תוֹכֶן
אנשים רבים מניחים שהעוגה היא מוצר משני באיכות נמוכה, וזה לא מפתיע, כי התכונות המועילות של מוצר שעבר עיבוד ועבר דרך עיתונות די מפוקפקות. למעשה, כל התכונות המועילות של עוגת צנוברים נשמרות לאחר העיבוד, רק תכולת הקלוריות יורדת.
מהם היתרונות של עוגת צנוברים?
עוגת צנוברים מועילה לגוף, היא טעימה, מזינה למדי, ידידותית לסביבה, וכתוצאה מכך אין כמעט התוויות נגד לשימוש.
היתרונות של צריכה מתונה של המוצר הם כדלקמן:
- המערכת החיסונית מתחזקת;
- תאי כבד משוחזרים;
- תפקוד כליות תקין נשמר;
- הסיכון לפתח טרשת עורקים ויתר לחץ דם מופחת;
- מצב בלוטת התריס משתפר;
- תהליך העיכול במחלות מערכת העיכול מנורמל;
- התהליך הדלקתי בבלוטות הלימפה מופחת;
- רמות הורמונליות משוחזרות אצל נשים;
- במהלך ההריון עוזר לשפר את ההנקה;
- בעל אפקט אנטי דלקתי ומרפא פצעים.
כאשר הוא מרוסק, זה מועיל לגוף של הילד.
מתכונים לעוגת צנוברים
צנוברים מעובדים אידיאליים להכנת מגוון מנות. יש אנשים שמשתמשים בקמח ארז לבישול; עקרות בית רבות טוחנות את העוגה ומוסיפות אותה למנה המוגמרת. מוצר זה יעטוף כל מוצרי מאפה, קינוחים, גלידה ומוצרי קרם עם ארומה ייחודית.
אידיאלי עם מרקים, תוספות, סלטים, רטבים ודגנים. אם תטחנו אותו בבלנדר עם פירות טריים וכל דגני בוקר, תוכלו לקבל קוקטייל שיכול להחליף ארוחת בוקר דשנה.
חלב ארז
כדי להשיג חלב ארז תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 כוס (200 גרם) עוגה;
- 2 ליטר מים.
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- אתה צריך להשרות את העיסה במים קרים למשך הלילה. עד הבוקר הוא יספוג את כמות המים הנדרשת, ולאחר מכן ידמה לאגוז שלם.
- בבוקר שמים את כל החומרים בבלנדר ומקציפים 3 דקות עד שמתקבל חלב.
במידת הצורך, ניתן להוסיף כמות קטנה של דבש ופירות טריים, והתוצאה היא שייק טעים ודי מזין.
קמח ארז
מכיוון שלא מומלץ לצרוך צנוברים בכמויות גדולות, הומצאו פתרונות חלופיים עשירים בתכונות מועילות כמו אגוזים:
- קמח ארז;
- עוגה;
- חלב
עוגה היא שאריות של צנוברים שהשמן כבר נסחט מהם. הטעם והתכונות המועילות נשמרות, רק נשאר הרבה פחות שומן.
קמח מתקבל מחומר טחון. אם נשווה סוגי קמח אחרים, יש לציין שתכולת הקלוריות במוצר הארז נמוכה פי 2. במידת הצורך, ניתן להוסיף קמח למאפים, שייקים וקוקטיילים. קמח ארז ניתן לרכוש ברוב חנויות המכולת, אך אם יתעורר הצורך, תוכלו להכין לבד בבית.
ממתקי ארז
המתכון הזה מצוין לבעלי מתוקים שמעדיפים לאכול מנות בריאות במקום סוכר מגורען ופינוקים מתוקים סינתטיים מהחנות. המתכון לממתקים תוצרת בית הוא די פשוט ולא לוקח הרבה זמן.
כדי להכין תצטרך:
- עוגת צנוברים - 300 גרם;
- שומשום - 4 כפות. l;
- תמרים - 200 גרם.
אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:
- את העוגה המתקבלת מצנוברים ושומשום יש לטגן בנפרד במחבת ללא הוספת שמן חמניות עד להזהבה.
- את העוגה והתמרים כותשים בעזרת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- לאחר מכן, נוצרים כדורים קטנים מהתערובת המתקבלת.
- מגלגלים בשומשום קלוי.
המתכון פשוט, לא דורש הרבה מאמץ וזמן הכנה, והטעם של ממתקים כאלה יהיה באמת נפלא.
