תוֹכֶן
רוזמרין (תמונה של הצמח מוצגת להלן) הוא שיח ירוק עד השייך למשפחת Lamiaceae. הובא לרוסיה מהים התיכון, שם הוא נמצא בתנאים טבעיים. הוא נמצא בשימוש נרחב כתיבול בבישול. לצמח סגולות מרפא ולכן נעשה בו שימוש ברפואה העממית. לעתים קרובות משתמשים בשתילים בעיצוב נוף.
איך נראה רוזמרין?
מגיע לגובה של 1.8 מ'. צבעם של הפרחים כחול-סגול, לעתים נדירות לבנים. הפרחים קטנים, נאספים בתפרחות צפופות. הפריחה מסתיימת באמצע הקיץ. לאחר מכן נוצרים אגוזים בצבע חום אפרפר שבתוכם יש זרעים. לדשא גבעול עצי צפוף, עלים בצורת מחט עם מבנה עור. העלים ממוקמים בחוזקה זה לזה. צבע הגבעול משתנה מחום בהיר לאפור. הצמח מייצר ארומת קמפור המזכירה את רעננות הים. הענפים טטרהדרליים, מוארכים. מערכת השורשים מפותחת היטב, מגיעה לשלושה מטרים.
סוגים וזנים של רוזמרין
לפי התיאור, צמח הרוזמרין מעדיף אקלים חם ויבש. עם עודף לחות הוא מת ומתפתח בצורה גרועה. יש לו שני סוגים עיקריים (השתטח ורגיל) וזנים רבים. הסוגים העיקריים והזנים הפופולריים מתוארים להלן.
רוזמרין אופיסינליס (נפוץ)
הסוג המפורסם והנפוץ ביותר. המייסד של כל זני השיחים. יש לו מערכת שורשים מפותחת ויורה עצי אפור כהה. העלים עוריים ומגיעים לאורך של 3.5 ס"מ. התפרחות של רוזמרין מצוי ממוקמות בצפיפות זו לצד זו. יש להם גוון תכלת. סוג זה של עשב נמצא בשימוש נרחב ברפואה ובבישול. יש לו השפעה כולרטית, משפר את תפקוד מערכת העיכול ויעיל למחלות של דרכי הנשימה העליונות.
רוזמרין משתטח
לעתים קרובות שותלים צמח נוי בגנים כדי לקשט את הנוף. הדשא מגיע לגובה של לא יותר מ-75 ס"מ. ענפי השיח גדלים, והרוזמרין מקבל צורה של כדור. אם הוא נטוע לאורך גדר, השיח יסתעף ויגדל את התמיכה, ובכך יווצר "גדרות". הפרחים כחולים או סגולים עזים. זן זה משמש בבישול מכיוון שלעשב יש ריח נעים. השיחים לא משתרשים היטב באקלים קר. עבור החורף הם מכוסים או מושתלים בחממה.
רוזמרין קרים
זן זה הופיע בחצי האי קרים בסביבות המאה ה-19. בתחילה, הוא גדל בגן ניקיצקי, הממוקם בחצי האי קרים. תקופת הפריחה מתחילה בפברואר. רוזמרין קרים מגיע לגובה של מטר אחד. העלים בצורת מחט ירוקים, בעלי גוון אפרפר ומרקם עור. בעל ריח נעים.ניתן למצוא שיחים על מדרונות סלעיים; הם משמשים לעתים קרובות לקישוט גבולות ורכסים. מין זה גדל גם במטעים למטרות רפואיות. הוא אינו שורד היטב את הקור; בחורף מכוסים השתילים או מושתלים בחממה.
רוך רוזמרין
זהו אחד מזני הצמחים הפופולריים. הוא מגיע לגובה של 1 מטר. צבע הפרחים תכלת. העלים, בעלי מבנה עור, משנים את צבעם בהתאם לעונת הגידול. בתחילת הפריחה העלים ירוקים ולקראת הסוף צבעם אפור-ירוק. זהו צמח רב שנתי. השיחים הם תרמופיליים ואינם יכולים בקלות לסבול ירידות פתאומיות בטמפרטורת האוויר. הם משתרשים היטב במדינות עם אקלים חם. במדינות צפוניות, רוזמרין גדל בתוך הבית.
