Chufa: איזה סוג של צמח זה?

צמחים אקזוטיים רבים משתרשים היטב באזור האמצעי. אחת מהן היא צ'ופה, המיובאת מאזור הים התיכון. הצמח מוערך בזכות המראה הדקורטיבי והתכונות המועילות שלו. שתילה וטיפול נכון בשקדים טחונים Chufa יסייעו לגננים להשיג מוצר טעים ובריא.

תיאור מפעל צ'ופה

Chufa הוא בן למשפחת הזיונים וגדל באופן טבעי בחצי הכדור הצפוני. נמצא באקלים סובטרופי וממוזג.

הצמח תורבת במצרים העתיקה. בימי הביניים הוא הובא לספרד ולמדינות אחרות באירופה. צ'ופה הופיע ברוסיה במאה ה-17. זה נקרא גם שקד טחון, winterberry, syt, אגוז נמר.

Chufa הוא צמח עשבוני רב שנתי. גובה מ-30 עד 90 ס"מ. הגבעולים דקים וישרים, משולשים בחתך. שקד טחון מייצר קווצות של עלים ליניאריים. רוחב צלחת הגיליון הוא בין 3 ל 10 מ"מ.

השורשים מפותחים ומסועפים. הם יוצרים פקעות קטנות מוארכות ברוחב של עד 1 ס"מ ואורך עד 3 ס"מ. לגושים יש צבעים שונים, מחום בהיר ועד חום עשיר. העיסה מתוקה, מוצקה, לבנה.

אתה יכול לראות איך נראית הצ'ופה בתמונה:

זני צ'ופה

הזנים הפופולריים ביותר של שקדים טחונים הם:

1. שֶׁל הַמִטבָּח. יש לו פרודוקטיביות גבוהה. בשימוש נרחב בבישול למרינדה וטיגון.
2. מַמתָקִים. הזן מוערך בזכות טעמו המתוק. משמש להכנת ממתקים, משקאות ומוצרי מאפה. קונדיטוריית צ'ופה מביאה יבול גבוה.
3. פַּרעֹה. מייצר ירקות שורש מזינים בגודל בינוני. הפירות מזינים מאוד ומתאימים לצריכה ועיבוד טריים. הפרודוקטיביות של המגוון גבוהה.
4. לורג'טה מקסי. זן חדש למדי, שהושג על ידי מגדלים בריטיים ב-2014. כולל פרודוקטיביות מוגברת. מ -10 שיחים נאסף עד דלי 1 של גידולי שורש.

מה ההבדלים בין צ'ופה ספרדית

זנים ספרדיים אינם שונים בהרבה מ-chufa, אשר גדל ברוסיה. המאפיין העיקרי הוא שזנים אירופיים מכילים יותר עמילן. אחרת, החלק העליון והפקעות של הצמח זהים במראה ובהרכב.

תכונות מועילות של שקדים טחונים (צ'ופה)

תכונות רפואיות של צ'ופה:

1. מקל על דלקת. שקדים טחונים נלחמים בסביבות פתוגניות ומפחיתים תהליכים דלקתיים. הוא משמש למניעה וטיפול בהצטננות.
2. מנקה את הגוף. זה כולל פינוי פסולת, רעלים ורדיונוקלידים. המוצר הגלם מציג את התכונות הללו בצורה הטובה ביותר.
3. צלילים. מחזיר כוח, מפעיל את מערכת החיסון, נותן גל של אנרגיה.
4. עֶדנָה. ההשפעה מוסברת על ידי נוכחותם של רכיבים נוגדי חמצון. כתוצאה מכך, רדיקלים חופשיים מוסרים מהגוף והסיכון לסרטן מופחת.
5. מרגיע ומקל על מתחים. אגוז טייגר מומלץ לאנשים הסובלים מנדודי שינה והפרעות במערכת העצבים. המוצר משפר את הזיכרון וממריץ את תפקוד המוח.
6. מנרמל את העיכול. Chufa ממריץ את פעילות המעיים ומאיץ תהליכים מטבוליים. כתוצאה מכך, המזון מתעכל ונספג טוב יותר.
7. משפיע באופן חיובי על הלב וכלי הדם. המוצר מפרק כולסטרול, מחזק את כלי הדם ומשמש למניעת טרשת עורקים.

