תוֹכֶן
דומדמניות שחורות מעובדות ברוסיה במשך יותר מאלף שנים - שיח פירות יער זה ידוע עוד מימי קייב רוס. ולאורך כל השנים הללו, הוא נהנה מפופולריות בלתי פוחתת בשל תכולת הוויטמינים הגבוהה שלו והארומה הבלתי ניתנת לתיאור שמגיעה מפירותיו ומעליו כאחד. כל בעל חדש של גינה או קוטג' קיץ קונה תחילה שתילי דומדמניות וחולם על יבול טוב של פירות יער טעימים ובריאים. אבל הרבה בגידול דומדמניות שחורות תלוי בבחירה הנכונה של הזן שיניב יבולים בכל תנאי אקלים מגוונים מאוד של ארצנו הגדולה. יחד עם זאת, כל גנן שואף למצוא לעצמו מגוון שיהיה טעים, פרודוקטיבי, ויחד עם זאת לא ידרוש טרחה מיוחדת בטיפול בו.
במקרה זה, כדאי להסתכל מקרוב על זן הדומדמניות השחורות עם השם המעניין Bagheera. הוא ידוע כבר די הרבה זמן, אך עדיין לא איבד את מעמדו המוביל בשפע זני פירות יער. אתה יכול למצוא תיאור של זן הדומדמניות שנבדק בזמן Bagheera, כמו גם תמונות וסקירות של אלה שהתמודדו עם ברי זה במאמר זה.
תולדות הבריאה
זן הדומדמניות השחורות בגירה הושג בהצלבה של הזן השבדי Bredtorp והזן הבלארוסי Minai Shmyrev.המקרה התרחש עוד בשנת 1985 במכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם I.V. Michurin, ממוקם באזור טמבוב. מחברי הזן נחשבים למגדלים רוסים מפורסמים K.D. Sergeeva ו-T. S. Zvyagina.
במקביל, הוגשה בקשה לבדיקת זנים, ורק כמעט 10 שנים לאחר מכן, בשנת 1994, נכללה דומדמניות שחורות בגירה במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה של רוסיה. ראוי לציין שזן הדומדמניות השחורות המסוימות הזה, אחד הבודדים, תוכנן לשישה אזורים מגוונים מאוד ברוסיה:
- צפון מערב;
- וולגו-ויאצקי;
- הוולגה התיכונה;
- אוראל;
- מערב סיביר;
- מזרח סיבירית.
מגוון רחב זה של אזורים המומלצים לגידול זן דומדמניות שחורות זה נובע מהעמידות המיוחדת שלו לתנאי חום ויובש ולכפור.
תיאור המגוון
שיחי דומדמניות שחורות באגירה מאופיינים במרץ בינוני והתפשטות בינונית. הם יכולים להגיע לגובה של שני מטרים. יש די הרבה עלים על הענפים, כך שהשיחים לא יכולים להיקרא דלילים, אלא, להיפך, צפופים.
נצרים צעירים שגדלים הם ישרים, בינוניים וצבעם ירוק בהיר. לזרעים צהובים יש גוון צהבהב, שיכול להפוך לחום בחלק העליון של הענפים.
לניצנים בודדים יושבים בגודל בינוני יש צורה מוארכת ביצית עם קודקוד מחודד. צבעם חום זהוב.
העלים בעלי צורת חמש אונות סטנדרטית עם קצה גלי וגודלם בינוני. הצבע משתנה מירוק בהיר לגוון ירוק. פני העלים חלקים, עוריים, מט. לפטוטרות העלים צבע אנתוציאנין קל עם התבגרות קלה.
לפעמים העלים נשארים על השיחים עד הכפור הראשון ואפילו עוברים איתם מתחת לשלג. תכונה זו יכולה להיות שימושית מאוד עבור אנשים שנהנים מתה העשוי מעלי דומדמניות שחורות, שכן יש להם יכולת ארוכת טווח להצטייד בהם לחורף הארוך. בנוסף, עלי דומדמניות שחורות משמשים לרוב לכבישת ירקות רבים, דבר שיכול להתרחש בסוף הסתיו ועלים טריים יועילו.
הפרחים בגודל בינוני הם בצורת זכוכית. מברשות בצפיפות בינונית מגיעות לאורך של 5-8 ס"מ. יש להן צורת תלייה חרוטית. 4 עד 7 פירות יער נוצרים במברשת. לעתים קרובות יש 2-3 מברשות בצמתים.
ניתן לסווג את זן דומדמניות בגירה כבינוני-מאוחרים מבחינת הבשלה. מכיוון שהגרגרים מבשילים בסביבות אמצע יולי.
