תוֹכֶן
גננים רבים מעדיפים לגדל אפונה בחלקות הגינה שלהם. אחרי הכל, הוא אינו דורש טיפול מורכב, וניתן להשתמש בזרעים העסיסיים והמתוקים שלו טריים ולעיבוד. אבל מעט אנשים חשבו על העובדה שאפונה היא ירק או פרי. אחרי הכל, בעצם, זה לא משנה הרבה. עם זאת, אתה עדיין צריך להבין מהו הצמח הזה ומאיפה הוא הגיע.
אפונה - גידול מזון והזנה
היסטוריה של מקור האפונה
צמח זה גדל על ידי אנשים מאז ימי קדם. זרעיו נמצאו במהלך חפירות של מערות מתקופת האבן והברונזה ביוון ובעיראק. האפונה התפשטה לאחר מכן לאירופה והודו. הוא התגלה בחפירות טרויה משנת 4,000 לפני הספירה. ה. תיאופרסטוס מזכיר זאת גם ב"תולדות הצמחים" שלו, שנכתב במאה ה-3 לפני הספירה. ה.
בסין ובהודו העתיקה, תרבות זו הייתה נערצת כסמל של עושר ופוריות. וביוון האמינו שאפונה היא צמח מזון מחוספס. במהלך ימי הביניים, הוא, יחד עם העדשים, היה הבסיס לתזונה עבור האנשים העניים של המזרח התיכון, צפון אפריקה ואירופה.הופעת האפונה בעולם החדש בוצעה על ידי כריסטופר קולומבוס, שהביא זרעים לסנטו דומינגו מהמסע הראשון שלו.
רק במאה ה-17-18 ניתן היה להעריך את התרבות בצרפת, כאשר השף הציג אפונה ירוקה שהובאה מאיטליה ומבושלת על פי מתכון מיוחד לחצרו של המלך לואי ה-14. זה יצר סנסציה והפך לתחילתה של אופנה לתרבות זו.
אפונה בוסר נהנתה על ידי כל האצולה הצרפתית. בשלב זה נעשו ניסיונות לפתח זני צמחים חדשים באנגליה. לאחר מכן הוא זכה לפופולריות רחבה בצפון אמריקה. תומס ג'פרסון גידל כ-30 מינים של יבול זה באחוזתו. מאז, זה לא איבד פופולריות; עבודה מתמדת על פיתוח זנים חדשים על ידי מגדלים בכל רחבי העולם.
האם אפונה שייכת למשפחת הקטניות?
אתה יכול להבין אם אפונה היא יבול קטניות אם אתה מכיר את התכונות העיקריות של צמחים אלה.
תכונה ייחודית של כל הקטניות היא תרמיל פרי רב זרעים, חד-אזורי, הנפתח עם שני שסתומים. בו, הזרעים מסודרים בשורה אחת. הם ללא אנדוספרמים, עם שבע אונות גדולות. בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר כי הצמח הוא אחד מנציגי משפחת הקטניות.
אבל יש לברר גם אם היבול הוא ירק או פרי. על בסיס בישול, אפונה נחשבת לירק. אבל לפי הבוטניקה, ניתן לסווג אותו כפרי. שכן כל אלה הם גידולי פריחה שפירותיהם מכילים זרעים. לכן, אי אפשר לומר חד משמעית שאפונה היא ירקות.
תיאור של אפונה עם תמונות
צמח זה הוא צמח חד-שנתי עם גזע לינה. גובהו מגיע ל-45-100 ס"מ, תלוי בזן. העלים מצומצמים עם עמודים גדולים.בחלק העליון יש להם שפמים מתולתלים. גוון הצלחות ירוק בהיר עם ציפוי שעווה כחלחל.
הגבעול של קטניה זו חלש ודורש תמיכה.
לפי תיאור הצמח, לאפונים יש מערכת שורש ברז. הוא נכנס לעומק האדמה עד 1.5 מ' זה מאפשר לצמח לא לסבול מחוסר לחות גם בתקופות יבשות.
אורך תרמילי הפרי 10-16 ס"מ. בתוך כל אחד מהם נוצרות 6-10 אפונה ירוקה עגולה.
היכן מגדלים אפונה ברוסיה?
מאז 2011, רוסיה מגבירה באופן אינטנסיבי את קצב גידול הקטניה הזו. כעת היא אחת מיצואניות העיקריות של אפונה, הן ירקות והן דגנים, להודו ולמדינות אירופה.
לדברי מומחים, צמח זה מהווה 4/5 מכלל השטחים המיועדים לזריעת קטניות. היבול הוא יותר מ-600 טון.יתרה מכך, אפונה מבוקשת בשוק העולמי לא רק כקטניות, אלא גם כחומרי גלם להמשך עיבוד והקפאה. גידול זה מייצר יבול עשיר ומעשיר את האדמה בחומרי הזנה.
אזורי גידול האפונה העיקריים ברוסיה:
- אזור סטברופול.
- אזור רוסטוב.
- אלטאי.
- אזור אומסק.
- אזור קרסנודר.
- טטרסטן.
- אזור טמבוב.
- אזור נובוסיבירסק.
איך וכמה זמן גדלה אפונה?
הצמח שייך לקטגוריית העמיד בפני קור עם עונת גידול קצרה של 45 עד 70 ימים. לאחר שתילת הזרעים באדמה, שתילים מופיעים תוך 10-14 ימים. ההתפתחות מתרחשת בקצב מואץ.הפירות הראשונים מבשילים 2-3 שבועות לאחר הפריחה.
לפיתוח מלא של הצמח נדרשות שעות אור ארוכות. לכן, זריעה מוקדמת מומלצת, כאשר השלג נמס והאדמה מתחממת עד +5 מעלות צלזיוס לעומק של 10 ס"מ. השתילים עומדים בקלות בכפור עד -6 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה האופטימלית במהלך הצמיחה והפריחה היא +15-17 מעלות צלזיוס. עלייתו ל- 26-35 מעלות צלזיוס מובילה להאטה בהתפתחות ולעלייה בסבירות למחלות פטרייתיות.
איך אפונה פורחת
הצמח פורח 4-6 שבועות לאחר הזריעה וממשיך לאורך כל עונת הגידול. איסוף בזמן של תרמילים בשלים מגרה היווצרות ניצנים חדשים.
האפונה פורחת, כפי שניתן לראות בתמונה, כאשר הגבעול מגיע לאורך של 30-40 ס"מ. ניצניו נוצרים בזוגות בציר העלים. הפרחים גדולים, גודלם 3.5-4 ס"מ. הם מסוג עש עם קורולה. התכונה הייחודית שלהם היא עמוד שלוש צלעות עם חריצים בתחתית וציצת שערות בחלק העליון.
צבעם של פרחי אפונה משתנה מלבן ועד ורוד חיוור
סיכום
אי אפשר לומר בוודאות אם אפונה היא ירק או פרי. ואכן, על סמך מאפייניו העיקריים, ניתן לסווג אותו לשתי הקטגוריות. אבל זה לא משפיע בשום אופן על הפופולריות של התרבות. אחרי הכל, לא כל הצמחים כל כך עמידים בפני קור ולא תובעניים לתנאי גידול. ובאותו הזמן להראות פרודוקטיביות גבוהה.
