בבקתות הקיץ המודרניות ובחלקות הבית, החציל אינו עוד אורח צעיר, אלא מארח אמיתי וארוך ימים. יותר ויותר, גננים נותנים עדיפות לגידול ירק מסוים זה, העשיר בתכונות מועילות. במאמר זה נדבר על נציג של זן החציל הלבן "ברבור".
תיאור
חציל "ברבור" הוא זן אמצע העונה מבחינת הבשלת פירות. תקופת הבשלת הפרי המלאה מרגע הופעת היורה הראשונים היא 105-116 ימים. השיחים קומפקטיים, בינוניים בגודלם, מגיעים לגובה של 50-70 ס"מ. הזן מתאים לגידול הן בחממה והן באדמה פתוחה.
הפירות בעלי צורה גלילית, מעט מוארכת. במהלך תקופת הבשלות הטכנית הם צבועים בלבן. גודלו של ירק אחד הוא 18-20 ס"מ אורך ו-5-7 ס"מ קוטר. משקלו של פרי בשל בודד נע בין 200 ל-250 גרם.
בשרו של חציל זן ברבור לבן כשלג, רך וללא מרירות לחלוטין. נכס זה הוא שהופך את המגוון לפופולרי בקרב מספר רב של גננים.
התפוקה של חצילים מסוג זה גבוהה. ממ"ר אחד של מיטה ניתן לקצור עד 18 ק"ג של ירקות.
בבישול הזן פופולרי מאוד כחומר גלם להכנת קוויאר, חמוצים ומנות עיקריות.
יתרונות המגוון
בין היתרונות המרכזיים של חציל ברבור, יש לציין:
- תפוקה גבוהה;
- סובלנות מצוינת לשינויי טמפרטורה ול"גחמות הטבע" העיקריות;
- עמידות טובה למגוון רחב של מחלות האופייניות לחציל;
- טעם ואיכות מוצר מעולים;
- בשימוש נרחב בבישול.
צריכה קבועה של חצילים כאלה מסייעת במניעת כאבי ראש, משפרת את העיכול ומרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים.
גידול וטיפול
תהליך הגידול והטיפול בצמח אינו שונה מהרבייה של הזן הסגול המסורתי. הנהלים העיקריים הם כדלקמן:
- זריעת זרעים לשתילים.
- קטיף צמחים גדלים.
- שתילת שתילים בערוגה או בחממה.
- השקיה, עישוב, התרופפות, דישון וצביטה של השיח.
- קְצִיר.
זרעים נזרעים לשתילים באמצע מרץ.
בתנאי אקלים נוחים, ניתן לשתול שתילי חצילים באדמה מאמצע מאי ועד סוף עשרת הימים הראשונים של יוני.
תוכלו ללמוד מתי וכיצד לקצור כראוי את החציל הראשון מהסרטון:
