תוֹכֶן
הפרה הקלמיקית היא אחד מגזעי בקר הבקר העתיקים, שהובאו ככל הנראה לערבות הקלמיקים על ידי הטטרים-מונגולים. ליתר דיוק, נוודים קלמיקים שהצטרפו לעדת הטטרים-מונגולים.
בעבר חיו השבטים הקלמיקים בתנאים הקשים של דרום אלטאי, מערב מונגוליה ומערב סין. כמו כל נוודים, לקלמיקים לא היה אכפת הרבה מבעלי חיים, והשאירו את החיות לקבל מזון משלהם בקיץ ובחורף. יוטי קיץ וחורף "הרגילו" את החיות להשמין במהירות במקרה של שביתת רעב ולהסתפק במינימום מזון שאינו באיכות הטובה ביותר. הם גם בנו סיבולת במהלך נסיעות ארוכות. בחיפוש אחר מזון, פרה קלמיקית יכולה ללכת עד 50 ק"מ ביום.
תיאור הגזע
בעלי חיים עם חוקה חזקה. יש להם מבנה הרמוני. נייד מאוד. גזע הפרות הקלמיק אינו גבוה במיוחד. גובה קפל 126-128 ס"מ. אורך אלכסוני 155-160 ס"מ. מדד הרחבה 124. היקף חזה 187±1 ס"מ. היקף כף רגל 17-18 ס"מ. מדד עצמות 13.7. העצמות דקות וחזקות.
הראש קטן וקל. אפילו לשורים יש קרניים בצורת סהר. צבע הקרניים אפור בהיר. הפלנום האף קל. הצוואר קצר, עבה, עם שרירים מפותחים היטב. הקמלים רחבים ובולטים היטב. החזה רדוד. הצלעות בצורת חבית. כף היד מפותחת היטב, במיוחד אצל שוורים. הגב שטוח ורחב.העצה היא או בגובה הקמל בפרות, או מתחת לקמל אצל שוורים. הגזע ישר. הרגליים ארוכות ומצוידות היטב.
צבען של פרות קלמיק הוא אדום. סימנים לבנים ונוצות אפשריים על הראש, פלג הגוף התחתון, הזנב והרגליים.
מאפיינים פרודוקטיביים
מכיוון שמדובר בגזע בשר, תנובת החלב שלו נמוכה, רק מ-650 עד 1500 ק"ג חלב עם תכולת שומן של 4.2-4.4%. תקופת ההנקה של פרה קלמיק היא 8-9 חודשים.
לנציגים האלה יש עגלים בקר הם גם מעדיפים לשמור אותם לעצמם, להבריח אפילו את הבעלים שלהם.
מבחינת מאפייני הבשר, גזע זה הוא אחד הגידולים הטובים ביותר ברוסיה. פרות בוגרות שוקלות בממוצע 420-480 ק"ג, שוורים 750-950. חלק מהיצרנים יכולים להגיע למשקלים של יותר מ-1000 ק"ג. העגלים שוקלים 20-25 ק"ג בלידה. בזמן הגמילה בגיל 8 חודשים, משקלם כבר מגיע ל-180-220 ק"ג. עד גיל 1.5-2 שנים, שוורים מגזע קלמיק כבר מגיעים למשקל של 480-520 ק"ג. במקרים מסוימים, עלייה יומית ממוצעת במשקל יכולה להגיע ל-1 ק"ג. תפוקת השחיטה מבעלי חיים שניזונו כהלכה היא 57-60%.
התמונה מציגה את אחד השוורים המודרניים מגזע הקלמיק.
סוג ההבשלה המוקדמת קטן יותר ובעל מסגרת קלה יותר.
לבשר בקר המתקבל מבקר קלמיק יש איכויות טעם גבוהות מאוד. הצורך בהישרדות הוביל להופעתו של בקר קלמיק לצבור שומן בכל המקומות האפשריים. בעל חיים מפוטם יכול להכיל עד 50 ק"ג שומן פנימי.לא סופרים את התת עורי ואת זה שמצטבר בין סיבי הבשר. הודות לשומן המושקע בין סיבי השריר מתקבל הבשר ה"משויש" המפורסם משורי קלמיק.
שוורי הרבעה
היתרונות של גזע Kalmyk
תנאי חיים קשים במשך כמה מאות שנים השפיעו לטובה על יכולות הרבייה של בקר קלמיק. פרות קלמיק נבדלות בשיעור הזרעה גבוה: 85-90%, והמלטה קלה, בשל העובדה שנאלצו להסתדר ללא עזרה אנושית במשך מאות שנים ולהמליט בערבות סחופות הרוח. עגלים רגישים מעט להצטננות.
בחורף, בקר קלמיק רוכש פרווה עבה, המאפשר להם לישון בשלג ללא השלכות. פרות קלמיק ניצלות מהקור לא רק על ידי הפרווה התחתונה שלהן, אלא גם על ידי שכבה עבה של שומן תת עורי, שאותו הן מפטמות במהלך הקיץ. הודות למאגרי שומן גדולים, פרה קלמיקית יכולה לרדת עד 50 ק"ג ממשקלה לפני ההמלטה, וזה לא ישפיע על איכות העגל או על כמות החלב.
