תוֹכֶן
אנשים רבים רגילים לעובדה שלתירס תמיד יש צבע צהוב עשיר. אבל יש גם תירס שחור או תירס, שיש לו מספר תכונות מועילות.
מהם היתרונות של תירס שחור?
צבעו השחור של התירס נובע מרמות גבוהות של אנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון טבעיים. הרכב התירס הוא שקובע את תכונותיו המועילות:
- נוגדי חמצון מאטים את תהליך ההזדקנות בגוף ומשתתפים בוויסות התהליכים המטבוליים. הוא האמין כי חומרים אלה ממלאים תפקיד חשוב במאבק נגד רדיקלים חופשיים, אשר יכול לגרום להתפתחות של גידולים ממאירים.
- ויטמינים B1 ו-B2 מעורבים ישירות בתהליכים מטבוליים, ותורמים לייצור אנרגיה בתאים. כמו כן, ויטמינים מקבוצה זו מעורבים בסינתזה של תאי עצב ותאי אפידרמיס, מקדמים את ייצור תאי הדם האדומים ומגנים על הרשתית מפני קרינה אולטרה סגולה.
- ויטמין K מסייע לתפקוד כלי הדם ומשפר את קרישת הדם.
- חומצה ניקוטינית לוקחת חלק בחילוף החומרים, עוזרת לעבד חלבונים, שומנים ופחמימות, וגם עוזרת להרחיב כלי דם, מה שעוזר להתמודד עם יתר לחץ דם.
- חומצות האמינו ליזין וטריפטופן עוזרות להילחם ביעילות בדיכאון ובנדודי שינה.
- אשלגן מסייע בחיזוק כלי הדם ושריר הלב.
- תכולת הסיבים הגבוהה בקלחים משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העיכול, וכן מסייעת בסילוק עודפי נוזלים, פסולת ורעלים מהגוף.
- בשל תכולת החלבון המוגברת וכמות עמילן קטנה בהרכב, לתירס שחור יש אינדקס גליקמי נמוך מזה של זנים קלים.
שימוש בתירס שחור ברפואה העממית
אפילו שבטי האינדיאנים בדרום אמריקה ידעו על התכונות המועילות של תירס שחור והשתמשו בו להכנת מרתח ומשקאות רפואיים שונים. מתכונים רבים שרדו עד היום והתפשטו הרבה מעבר לדרום אמריקה.
משקה תירס שחור
אחד ממתכוני התירס השחור הפופולריים ביותר המשמשים למטרות רפואיות הוא המשקה המסורתי צ'יצ'ה מורנדה. עבור הילידים של דרום אמריקה, המשקה הזה הוא חלק מוכר מהתזונה היומית, וגם מסייע במחלות שונות.
כדי להכין צ'יצ'ה מורנדה אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תירס שחור;
- 1 אננס;
- 2-3 תפוחים;
- 1 לימון;
- תבלינים לפי הטעם (ציפורן, קינמון).
המתכון להכנת המשקה די פשוט:
- יש לשטוף היטב את התירס ולהסיר אותו מעלים וסיבים. מניחים את הקלחים המוכנים בכלי מים (4-5 ליטר).
- שוטפים את הפירות, קולפים את האננס וחותכים את התפוחים לחתיכות גדולות. לתירס מוסיפים חתיכות תפוחים, קליפת אננס ותבלינים ומניחים את המיכל על האש.
- את המשקה מביאים לרתיחה ולאחר מכן שומרים על אש נמוכה עד שגרעיני התירס מתפוצצים.
- נותנים למשקה להתקרר, מסננים ומוסיפים לו מיץ לימון.
המשקה מוכן לשתייה. אתה יכול לשתות אותו במשך היום במקום תה או מיץ.
המשקה מכיל כמות מזערית של קלוריות, אך יחד עם זאת בעל אפקט אנרגטי מצוין.
