איך לטגן בוטנים במחבת בקליפה, בתנור, במיקרוגל

טיגון בוטנים במחבת אינו קשה אפילו לילד. הוא משמש לעתים קרובות בבישול, הוספה לעוגות ומאפים. בוטנים מתאימים כחלופה לחטיף על הכביש, שכן האגוז מכיל מיקרו-אלמנטים שימושיים (סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, נחושת, סלניום, אבץ), כמו גם קומפלקס שלם של ויטמינים B ו-C, E , PP.

האם בוטנים נשטפים לפני הטיגון?

רצוי לשטוף בוטנים במים זורמים קרירים לפני הטיגון. זה צריך להיעשות די מהר כדי שחומר הגלם לא יחמץ. אפשר להשתמש במסננת או במסננת.כדי לנקז עודפי נוזלים, חשוב להמתין שעה לאחר הכביסה. ניתן להניח את חומרי הגלם גם על מגבת מטבח לספיגת לחות. זה יספיק לחכות 15-20 דקות.

למרות שרוב החיידקים ייהרגו במהלך טיפול בחום, רצוי לשטוף תחילה שאריות לכלוך וחול מהבוטנים. יש למלא דרישה זו אם חומרי הגלם נרכשו בשוק.

באיזו טמפרטורה כדאי לצלות בוטנים?

אם מטגנים בתנור, יש לחמם אותו לטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס. מחוון זה מתאים ביותר לבישול מהיר כדי שחומרי הגלם לא יישרפו.

כאשר מטגנים במחבת, מניחים אותו על אש בינונית.

איך לטגן אגוזי אדמה

ישנן 3 דרכים להכין בוטנים קלויים בבית:

• בתנור;
• במחבת;
• במיקרוגל.

כל הכנה לא קשה ולוקחת בערך אותו זמן.

איך צולים בוטנים בתנור

בכל בית יש תנור ולכן השיטה הזו היא האופטימלית ביותר.

שיטת בישול:

1. מחממים את התנור ל-100 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה.
3. מפזרים אגוזי אדמה באופן שווה.
4. מניחים את תבנית האפייה על הרשת האמצעית (במרכז) בתנור.
5. מטגנים 20 דקות.
6. כל 5 דקות. מערבבים את חומרי הגלם בעזרת מרית.
7. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור.
8. מעבירים את האגוזים למגבת מטבח עד שהם מתקררים.
9. עטפו את הבד מכל הצדדים. משפשפים את הבוטנים הקלויים יחד במגבת כדי להסיר את הקליפות.
10. מעבירים את המוצר המוגמר לכלי נוח לפינוק.

איך לטגן בוטנים במחבת

המחבת לטיגון בוטנים חייבת להיות ברזל יצוק או נון-סטיק. יש לתת עדיפות למיכלים עמוקים. תחילה יש להכין אותו על ידי כביסה וייבוש יסודי.

אפשר לבשל בוטנים במחבת עם או בלי שמן, בקליפות וקלופים, בתוספת מלח, סוכר ותבלינים.

כמה זמן לטגן בוטנים במחבת

בטיגון על אש בינונית התהליך ייקח 10-15 דקות. עד שהאגוז מבושל לחלוטין. בשלב זה, אתה לא צריך ללכת רחוק מהכיריים, שכן יש צורך לערבב כל הזמן את תוכן המחבת.

איך לטגן בוטנים במחבת ללא שמן

זו הדרך הקלה ביותר לטגן חומרי גלם.

מתכון בוטנים קלויים:

1. מיינו את חומרי הגלם, זרקו אגוזים מקומטים ומקולקלים.
2. לשטוף ולייבש את המוצר הנבחר.
3. יוצקים חומרי גלם למחבת יבשה.
4. מניחים על אש נמוכה לייבוש המוצר, תוך ערבוב קבוע.
5. הפוך את האש למתונה.
6. מטגנים כ-15 דקות, זכור לערבב כדי להבטיח עיבוד אחיד.
7. מניחים במטלית יבשה. שפשפו את הפירות עם כפות הידיים כדי להסיר את הסרטים העליונים.

איך לטגן בוטנים במחבת עם מלח

בוטנים קלויים עם מלח טעימים נהדר. תוספת זו מוגשת לרוב עם בירה.

רכיבים:

• שעועית בוטנים - 500 גרם;
• מלח דק - 0.5 כפית.

מתכון:

1. שלב ההכנה הראשון דומה לטיגון בוטנים במחבת ללא שמן. חזור על כל הנקודות שלו.
2. יוצקים את האגוז בחזרה למחבת ומוסיפים מלח באופן שווה. לְעַרְבֵּב.
3. מטגנים על אש נמוכה במשך 3 דקות.
4. יוצקים לתוך שקית נייר. המתן 15 דקות.
5. יוצקים למיכל יבש.

