם החדר מחומם היטב, האינסטינקטים דוחפים מזיקים לבחור במקומות שופעי ירק.
לכן, יש להסיר את האשפה של השנה שעברה לפני אחסון הבצל. עשב מושך את תשומת לבם של חרקים בעלי כנף וחסרי כנפיים:
- זבוב רחף. החרק הבוגר עושה חורים בבצל כדי לאפשר לזחלים להיכנס.
זבובי רחף ניזונים ממוהל, ולאחר מספר ימים הם מתכוננים להתרבות
- זבוב בצל. ראשית, נוצות יבול השורש סובלות, הנאכלות באופן פעיל על ידי הזחלים.
עם הזמן, הזבוב חודר לצוואר, והוא מתחיל להירקב
- נמטודה גזע. הם עושים מעברים בחלק התחתון של הצמח, נעים לכיוון העיסה.
חורים רבים גורמים לבצל להיות רך
- קרדית בצל. הטפיל נספג בדפנות הקרקעית וניזון מהעיסה והמיץ של הבצל.
קרדית בצל יכולה להרוס במהירות מתקן אחסון שלם.
- סְקוּפּ. הזחלים מעדיפים ירוקים, בעוד המבוגרים צורכים את הירק עצמו.
הירק מאבד את צורתו והופך משוחרר
מה לעשות אם בצל נרקב במהלך האחסון בחורף
לפני שהבעיה תתפתח לבעיה בקנה מידה גדול, יש צורך לפעול במהירות ובנחישות. ראשית, בדוק כל ירק. אובדן של מספר נורות לא יהיה הפסד גדול, כי אפילו יבול שורש אחד באיכות נמוכה יכול להדביק יותר מ-1.5 ק"ג של יבול.
דגימות עם ריח דוחה נזרקות מיד.לא ניתן לאחסן בצל עם בסיס רך או נוכחות של תכלילים אדומים ואפורים. אם מתגלה עובש, הראשים נשרפים.
ירקות שבאו במגע עם דגימות נגועות נמצאים בהסגר. יש סיכוי טוב שיש בתוכם פתוגנים ומזיקים. בצל בריא חיצוני מיובש בנוסף. אם מזג האוויר חם ויבש, ייתכן שיהיה מתאים למקם את מוצרי המזון בחוץ.
במהלך אחסון החורף, בצל מונח ליד רדיאטורים ומקורות חום אחרים. לאחר הקטיף, הצמח מנוקה מאדמה. הוא לא רק מפיץ לכלוך, אלא גם משמש כבית לנבגים ווירוסים. גננים מנוסים ממליצים לפדר את יבול השורש בגיר כתוש.
בצל לא נאחסן היטב בפוליאתילן ונרקב במהירות. החומר מונע את זרימת האוויר, ולכן לא נעשה בו שימוש. לא צריכה להישאר צמחייה של השנה שעברה בחדר. כאשר מאוחסנים קרוב עם גידולים אחרים, במיוחד תפוחי אדמה, משתחררת כמות גדולה של לחות. זה מקדם את המראה של ריקבון.
טמפרטורות בטווח של +12-15 מעלות צלזיוס אינן רצויות. בתנאים כאלה, פתוגנים פטרייתיים וזחלי חרקים "מתעוררים". המדחום צריך להראות לא יותר מ- 10 מעלות צלזיוס, אחרת אחסון לטווח ארוך של בצל לא בא בחשבון.
גם טמפרטורות שליליות נמנעות, מכיוון שהן מעוררות התרחשות של ריקבון.
כדי להפחית את רמת הלחות בעת אחסון בצל, השתמש במיכלים עם חול. החומר סופג אדים היטב. במקום זאת, אתה יכול להשתמש נסורת מכל סוג.
איך לאחסן בצל כדי לא להירקב
בצל מאוחסן בחדר עם טמפרטורה של 0 עד +20 מעלות צלזיוס. ככל שהאינדיקטורים נמוכים יותר, כך הירק יחזיק מעמד זמן רב יותר. יש לשמור על לחות האוויר בטווח של 65-80%. בתנאים כאלה, יבול השורש אינו מאבד את האיכויות המקוריות שלו במשך 5-8 חודשים.
לאחסון לטווח ארוך משתמשים בקופסאות, מיכלים וסלים. לא נעשה שימוש בקופסאות מתכת. ירקות מונחים בשכבה אחת, שעוביה האופטימלי הוא 25 ס"מ. העיקר שהבצל יוכל "לנשום". ללא קשר לסוג, חורים רבים עשויים במיכל.
בדוק מעת לעת את המקום ואת הנורות. דגימות פגומות מוסרות כדי למנוע אובדן של חלק מהיבול, ובקרת לחות וטמפרטורה נשמרת.
כאשר ריקבון משפיע על יבול שורש אחד, השאר נרקב אחריו. לא ניתן יהיה להימנע מאובדן המפלגה, ולכן יש להעביר את תשומת הלב לצמצום היקף האיום. דגימות פגומות נזרקות ונוצרים התנאים הדרושים לאחסון.
סיכום
שימור בצלים אם הם החלו להירקב היא משימה לא פשוטה. לאחסון מוצלח, אתה צריך להכין את החדר. חיטוי, איסוף אשפה, שמירה על יובש הם המשימות העיקריות. כדי להגדיל את חיי המדף, השתמשו בזנים בעלי טעם חריף קל.