משקה העשוי מתירס שחור יכול לשמש לא רק לשימוש פנימי, אלא גם לשימוש חיצוני (בצורת אמבטיות לפריחות בעור). במקרה זה לא מוסיפים לו סוכר ולימון.
תמיסת שורשי אוויר תירס שחור
אפשרות נוספת לשימוש בתירס שחור למטרות רפואיות היא הכנת טינקטורה משורשי האוויר שלו. בשביל זה תצטרך:
- 150 גרם של שורשי אוויר תירס שחור;
- 150 מ"ל וודקה.
מתכון:
- שוטפים את השורשים וקוצצים בעזרת סכין או בלנדר.
- יוצקים את המסה המרוסקת לבקבוק וממלאים בוודקה.
- סגרו היטב את הבקבוק והניחו במקום חשוך למשך 10-14 ימים.
תושבי פרו משתמשים בתמיסה המתקבלת לסרטן, ונוטלים 4 טיפות כל 3 ימים. התמיסה שימושית גם בטיפול באקזמה ומחלות עור אחרות; במקרים כאלה, המוצר מוחל על האזורים הפגועים.
תמיסת משי תירס שחור
מתכון פופולרי נוסף מציע להכין תמיסת מתפרחת תירס שחור.
לשם כך אתה צריך רק 2 מרכיבים:
- 10 גרם של תפרחת תירס שחור (סטיגמות);
- 250 מ"ל מים רותחים.
שיטת בישול:
- יש לשפוך את הסטיגמה במים רותחים ולהניח לחליטה במשך מספר שעות.
- מצננים את העירוי ומסננים אותה.
תמיסת זו יכולה לשמש כסם הרגעה או כעזר בטיפול בשחפת, מחלות מפרקים, אבנים בכליות וכיס מרה ולחץ דם גבוה.
את הטינקטורה יש לצרוך 50 מ"ל שלוש פעמים ביום.
התוויות נגד לאכילת תירס שחור
יש לזכור כי ישנן כמה מחלות שבהן השימוש בתירס שחור ומוצרים רפואיים המבוססים עליו אסור:
- מאחר שהמוצר מסייע להגברת קרישת הדם, יש להימנע מהשימוש בו במקרה של thrombophlebitis ונטייה להיווצרות קרישי דם;
- תירס גורם לייצור מיץ קיבה, ולכן אין לצרוך אותו במהלך החמרה של כיבים.
גידול תירס שחור
לתירס שחור יש מספר תכונות שימושיות, מה שמגביר את העניין בגידול יבול זה. יש לקחת בחשבון שהצמח הגיע לרוסיה מיבשת דרום אמריקה, ולכן גידולו דורש תנאי אקלים דומים.
כדי להכין את הזרעים לזריעה, הם מושרים במשך 5-6 ימים בתמיסה מימית של אפר עץ (2 כפות לליטר 1), מכסים את החלק העליון בגזה לחה.אזורים שבהם גודלו בעבר שעועית, עגבניות או כרוב מתאימים היטב לשתילת תירס. ראשית יש לטפל באדמה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
הזמן האופטימלי לשתילה הוא סוף אפריל או תחילת מאי, כאשר טמפרטורת האוויר אינה יורדת מתחת ל-20 מעלות צלזיוס. זרעים נטועים באדמה לחה עד לעומק של 6-8 ס"מ.
האבקת הזן מתרחשת בעזרת הרוח, לכן, על מנת להגן על היבול מפני אבקה מזנים אחרים של תירס, יש לשתול בנפרד.
טיפול בתירס שחור כרוך בניכוש עשבים והשקיה קבועים, כמו גם דישון בסופר-פוספטים. הבשלת אוזניים מתרחשת לאחר 90-120 ימים.
תירס שחור הוא צמח יוצא דופן. יש לו מספר רב של תכונות שימושיות ומגוון רחב של יישומים למטרות רפואיות.
