זן ענבים פינו נואר: מאפיינים ותיאור, תמונות, ביקורות

ענבי פינו נואר הם זן צרפתי מפורסם שתורבת כבר יותר משש מאות שנים. ברוסיה, הוא מעובד באופן מסורתי בטריטוריית קרסנודר ובאזורים דרומיים אחרים. אפשר גם לגדל באזור האמצעי. הזן מאופיין בקשיחות חורפית גבוהה, אך תובעני למדי מבחינת טיפול.

היסטוריה של מוצא

פינו נואר הוא זן של ענבים מקבוצת הזנים הצרפתית המפורסמת פינו. הזן הושג באזור בורגונדי, זה קרה במאה ה-14 או קודם לכן. השם "פינו" מתורגם כ"אורן". הסיבה לכך היא שענבי פינו נואר דומים למעשה לאצטרובל.

זהו זן טכני המשמש בעיקר לייצור יין. ברוסיה מגדלים אותו באזור קרסנודר. התרבות די קפריזית וקשה להכות שורש במקום חדש.לכן, בתחילה מונח שטח קטן לשתילה, ולאחר מכן מורחב בהדרגה לגודל הנדרש. היבול אינו נכלל בפנקס הישגי הגידול הרוסי.

תיאור ענבי פינו נואר

ענבי פינו נואר מייצרים שיחים בגובה בינוני. העלים עגולים, קטנים בגודלם, פני השטח מקומטים מאוד ויש גזרות פתוחות בצדדים. הלהב האמצעי רחב. מידת הנתיחה משתנה - ישנם שלושה או חמישה להבים. בצד התחתון, בולטת התבגרות קלה בצורת "קורי עכביש" לבנה. הפרחים דו מיניים, כך שהאבקה קרובה ל-100%.

צרורות

האשכולות בינוניים או קטנים בגודלם, מגיעים בין 7 ל-14 ס"מ אורך ו-5-8 ס"מ רוחב. הצורה היא גלילית קלאסית, לעתים רחוקות יותר עם להבים. הצפיפות גבוהה מאוד. המסרק מנופח, קצר באורך (3-4 ס"מ). המשקל הממוצע של הצרורות הוא 60-120 גרם.

פירות יער

פירות היער בינוניים בגודלם, צורתם עגולה או סגלגלה בחלקה, לפעמים מעוותת. לענבי הפינו נואר יש צבע כחול או כהה עשיר: אין גרגרים לבנים. המשקל הממוצע הוא 1.5 גרם כל ברי מכיל 2-3 זרעים.

העיסה עסיסית מאוד - החלק ההמוני של המיץ הוא לפחות 75%. העקביות נעימה, לא רירית. הקליפה די חזקה ודקה, כך שהפירות יציבים למדף וניתנים להובלה. מיץ ענבים פינו נואר חסר צבע.

אשכולות ענבי הפינו נואר קטנים, פירות היער ארוזים בצפיפות

גֶפֶן

השיח נמוך, הגפן חזק, בצבע חום בהיר, ומבשיל כמעט לכל אורכו. כל יורה מייצר אשכול אחד או שניים.

מאפיינים של זן הענבים פינו נואר

הזן שייך לגידולי אמצע העונה. התשואה די גבוהה, ואתה יכול לקטוף את הגרגרים אפילו במרכז רוסיה. בדרך כלל, הקציר מתחיל בתחילת ספטמבר.עמידות לכפור ולבצורת גבוהה, וליבול יש גם חסינות טובה בפני ריקבון אפור.

תקופת הבשלה של ענבי פינו נואר

תקופת ההבשלה ממוצעת - ענבי פינו נואר מגיעים להבשלה טכנית תוך 145-150 ימים מרגע התעוררות הניצנים. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות להבשלה מלאה הוא לפחות 2800 מעלות. אם תגדלו ענבים במרכז רוסיה, תוכלו לבצור את הבציר לא לפני הימים הראשונים של ספטמבר. אם מזג האוויר יאפשר, אפשר להשאיר את הצרורות להבשיל על השיח לעוד זמן מה.

פִּריוֹן

הפריון מגיע ל-5-9 טון לדונם. המחוון תלוי מאוד בתנאי מזג האוויר. גורמים שליליים הם כפור חוזר באביב, כמו גם קיץ מעונן וקריר.

טעם ענבי פינו נואר

טעמם של פירות יער פינו נואר נעים, הרמוני, עם רמזים של פירות ופירות יער. הארומה מורכבת, מכילה גוונים של פירות יער ופירות שונים, כולל אוכמניות, פטל, דומדמניות, תותים, שזיפים ודובדבנים. יש קצת ג'ינג'ר, קפה ואפילו ריח קל של עשן.

החומציות חלשה, גוונים מתוקים מורגשים. האיזון בין חמוץ ומתוק מספק טעם נעים ורך של יינות. הדבר מקל גם על ידי תכולת הטאנין המתונה. תכולת הסוכר היא 24-25 גרם ל-100 מ"ל, החומציות היא 7.7 גרם לליטר אחד.

היכן גדלים ענבי פינו נואר?

היבול גדל באופן נרחב במדינות עם אקלים חם או קריר בינוני. פינו נואר תורבת באוסטריה, שוויץ, צרפת, איטליה, גרמניה, יפן, ארה"ב ומדינות נוספות. התרבות אינה נפוצה ברוסיה. נמצא רק באזורי הדרום.

גידול ענבי פינו נואר אפשרי במרכז רוסיה, אך הטכנולוגיה החקלאית מורכבת.התרבות דורשת שפע של אור שמש וחורף מתון. לכן, בסתיו, שיחים צריכים להיות מכוסים בזהירות רבה, להסירם מתומכים ולהתקין מבני מסגרת.