טיפת טל רוזמרין
טיפת טל רוזמרין הוא צמח רב שנתי בשימוש נרחב בבישול. הוא מגיע לגובה של 40–60 ס"מ. העלים בעלי צורה מוארכת, המזכירה מחטי אשוחית. הם מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים. צבעם של העלים ירוק כהה ומרווחים בצפיפות על הגבעול. השיח מדיף ארומה נעימה המזכירה תערובת של ים ולבנדר. הפרחים כחולים-סגולים, ריחניים. הצמח אינו סובל בקלות טמפרטורות נמוכות, ולכן כאשר הוא גדל באדמה פתוחה, לחורף השיח מועבר לבית עם טמפרטורה נמוכה אך חיובית או מכוסה.
איך רוזמרין גדל?
השיח מעדיף קרקעות עשירות בחומוס ומאווררות היטב. קשה לסבול לחות גבוהה. במדינות הדרום הוא גדל על מדרונות סלעיים. סובל היטב את חום הקיץ ואוהב אזורים מוארים. העלים בעלי מבנה עור, צפופים וצוברים לחות היטב, בשל כך הצמח סובל בקלות בצורת.
כדי לשתול רוזמרין באדמה פתוחה, כדאי לבחור באזור דרומי עם תאורה טובה. אם הצמח חורף בחדר קריר, יש להוציאו החוצה לשתילה רק לאחר חלוף האיום של כפור חוזר. לפני השתילה נותנים לצמח מספר ימים להתאקלם, רק לאחר מכן שותלים אותו באדמה פתוחה.
כמה זמן גדל הרוזמרין?
זהו ירוק עד רב שנתי, צמח שחי יותר מעשרים שנה. ניתן לגדל רוזמרין כצמח בית או להשתמש בו כעיצוב חיצוני.
כדי להפוך את הצמח לנעים לעין, יש צורך להפרות אותו עם דשנים מינרליים. שיחים נטועים במרחק של 50-60 ס"מ זה מזה.
היכן גדל רוזמרין?
כצמח בר, הרוזמרין נפוץ ביוון, בים התיכון, בדרום אפריקה, בספרד, בפורטוגל, בקפריסין ובטרנס-קווקזיה. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בהרים. מטעים מלאכותיים מוקמים בחצי האי קרים, הסובטרופיים והטרופיים. רוזמרין תרבותי גדל בחלקה הדרומי של רוסיה ואינו נמצא בטבע. בשנת 1813, הוא טופח לראשונה בחצי האי קרים בגן ניקיצקי. מאז הוא גדל כצמח תרבותי.
השימוש ברוזמרין בעיצוב נוף
שיחים לקישוט הנוף נטועים בקבוצות או בשילוב עם מינים וזנים אחרים. במדינות הדרום שותלים אותם לאורך הגדר, וכך יוצרים גדרות. מינים עם יורה זוחל נטועים ליד גדרות, קירות תומכים או מדרגות. השיחים עוטפים יפה את הגדר, ובתקופת הפריחה הם מתענגים על הריח שלהם.אין להשקות אותם יותר מפעם בשבוע, מכיוון שהשיחים אינם סובלים היטב לחות ועלולים למות.
ברוסיה, צמחים גדלים בעציצים. בעונה החמה מוציאים אותם לגינה. עציצים נבחרים כדי להתאים לנוף הגן. לרוב הם מונחים ליד מטבח הקיץ ומשולבים עם עשבי תיבול אחרים. שיחים הולכים טוב עם טימין, אורגנו, לבנדר, מרווה, ערער וספידוול. ארמורוס נראה הרמוני לידו.
השיחים סובלים גיזום היטב, ולאחר הגיזום הם הופכים צפופים יותר. הם משמשים בשתילות גבול מעורבות, לאורך שולי המיקסבורדרים ובגינון מיכלים.
סיכום
יופיו של עשב הרוזמרין (תמונה של הצמח למטה) הוערך על ידי מעצבי נוף. הוא נמצא בשימוש נרחב לקישוט ערוגות פרחים, גבולות וגדרות. בנוסף, העשב משמש כתיבול וכתרופה ברפואה העממית והמסורתית. לצמח מינים וזנים רבים; הם גדולים, גובהם יותר ממטר אחד, וקטנים, כ-40 סנטימטרים. עשב זה גדל גם בבית ומשמש כתבלין טרי לתבשילים.