שיחים מזן זה מסוגלים להתחיל לשאת פרי במהירות - ניתן לקצור קציר קטן כבר בשנת השתילה. למרות שהיבול השופע ביותר מדומדמניות Bagheera ניתן לצפות 2-4 שנים לאחר שתילת השתילים.
הפרודוקטיביות היא ברמה הגונה למדי - משיח אחד אתה יכול לאסוף בין 3.5 ל 4.5 ק"ג של פירות יער. במונחים תעשייתיים, היבול הוא עד 12 טון פירות יער לדונם נטיעות.
לדומדמניות באגירה יש עמידות טובה בפני אנתרקנוזה וטחב אבקתי, אך עלולים להיות מושפעים מחלודה. למרבה הצער, מכת כל הדומדמניות - קרדית ניצן - אינה עוקפת אותה, אך היא עמידה בפני קרדית עכביש.
ובכן, כפי שצוין קודם לכן, זן הדומדמניות בגירה נבדל בחוסר היומרה המדהים שלו לתנאי הגידול - הוא יכול באותה מידה לעמוד בכפור חמור וכפור באביב, כמו גם בחום ובצורת.
מאפיינים של פירות יער
גרגרי דומדמניות שחורות של Bagheera הם אוניברסליים לחלוטין בשימוש. בשל תכולת הסוכר הגבוהה - עד 12%, הם נאכלים בהנאה ישירות מהשיח ולכן אהובים מאוד על ילדים.
הם גם מתאימים למדי להקפאה וייבוש, הם מכינים תכשירי חורף טעימים וארומטיים ואפילו יין ביתי וליקרים.
גודלם של פירות היער הוא די גדול, אם כי הם לא בין האלופים בגודל בין זני דומדמניות שחורות. המשקל הממוצע של ברי אחד הוא 1.5-2.3 גרם.
מספר הזרעים בפירות קטן, יש להם צורה מוארכת.
פירות היער עצמם מאופיינים בצורה מסורתית עגולה או שטוחה. הן בגודל זהה בכל נפח המברשות.
צבע הגרגרים שחור, עם משטח מבריק. לעיסה יש עקביות עדינה ועסיסית. הקליפה לא צפופה במיוחד, אבל הקליפה יבשה ולגרגרים יש יכולת הובלה די ראויה, במיוחד אם הם נאספים באשכולות שלמים.
מבחינת טעם, גרגרי דומדמניות Bagheera מדורגים 4.5 נקודות בסולם של חמש נקודות. יש להם גם ארומה עשירה. מעניין לציין שזן זה היה אחד מעשרת הזנים הטעימים והקינוחים ביותר של דומדמניות שחורות מהמבחר המקומי.
על פי ההרכב הכימי, הגרגרים מאופיינים בתוכן של:
- חומרים מסיסים יבשים – 17.1 -20.7%;
- סך סוכרים – 8.8 -12.1%;
- חומצה אסקורבית – 154.8-191.5 מ"ג/100 גרם;
- פקטין - 1.2%;
- חומציות ניתנת לטיטרציה – 2.7 -3.6%;
- חומרים פעילים P – 1132.0 מ"ג/100 גרם.
פירות היער של זן הדומדמניות Bagheera, למרות שהם מבשילים כמעט בו זמנית, מסוגלים להישאר על השיחים במשך זמן רב מבלי להתפורר או לאבד את טעמם.
גם השימור של פירות היער לאחר הקטיף טוב, הם יכולים בקלות לחכות עד שיגיע תורם לעיבוד.
יתרונות וחסרונות
דומדמניות באגירה פופולריות בקרב גננים במשך יותר מרבע מאה בשל היתרונות הבאים שלה:
- עמיד בפני תנאי גידול לא נוחים שונים וחסר יומרות בטיפוח.
- פירות היער היחסית בעלי פרי גדול ומאפייני הטעם הנפלאים שלהם.
- לא רע, מעל הממוצע, תשואה.
- איכות שמירה מעולה וניידות.
החיסרון העיקרי של זן זה נחשב לפגיעותו לקרדית ניצן ועמידות לא מספקת לכמה מחלות פטרייתיות. עם זאת, עם המגוון המודרני של הבחירה של תרופות מגן, ניתן להתגבר בהצלחה על חסרונות אלה.
ביקורות של גננים
גננים בדרך כלל מרוצים מזן הדומדמניות השחורות של Bagheera, אם כי הוא יכול לתפקד בצורה שונה בתנאים שונים.
סיכום
לזן הדומדמניות Bagheera יש את כל הסיבות לספק את הטעמים התובעניים ביותר של גננים ולהביא לא רק יבול עשיר של פירות יער טעימים, בריאים וגדולים, אלא גם להפוך לקישוט אמיתי של האתר.
