מגוון ענבים אצבעות ליידי: תמונה, תיאור, ביקורות, מאפיינים

ענבי הליידי פינגרס הוא זן עתיק, אחד הפופולריים וה"מוכרים". הוא מוערך בשל טעמו המצטיין והצגת הגרגרים שלו, אך תובעני ביותר מבחינת תנאי הגידול והטכנולוגיה החקלאית. זן זה בהחלט אינו מתאים לכורם מתחיל; הוא אינו מתאים לגידול ברוב רוסיה.

היסטוריה של בחירה

השם המדעי של זן הענבים המוכר לכולם בשם Ladyfingers הוא "Husayne Kelin Barmak". הוא ממוצא מרכז אסיה, שם הוא מעובד כבר יותר מ-500 שנה. משם, בתחילת המאה ה-17, הגיע הזן לאזור הים השחור, שם הוא "השתרש" בהצלחה יחסית.

השם הלא רשמי של זן הענבים Lady's Fingers מוסבר בקלות על ידי הצורה האופיינית של פירות היער. הם מוארכים, די דומים באורכם לאצבע הקטנה של אישה.

עדיין לא ניתן היה לבסס בצורה מהימנה את "האבות" של הזן. לפי גרסה אחת, הוא הוצא בסמרקנד, בתקופת שלטונו של חוסיין (או חוסיין) בויקארו מהשושלת שייסד טימור. הזן נקרא לכבודו.

Khusayne - מגוון עתיק של "מבחר עממי"

תיאור זן הענבים Lady's Fingers

ענב אצבע הליידי (מבחינה מדעית, "Husayne" או "Husayni") ניתן לזיהוי ללא ספק לכל מי שראה אותו. בנוסף לטעמם הבלתי נשכח, פירות היער נבדלים בגודלם הגדול ובצורתם האופיינית.

צרורות

אשכולות באורך 20-30 ס"מ שוקלים 0.5-0.6 גרם. לרוב נוצרים אשכולות גדולים יותר - עד 1.5 ק"ג. הם די רופפים, הצורה היא בצורת חרוט לגלילית.

פירות יער

גרגרי היער שוקלים 5-7 גרם. אורכם מגיע ל-3-4 ס"מ. בענבים "לבנים", גוון הקליפה משתנה מירוק סלט לצהוב ענברי, לפעמים עם "סומק" ורדרד. לענבי האצבע השחורים של Lady's Finger צבע סגול דיו, בעוד שלענבים הורודים יש צבע בורדו-פטל. העור אלסטי, דק מאוד.

גֶפֶן

הגפנים עוצמתיות, נמרצות, עם נצרים עבים וזקוקים לתמיכה. ללא גיזום, הם יכולים להימתח 5-6 מ'.

הנבטים בעלי עלים צפופים, העלים בגודל וצורה אופייניים לענבים

מאפיינים של ענבי האצבעות של הליידי

הזן של Lady's Fingers בהחלט לא מתאים לכורם מתחיל. זה מתברר מיד לאחר לימוד המאפיינים העיקריים שלו.

תנאי הבשלה ופרי

מבחינת זמן ההבשלה, האצבעות של ליידי הן זן בינוני-מאוחר או אפילו מאוחר. התהליך אורך 130-155 ימים. גם בבית, במרכז אסיה, הקציר נקטף במחצית הראשונה של ספטמבר.

פִּריוֹן

בפעם הראשונה, ענבי ליידי אצבעות נושאים פרי ארבע שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה, ובעונה הבאה במלואה. הפריון עשוי להיות גבוה (עד 40 טון לדונם), אך לא יציב. האינדיקטורים יורדים בחדות עם כל שגיאה בטכנולוגיה החקלאית וחריגות של תנאי הגידול מהאידיאליים.