איך לטגן בוטנים ללא קליפות במחבת, עם מלח ושמן

אגוז זה הוא מנה טבעית, טעימה ובריאה שיכולה להחליף את הצ'יפס והקרקרים שנרכשו בחנות עם תוספים כימיים.

רכיבים:

• מוצר ללא קליפה - 250 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• מלח - 5-10 גרם;
• שמן מזוקק - 25 מ"ל.

שיטת בישול:

1. מכינים את חומרי הגלם על ידי שטיפתם וייבושם.
2. ממיסים מלח במים חמים. הכמות שלו תלויה במידת המלח שאתה רוצה שהמוצר המטוגן יהיה כתוצאה מכך. מוסיפים 5 גרם עבור אגוז עם מלח בינוני, 10 גרם לפינוק מלוח מאוד.
3. יוצקים את חומרי הגלם לנוזל שנוצר. המתן 30 דקות.
4. מסננים את המים.
5. מייבשים את הבוטנים עם נייר סופג.
6. יוצקים שמן למחבת מחוממת. הוסף חומרי גלם.
7. מטגנים 15 דקות. ערבב ללא הפסקה.
8. מניחים בוטנים קלויים בשקית נייר.

איך צולים בוטנים בקליפות

לפעמים אתה יכול למצוא אגוזי אדמה בקליפה במבצע. יש עקרות בית שמכינות גם בוטנים קלויים בקליפות. הפינוק הזה מתברר כטעים יותר. יש אנשים שנהנים להפגיז ולאכול בוטנים כשהם יושבים מול הטלוויזיה.

מתכון:

1. יוצקים אגוזים לא קלופים עם מים למשך 30 דקות.
2. נגב את הקליפה מאבק ופסולת.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. מניחים את חומרי הגלם על תבנית אפייה.
5. מוציאים למשך 10 דקות. לתנור כדי לייבש את האגוזים.
6. לאחר 5 דקות מערבבים את תכולת המחבת.
7. יוצקים הכל למחבת.
8. מטגנים כ-10 דקות, זכור לערבב.
9. מעבירים את המוצר המטוגן למפית כותנה.
10. לאחר הקירור ניתן לקלף ולטעום את הפינוק.

איך צולים בוטנים במיקרוגל

עקרות בית רבות צולות בוטנים במיקרוגל. לתהליך זה יש יתרונות:

• חוסך זמן בהשוואה לטיגון בתנור או במחבת;
• המוצר מתברר כלא שמנוני;
• הריח אינו מתפשט בכל הדירה.

אפשר גם לבשל אגוזים במיקרוגל בדרכים שונות.

איך לצלות בוטנים במיקרוגל בקליפתם

עקרות בית מנוסות אומרות שפירות לא קלופים עדיף לבשל בתנור. קלית בוטנים במיקרוגל בקליפתם היא אפילו קלה יותר.

שיטת בישול:

1. מניחים את האגוז הלא מקולף והשטוף על צלוחית מיוחדת שיכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות.
2. הפעל את המיקרוגל בעוצמה מקסימלית.
3. מבשלים 5 דקות. כל 30 שניות. לְעַרְבֵּב.
4. המתן עד שהמוצר המטוגן יתקרר. בדוק את הטעם.

איך לצלות בוטנים במיקרוגל עם מלח

אם רוצים להכין מוצר מטוגן מלוח, תחילה יש לקלף את האגוז. במקרה כזה אין צורך לשטוף אותו מלכלוך, אבל כדאי להרטיב אותו מעט כדי שחומר הגלם יספוג היטב את המלח.

רכיבים:

• אגוזי אדמה - 1 כף.;
• מלח - קורט;
• שמן צמחי - 2/3 כפית.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מרפדים את הצלחת שמגיעה עם המיקרוגל במפיות או בנייר אפייה.
2. יוצקים לתוכו אגוזים בשכבה אחת.
3. מפזרים מלח.
4. מפזרים שמן צמחי.
5. הפעל את המיקרוגל במלוא העוצמה.
6. מייבשים את חומרי הגלם במשך 2 דקות.
7. מערבבים את תכולת הצלחת.
8. מבשלים עוד 3 דקות. בהספק מירבי.

בלי קליפה

המתכון הזה פשוט מאוד. ההכנה אורכת 5 דקות בלבד. יש צורך לחזור שלב אחר שלב על כל השלבים לעיל. יחד עם זאת, השתמשו רק באגוז אחד במתכון, ללא תוספים בצורת מלח ושמן.

כמה קלוריות יש בבוטנים קלויים?

האגוז עצמו עשיר למדי בקלוריות. אפילו בצורתו הגולמית, תכולת הקלוריות היא 550 קק"ל ל-100 גרם מוצר. בהתאם לאופן הכנת המנה, תכולת הקלוריות תשתנה.