הרכב כימי של אגוזי צ'ופה

פקעות שקדים טחונים מכילות:

• חלבונים - עד 4%;
• עמילן - עד 20%;
• שומנים - מ 17 עד 25%;
• סוכר - עד 28%.

תכולת קלוריות של 100 גרם של מוצר - 609 קק"ל. הוא מכיל שומנים צמחיים. בכמויות סבירות יש להם השפעה חיובית על מצב העור והשיער. הערך התזונתי של צ'ופה גבוה פי 3 מזה של בוטנים.

אגוזי Chufa מכיל גם קומפלקס של חומרים שימושיים:

• ויטמינים B, C, A ו-E;
• שומנים;
• שרפים;
• חומצה אולאית;
• יסודות קורט: נתרן, אשלגן, נחושת, יוד, ברזל, סלניום, זרחן, סידן, מגנזיום, סידן.

איך לשתול צ'ופה

אגוז Chufa מופץ על ידי זרעים לעתים רחוקות למדי. עדיף להשתמש בפקעות. ראשית, הם מושרים במשך 3 ימים במים בטמפרטורת החדר. המים מוחלפים מדי יום כדי למנוע ריקבון של חומר השתילה.

באקלים קריר, שקדים טחונים מונבטים בבית. לשם כך, הכינו מיכלים שאליהם יוצקים אדמה. מניחים 2 - 3 פקעות בכל מיכל ושומרים אותם במקום חמים. בדרך כלל הם נובטים תוך 14 יום.כאשר מופיעים נבטים, המיכלים מועברים לאדן החלון.

כאשר הכפור באביב חולף, השתילים מועברים לאדמה פתוחה. באזורים הדרומיים שותלים פקעות מיד במקום קבוע. הצמח מעדיף אזורים שטופי שמש; הוא מתפתח הרבה יותר גרוע בצל.

שקדים טחונים מתפתחים היטב בכבול, אדמה שחורה ואדמה חולית. קשה יותר לגדל אגוזי נמר על חימר, קרקעות חרסיות וקרקעות מלוחות.

פקעות נטועות בחורים מוכנים. השאר 12 ס"מ בין צמחים. חומר השתילה מעמיק ב-5 ס"מ, יוצקים שכבת אדמה מעל ומשקה. השתילים מועברים גם לתוך החורים, מנסים לא לפגוע במערכת השורשים.

כיצד לטפל בשקדים טחונים

גידול שקדי אדמה Chufa כרוך בטיפול בנטיעות. צמחים מושקים 2 פעמים בשבוע, בבצורת - עד 3 פעמים. השתמשו במים חמימים ומושקעים. הזמן הטוב ביותר להשקיה הוא שעות הבוקר או הערב. אם ירד גשם חזק, אין צורך להוסיף לחות.

כאשר השיחים מגיעים לגובה של 15 ס"מ, הם גבעות. זה מוביל לצמיחת מערכת השורשים ולהופעת פקעות חדשות. ערוגות הגן עוברות עשבים באופן קבוע עשבים שוטים ולשחרר את האדמה.

Chufa אינו דורש האכלה קבועה. פעמיים בעונה משקים אותו בחליטה של ​​מולין או עשבי תיבול. בין ההליכים יש פער של שבועיים או יותר. לאחר הקטיף, מיקרו-פקעות נשארות באדמה. הם מתפרקים ומרווים את כדור הארץ בחנקן. לאחר שקדים טחונים, מגדלים כל סוג של גידולים.

