תוֹכֶן
עגבניות שרי - זוהי קבוצה של זנים והכלאות הנבדלות מעגבניות רגילות, בעיקר בגודל הפרי. השם בא מהאנגלית "דובדבן" - דובדבן. בתחילה, עגבניות שרי דמו לפירות שרי. כעת גדלו מספר עצום של זנים, הנבדלים הן בצורתם (מוארכת, עגולה, בצורת דמעה) והן בצבע (אדום מסורתי, כתום, צהוב, שחור).
היתרונות של עגבניות שרי שחורות
הצבע האדום של פירות העגבניות נובע מהליקופן הכלול בפירות. הצבע השחור, למרות שאינו הגדרה נכונה לחלוטין של צבע, הוא סגול כהה למדי, שנוצר עקב חומר כמו אנתוציאנין. לאנתוציאנין יש השפעה חיידקית ומשמיד סוגים מסוימים של חיידקים. במהלך הצטננות, זה עוזר לגוף להילחם בזיהומים ויראליים ומשפר את חסינות האדם.
אנתוציאנין מצטבר היטב בגלגל העין, מסייע בחיזוק נימים ויציאת נוזל תוך עיני. אלה שאוכלים באופן קבוע מזונות עשירים באנתוציאנין הם בעלי ראייה טובה, פחות עייפים מהעבודה מול המחשב ומתאוששים מהר יותר.
ותכונה נוספת של אנתוציאנין היא נוגדת חמצון. אנתוציאנין מסיר רדיקלים חופשיים מהגוף ומגן על גופנו מפני סרטן. החומר הייחודי אנתוציאנין נמצא בחצילים, סלק, פירות יער ועגבניות שחורות.
עגבניות שרי שחורות כבר מזמן הפסיקו להיות אקזוטיות. הגננים שלנו מגדלים בהצלחה זנים של עגבניות שחורות בחלקות הגן שלהם. היתרונות הברורים לגוף משלימים על ידי מאפייני טעם מצוינים. בגלל התכולה הגבוהה של סוכרים (גלוקוז ופרוקטוז), חומצות הופכות פחות בולטות. לכן הטעם מאוזן יותר. יתרה מכך, אלה שאוכלים באופן קבוע עגבניות כהות טוענים שעגבניות רגילות אינן טעם עבורם כיום.
שימוש בבישול
עגבניות שרי משמשות בבישול לקישוט תבשילים ולשימור. ניתן לייבש ולייבש אותם. עקרות בית מוסיפות עגבניות שרי בשימור מלפפונים ועגבניות רגילות, מה שהופך את ההכנות לאטרקטיביות מבחינה אסתטית. והיא מאפשרת לנצל מקסימום את נפח מיכל השימורים, ולמלא את החללים בעגבניות קטנות בין ירקות גדולים. הצבע יוצא הדופן של עגבניות שרי מעודד אדם לאכול את הפרי או בהחלט לנסות אותו. ילדים מאוד אוהבים עגבניות שרי, שלרוב אי אפשר לשכנע אותם לאכול ירקות. ועוד פלוס ענק של עגבניות שרי זה שהן מבשילות עם מברשת, אין צורך לקטוף את העגבניות אחת אחת. דובדבנים מאופיינים בחיי מדף מוגברים. הם מאוחסנים במשך זמן רב מבלי לאבד את תכונות הטעם שלהם.
גָדֵל
גידול עגבניות שרי שחורות אינו שונה מהטכנולוגיה החקלאית של עגבניות מסורתיות.עגבניות שרי עמידות בפני שינויי טמפרטורה ומחלות, נובטות היטב, גדלות באופן פעיל ונושאות פרי הן באדמה מוגנת והן באדמה הפתוחה. תכונות של גידול עגבניות שרי:
- עגבניות שרי גדלות רק על ידי שתילים. בסוף החורף שותלים את הזרעים במיכלים עם אדמה מוכנה. כיצד לגדל שתילי עגבניות, צפו בסרטון:
- בהתחלה - המחצית הראשונה של מאי, שתילים נטועים בחממות, ובאדמה הפתוחה, כאשר האיום של כפור חוזר חלף. עקוב אחר דפוס השתילה של 50X50 ס"מ, 3 - 4 צמחים לכל מטר מרובע. M.