ברוסיה גדל זן הפינו נואר באזור קרסנודר

התנגדות לכפור

קשיחות החורף של היבול גבוהה למדי. יש עדויות שפינו נואר יכול לעמוד עד -30 מעלות. זה מאפשר לעבד אותו הן בדרום רוסיה והן במרכז רוסיה. אבל מקלט חובה לחורף נדרש.

התנגדות לבצורת

היבול גם די עמיד לבצורת. אבל אם החום נמשך מספר ימים ברציפות (אין גשם), מומלץ לארגן השקיה נוספת, כמו גם לחכך את השורשים מראש. זה ישמור על האדמה לחה ויבטיח יבול טוב.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

החסינות ממוצעת: עלול לסבול מאוידיום, טחב ומחלות פטרייתיות אחרות. תולעת ניצנים מצררית מושפעת לעתים נדירות. לכן, השיחים נבדקים באופן קבוע, ובאביב מתבצעים 1-2 טיפולים מונעים בקוטלי פטריות:

• תערובת בורדו;
• "HOM";
• "פיטוספורין";
• "סקוור";
• "מקסים";
• "טאטו."

יישום

ענבי פינו נואר מסווגים כזנים טכניים. הוא משמש רק לעתים רחוקות טרי. לרוב, גרגרי היער משמשים להכנת יין. בחנויות ניתן למצוא משקאות אלכוהוליים מקטיף שנקטף ברוסיה.

יתרונות וחסרונות

היתרונות הבלתי מבוטלים של זן הפינו נואר הם הטעם והארומה העשירים של פירות היער, מהם ניתן להכין יין איכותי גם בבית. בנוסף, התרבות די עמידה לחורף. אבל כפור חוזר יכול להפחית באופן דרמטי את התשואות.

לפירות היער טעם מעניין וארומה עשירה

יתרונות:

• איכות שמירה טובה;
• יָבִילוּת;
• קשיחות חורף גבוהה;
• התנגדות לבצורת;
• חסינות בפני ריקבון אפור.

מינוסים:

• טיפול תובעני ותנאי גידול;
• נטייה לחתוך אפונה מסיבי (במזג אוויר לא נוח);
• חוסר יציבות להחזיר כפור;
• אין חסינות בפני אוידיום, טחב.

תכונות נחיתה

לשתילת ענבי פינו נואר משתמשים במדרונות עדינים ומוארים עם אדמה פורייה, רופפת וגירנית. עדיף לשתול שיחים מאמצע מרץ (בדרום) עד עשרת הימים השניים של מאי (באזור האמצעי). ניתן לבחור גם בתקופת הסתיו - מסוף ספטמבר ועד למחצית השנייה של אוקטובר. גננים מציינים ששיעור ההישרדות באביב טוב יותר.

בהכנת הקרקע מומלץ להוסיף קומפוסט או חומוס בכמות של 5 ק"ג למ"ר. אם יש הרבה חימר באדמה, תצטרך להוסיף חול או נסורת - מ-500 גרם עד 1 ק"ג ל-1 מ'².

כללי נחיתה סטנדרטיים:

1. חפור חורים בגודל 60*60 ס"מ במרחק של 3 מ' (4 מ' בין שורות).
2. הנח שכבת אבנים.
3. משרשים את השתילים.
4. הוסף שכבה של אדמה פורייה.
5. מים וספוג.

הוראות טיפול

ענבי פינו נואר אינם דורשים השקיה תכופה מדי. מספיק להרטיב במרץ, כשהניצנים רק התחילו להתנפח, בערב הפריחה (סוף מאי), מיד אחריו (היווצרות השחלות) ולאחר הקציר הסופי.

דישון מוחל 2-3 פעמים בעונה.באביב, אמוניום חנקתי או אוריאה משמש, ובמהלך הפריחה, דשן מינרלי מורכב משמש. במקום זאת, אפשר לזרוע מראש את השדה עם חרדל ושאר זבל ירוק, לקצוץ אותם לפני הפריחה ולחפור אותם. עם זאת, זה לא שולל את הצורך להוסיף סופרפוספט ואשלגן גופרתי במהלך תקופת הפריחה.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת לגיזום ענבי פינו נואר. זה נעשה בכל אביב. כשהגרגרים מבשילים, האשכולות מוסרים. הם צפופים מדי וצריכים דילול.

לקציר טוב, מספיק להשקות את היבול ארבע פעמים בעונה.

סיכום

ענבי פינו נואר הם גחמניים למדי, אבל אפשר לגדל אותם אפילו באזור מוסקבה ובאזורים אחרים של אזור האמצע. התרבות עמידה לחורף, ולכן בדרום אין צורך לכסות אותה בסתיו. בעת הגידול, שימו לב במיוחד לאתר השתילה. דשנים מיושמים עד שלוש פעמים בעונה.

ביקורות על ענבי פינו נואר

פוסטים מומלצים

טיפול בענבים עם חומצה בורית: לפני הפריחה, מאפונה, לשחלה, פרופורציות

טיפול בענבים עם ברזל גופרתי: בסתיו לפני הכיסוי, באביב, מינון, פרופורציות

מגוון ענבים Agat Donskoy: תמונות ותיאור, ביקורות

מחלות של עלי גפן ופירות יער: טיפול, תיאור עם תמונות

כיצד לטפל בענבים עם סולפט נחושת באביב, בקיץ ובסתיו

לוח לבן על ענבים: מה לעשות, איך להילחם, איך לטפל

טיפול בענבים עם סודה לשתייה ויוד: פרופורציות, קצב צריכה

איך לגדל ענבים מזרע בבית בעציץ: תמונה, וידאו

זן ענבי בוהמיה: תמונות ותיאורים, ביקורות.