תוֹכֶן
פטריות ממשפחת בנקר הן ספרטרופים. הם מאיצים את תהליך הפירוק של שרידי צמחים וניזונים מהם. Hydnellum כחול (Hydnellum caeruleum) הוא אחד הנציגים של משפחה זו, בוחר לגדול במקומות קרובים יותר לעצי אורן.
איך נראה הידנלום כחול?
גוף הפרי יכול להגיע לגובה של 12 ס"מ. והכובע גדל עד 20 ס"מ קוטר. פני השטח שלו לא אחידים, עם בורות ובליטות. צבען של פטריות צעירות הוא תכלת במרכז, וכחול עמוק בקצוות. עם הזמן, פני השטח מתכהים ומקבלים גוון חום, אפור, אדמתי. כשאתה נוגע בכובע, אתה יכול להרגיש את התחושה הקטיפתית שלו. החלק התחתון מכוסה בקוצים באורך 5-6 מ"מ. זה המקום שבו נמצא הימנופור, שבו מבשילים הנבגים. הפטרייה נקראת בפי העם פטריית קיפוד.
הקוצים עוברים בצורה חלקה לרגל הקצרה, ומעניקים לה תחושה קטיפתית. גובהו 5 ס"מ. הוא כהה יותר מהכובע, צבעו חום ונכנס עמוק לתוך האדמה או הטחב.
דגימה צעירה נראית כמו ענן לבן קטן עם קצה כחול
היכן צומח כחול הידנלום?
מין זה נמצא ביערות אורנים של מדינות צפון אירופה וצפון רוסיה בקיץ ובתחילת הסתיו. מתיישב בודד על קרקעות דלות בחומרי הזנה, לצד אזוב לבן, אינו אוהב קרקעות מופרות מדי. אז, בהולנד, עקב רוויה יתר של האדמה בחנקן וגופרית, נותרו מעט מאוד מהפטריות הללו. איסוף שלה אסור כאן. העותק מופיע בספר האדום של אזור נובוסיבירסק.
האם אפשר לאכול הידנלום כחול?
גוף פרי זה אינו אכיל, אך משמש למטרות כלכליות. בשרו צפוף, עצי בפטריות בוגרות, ללא כל ריח. בעבר הם נאספו והעיסה שימשה להכנת צבע לבדים. בהתאם לריכוז, הוא נתן צבע שנע בין אפור לכחול עמוק. תכונות הצביעה של המינים שימשו באופן פעיל על ידי מפעלים הולנדיים.
מינים דומים
יש מעט פטריות דומות. ביניהם:
- הידנלום חלוד, בעל אותו משטח לא אחיד של הכובע, בתחילה אפור בהיר, ואז חום כהה, בצבע חלוד. זוהי פטריה קטנה בגובה של עד 10 ס"מ, הגדלה ביערות אורנים. הרגל יכולה להיות קבורה לחלוטין בזבל או אשוחית. קיפוד חלוד מקבל גוון חלוד עם הגיל.
- Hydnellum ריחני קשה גם להבחין מהקיפוד הכחול: אותו משטח פקעת קמור-קעור ו-hymenophore עם קוצים כחולים בחלק התחתון של הכובע. אבל לרגל יש צורה של חרוט, והבשר מפיץ ריח לא נעים ודוחה. טיפות אדומות הבוקעות מהעיסה מורגשות לעיתים על פני השטח.פני השטח של Hydnellum ריחני הם גליים ולא אחידים.
- Hydnellum Peca נמצא באוסטרליה, צפון אמריקה ואירופה. המשטח הקטיפתי דומה לעוגה קלה שטופת טיפות סירופ אדום. העיסה קשה, דמוית שעם, בצבע חום-כחלחל. בעל ריח חריף. אבל חרקים אוהבים את זה, הפטרייה מנצלת זאת בכך שהיא ניזונה מהפרשותיהם. לקיפוד של פקה יש תכונות אנטיבקטריאליות.
סיכום
Hydnellum כחול היא פטרייה נדירה למדי. הוא מופיע בספרים האדומים של מדינות רבות באירופה, שכן בימי הביניים הוא שימש לצרכי בית - לצביעת בדים במפעלים. כעת הדגימה אינה מעניינת את קוטף הפטריות.