גננים חובבים מסירים עד 10 ק"ג פירות יער מגפן בוגרת

בטעם ענבים ליידי אצבעות

פירות היער מאוד מתוקים ועסיסיים. העיסה היא ירוקה שקופה, בעלת עקביות ג'לי. הטעם מאוזן מאוד - תכולת הסוכר הגבוהה של ענבי הליידי'ס אצבע (כ-17%) "מאוזנת" על ידי תכולת חומצות הפרי (4-5 גרם/ליטר). טועמים מקצועיים מדרגים אותו ב-8.5 נקודות.

אזורי גידול

ענבי ליידי אצבעות עדיין גדלים בעיקר באסיה (אזרבייג'ן, גאורגיה, טורקמניסטן, אוזבקיסטן). ברוסיה, רק האקלים של אזור צפון הקווקז, קרים ואזור הים השחור מתאים לטיפוחו.

התנגדות לכפור

בית הגידול המוגבל של ענבי האצבע של הליידי נובע מההתנגדות הנמוכה שלו לכפור. גפנים מתים בטמפרטורות של -10-15 מעלות צלזיוס. השורשים לא יסבלו הקפאת אדמה עד -5-7 מעלות צלזיוס.

התנגדות לבצורת

ענב הליידי פינגרס מגיב בצורה שלילית מאוד לבצורת - הניצנים והפרחים נושרים, הגרגרים "מתכווצים". השקיית יתר מסוכנת למגוון לא פחות מחוסר מים - ריקבון ומחלות פטרייתיות אחרות מתפתחות במהירות.

השקיה סדירה היא התנאי העיקרי להפקה שופעת של ענבי אצבעות ליידי

עמידות בפני מחלות ומזיקים

העמידות למיקרופלורה פתוגנית בענבי האצבע של ליידי נמוכה ביותר. מומחים מדרגים אותו ב-1-1.5 נקודות מתוך עשר אפשריות. הגפנים רגישות כמעט לכל המחלות הפטרייתיות האופייניות ליבול, בעיקר טחב ואוידיום. מזיקים גם לא עוקפים את המגוון הזה.

שיטות יישום

פירות היער נאכלים בעיקר טריים. עם זאת, זן זה מתאים מאוד גם להכנת צימוקים. במהלך תהליך הייבוש, התכונות המועילות של ענבי גברת אצבעות נשמרות במידה רבה. פירות היער משמשים גם כ"חומרי גלם" להכנת יינות ביתיים ותכשירים.

הרכב ותכולת הקלוריות של ענבי ליידי אצבעות

מבחינת יתרונות, מגוון זה כמעט אינו שונה מהאחרים. ענבי ליידי אצבעות עשירים בויטמינים (C, E, K, H, A, P קבוצה B). הוא מכיל גם:

• סִיב;
• חומצה אורגנית;
• פקטין;
• טאנינים ופלבנואידים;
• חומצות אמינו, כולל.

מאקרו ומיקרו-אלמנטים כוללים נוכחות של:

• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• מַנגָן;
• ניקל;
• כְּרוֹם;
• בּוֹר;
• אָבָץ;
• קובלט

תכולת הקלוריות הספציפית של פירות יער תלויה בתנאי הגידול. הממוצע הוא 60 קק"ל לכל 100 גרם. מספר זה של קלוריות בענבי גברת אצבעות בהחלט לא כולל אותו מרשימת המוצרים התזונתיים.

היתרונות והנזקים של גברת אצבעות ענבים

היתרונות של ענבי ליידי אצבעות (ירוק, ורוד או שחור) לגוף הם "רב-גוני":

• השפעה מועילה כללית על מערכת העיכול, הכליות, הכבד;
• "עזרה" בניקוי מפסולת ורעלים;
• נורמליזציה של איזון חומצה-בסיס;
• שיפור מצב העור, השיער, הציפורניים;
• "עיכוב" של תהליך ההזדקנות, נטרול ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים;
• מניעת התפתחות גידולים, כולל ממאירים;
• חיזוק מערכת החיסון;
• גירוי פעילות המוח;
• הפחתת רמות הכולסטרול בדם, מנרמל את הרכבו;
• שיקום שינה בריאה, כוח ואיזון נפשי לאחר מתח, דיכאון, עייפות כרונית.