- בחממה, צמחים גדלים לגובה של עד 180 ס"מ, זנים בלתי מוגדרים עד 2 מ' ומייצרים מספר עצום של ילדים חורגים. המשימה של הגננים היא ליצור שיח, לקשור אותו ולהסיר את הבנים החורגים בזמן. עדיף ליצור שיח עם 1 - 2 גבעולים. הגזע השני נוצר מהבן החורג הצידי הכי קיימא. אם יש הרבה פירות, הסר את הבנים החורגים ללא חרטה, אחרת הבשלת הפירות תהיה קשה. המוזרות של עגבניות שרי היא שהן טעימות במיוחד כשהן נקטפות מהשיח בשלב הבשלות הביולוגית. אם קוטפים עגבניות שרי בהבשלה טכנית והן מבשילות בבית, אז העגבניות מאבדות חלק ניכר מהטעם שלהן.
- יש צורך לקשור אותו כך שהשיח לא יתנתק תחת משקל הפירות וכדי שהפירות לא ישכבו על האדמה ויגרום להם להיסדק. בחר את שיטת הקשירה לסבכה; זה הרבה יותר נוח מקשירה לתמיכה.
- עגבניות, במיוחד דובדבנים, אוהבות השקיה רגילה. אם תזניחו השקיה או השקיה מדי פעם, עגבניות השרי יסדקו.
- עגבניות שרי נושאות פרי בשפע ולאורך זמן. אתה יכול לקצור עד הכפור הראשון.
רוב הגננים והגננים מכירים את הטכניקות החקלאיות של גידול עגבניות. גידול עגבניות שרי אינו קשה, שכן טכניקות הגידול דומות.
מחלות ומזיקים
למרות העובדה שעגבניות שרי עמידות למחלות, עדיין יש לנקוט באמצעי מניעה כדי להגן על צמחים מפני מחלות מסוימות. אמצעים בזמן יגנו עליך מפני אובדן יבול.
- חולה מאוחרת מתבטא בעלים מצהיבים ונושרים. המסוכן ביותר מחלה עבור עגבניות. נגרם על ידי לחות גבוהה. כדי להימנע מהדבקה מאוחרת, אווררו חממות והורידו עלים מושפעים. אתה יכול להשתמש בשיטות מסורתיות: מי גבינה מדולל במים 1:1, והצמחים מרוססים. ניתן לפזר אפר בין השורות שבוע לאחר שתילת הצמחים באדמה. התכשירים הבאים מתאימים לאמצעים דרסטיים: 1 טבלית טריכופולום מדוללת בליטר מים, הצמחים מרוססים בתמיסה זו כל שבועיים. או השתמש בתרופות הבאות: Fitosporin, Mikosan, תערובת בורדו. מדללים לפי ההוראות.
- ריקבון אפיקלי מחלת העגבניות גורמת לכך שחלקן העליון של העגבניות הופך לשחור או חום. אמצעי מניעה: בעת שתילת צמחים באדמה, הוסיפו 1 כף אפר עץ וסידן חנקתי לכל חור. כף.
- מסלסל עלים בעגבניות נגרמת על ידי מחסור במיקרו-אלמנטים או השקיה לא מספקת.
- כְּנִימָה משפיע על צמחים הן בחממות והן באדמה הפתוחה. ממש מוצץ את כל המיצים. ריסוס עם עירוי של קמומיל, טבק או yarrow יעזור. או התרופה "ורטיקילין".
- כתם חום מחלה מסוכנת למדי. זה מתחיל בהופעת כתמים חומים על העלים, וכל זה יכול להסתיים במותו של הצמח. "פיטוספורין" יעזור נגד המזל הזה.