תכולת קלוריות של בוטנים קלויים ללא שמן

תכולת הקלוריות המשוערת של מוצר מטוגן היא 590 קק"ל. ב-100 גרם הוא מהווה 29% מהערך היומי שיש לצרוך. השיעור המוגבר קשור להרכב המוצר. הוא מכיל כמות גדולה של שומן - יותר מ-55%.

ערך תזונתי של בוטנים מטוגנים בחמאה

העובדה הברורה היא שאם מוסיפים שמן צמחי במהלך הבישול, תכולת הקלוריות תגדל כתוצאה מכך. לבוטנים קלויים עם חמאה יש 626 קק"ל. זאת בשל תכולת הקלוריות הגבוהה של השמן עצמו.

תכולת הקלוריות של בוטנים מלוחים קלויים היא כ-640 קק"ל.

אין להשתמש בטיפול זה לרעה על ידי אנשים הנוטים להשמנה, כמו גם נשים בדיאטה.

BZHU בוטנים מטוגנים

כמו כן, ההרכב של בוטנים מטוגנים עם חמאה, בנוסף לשומנים, כולל חלבונים, פחמימות, מים ואפר. המוצר עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים.אם ניקח בחשבון כמה חלבון, שומן ופחמימות יש בבוטנים קלויים, אז לכל 100 גרם של מוצר יש:

• חלבונים - 26.3 גרם;
• שומנים - 45.2 גרם;
• פחמימות - 9.9 גרם.

הויטמינים הכלולים הם E, B, A, D ו-PP. האגוז הוא בעל ערך עבור חומצה פולית, כמו גם חומצה פנטותנית וביוטין. יתרון נוסף של המוצר המטוגן הוא שאינו מכיל כולסטרול.

הודות להרכב הייחודי שלהם, לבוטנים יש תכונות מועילות:

• מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
• משפיע על האצת תהליכים מטבוליים בגוף;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• עוזר להפחית את הסיכון להתרחשות והתפתחות של סוגים שונים של גידולים;
• מגביר את רמות ההמוגלובין;
• משפר את הרכב הדם;
• מגביר את רמת קרישת הדם.

אינדקס גליקמי של בוטנים קלויים

מחוון זה מציין את המהירות שבה המוצר מתפרק בגוף. ליתר דיוק, באיזו מהירות רמת הסוכר בגוף עולה לאחר צריכת המוצר.

תזונאים מחלקים את כל המזונות המכילים פחמימות ל-3 קבוצות בהתאם לאינדקס ה-GI שלהם:

• גָבוֹהַ;
• מְמוּצָע;
• קצר.

ערך GI גבוה מצביע על כך שהמוצר מכיל פחמימות מורכבות הנספגות לאט.

בבית, לא ניתן יהיה לגלות את האינדיקטור המדויק. זה יכול להיעשות רק במעבדה מיוחדת עם ציוד מיוחד. הנתון עשוי להשתנות בהתאם לאופן הכנת המוצר המטוגן, היכן הוא גדל והמגוון שלו.

האינדקס הגליקמי של האגוז הוא 15. בטיגון האינדקס יהיה מעט גבוה יותר.

תנאי אחסון

בוטנים בדרך כלל קלויים בכמויות קטנות לארוחה אחת. זה גם נוח במהלך הבישול, מכיוון שהטיגון מתבצע בשכבה אחת של המוצר. לאחר הכנת הפינוק, הקפידו לשים אותו במעטפה עשויה נייר עבה. זה נעשה כדי להסיר עודפי שומן מהמוצר המטוגן ולשימור טוב יותר.

בוטנים קלויים במעטפת נייר יכולים להחזיק מעמד עד חודש. העיקר שהלחות בחדר לא תהיה גבוהה כדי שהאגוז לא יהפוך לח. אבל בדרך כלל הוא לא יושב כל כך הרבה זמן, כיון שהוא נאכל בישיבה אחת.

סיכום

טיגון בוטנים במחבת זו משימה לא קשה בכלל. אז בבית, תוך דקות ספורות תוכלו להכין חטיף נפלא, טעים, והכי חשוב, בריא לבירה, קפה, תה.

פוסטים מומלצים

בוטנים קלויים: יתרונות ונזקים לגברים ולנשים

בוטנים בסוכר בבית

בוטנים גולמיים: יתרונות ונזקים

בוטנים: יתרונות ונזקים לגוף

איך לקלף ולקלף בוטנים

גידול אגוזי אדמה (בוטנים)

איך בוטנים גדלים: תמונה ותיאור

ריבת אגוזים מנצ'ורי: מתכון

אגוז שחור לטפילים: ביקורות, יישום