תוֹכֶן
לאונה הלבנה יש שם שני - Helvella white-legged. בלטינית זה נקרא Helvella spadicea. נכלל בסוג הקטן הלוול, משפחת הלוול. השם "לבן רגליים" מוסבר על ידי תכונה חשובה של הפטרייה: הגבעול שלה תמיד לבן. זה לא משתנה עם הגיל.
איך נראות אונות רגליים לבנות?
הפטרייה היא נציג טיפוסי של הפטריות האונות עם כובע בעל צורה מוזרה. הוא נותן לגופי הפרי דמיון לכובעים בעלי שלוש פינות, אוכפים, לבבות, פרצופים של עכברים וחפצים ודמויות אחרות. לפעמים הכובעים מעוותים באקראי. הם קטנים בגודלם, אבל די גבוהים. הקוטר והגובה שלהם נעים בין 3 ל-7 ס"מ.
לכובעים 2-3 או יותר עלי כותרת בצורת אוכף בצורות שונות. כמות מקסימלית - 5.הם דומים להבים, ומכאן שמו של הסוג. הקצוות התחתונים של עלי הכותרת חלקים כמעט תמיד בפטריות צעירות ומוצמדים לגבעול. המשטח העליון של הכובע חלק, צבעוני בגוונים חומים, קרוב יותר לחום כהה או אפילו שחור. בחלק מהדגימות יש כתמים של גוונים בהירים יותר. המשטח התחתון מעט צמרירי, צבעו לבן או חום בהיר, בז'.
העיסה שבירה, דקה, אפרפרה. אין ארומה או טעם של פטריות בולטות.
אורך הרגל הוא מ 4 עד 12 ס"מ, עובי - מ 0.5 עד 2 ס"מ. הוא חלק, בצורת גלילית קלאסית, לפעמים רחב יותר בבסיס, לעתים קרובות שטוח. הרגל אינה מחורצת או מצולעת. הוא חלול בחתך או בעל חורים קטנים ליד הבסיס. הצבע לבן, לחלק מהדגימות עשוי להיות גוון חום קל. לפטריות ישנות יש גזע מלוכלך, מה שגורם להן להיראות מצהיבות. העיסה בו צפופה למדי.
Helvella לבן רגליים שייך לקטע של פטריות כיס. הנבגים שלו ממוקמים ב"שקית", בגוף האח עצמו. פני השטח שלהם חלקים. צבע אבקת הנבגים לבן.
היכן צומחות אונות לבנות רגליים?
מין זה שייך לנציגים נדירים של משפחת הלוול. אזור התפוצה שלו מוגבל לאירופה. ברוסיה ניתן למצוא אותו מהגבולות המערביים ועד לאורל.
פטריות יכולות לגדול בנפרד או בקבוצות קטנות. התנאים הנוחים ביותר עבורם הם קרקעות חוליות. קוטפי פטריות מוצאים לרוב את הלובסטר לבן הרגליים ביערות מחטניים או מעורבים, על האדמה או בדשא.
תקופת הפרי מתחילה בסוף האביב, בחודש מאי. נמשך עד סוף ספטמבר - אמצע אוקטובר.
האם אפשר לאכול סוכריות על מקל לבן?
אין מינים אכילים בין נציגי הסוג Helvella. לובסטר לבן רגליים אינו יוצא מן הכלל. יש דעות שונות לגבי אפשרות השימוש בו כמוצר מזון. חלק מהמומחים מסווגים אותה כקבוצה של פטריות אכילה על תנאי, בעוד שאחרים מסווגים אותה כבלתי אכילה.
כפילים שקריים
לאונה לבנת הרגליים יש דמיון חיצוני לנציגים אחרים מהסוג שלה. ההבדל העיקרי שלפיו ניתן לזהות אותו הוא צבע הרגל. זה תמיד נשאר לבן.
אחד הזנים הדומים הוא Helvella מגולענים, או Helvella sulcata. כדי לזהות את המין הזה, כדאי לשים לב לגבעול הפטרייה. יש לו משטח מצולע בולט.
דומה נוסף של Helvella spadicea הוא Helvella atra. התכונה הייחודית שלו, המסייעת להבחין בין המינים, היא צבע הגבעול. ב-Helvella atra הוא אפור כהה או שחור.
כללי הגבייה
לא מומלץ לאסוף לובסטר לבן רגליים או כל זנים דומים. יתר על כן, אין להם ערך תזונתי. אתה לא יכול לאסוף ולצרוך אותם בכמויות גדולות; אפילו טיפול בחום במקרה זה עלול לא להציל אותך מהרעלה. לכן, קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לשחק בזה בטוח ולא לשים ג'לוולים בסל.
להשתמש
לא נרשמו מקרים של הרעלה על ידם בארצנו. עם זאת, ישנן עדויות לכך שבאירופה יש קורבנות מאכילת העשב הלבן.
אם אתה עדיין רוצה לבשל את הפטריות האלה, אז אתה צריך לזכור שאתה לא יכול לאכול אותן גולמיות. זה גורם להרעלה.האונות הופכות לאכילות רק לאחר טיפול חום ממושך. יש להרתיח אותם לפחות 20-30 דקות. במטבחים המסורתיים של כמה עמים, ניתן להוסיף למנות את Helwella, שעברה את העיבוד הדרוש.
סיכום
למרות שמקורות מסוימים מסווגים את הלובסטר לבן הרגל כאכיל על תנאי, לא מומלץ לסכן את בריאותכם ולאכול אותו. יתרה מכך, מבחינת הטעם הוא שייך רק לקטגוריה הרביעית. Helwella עלול לגרום להרעלה, שמידתה תלויה בכמות הפטריות הנאכלות.