בקר קלמיק יכול לשרוד על אספקת מזון דלה מאוד. בקיץ הוא משוטט בערבה השרופה, בחורף הוא חופר עשב יבש מתחת לשלג. הסכנה היחידה לעדרי קלמיק: יוטים. יוטה "שחורה" בקיץ, כאשר הדשא נשרף עקב בצורת לפני שהספיק לגדול. ויוטה "לבנה" בחורף, כאשר השלג מכוסה בקרום עבה של קרום. בתקופות כאלה, ללא האכלה של בני אדם, מספר גדול מאוד של בעלי חיים מתים מרעב. לא רק פרות מתות, אלא גם כבשים וסוסים אם הם מוחזקים במרעה "חופשי".
חי באקלים יבשתי חד, לגזע יש את היכולת לסבול חום וקור כאחד. הוא האמין כי זה מקל על ידי המבנה המיוחד של העור: ליד כל שערה אין צינור חלב אחד, כמו גזעים אחרים, אלא כמה.
גזע הבקר הקלמיק שייך לקבוצת הגזעים שניתן רק לשפר, רק לקלקל. אין לו מתחרים במדבריות, במדבריות למחצה ובערבות צחיחות. לכן, בקר קלמיק נשמר כמקור לחומר גנטי המשמש בפיתוח גזעים אחרים.
בסוף המאה ה-20 נעשו ניסיונות "לשפר" את גזע הקלמיק על ידי חציית פרות עם שוורים שורטהורן וסימנטל. התוצאה לא הייתה משביעת רצון וברוב חלקי רוסיה כיום מעדיפים לגדל פרות קלמיקה גזעיות. בקר גזעי עדיפים על השורטים והסימנטלים בביצועי הבשר שלהם.
החסרונות של הגזע כיום כוללים רק אינסטינקט אימהי מפותח יתר על המידה, שבעבר סייע להגן על עגלים מפני זאבים, אך כיום מאיים על חייו של בעל הפרה.
תכונות של האכלה
פרות מגזע זה מסוגלות לאכול אפילו מזון שאינו מתאים לבהמות, כולל צמחים חצי שיחים. אחד המאפיינים הטובים ביותר של הגזע, המוערך מאוד על ידי חקלאים, הוא היכולת של בעלי חיים להשמין על דשא בלבד, ללא צורך בהזנה מרוכזת. ההוצאה העיקרית של החקלאי בתקופה זו של השנה היא רכישת מלח לפרות.
כשיש מחסור במים, בעלי חיים מפסיקים לאכול וכתוצאה מכך, הופכים להיות רזים. הצורך היומי במים תלוי במשקל הגוף של החיה:
- עד 250 ק"ג - לפחות 40 ליטר מים;
- עד 350 ק"ג - לפחות 50 ליטר;
- מעל 350 - לפחות 60 ליטר.
זה רציונלי להכניס הגבלות כאלה כאשר יש מחסור במים במרעה. אם יש מספיק מים, בעלי חיים צריכים לשתות הרבה.
ביקורות מבעלי בקר קלמיק
סיכום
בקר קלמיק אידיאלי לגידול על ידי חקלאים גדולים או מתחמים חקלאיים, במיוחד אלה הממוקמים באזורי הערבות של רוסיה.למרות שגזע זה משתרש בקלות גם באזורים צפוניים קשים למדי, שם הוא דורש האכלה נוספת עם דגנים, מה שמייקר את ייצור בשר הבקר. עבור בעלים פרטי, זה רציונלי להחזיק פרה מגזע זה אם הוא רק מצפה לקבל ממנה בשר. אם כי ניתן לנסות לקבל חלב מעגלים גמישים או אבודים במיוחד.
בפיטום תעשייתי, במשך 1.5 שנים, משקל הבקר מגזעי בשר וחלב רגילים צריך להיות 550-600 ק"ג, ושל גזעי בשר - 800-850 ק"ג. הבשר רזה, לא שומני. רווחיות על רכיבי הזנה במחיר MARKET =+(25-40)%, זה אומר שאין צורך בקרקע חקלאית משלך. משק החי המינימלי חייב להיות 3000 ראשים. חקלאים בודדים יכולים לשתף פעולה וליצור משק קיבוצי, ואז ניתן להתחיל בפיטום. אפשר גם לפטם כבשים ועזים. דיור דוכנים של מעלי גירה ימנע את התפשטות המדבור של שטחים. זבל מעובד לדשן מינרלי, שהוא טוב יותר לצמחים מאשר זבל. ואם תעבדו פסולת מוצקה בצורה בטוחה לסביבה, תקבלו חשמל, חום וקור במקום הנכון, גידול חממה לאורך כל השנה עם פטריות ועגבניות..., מפעל שימורים, דשן מינרלי וכו'. לכן, חקלאות יכולה להיות, גם ללא סובסידיות, הרבה יותר רווחית מסחר בנפט (למען האמת - רק לא ברוסיה, למרבה הצער)! טכנולוגיית האכלה נוצרה ונבדקה בתנאים תעשייתיים לפני כמעט 30 שנה.