אנשים רבים רוצים לגדל צמחים ללא כל כימיקלים. במקרה זה, נסה שיטות מסורתיות. אבל יש מקרים שבהם לא ניתן להימנע מטיפול רציני. תמיד יש כמה אפשרויות: שיטות מסוימות עוזרות לחלק, אחרות אחרות.
זנים
המפורסם והפופולרי ביותר בקרב גננים הם הזנים הבאים של עגבניות - דובדבן שחור.
דובדבן שחור
דובדבן שחור או דובדבן שחור הוא צמח נחרץ. שיח גבוה ועוצמתי המתאים לגידול באדמה פתוחה ומוגנת. דובדבן שחור הוא צמח אמצע מוקדם; כ-115 ימים עוברים מהופעת השתילים ועד הפירות הראשונים.
יתרונות המגוון:
- תשואה גבוהה: ניתן לקבל עד 5 ק"ג פרי משיח אחד;
- אין צורך בצביטה, שכן עיקר הפרי גדל על צלעות הצד;
- פירות טעימים מאוד, מתוקים בצורה יוצאת דופן, צבע יוצא דופן. ילדים מאוד אוהבים את זה;
- מתאים לצריכה טרייה, לסלטים ולשימורים;
- הם מבשילים מהר.
חסרונות המגוון:
- עור דק. הפירות נסדקים בתהליך ההבשלה.
- הפירות מאוחסנים בצורה גרועה.
- הצמח דורש היערכות מתמדת, שכן הפירות מבשילים בהמוניהם ויש רבים מהם.
הצמח גדל על ידי שתילים. מתאים למרכז רוסיה וסיביר לגידול בחממות. סובל היטב תנודות אקלימיות. באזורים הדרומיים ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה. עגבניות שרי שחורות מגיבות בחיוב לדישון קבוע בדשנים אורגניים ומינרלים והשקיה קבועה.
זברה שחורה דובדבן
מגוון אמצע העונה, פירות מפוספסים. הם נראים מאוד יוצאי דופן. פירות טעימים לשימוש אוניברסלי. העור צפוף ואינו נסדק.
תפוחי שוקולד דובדבנים F1
זן הבשלה מוקדמת, לוקח כ-100 ימים מהנביטה ועד הפירות הראשונים. משקל הפרי הוא כ-30 - 40 גרם, הם עמידים בפני פיצוח. צבע בורדו כהה. טעים, מתוק מאוד.
פנינת שוקולד דובדבן
לזן עמידות גבוהה למחלות ועמיד בפני תנודות טמפרטורה. הפירות מחזיקים מעמד לאורך זמן. הפירות מוארכים, בצורת טיפה, בעלי טעם מעולה. מגוון קולקציות.
ריקוד דובדבן עם הדרדסים
הזן נקרא על שמו של גיבור הסרט המצויר לילדים "הדרדסים". פירות ארומטיים מתוקים, צבעם סגול עשיר, כמעט שחור, עם כתם אדמדם בקצה. עמיד בפני מחלות ותנודות טמפרטורה.
דובדבן אמטיסט קרם דובדבן
זן נדיר, מומלץ לגידול בחממות ובשטח פתוח באזורי הדרום. גובה השיח הוא עד 2 מ', התשואה הטובה ביותר מתקבלת כאשר השיח נוצר עם 2 - 3 גבעולים. הפירות בצבע שמנת-צהוב, כהים רק על הכתפיים. העור צפוף ואינו נסדק. שמורה היטב. יש להם טעם נעים. השימוש בפרי הוא אוניברסלי. הפרי ארוך, שופע עד הכפור.
סיכום
בשנים האחרונות צצים יותר ויותר זנים חדשים ויוצאי דופן של ירקות מוכרים לכאורה. אלה כוללים עגבניות שרי שחורות. הם יהפכו לקישוט אמיתי של הגינה שלך בזכות הצבעים יוצאי הדופן והפרי השופע שלהם. תוכלו גם להיות מרוצים מהטעם של הפרי, שהוא מעולה גם טרי וגם משומרים.
