תוֹכֶן
לינגונברי הוא גרגרי יער או ביצה עם גרגרי ויטמין חמוץ מתוק. הוא גדל בביצות וביערות, שם ניתן לאסוף אותו מהשיחים ולהביאו הביתה. הוא גדל גם באתרי תעשייה לצריכה טרייה או לעיבוד נוסף.
לינגונברי: תיאור הצמח
לינגונברי (שם המין הלטיני Vaccínium vítis-idaéa) שייך למשפחת ה- Ericaceae. בהתבסס על התיאור המפורט שלו, קל לדמיין איך זה צריך להיראות ולמצוא אותו בטבע:
- זהו שיח בעל עלים לא נושרים, תמיד ירוקים. הם עוריים, מסודרים לסירוגין, ולעתים קרובות. המשטח העליון שלהם ירוק כהה, מבריק, המשטח התחתון מט וירוק בהיר. צורתם של עלי הלינגונברי היא אופטית או אליפטית, הקצוות שלהם מעוקלים מעט כלפי מטה.להבי העלים קטנים, באורך של 0.5 עד 3 ס"מ, רוחב עד 1.5 ס"מ, והם יושבים על פטוטרות קצרות.
- קנה השורש של צמח זה זוחל, ממוקם אופקית; על פניו חיה פטרייה, אשר קולטת מינרלים מהאדמה ומעבירה אותם לצמח.
- יורה תת קרקעי עם ניצנים רדומים משתרעים מקנה השורש.
- צלעים מעל הקרקע מסועפים, עולים, קצרים, גובהם 10-20 ס"מ בלבד. עם זאת, אם יורה לינגונברי נאלצים להתגבר על מכשול כלשהו שמתעורר בדרכם, אז הם יכולים להימתח הרבה יותר - עד 1 מ'.
- פרחיו לבנים או ורודים חיוורים, דמויי פעמון, רגילים, דו מיניים, בעלי ריח לא ברור, יושבים על גבעולים קצרים. הם נאספים במברשות נופלות של 10-20 חתיכות. יַחַד.
- לאחר הפריחה, הנמשכת כשבועיים, מופיעים במקומם פירות יער עגולים מבריקים.
איך נראה צמח הלינגונברי הנפוץ מוצג בתמונה.
תיאור של לינגונברי
הם קטנים בגודלם (עד 8 מ"מ), אדומים, עם גביע פרח מיובש שנותר בחלק העליון. הטעם של הלינגונברי אופייני - מתוק וחמוץ, עם מרירות. הם מבשילים בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, אך לאחר תחילת הכפור הם מתרככים והופכים מימיים. הם עדיין נשארים על הגבעולים ואפילו יכולים לתלות שם כל החורף, אבל באביב הם נושרים מכל מגע. בחורף, ציפורים ניזונות מהם ומפזרות את הזרעים מסביב, ומפיצות את הצמח עוד ועוד.
איזה סוג של לינגונברי יש?
לינגונברי הוא גרגרי ביצה ויער טיפוסיים. הוא גדל בטבע באופן חופשי לחלוטין, תופס שטחים בגדלים שונים, החל בקרחות קטנות ועד לסבך גדול. אבל צורות תרבותיות של ברי זה פותחו וגדלו גם בקנה מידה תעשייתי.יש גם ציפורי ציפורן לגינה, המיועדות לשתילה וגידול בערוגות גינה בחלקות ביתיות פרטיות. זנים תרבותיים מותאמים באופן מקסימלי לתנאי גידול בגינות ביתיות; יש להם תפוקות גבוהות יותר מאשר צורות בר. התשואה של פירות יער כאשר המטע מכוסה לחלוטין היא 3 centners לדונם או יותר.
כיצד גדל לינגונברי?
לינגונברי בטבע גדלים בדרך כלל בגושים. הם מורכבים רק לינגונברי או שהם משובצים בטחבים, פירות יער אחרים - אוכמניות, אוכמניות וכו', דשא. בסבך כזה לא קל לזהות צמח אחד: השורשים והשרשים של דגימות רבות משתלבים זה בזה ויוצרים שטיח רציף. למרות שתוחלת החיים של כל צמח בר בנפרד קצרה יחסית - רק 10-15 שנים, המטע כולו, שנוצר על ידי דגימות רבות תוך כדי גדילתם, יכול לחיות יותר ממאה שנים.