אסור לנו לשכוח שענבי גברת אצבעות הם לא רק מועילים, אלא גם נזק פוטנציאלי לגוף. זה לא נכלל מהתפריט אם יש התוויות נגד:

• סוכרת מכל סוג;
• דלקת קיבה כרונית, קוליטיס, כיב קיבה או תריסריון;
• אי ספיקת לב חריפה;
• יתר לחץ דם, "קפיצות" בלחץ הדם;
• התקפים תכופים של שלשולים;
• צורה חריפה של שחפת;
• משקל עודף משמעותי או השמנת יתר;
• תגובה אלרגית.

"הצגת מוצר" ואיכויות הטעם של פירות יער הם היתרונות העיקריים של ענבי האצבעות של הליידי

יתרונות וחסרונות

ה"תחרותיות" של ענב ליידי אצבעות נובעת מהיתרונות הבלתי מבוטלים והמשמעותיים שלו:

• פוטנציאל תשואה גבוהה;
• האבקה עצמית;
• איכות שמירה טובה מאוד וניידות לענבים;
• שימור טוב של צרורות על הגפן;
• חוסר נטייה לאפונים;
• מברשות ייצוגיות ו"מאסיביות";
• טעם מעולה של פירות היער, גודלם הגדול;
• היעדר זרעים, עור דק מאוד אך עמיד;
• התאמה להכנת צימוקים;

יש גם חסרונות משמעותיים:

• עמידות לכפור, לא מספקת עבור רוב האזורים הרוסיים;
• עמידות נמוכה מאוד למחלות ומזיקים;
• תנאים תובעניים לטיפוח;
• הריון מוקדם נמוך.

החסרונות העיקריים של ענבי האצבעות של הגברת הם כאלה רק עבור גננים רוסים. במולדת הזן, האקלים המקומי "מנטרל" אותם חלקית.

שתילת ענבי אצבעות ליידי

אתר הנחיתה חייב לעמוד בקריטריונים הבאים:

1. תאורה טובה.
2. נוכחות של "מחסום" המגן על נטיעות מפני טיוטות קרות ומשבים חדים של רוח צפונית. אבל זה לא צריך לטשטש אותם.
3. מצע מזין אך בו זמנית קל המאפשר מעבר לאוויר היטב ואינו מאפשר למים לקפוא. מאזן חומצה-בסיס הוא ניטרלי.
4. מים תת קרקעיים עמוקים.

התפתחות הגפנים וההבשלה של ענבי Lady's Fingers "מואטת" מאוד גם בצל חלקי בהיר

שתילים ויחורים "ישנים" נטועים באביב או בסתיו. אלה עם עלים הם במאי או בתחילת יוני.

בעת השתילה נשארים מינימום 3 מ' בין דגימות סמוכות. מרווח השורות הוא 4.5-5 מ'. יש צורך גם לספק מקום לתמיכה.

עומק חור השתילה 80-90 ס"מ, קוטר 60-70 ס"מ. כל חומר ניקוז יוצקים על הקרקעית בשכבה עבה. על גביו, כשליש מהחור מלא בתערובת אדמה מזינה. הבור חייב "לעמוד" לפחות שבועיים.עבור גברת אצבעות ענבים, נטועים בתחילת האביב, הוא נחפר בדרך כלל בסתיו.

לפני השתילה, יש לשחרר את האדמה בתחתית החור, להרטיב היטב ולאסוף ב"שקופית". הוא מכוסה באדמה בהדרגה, במנות קטנות, מעת לעת מנער את השתיל ודוחס את המצע בידיים כך שלא יישארו "כיסי" אוויר.

מיד לאחר שתילת ענבי הליידי אצבעות, השקה אותם בשפע, תכרך אותם וקושר אותם לתמיכה.

