תוֹכֶן
לא כולם אוהבים מנטה עם ריח אגרסיבי חזק. אם הצמח משמש לטיפול, אתה לא יכול להימלט מהארומה של מנטול. בבישול אפשר וצריך לחפש מוצרים נעימים ומסבים הנאה. מנטה תות אינה פוגעת בבלוטות הטעם; היא מוציאה בעדינות ובאופן לא פולשני מנה או משקה, ומוסיפה לה תווים של רעננות ותות.
מנטה עם טעמים מקוריים
אחד מתחומי גידול הנענע הוא יצירת זנים בעלי ריחות של תבלינים, פירות ופירות יער. הם פופולריים במיוחד בערוגות פרחים פיקנטיות-ארומטיות. אם אדם נמצא בקרבת מקום במשך 15-20 דקות, מצב הרוח שלו משתפר, מתח פיזי ופסיכו-רגשי מוקל, וההתנגדות הכוללת של הגוף למחלות וזיהומים עולה. עשבי תיבול ארומטיים משמשים גם בבישול.
סוגים שונים של נענע הולידו זנים בעלי ריחות מקוריים:
- פלפל עשוי להיות בעל ניחוח הדרים או שוקולד;
- עלים עגולים שימשו בסיס לזן בניחוח אננס;
- שדה - בננה;
- תבלין כולל את זן אלמירה עם ארומת תות.
בין הזנים המפורטים, רק תווי ההדר או השוקולד של מנטה מלווים בניחוח מנטול חזק. התוכן של חומר זה בזנים אחרים הוא נמוך, אבל עדיין שולט, אם כי לא באותה עוצמה.
תיאור של מנטה תות
נענע אלמירה (Menthaspicata Almira) הוא צמח רב שנתי עשבוני שחלקו מעל הקרקע גוסס בחורף. יוצר שיח קומפקטי בגובה של עד 40 ס"מ. אם נצרטים כל הזמן, הוא גדל היטב ברוחב. הגבעולים ישרים, חשופים.
לנענע בניחוח תות אלמירה יש עלים מנוגדים קטנים, ירוקים, בצלתיים-מלבנים עם ורידים ברורים, קצה חד ושיניים חלשות לאורך הקצה. הפטוטרות קצרות, מעט שערות מרוכזות בחלק התחתון של הצלחת או נעדרות לחלוטין.
פרחי מנטה תותים סגולים, מרוכזים בציר העלים העליונים. הם יוצרים ספייק דק, לסירוגין, אשר בקיץ באזור פתוח לעתים קרובות דוהה והופך חיוור. הפריחה מתחילה בסוף מאי ומושכת לאזור דבורים ופרפרים.
קני השורש של מנטה תותים דקים ואופקיים. הם גדלים במהירות, ויוצרים מושבות שלמות. זן אלמירה גדל לעתים קרובות ככיסוי קרקע.
נענע עם ארומת תות מכיל מעט מאוד מנטול. הוא אינו נכלל ברשימת הצמחים המוכרים על ידי הרפואה הרשמית כמרפא, אך הוא מכיל ויטמינים, מינרלים ושמנים אתריים. יכול לשמש לשמירה על טונוס גוף כללי, להקלה על עייפות, ובשלבים ראשוניים של הצטננות.
הערך העיקרי של מנטה תות כצמח גינה הוא התכונות הארומטיות שלה. ריח נעים לא בולט, שמתעצם כאשר העלים נפגעים, מקל על דיכאון, כאבי ראש ועייפות.
מה הריח של מנטה תות?
ריח של מנטה תות לא יכול להתחרות בעושר עם ארומה של פלפל, חזק עד כדי אובססיה. אבל הוא קל, נעים, ואינו גורם לכאבי ראש אצל אנשים שאינם סובלים מנטול היטב.
מנטה תות אלמירה, על פי ביקורות של טבחים וטועמים, יש ארומה נעימה של פירות יער של תותים עם תווים של שוקולד. הוא נטול גוונים קרים, כמו פלפל.
שימוש בנענע תות בבישול
עלים ופרחים משמשים להכנת קינוחים, רטבים וסלטי פירות. מנטה תות שדה מעניקה למשקאות ארומה קלה ייחודית. לעתים קרובות מוסיפים אותו ללימונדה ולקוקטיילים.
נענע אלמירה אינה מטביעה ריחות אחרים, אלא מפעילה אותם. העלים הקטנים והארומטיים מעולים לקישוט מנות מוכנות.
איפה אפשר להוסיף נענע תות?
תה עשוי מנטה, בעל ניחוח תות, מקל על עייפות ותסמונת המעי הרגיז ומקל על כאבי גרון. לכוס קטנה מספיק להוסיף 2-3 עלים טריים או 1/4 כפית יבשים.
מלבד הבישול, משתמשים בנענע באלמירה בדרכים הבאות:
- ניתן לחלוט עשבי תיבול יבשים ולהוסיף לאמבטיות למתח שרירים ועצבים;
- צרור נענע שנתלה בחדר של ילד היפראקטיבי יעזור לו להירדם ולא יעצבן אותו בניחוח המנטול;
- עשבי תיבול טריים או יבשים מתווספים לתחליבים, מסכות וסבונים בהכנה עצמית;
- מנטה תות שימושית כריח באמבטיה;
- ניתן לשפשף את העלים על הרקות וכפות הידיים לפני עבודה הדורשת ריכוז או בזמן הכנה למבחנים.