קְצִיר

חופה נקצר בסתיו, בסוף ספטמבר ואילך. העבודה מתחילה כאשר עלי הצמח מצהיבים ומתייבשים. אם צפוי כפור מוקדם, הנטיעות מכוסות בסרט או אגרופייבר.

שיחים נחפרים עם קלשון. האגוזים מופרדים מהצמח, שוטפים ומייבשים בשמש. את הפקעות האמצעיות משאירים לשתילה בשנה הבאה. הם נשארים ברי קיימא למשך 7 שנים. קני שורש מאוחסנים בתוך הבית, בחדר יבש וחשוך.

תכונות של גידול צ'ופה במרכז רוסיה

Chufa גדל בהצלחה באזור האמצעי. כדי להשיג תשואה גבוהה, חשוב לקחת בחשבון את מאפייני האזור. אחרת, הצמחים מספקים טיפול רגיל.

הניואנסים של גידול שקדים טחונים באזור האמצעי:

• השגת שתילים בבית;
• דישון האדמה בחומוס;
• שתילה באדמה בתחילת עד אמצע מאי, כאשר הכפור חלף;
• באקלים קר, שתילה בחממה מותרת;
• הגנה על נטיעות מפני נמלים ותולעי תיל.

איך אוכלים צ'ופו

פקעות Chufa משמשות טריות. טעמם מתקתק, מזכיר אגוזים. ירקות שורש מיובשים וצולים. מומלץ להסיר תחילה את העור. כדי לרכך שקדים טחונים, עליך לטבול אותם במים למשך 12 עד 24 שעות. המוצר מעלה את הערך התזונתי של המנה.

דרכים להשתמש ב-chufa:

• הוספה לממתקים, פשטידות, חלבה ומוצרי ממתקים אחרים;
• טחינה לקמח;
• השגת עמילן, סוכר ושמן;
• הכנת חלב ומשקאות אחרים;
• כמרכיב לסלטים עם ירקות ודגים;
• פקעות צלויות יכולות להחליף קפה;
• מבשלים עלים ואגוזים בתור תה.

שמן חופה, שהרכבו קרוב לזית, מוערך במיוחד. למוצר גוון זהוב וטעם נעים. משמש בבישול למנה ראשונה ושנייה, קונדיטוריה.

מתכוני צ'ופה

Chufa שימושי לא רק בצורתו הטרייה.קנה השורש שלו משמש לכבישה, ייצור תכשירי חלב ודבש. כל המתכונים פשוטים וקלים להכנה בבית.

מתכון למרינדת צ'ופה

שקדים טחונים כבושים הם אופציה מצוינת להכנות תוצרת בית. המתאבן מוגש עם מנות בשריות או משמש בפני עצמו.

מרכיבים לכבישה:

• שקדים טחונים - 200 גרם;
• חומץ לבן - 5 כוסות;
• גרגירי פלפל - 2 כפות. ל.;
• שורש ג'ינג'ר מיובש - 2 יח';
• פלפל אנגלי - 2 כפות. ל.

הליך מרינדת צ'ופה:

1. ירקות שורש נשטפים, מקלפים ומניחים במים נקיים למשך 12 שעות.
2. כדי להשיג את המרינדה, מערבבים חומץ, ג'ינג'ר ופלפלים.
3. מסננים את המים ומכניסים את האגוזים לצנצנת.
4. את התערובת יוצקים במרינדה ומכסים במכסה.
5. את האגוזים משאירים למרינדה למשך חודש.

מתכון אגוזי אדמה Chufa עם דבש

סוכריות טבעוניות טעימות עשויות מצ'ופה. המתכון דורש דבש ושאר מרכיבים בריאים.

רשימה מלאה של מרכיבים:

• אגוז נמר - 30 גרם;
• תמרים - 200 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - 50 גרם;
• דבש - 100 גרם;
• פתיתי קוקוס - 50 גרם;
• אבקת קקאו - 50 גרם.