טיפוח ענבים ליידי אצבעות

גנן שרוצה לגדל ענבי גברת אצבעות חייב קודם כל ללמוד את כל הניואנסים החשובים של הטיפול בהם:

1. רִוּוּי. נדרשת ארבע לחות בשפע (70-80 ליטר לצמח בוגר) בתחילת עונת הגידול הפעילה, לפני הפריחה ומיד לאחר הפריחה, כחודש לאחר הקטיף. במהלך העונה מושקים את הקרקע מדי שבוע תוך שימוש ב-35-40 ליטר מים. לאחר היווצרות השחלות, הקצב מופחת מעט, אחרת טעם הגרגרים לא יהיה עשיר.
2. יישום דשן. בתחילת עונת הגידול הפעילה, גפנים זקוקות לתרכובות חנקן מינרליות כדי לבנות מסה ירוקה. כל 3-4 שנים מוסיפים חומוס לשמירה על פוריות הקרקע. במהלך העונה נעשה שימוש במוצרים מורכבים לענבים שנרכשו בחנות אחת ל-2.5-3 שבועות, לסירוגין בהזנת שורש ועלווה. יש צורך ליישם דשנים בשלב הניצנים, היווצרות שחלות פרי וכשבועיים לפני הקטיף.
3. זְמִירָה. גברת אצבעות ענבים נבדלים על ידי מספר קטן של יורה פרי. המברשות שעליהן נוצרות לאחר ה"עין" השביעית.לכן, הם מתרגלים גיזום "ארוך", ומקצרים את היורה ב-4-10 "עיניים".
4. מקלט לחורף. במשך מספר ימים, בצע השקיה בשפע. מסירים את הגפנים מהתמיכה, קושרים את הנבטים, עוטפים בכמה שכבות של חומר כיסוי, ומניחים אותם על הקרקע על "מיטה" של ענפי אשוח או לוחות דקים.
5. מניעת מחלות והתקפות מזיקים. נדרשים שני טיפולים בקוטלי חרקים ופטריות בתחילת ובסוף עונת הגידול. במהלך הקיץ, הם חוזרים לפי הצורך ב"סדרה" 2-3 פעמים עם מרווח של 10-12 ימים. אסור לשכוח את המאבק נגד צרעות וציפורים.

לפני המחסה לחורף, המיטה מנוקה מפסולת, משוחררת, ושכבת החיפוי מתחדשת לחלוטין.

סיכום

ענב הליידי אצבעות נחשב בצדק לאחד מזני השולחן הטובים ביותר. הוא מעובד כבר יותר מ-500 שנה, ועדיין לא הופיע אנלוגי מודרני ראוי. לכן, למרות הקפריזיות בטיפול והדרישות לתנאים בעונת הגידול, הכורמים ממשיכים לטפח זן זה, מתוך אמונה שהטעם המצטיין של פירות היער שווה את המאמץ.

ביקורות על ענבים ליידי אצבעות

פוסטים מומלצים

מגוון ענבים מוסקט המבורג: תיאור, תמונות, ביקורות, מאפיינים

ענבי מוסקט ורוד מוקדם: תיאור מגוון, תמונות, ביקורות, שתילה וטיפול

מאפייני המתנה של ענבי זפורוז'יה

טיפול בענבים עם חומצה בורית: לפני הפריחה, מאפונה, לשחלה, פרופורציות

ריסוס ענבים בתערובת בורדו: סתיו, אביב, קיץ

טיפול בענבים עם ברזל גופרתי: בסתיו לפני הכיסוי, באביב, מינון, פרופורציות

כיצד לטפל בענבים נגד כנימות: תרופות עממיות, במהלך הפריחה, הפירות

לוח לבן על ענבים: מה לעשות, איך להילחם, איך לטפל

איך לגדל ענבים מזרע בבית בעציץ: תמונה, וידאו