תוֹכֶן
ישנן דרכים רבות לקלף במהירות בוטנים. זה נעשה על ידי טיגון, מיקרוגל או מים רותחים. כל שיטה טובה בדרכה.
האם אני צריך לקלף בוטנים?
אם לקלף בוטנים או לא, כל אחד מחליט בעצמו. עם זאת, כדאי לזכור כי הקליפה של אגוז זה היא אלרגן חזק. בנוסף, הוא מכיל סיבים תזונתיים גסים. לכן, הסובלים מאלרגיות ואנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול צריכים לצרוך מוצר זה מטוהר.
גסטרואנטרולוגים ותזונאים טוענים כי קליפות אגוזי אדמה הן זבל המונע פירוק של עמילן וחלבונים בגוף.
בוטנים ללא קליפה מומלץ לאכול אם אדם בדיאטה. בכמויות קטנות הקליפה תשמש כמעין מברשת שתנקה את דפנות המעיים מכל מיותר. עם זאת, הנורמה המותרת היא 5-10 גרעינים ליום, מכיוון שלאגוז יש תכולת קלוריות גבוהה.
אפשר לאכול אגוזי אדמה עם הקליפה. עבור רוב האנשים, בצורה זו זה לא יגרום אי נוחות או סיבוכים. לפני צריכת בוטנים עם קליפות, אתה צריך ללמוד מי נמצא בסיכון:
- נטייה לאלרגיות;
- מחלות כבד;
- שִׁגָדוֹן;
- הפרעות בתפקוד הלבלב;
- דַלֶקֶת פּרָקִים.
מכל האמור לעיל ניתן להסיק שקליפות אגוזים לא יגרמו נזק לבעלי קיבה חזקה שאינם סובלים מאלרגיות.
בוטנים לא מומלץ לצרוך בכל צורה בזמן ההנקה. גם אם לאם אין תגובה שלילית אליו, האגוז עלול לגרום לשלשולים, התכווצויות בטן או כוורות אצל התינוק. לכן, בתקופה זו רצוי לנטוש לחלוטין את האגוזים.
איך לקלף במהירות בוטנים
לקלף כמות קטנה של בוטנים מהקליפות זה לא קשה. אבל כשיש הרבה אגוזים, התהליך יכול להתעכב משמעותית. אם המוצר משמש בבישול, הוא מטוגן. כך הוא לא רק קל לניקוי, אלא גם מקבל ארומה וטעם מצוינים.
כדי לקלף במהירות בוטנים בבית, השתמש ברשת ירקות רגילה, אותה ניתן לרכוש בכל סופר. אם יש לו תאים גדולים, הוא פשוט מקופל לשניים.
אגוזים קלויים בכל דרך נוחה. מניחים אותם ברשת, קושרים אותה ומניחים אותה על מגש או צלחת שטוחה רחבה. תוכן הרשת מעובד, המדמה תנועות כמו בלישת בצק. לאחר חצי דקה הקליפה תימעך ותשאר על הממרח ונשפך החוצה דרך תאי הרשת.
יש עוד דרך לקלף אגוזים. לשם כך, כמות קטנה מהמוצר מונחת בשקית או בשקית בד. לוקחים מערוך ומגלגלים בלי ללחוץ חזק מדי כדי שהגרעינים יישארו שלמים.יוצקים לקערה ומתחילים לקלף את המנה הבאה.
איך לקלף בוטנים בבית
קילוף בוטנים הוא משימה די עתירת עבודה, מכיוון שהקליפה מחוברת בחוזקה לאגוז. יהיה קשה מאוד להסיר אותו בדרך הרגילה. עבודה קפדנית תדרוש הרבה מאמץ וזמן. לכן, ישנן שיטות שיזרזו משמעותית את התהליך. הדרך הקלה ביותר היא לצלות מראש את האגוזים. במהלך טיפול בחום, הקליפה מאבדת לחות, הופכת לשבירה ומתקלפת בקלות עם ההשפעה המכנית הקלה ביותר עליה. אתה יכול פשוט לטגן את המוצר במחבת או בתנור, להניח אותו בשכבה על תבנית אפייה. מערבבים את האגוזים כל הזמן כדי שישחימו באופן שווה.
ישנה גם שיטת ניקוי באמצעות מיקרוגל.
איך לקלף במהירות בוטנים על ידי קלייה
קשה להסיר את הקליפה מאגוז נא, אז כדי לפשט מאוד את התהליך, הוא נצלה. הם עושים זאת בשתי דרכים: במחבת ובתנור.
טיגון במחבת
- מניחים מחבת ברזל יצוק יבשה על האש. מחממים אותו היטב ויוצקים לתוכו את האגוזים הקלופים.
- מטגנים תוך ערבוב בעזרת מרית ולא משאירים דקה ללא השגחה. במהלך תהליך הבישול, הבוטנים ישנו את צבעם המקורי לבז' בהיר.