רוטב בוטנים
עקרות בית רבות אוהבות רטבי ארז בגלל טעמם החריף הנעים. להכנה תצטרך:
- עוגה - 125 גרם;
- זעפרן - 2.5 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- שום מגורען - 5 גרם;
- פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
הכנה:
- כל המרכיבים מתווספים לעוגה המעוכה.
- מערבבים היטב.
- הוסף 250 מ"ל מים.
- מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
הרוטב הזה מושלם לבשר או כרוטב לסלטי ירקות.
פנקייקים
כדי להכין פנקייק תוצרת בית תזדקק למרכיבים הבאים:
- שיבולת שועל - 2 כוסות;
- חלב - 2 כוסות;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- סוכר מגורען - 2 כפות. l;
- שמרים יבשים - 2 כפות. l;
- עוגה - 1 כוס;
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
- השמרים מושרים בחלב חם למשך 10 דקות.
- הוסף מלח, סוכר, שיבולת שועל.
- ללוש את הבצק.
- העוגה נמעכת.
- מוסיפים לבלילת הפנקייק.
- השאר את התערובת שהתקבלה למשך 20 דקות בטמפרטורת החדר.
הבצק צריך להיות במרקם של שמנת חמוצה נוזלית; אם הבצק יוצא סמיך, אפשר להוסיף עוד חלב ולערבב.
תכולת קלוריות של עוגת צנוברים
הרכב העוגה זהה לזה של אגוזים שלמים. המסה היבשה מכילה הרבה פחות שומן וסוכרוז, כך שניתן לסווג את המוצר כתזונה.
הרכב עוגת ארז כולל:
- חומצות אמינו (כ-19 שמות);
- חומצות אומגה;
- גלוקוז;
- פרוקטוז;
- יוֹד;
- בַּרזֶל;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- סִילִיקוֹן;
- נְחוֹשֶׁת;
- ויטמינים של קבוצות: A, B1, B2, B3, C, E, PP;
- תָאִית;
- עֲמִילָן.
חשוב לקחת בחשבון שמוצר הארז מכיל כמות גדולה של יוד. תכולת הקלוריות לכל 100 גרם היא 430 קק"ל.
יישום של עוגת צנוברים בקוסמטיקה
המוצר מצא שימוש נרחב בקוסמטיקה; הוא משמש בטיפוח עור הפנים והגוף.הרכיב הטבעי מנקה בצורה מושלמת את העור, מפחית את ייצור החלב ומונע הופעת דלקת מוגלתית.
כדי להרטיב את העור, השתמש בחלב ארז או שמנת. מסכות יכולות להסתיר עייפות, חוסר שינה, ולהפוך את העור לגמיש וגוון יותר. בחורף אפשר להשתמש במסכות פנים על בסיס עוגת שמן, שיבולת שועל, חלב חם ודבש.
התוויות נגד
למרות מספר תכונות שימושיות, לעוגת צנוברים יש גם התוויות נגד לשימוש. במידה, ניתן לצרוך מוצר זה על ידי כל האנשים. היוצא מן הכלל הוא אנשים שיש להם חוסר סובלנות אינדיבידואלי לחלק מהמרכיבים המרכיבים את העוגה.
חשוב לקחת בחשבון שצנוברים מעובדים מכילים כמות קטנה של גלוטן, שצריכה מתונה אינה אסורה גם לסובלים מאלרגיות.
תנאי אחסון
לאחר שהצנן הוסר מקליפת המגן שלו, מתחיל תהליך החמצון. העוגה נשלחת למכירה באריזה ואקום. במצב זה ניתן לאחסן את המוצר למשך 12 חודשים. לאחר שהאריזה נפגעה או נפתחה, חיי המדף מצטמצמים ל-6 חודשים. חשוב לקחת בחשבון שיש לשמור את המוצר במקרר בכל עת. אם התוכן שגוי, מופיע טעם מר.
6 חודשים לאחר פתיחת האריזה האטומה, התכונות המועילות יאבדו ויתחילו להיווצר חומרים מסרטנים המזיקים לבריאות האדם.
ביקורות על עוגת צנוברים
סיכום
אין להכחיש את התכונות המועילות של עוגת צנוברים. מוצר זה יכול לשמש לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה ביתית. בשל תכונותיה, עוגה יכולה להביא יתרונות בריאותיים אדירים, וכתוצאה מכך גם הסובלים מאלרגיות יכולים לצרוך אותה בכמויות מתונות.