מתכון לממתקים:

1. תמרים מגולענים ומקלפים שקדים טחונים.
2. החומרים נטחנים בבלנדר.
3. לתערובת מוסיפים דבש, ואז נוצרים ממנה כדורים.
4. את הסוכריות טובלים בקוקוס או קקאו.

חלב אגוזי צ'ופה

חלב צ'ופה הוא מוצר מזין עשיר בסידן, סיבים, חומצות שומן וויטמינים. עם זאת, הוא אינו מכיל לקטוז. חלב מפעיל את מערכת החיסון, מחזק את הלב, העצמות והשרירים, משפר את העיכול ומנקה את הגוף מרעלים. המוצר נצרך בימי צום וצום, והוא כלול בתפריט הצמחוני.

המשקה הנרכש בחנות מכיל הרבה סוכר, חומרים משמרים ושאר מרכיבים לא בריאים. לכן, עדיף לבשל את זה בעצמך.

מרכיבים לחלב צ'ופה:

• שקדים טחונים - 250 גרם;
• מים נקיים - 1 ליטר;
• קינמון - 1 מקל (לפי הטעם);
• סוכר קוקוס או דקלים - 200 גרם (לפי הטעם).

מתכון חלב:

1. שקדים טחונים מקולפים ושוטפים במים נקיים.
2. אגוזים וקינמון טובלים במים, ואז משאירים אותם למשך יום. ממתינים עד שהשקדים נהיים רכים.
3. את הפקעות והקינמון טוחנים בבלנדר. המים לאחר ההשריה אינם מרוקנים, אלא מוסיפים למסה הכוללת.
4. החלב שנוצר מסונן.
5. המוצר נשמר במקרר, אם רוצים מוסיפים סוכר טבעי.

חלב מוגש צונן. לטעום, הוסיפו לא רק קינמון, אלא גם גרידת לימון, הל, וניל ופירות.

איך לקחת צ'ופה לסוכרת

סוכרת היא הפרעה במערכת האנדוקרינית שבה הגוף אינו יכול לספוג גלוקוז באופן עצמאי. אנשים בכל הגילאים רגישים למחלה. עם מחלה זו, תשומת לב מיוחדת מוקדשת לתזונה.

Chufa מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת. נמצא כי שקדים טחונים מורידים את רמות הסוכר בדם. חולי סוכרת יכולים לקחת אותם טריים או לאחר עיבוד בכל דרך מתאימה. תה רפואי מוכן מהעלים כדי לשפר את החסינות. הצמח משמש גם למניעת מחלות של המערכת האנדוקרינית.

התוויות נגד לשימוש ב-chufa

לפני השתילה, קח בחשבון את התכונות המועילות והתוויות נגד של אגוז הצ'ופה. כדי למנוע בעיות בריאות, פעל לפי נורמת הצריכה.יש לכלול שקדים טחונים בזהירות בתזונה אם יש לך מחלות של הכליות ואיברים פנימיים אחרים. תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

Chufa עשיר בקלוריות. לכן, השימוש בו צריך להיות מוגבל לאנשים הסובלים מעודף משקל. תגובה אינדיבידואלית למוצר אפשרית. נשים במהלך ההריון וההנקה, כמו גם ילדים צעירים, צריכות להימנע משימוש בשקדים טחונים.

ביקורות על שקדי אדמה (צ'ופה)

סיכום

שתילה וטיפול בשקדים טחונים Chufa יסייעו לגדל צמח שימושי זה. זה מעובד או בשימוש טרי. Chufa הוא לא יומרני ויש לו תכונות דקורטיביות.

פוסטים מומלצים

איך לייבש אגוזי מלך נכון

איך צולים אגוזי לוז

אגוז מקדמיה: יתרונות ונזקים

איך לאחסן אגוזי מלך

מחלות עלי אגוז

שקדים: היתרונות והנזקים של אגוזים

איך לשתול מחדש אגוז בסתיו

עלי אגוז: תכונות מועילות והתוויות נגד

כיצד להפיץ אגוזי מלך