תוֹכֶן
Hyfoloma cephaloforma הוא בן למשפחת ה-Strophariaceae, הסוג Hyfoloma. השם הלטיני הוא Hypholoma capnoides, והמילה הנרדפת שלו היא המונח Nematoloma capnoides.
איך נראית היפולומה קפיטה?
מין זה גדל לאורך כל הקיץ והסתיו, וניתן למצוא אותו גם בתחילת החורף
גוף הפרי של Hypholoma capitatum מוצג בצורה של גבעול דק וכובע למלרי עם המאפיינים הבאים:
- בשלב הראשוני של הפיתוח, הכובע קמור בצורתו עם פקעת קהה במרכז; ככל שהוא גדל, הוא הופך שטוח. פני השטח חלקים, בצבע חום-צהבהב עם גוון ירקרק. ככלל, צבע הכובע נשאר כמעט ללא שינוי לאורך כל חיי גוף הפרי.פטריות ישנות מפתחות לעתים קרובות כתמים חומים חלודים על פני השטח. גודל הכובע מגיע לכ-8 ס"מ קוטר.
- בחלק הפנימי של הכובע יש לוחות מוצמדים. בתחילה הם בהירים, אך ככל שהפטרייה מתבגרת היא הופכת לאפורה או מעושנת. אבקת הנבגים בצבע אפור-סגול.
- גבעול Hypholoma capitae דק, קוטר לא יותר מ-1 ס"מ, אך ארוך למדי, מגיע לגובה של עד 10 ס"מ. המשטח חלק, צבוע בגוון צהוב בהיר, הופך בצורה חלקה לחום עד לבסיס. הטבעת ברגל חסרה, אך לעתים קרובות במקום אותה ניתן לראות שאריות של כיסוי מיטה.
- העיסה דקה ושבירה. כשהוא חתוך הוא לבנבן או צהבהב, בבסיס הגבעול הוא חום. אין לו ארומה בולטת, אבל יש לו טעם מעט מר.
היכן גדל Hyfoloma capitatum?
הפטרייה גדלה בקבוצות גדולות
דגימה זו גדלה לעתים רחוקות למדי ביערות נשירים. במקום זאת, הוא מעדיף ללון בכרי אורן, ערימות של קליפות עץ או על קליפות עץ. כמו כן, לעיתים ניתן למצוא Hypholoma capita על גדמי אורן או אשוח. מתנה זו של היער די עמידה בפני כפור. בנוסף לעובדה שהוא גדל לאורך כל הקיץ, הוא יכול להיתפס על ידי קוטפי פטריות בסוף הסתיו. אפילו עם כפור מתמשך, לפעמים יש פירות קפואים ששומרים על המראה שלהם במשך זמן רב למדי.
האם אפשר לאכול Hypholoma capita?
מתנת היער המדובר שייכת לקבוצת הפטריות הניתנות למאכל על תנאי. האיכויות התזונתיות של Hypholoma cephaloforma אינן מוערכות במיוחד בקרב קוטפי פטריות, וזו הסיבה שהיא מוקצה רק בקטגוריה 4. מומלץ רק כובעים, מאחר והרגליים קשיחות במיוחד.דגימה זו מתאימה ביותר לייבוש.
כפילים שקריים
מבחינת מאפיינים חיצוניים, Hyfoloma cephaloforma דומה למתנות היער הבאות:
- פטריית דבש צהובה גופרית - דגימה רעילה. ניתן להבחין בו על ידי הצבע הצהבהב של הכובע עם קצוות בהירים יותר ומרכז חום כהה. בנוסף, עיסת הכפיל המסוכן מדיפה ניחוח לא נעים.
הפטרייה גדלה בקבוצות גדולות
- פטריית דבש קיץ - שייך לקבוצת פטריות המאכל. גוף הפרי מורכב מכיפה כהה רחבה וגבעול דק. הוא נבדל מהמין המדובר בניחוח הנעים שלו עם תו דבש.
הפטרייה גדלה בקבוצות גדולות
כללי הגבייה
איסוף Hypholoma cephaloforma צריך להיעשות בזהירות רבה, שכן יש לה מקבילה רעיל - פטריית הדבש הצהובה-גופרית. לאחר שקוטף הפטריות משוכנע באותנטיות של המין, ניתן לשחרר אותו בזהירות מהאדמה, תוך הקפדה על נזק לתפטיר. החור שנוצר צריך להיות מכוסה אזוב או פסולת יער. גופי הפרי של זן זה שבריריים למדי, ולכן אין להניח אותם באותה סל עם קרוביהם הגדולים יותר.
סיכום
Hyfoloma cephalosa אינו ידוע במיוחד ברוסיה, אך הוא פופולרי בכמה מדינות זרות. מין זה בולט ביכולתו לשרוד אפילו בטמפרטורות מתחת לאפס ממושכות. אבל גם כובעים קפואים מתאימים לצריכה. ראשית, הם מחוממים, ולאחר מכן מטוגנים או מיובשים.