- מסירים את המחבת עם האגוזים מהאש ומסירים את הקליפות ביד.
צלייה בתנור
- טמפרטורת התנור מופעלת על 200 מעלות צלזיוס.
- יוצקים את המוצר על נייר אפייה יבש ומיישרים אותו ליצירת שכבה אחת. מכניסים לתנור ל-10 דקות. לאחר מכן מערבבים ומטגנים עוד 5 דקות.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומפרידים את הגרעינים מהקליפות.
גם הקליפות מבוטנים קלויים מוסרות בשתי דרכים.
טחינה בבד
- את האגוזים המקוררים יוצקים על פיסת בד נקייה.
- הקצוות נאספים יחד וקושרים.
- הם מסובבים את הצרור בידיהם, מחקים שפשוף בין כפות הידיים, מבלי ללחוץ יותר מדי כדי שהאגוזים לא ישברו.
- המוצר הטהור נבחר מהקליפה.
שפשוף ביד
- שתי כוסות מונחות על השולחן: אחת עם אגוזים קלויים, והשנייה ריקה.
- גרפו חצי חופן של מוצר ושפשפו אותו עם כפות הידיים.
- מוציאים אגוזים נקיים מהקליפות ושמים בקערה ריקה.
כיצד לקלף בוטנים באמצעות מיקרוגל
קלייה נכונה במיקרוגל תעזור לכם לקלף במהירות בוטנים:
- קח מיכל עם תחתית שטוחה רחבה. יוצקים לתוכו אגוזים ומורחים בשכבה אחידה. מנה מקסימלית – 200 גרם.
- מניחים את הכלים במיקרוגל. ההספק מוגדר ל-700-800 וואט לפחות. הזמן מתחיל לדקה.
- ברגע שהמכשיר מצפצף, מסירים את האגוזים ומערבבים בעזרת מרית עץ. ההליך חוזר על עצמו מספר פעמים.
- דרגת המוכנות נקבעת לפי טעימת 1-2 אגוזים צוננים.
- המוצר המוגמר מקורר מבלי להוציאו מהמיכל. מנקים מהקליפה בכל דרך.
איך לקלף במהירות בוטנים באמצעות מים רותחים
שיטה זו מאפשרת להשיג את המוצר הטהור ביותר, ממנו תוכלו להכין בהמשך מלית אפייה או חמאת בוטנים.
- בוטנים מוזגים לתוך מיכל קרמיקה או זכוכית.
- יוצקים מים רותחים עד שהם מכסים לחלוטין את האגוזים.
- השאירו למשך 10 דקות.
- מסננים את המים ומוציאים מהבוטנים את הקליפות התפוחות.
כיצד להשתמש בקליפות בוטנים
אין לזרוק את קליפת האגוזים. אם יש לכם גינה או בית קיץ, הוא משמש כדשן. הקליפה נשרפת, והאפר שנוצר משמש בעת שתילת תפוחי אדמה. מניחים פקעת בגומה ומעליה מפזרים קלות אפר אגוזים. אגרונומים מאמינים ששיטה זו תגן על הזרע מפני מזיקים.
מדענים פיתחו מסנן לטיהור אוויר העשוי מקליפות אגוזים. עקרון הפעולה טמון במיקרואורגניזמים הכלולים במוצר זה. הם מפרקים תרכובות רעילות למים ולפחמן דו חמצני. מתקן זה משמש לייצור צבעים ולכות. מחבר ההמצאה, המקסיקני ראול פינרה אולמדו, בטוח שזהו ביולוגי-פילטר מצוין שניתן להשתמש בו בחיי היומיום.
כדי להכין אותו תצטרך:
- 200 מ"ל וודקה;
- 4 כפיות. מְצוּלָה.
הכנה:
הקליפה מונחת בכלי זכוכית, ממולאת בוודקה איכותית ונשמרת שבועיים במקום חשוך.
נוֹהָג:
במשך שבועיים, קח 10 טיפות של תמיסת כל יום, שטף אותה עם חצי כוס חלב.
זוהי תרופה מצוינת למניעת מחלות בדרכי הנשימה בחורף ובעונת השפל. מחזק את מערכת החיסון.
תרופה לילדים המצוננים ושיעול קשה
רכיבים:
- 200 מ"ל מים מסוננים;
- 1 כפית. בוטנים בקליפות.
הכנה:
את האגוז יחד עם הקליפה יוצקים במים רותחים ומשאירים אותו לשעתיים. מסננים לפני השימוש.
הנוזל המוכן ניתן לילד במנות שוות לאורך היום.
סיכום
קילוף מהיר של בוטנים הוא הרבה יותר קל ממה שזה נראה במבט ראשון אם אתה יודע איך לזרז את התהליך הזה.התחל לאכול אגוזי אדמה עם 1-2 חתיכות. אם אין תגובה אלרגית, אתה יכול להכניס בוטנים ומנות העשויות מהם לתזונה שלך.