כללי נחיתה
מנטה אלמירה עם ארומת תות סובלת צל חלקי. בדרום עדיף בדרך כלל לא לשתול אותו במקום פתוח, אחרת:
- ירק ופרחים דוהים ומחווירים;
- דקורטיביות מופחתת;
- קשה למצוא עלים יפים לסלטים ולמשקאות;
- אובדן שמנים אתריים מתרחש;
- זה הופך להיות בלתי אפשרי להכין נענע לחורף.
כל אדמה שאינה חומצית מדי תתאים. אבל היבול גדל טוב יותר על קרקעות מנוקזות, פוריות ולחות.
הזן נשתל בתחילת עונת הגידול, ברגע שהקרקע מפשירה ומתחממת. אם בדרום לא ניתן היה להשלים את העבודה לפני תחילת החום, עדיף לדחות אותה לתחילת הסתיו. קני שורש מנטה מתקרבים לפני השטח ובלי להספיק להכות שורשים, ימותו מהתחממות יתר או מבצורת.
לפני השתילה יש לחפור את השטח ולהסיר את שורשי העשבים. צריך לשחרר את האדמה היטב ולפרק את כל הגושים. אם למיטה אין זמן לצנוח, היא מגולגלת למטה.
אלגוריתם נחיתה:
- חותכים רצועות בעומק 5-8 ס"מ ומשקים בנדיבות.
- מניחים קני שורש נענע בשורה ומכסים באדמה.
- אטום את הנחיתה.
טיפול נוסף - השקיה, הסרת עשבים שוטים.אתה לא יכול לשחרר את האדמה - מערכת השורשים של מנטה תות היא שטחית.
הזן מתאים לשתילה במיכלים. אם המיכל קטן, הנענע תגדל חלשה, עם יורה דקים, ולא סביר שתפרח. אבל ירקות יתאים לתה או לסלט.
אדמת גינה אינה מתאימה לעציץ; אתה צריך לקנות אדמה אוניברסלית מבוססת כבול. ניקוז ממוקם בתחתית. וודאו בזהירות שהמצע לא יתייבש והמים במיכל לא יתקפאו.
בסוף העונה, נענע תות מושתלת באדמה פתוחה או מוכנסת לבית עד האביב.
תכונות של טיפוח וטיפול
מנטה נקראת מנטה גינה והיא משמשת לעתים קרובות יותר מאשר סוגים אחרים בגינון. זה לא יומרני, עמיד בפני כפור וגדל היטב. זן אלמירה נבדל מגידול האם בצורתו הקומפקטית, ארומת התות והעלים הקטנים שנשרפים בקלות בשמש הבהירה.
הצמח צריך השקיה סדירה. דישון על אדמה פורייה יכול להתבצע פעמיים בשנה:
- חנקן מוקדם באביב;
- בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו - זרחן ואשלגן.
עישוב של מנטה תות מתבצע באופן ידני, האדמה אינה משוחררת. מושתל למקום אחר כל 3 שנים. מכסים בענפי אשוח או בעלי שלכת רק במהלך חורפים קרים ללא שלג.
מזיקים ומחלות
לנענע תות יש מזיקים רבים. אם משתמשים בעלים ופרחים להכנת משקאות, קינוחים, מאכלים אחרים או לקישוטם, יש להדביק חרקים בשיטות מסורתיות. התרבות מושפעת לעתים קרובות מ:
- חיפושית עלי נענע;
- עלים;
- כנימות;
- חדקוניות;
- פרעוש מנטה;
- פרוטות;
- עם מלקחיים.
בין המחלות ניתן למנות:
- טחב אבקתי;
- חֲלוּדָה;
- תַצְפִּית;
- נבול ורטיקיליום;
- mycoplasma (גידול שורשים).
כדי להימנע מכימיקלים, נענע נשתלת מחדש באופן קבוע, וגבעולים יבשים מוסרים מהאתר בסתיו.
מתי ואיך לאסוף מנטה תות
לצריכה טרייה, קוטפים עלי נענע לפי הצורך. להכנת חומרי גלם בטעם תות לתה או לרטבים לסתיו ולחורף, חותכים את החלק העליון של הצמחים ביום שמש חם. במזג אוויר כזה תכולת החומרים הארומטיים מגיעה למקסימום.
חומרי הגלם האיכותיים ביותר מנענע מתקבלים בתחילת הפריחה. ברוב האזורים, זהו סוף אוגוסט או עשרת הימים הראשונים של יוני. אתה לא צריך לעכב את זה, כמו ביולי, נבגי פטריות הופכים פעילים והמנטה מתחילה לכאוב.
איך לייבש כראוי מנטה תות
ניתן לייבש את הנבטים בצרורות על ידי תלייתם באזור חם ומאוורר היטב הרחק מהשמש. מנטה מוכנה לאחסון מונחת בקופסאות קרטון סגורות היטב.
אם יש זמן, העלים נקרעים מיד לאחר הקטיף ומונחים על נייר לבן. ניתן לכסות את העיתון בגזה נקייה בשתי שכבות. אחסן עלים יבשים בכלי זכוכית אטום היטב.
סיכום
מנטה תות הוא צמח לא יומרני עם ארומה עדינה. ניתן לגדל אותו מתחת לעצים עם כתר פתוח, במיכלים, בערוגות פרחים או ערוגות עם צמחים ארומטיים אחרים.
ביקורות