שיח הלינגונברי גדל כך: הזרעים נובטים ועד סוף העונה הראשונה נוצר נצר באורך 1–2 ס"מ עם ניצן חורף. היורה הראשי צומח ממנו באביב שלאחר מכן, שמת לאחר 3 או 4 עונות, ובמקומו צומחים נערי צד. ואז יורה מסדר שני מופיעים, ואז יורה תת קרקעי מגיעים אל פני השטח. הם יוצרים שיחים חדשים. ניתן לראות בתמונה כיצד ציפורי ציפורן גדלות ביער.
כאשר הלינגונברי מבשילים
לינגונברי מבשילים כמעט בכל אזור הגידול שלהם באוגוסט או בספטמבר. זה הזמן שאתה יכול להיכנס ליער כדי לאסוף אותו. ניתן להאריך את עונת האיסוף עד לכפור, כלומר באזורים מסוימים עד נובמבר. לאחר התקררות הסתיו, פירות היער מאבדים את המרירות שלהם, אך נעשים רכים וכאשר מניחים אותם בסל, מיד משחררים מיץ וזורמים.לכן, פירות יער שנאספו בנובמבר מתאימים רק לעיבוד מהיר למיץ או להכנות ביתיות - הכנת שימורים, ריבה, כמו גם שימורים טריים עם סוכר.
מתי אתה יכול לקטוף ציפורי בר ברוסיה תלוי באזור. באזורים הצפוניים ניתן לעשות זאת מהמחצית השנייה של ספטמבר. בסיביר, באזור המרכזי, באזור מוסקבה ובאורל, הם מבשילים מעט מוקדם יותר - אתה יכול ללכת על פירות יער החל מהימים הראשונים של ספטמבר.
זמן ההבשלה מושפע ממיקום השטח עם ציפורי ציפורן - בחלקות פתוחות הוא יבשיל מוקדם יותר מאשר בסמוך לסבך יער. הדבר מושפע גם ממזג האוויר בעונה הנוכחית - אם הקיץ חם, פירות היער יבשילו מוקדם יותר מאשר בקיץ קריר וגשום.
תאריכי קציר לינגונברי בשנת 2019
בכל אזור, תחילת קציר הלנגונברי מתחילה בזמנים שונים, אך באופן כללי, אין מרווח משמעותי בין תחילת קציר הלנגונים באזורי רוסיה. גם תאריכי הסיום משתנים. בדרך כלל, ניתן לקטוף פירות יער באזורי הדרום מספר ימים מוקדם יותר מאשר באזורים הצפוניים יותר. ניתן למצוא את התאריכים לקטיף ציפורי ציפורן בשנת 2019 בחדשות המקומיות.
כדי ללכת על ציפורי יער בביצות או ביער, יש לקבל תחילה אישור מהרשויות המקומיות. ניתן לקבל את ההיתר המתאים ממחלקת איכות הסביבה. בלעדיו עלולים להטיל קנסות על אזרחים, הן על יחידים והן על יזמים. כך גם למי שרוכש מוצרים מורכבים.
היכן גדלים ברוסיה?
ניתן למצוא אותו ביערות מגודלים בעצים מחטניים ובתערובת מעורבים, בביצות כבול, בעיקר מיובשות, בסבך שיחים, לפעמים בטונדרות שפלה והרים, ויערות אלפיניים.
ברוסיה, צמח פירות יער זה נמצא בקווקז, אלטאי, אוראל, קרליה ובאזורים הצפוניים, מערב סיביר והמזרח הרחוק. ניתן למצוא אותו באוקראינה בקרפטים ובבלרוס בפולסי. באופן כללי, המגוון הגדל של ציפורי ציפורן כמין מכסה את צפון אמריקה, מדינות מרכז וצפון אירופה, כמו גם אסיה.
