תוֹכֶן
Helvella מתולתל, אונה מתולתלת או Helvella crispa היא פטרייה ממשפחת Helvella. לעתים רחוקות נתקל, פרי בסתיו. הערך התזונתי נמוך, המין שייך לקבוצה הרביעית האחרונה.
לדג ההנעה מבנה יוצא דופן של הרגליים והכובע
איך נראות אונות מתולתלות?
הפטרייה בינונית בגודלה, גדלה עד 10-12 ס"מ לגובה ללא צורה ספציפית בחלק העליון. המין הוא חיית כיס; נבגים נוצרים לא על פני הכובע, אלא בגוף הפרי.
מאפיינים חיצוניים:
- האפותקיום הוא בצורת אוכף לא סדיר, מחולק למספר אונות.
- לחלק העליון של פטריות צעירות יש קצוות קעורים וחלקים יחסית; עם הזמן, הכובע מתיישר והופך חסר צורה, הקצוות התלויים גליים או מתולתלים.
- הכובע מחובר בצורה רופפת לגזע במרכז, פני השטח מקופלים, דקיקים או מקומטים. הצבע רגיל, קרם בהיר או בז'. סרט ההגנה הוא מט חלק.
- לחלק התחתון יש קצה דליל קטן, בטון אחד כהה יותר מהמשטח העליון.
- העיסה דקה, שבירה, בז' בהיר עם ריח נעים.
- הרגל לרוב ישרה, יכולה להיות מעוקלת בחלקה העליון, עצבנית, מעובה בבסיסה, ברוחב 3 ס"מ.
- המשטח מצולע עם חריצים עמוקים ופסים אורכיים המכסים את הצד התחתון של הכובע.
- הצבע לבן או אפר בהיר.
מבנה הגבעול חלול, סיבי ושביר. בדגימות בשלות מדי זה קשה.
הקצוות של הכובע עשויים להיות מורמות חזק או קעורים בבירור
היכן צומחות אונות מתולתלות?
המין אינו נפוץ והוא נדיר. ברוסיה, האשכול העיקרי נמצא בחלק האירופי. גדל בשטחים פתוחים: קרחות יער, קרחות, ליד כבישים. התפטיר ממוקם בין עשב קצר, עצי מחט או עלים. מתרחש ביחיד או בקבוצות קטנות מסוף אוגוסט בכל סוגי היערות.
האם אפשר לאכול סוכריות על מקל מתולתל?
המין נדיר ואינו נחקר במלואו, אך דגימות רבות מכילות מוסקרין בגוף הפרי. אלקלואיד טבעי הוא מרכיב של פטריות רעילות רבות וגורם לדרגות שונות של שיכרון. מתפרק חלקית עם ייבוש או טיפול בחום.
לא היו מקרים של הרעלה על ידי הלוך המתולתל בשל נדירותו, והוא אינו נצרך בכמויות גדולות. גופי פרי בעלי ערך תזונתי נמוך מסווגים כאכילים על תנאי. הצריכה אפשרית רק לאחר הרתיחה. בסתיו, סוגים אחרים של פטריות אכילה נושאות פרי, ולכן עדיף לא לקחת את הפטריות האונות.
כפילים שקריים
תאומים שווא של Helvella מתולתל כוללים את האונה האלסטית. הפטרייה נפוצה למדי. פירות בשפע מאמצע יולי. נמצא בכל סוגי היערות הצעירים והותיקים, מעדיף אזורים מוצלים לחים היטב. שייך לקטגוריה הרביעית, מין אכילה מותנה. לגוף הפרי אין טעם או ריח.
לכובע האונה האלסטית יש קצוות חלקים ומשטח חום בהיר
כללי הגבייה
הזמן העיקרי לאיסוף האונה המתולתלת הוא אמצע ספטמבר. לא מומלץ לקצור באזור לא נוח מבחינה סביבתית: ליד מפעלים כימיים, תחנות דלק, בצידי כבישים מהירים, מזבלות עירוניות.
סיכום
לאונה המתולתלת אין טעם או ריח מובהק ואין לה עניין גסטרונומי. המין מסווג כאכיל על תנאי. פירות בסתיו, הצריכה אפשרית רק לאחר הרתיחה.