היכן לאסוף ציפורי ציפורן באזור לנינגרד
ברי נמצא כמעט בכל האזור: באזור ויבורג, באזור לוגה, ליד פריוז'רסק. ישנם מקומות לנינגרד באזור לנינגרד ליד הכפרים סלנצי, סברדלובו, ויריצי וביערות ליד זלנוגורסק. אתה יכול להגיע ברכבת נסיעות.
היכן גדלים ציפורניים באזור מוסקבה?
באזור זה גדל הגרב בעיקר באזורים חוליים ליד נהרות וליד ביצות. באזור מוסקבה, הוא נאסף בעיקר ביערות המחטניים של שפלת משצ'רה, כלומר באזורי שטורסקי ויגורייבסקי.
ציוד לאיסוף לינגון
קטיף ציפורן קטן ביד היא משימה ארוכה ומייגעת. על מנת לאסוף אותם במהירות מבלי לפגוע בהם, ניתן להשתמש במכשיר מיוחד - קוצר ידני. סקופים ומגרפות משמשים לאותה מטרה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאסוף ציפורן: בשילוב או ביד?
בהחלט, קטיף ידני של הלינגנוברי עצמו הוא העדין ביותר. אם קוטפים את הגרגרים בזה אחר זה, נגרם נזק מינימלי לשיח: העלים והזרדים נשארים שלמים, ומערכת השורשים של הצמחים אינה ניזוקה.בקטיף בקומביין הצמח נפגע בצורה כזו או אחרת, אך אם משתמשים בו נכון, הנזק לא יהיה משמעותי. בין החסרונות, ניתן לציין שבמקרה זה, בנוסף לפירות יער, להבי דשא, עלים וזרדים של צמחים אחרים נכנסים לקוצר ולאחר הקטיף יש למיין אותם. זה לא קורה עם איסוף ידני.
עם זאת, קומבינה מזרזת באופן משמעותי את התהליך הזה, כך שלכל אחד נותר לבחור בעצמו כיצד לקטוף את הציפורניים בצורה הטובה ביותר - ידנית או באמצעות מכשירים שונים.
קציר לאיסוף ציפורי יער
איך משיגים את המכשיר הזה? אתה יכול לקנות אותו, שכן וריאציות שונות של מכשיר זה זמינות בחנויות קמעונאיות. הקוצרים מיוצרים על ידי חברות שונות, ולכן יש להם הבדלים קלים בגודל, צורה ועיצוב. הם עשויים פלדה, עץ או פלסטיק. מדובר במכשירים פשוטים הכוללים גוף, ידית ומסרק, המשמשים לחטט ולקרוע את פירות היער מהענפים. לאחר מכן הם מגיעים למקלט נפחי (דיור), משם, כאשר הוא מלא, הם נמזגים לסל. כדי למנוע מהגרגרים להישפך בחזרה החוצה, בעיצוב של קטיף הלינגנוברי יש מחיצה הניתנת להתאמה במידת הצורך.
זה בהחלט אפשרי לעשות קציר לאיסוף ציפורן בעצמך, שכן אין שום דבר מסובך בעיצוב וייצור שלה. העיקר בעת הכנתו הוא לזכור שיש מרחק של לפחות 5-6 מ"מ בין השיניים שלו, כדי שהגרגרים יוכלו לעבור ביניהם, וגם שהם צריכים להיות מעוגלים, לא מחודדים ולא דקים מדי. לא לקפוץ. אורך שיניים כאלה הוא כ-10-20 ס"מ, מספיק כדי לאפשר לך לתפוס את כל שיח הלינגנוברי ולקרוע אותו בתנועה חלקה אחת בלבד.
אתה יכול לעשות קומבינה באמצעות ציורים פשוטים הזמינים באינטרנט. חומר הייצור יכול להיות כל דבר, זה יכול להיות עץ או מתכת דקה, למשל פלדה. תצטרך גם ברגים או ברגים עם הקשה עצמית כדי לחבר חלקים וכלים בודדים שבעזרתם תצטרך לחתוך אותם לפי דפוסים. הקומביין יכול לשמש גם לאיסוף גרגרי יער אחרים - חמוציות, אוכמניות, אוכמניות ועננים.
כיצד לקטוף במהירות ציפורניים באמצעות קומביין
השימוש בקטיף לינגונברי הוא פשוט ביותר - פשוט לחטט איתו את פירות היער כמו כף ולמשוך אותו למעלה. במקרה זה, הענפים בעלי העלים עוברים דרך השיניים בחופשיות, מבלי לרדת, והגרגרים נשארים ומתגלגלים לתוך הסקופ.
אתה צריך לפעול בצורה חלקה, לא בקטטות. כאשר קיבולת המכשיר מלאה, שפכו את היבול לתוך סל או דלי. לוקח מעט זמן יחסית למלא את כל הקוצר, שכן קציר ידני ידרוש הרבה יותר. אתה צריך לנסות לא לדרוך על השיחים ולנוע בזהירות ככל האפשר. זה ישמור על שיחי הלינגונברי שלמים ולא ניזוקים. בשנה הבאה, במקום זה ניתן יהיה לאסוף שוב פירות יער טעימים ובריאים רבים.
כיצד לקצור כראוי לינגונברי עם קומבייה מוצג בסרטון.
מגרפת לינגונברי
מכשיר זה דומה למגרפה המוכרת הרגילה. יש להם גם שיניים, אבל הם מעוגלים, במרווחים של 5 מ"מ זה מזה. מאחוריהם מיכל רחב אליו נופלים פירות היער שנקטפו. למגרפה ידית די גבוהה, כך שהיא נוחה לשימוש. בשל העובדה שלמגרפות יכולת קליטה רחבה יותר, ניתן להשתמש בהן כדי לאסוף יותר פירות יער בכל פעם מאשר עם קומביין.
איך לקטוף במהירות גרגרי ציפורן
אם אין לך קומביין או מגרפה, אתה יכול לעשות מכשיר דומה פשוט מבקבוק פלסטיק וידית עץ. לשם כך תזדקק לבקבוק פלסטיק עבור מים מינרליים, למשל, או מיצים. אבל עדיף לבחור בקבוקים עשויים מפלסטיק עמיד ולא רך – הם יחזיקו מעמד זמן רב יותר. אתה צריך בקבוק עם צוואר רחב, כך ידית עץ יכולה להיכנס לתוכו. תצטרך גם סכין חדה כדי לחתוך חור בבקבוק וחבל או חוט כדי לקשור את הידית לבקבוק.
איך להכין "קוצר" ביתי קטן כזה? הכל מאוד פשוט. תחילה עליך לחתוך חור עגול או מרובע בצד אחד של הבקבוק ולתת לו צורה של שיניים בקצה אחד. הפלסטיק די קשיח ולכן שיניים אלו יוכלו לקרוע פירות יער מהענפים ללא בעיות ולא יתכופפו. קצירת ציפורן באמצעות מכשיר כזה מתבצעת בדיוק באותו אופן כמו עם קומבינות תעשייתיות.
האם הלינגונברי מבשילים לאחר הקטיף?
הוא האמין כי ברי זה, גם כאשר נקטף לא ממש בשל, יכול להבשיל. לכן, אם אתה בא ליער, ושיחי הלינגונברי פזורים בפירות יער בוסר, אז אתה לא צריך לחזור. אפשר להרכיב אותו, להביא אותו הביתה ולשים אותו במקום חמים.
איך מבשילים ציפורן בבית
כדי להמריץ את ההבשלה, אפשר להשתמש בשיטה זו: מניחים ירקות או פירות, למשל, תפוחי סתיו בשלים, ליד הציפורניים. הם משחררים אתילן, גז שגורם לגרגרים להפוך לאדומים. מי שהתנסו בשיטה זו טוענים כי הלינגנוברי שהבשילו בצורה זו אינם שונים מאלה שהבשילו על השיחים.
סיכום
לינגונברי הוא פרי יער עם טעם נפלא ובריא מאוד.קל מאוד לאסוף מהטבע או לגדל על המגרש. כשמגיע הזמן לקצור, אתה יכול להשתמש במכשירים שונים המפשטים את העבודה - קומבינות, סקופים, מגרפות. או פשוט לקטוף פירות יער עם הידיים.
