תוֹכֶן
דלעת הגיטרה, שקיבלה לעתים את השם דבש או ספרדית, גדלה על ידי מומחים מהחברה החקלאית הידועה Aelita. הזן נכלל בפנקס המדינה מאז 2013. הצמח אוהב החום באזור האמצעי גדל דרך שתילים. הטיפול ביבול הוא פשוט. פירות טעימים שנשארים טריים.
תיאור של גיטרה דלעת
זן הדבש, או גיטרה ספרדית, הוא נציג טיפוסי אוהב חום של משפחת הדלעות. צמח בעל מחזור התפתחות שנתי בעל מערכת שורשים רחבה המסוגלת להזין מספר פירות גדולים: אורך שורש הברז מגיע ל-2.4 מ'. גם בשתיל צעיר בגובה 12-18 ס"מ מערכת השורשים חודרת לעומק של 30-40 ס"מ. גבעול הזוחל העשבוני של זן הדלעת גיטרה בעל פנים בוטה, מחוספס בשל שלל שערות-הקוצים הרכות האופייניות, גדל במהירות, מגיע לאורך של 3-4.5 מ' לגפן המסועפת קנוקנות, בעזרתן הצמח נצמד לתמיכות.
לעלי דלעת גיטרה יש פטוטרות ארוכות וקוצניות מאותו הסוג של הגבעולים - חמש אונות, רחבות, בצבע ירוק עז עם כתמים לבנבנים, בקוטר של עד 25-28 ס"מ.בצירי העלים נוצרים פרחי זכר ונקבה גדולים, בקוטר של עד 10 ס"מ, צהוב-כתום. לניצנים של נקבות יש עמודים קצרים, לניצנים זכרים יש ארוכים. הקורולות נפתחות מוקדם בבוקר, עם הזריחה, ונסגרות בערב. ניצני פרי פורחים זמן רב יותר מניצני זכר. צמחי דלעת מואבקים על ידי חרקים, ולכן בחממה הם מתרגלים האבקה ידנית או משאירים את החלונות פתוחים כל הזמן. הכמות הגדולה ביותר של אבקה מופקת במחצית הראשונה של היום.
תיאור של פירות
הזן קיבל את שמו "ספרדית" מצורתו החיצונית, המזכירה במעורפל את הצללית של גיטרה. אורכו של פרי הדלעת הבשל של גיטרה הוא בין 30 ל-70 ס"מ. הקוטר הוא 12-15 ס"מ בחלק המוארך הדק, עד 19-26 ס"מ בחלק המעובה, שבו נמצאים החלקים עם הזרעים. משקל מ-2 עד 6 ק"ג, בממוצע 3.5-4.5 ק"ג. הקליפה הכתומה והמשעממת והחלקה די דקה ורכה בהשוואה לזנים אחרים וקל לחתוך ולקלוף. העיסה הבהירה של הזן היא בצבע כתום, קשה, צפופה, עם טיפות של מיץ בולטות על החתך. על פי ביקורות, דלעת גיטרה ספרדית מתוקה, פריכה כשהיא טריה, וצפיפות המרקם אינה מפריעה לחיתוך.
טעמם של הפירות מזן הגיטרה אינו מציק כשהם טריים, הוא מתקתק, בעל ארומה קלילה מיוחדת, חצי ירק, חצי פרי, שעבורו הזן נקרא דבש. העיסה נעשית מתוקה וריחנית יותר לאחר טיפול בחום. הטועמים דירגו מנות מהזן הזה ב-4.9 נקודות. הפירות יציבי מדף וניתנים לאחסון למשך 6 חודשים ללא אובדן טעם במגורים. הזן משתלם כלכלית מכיוון שהעיסה מהווה 85-90% מהנפח הכולל של הפרי.קטנים, בהשוואה לזנים אחרים, זרעים שטוחים בצבע שמנת נמצאים בחלק הקודקוד המעובה של הירק. ישנם מתכונים רבים למנות עשויות מדלעת גיטרה:
- אלמנט של סלטי פירות וירקות לצריכה ללא טיפול בחום;
- מְבוּשָׁל;
- מְבוּשָׁל;
- אפוי;
- מרכיב של דייסה מדגנים שונים;
- מילוי פאי.
מאפייני המגוון
לפי התיאור, דלעת גיטרה ספרדית היא צמח אוהב אור המתפתח בטמפרטורות מעל 20 מעלות צלזיוס. הריסים והעלים מתים לאחר הכפור הקל ביותר. פירות שנחשפים אפילו לטמפרטורות מתחת לאפס הראשונות עלולים לקפוא, ומופיעים עליהם כתמים רכים, שבהם מתמקמים אורגניזמים שונים שרקבים. זן הגיטרה עמיד לבצורת: בשל מערכת השורשים המסועפת שלו, הוא שואב לחות מעומק האדמה. מזג אוויר מעונן וקריר עלול להוביל לעצירת צמיחה ומחלות. בתנאים טובים החל מ-1 מ"ר. מ ', ממוצע של 2.7-3.6 ק"ג של פירות דלעת גיטרה נאספים. 2-3 ירקות נשארים על שורש אחד למילוי והבשלה טובה ומלאה.
עמידות בפני מזיקים ומחלות
צמח הדלעת של הגיטרה הספרדית יכול לחלות במזג אוויר קיץ לא נוח - התקפי קור פתאומיים וממושכים וגשמים תכופים. במזג אוויר כזה, שינויים חדים בין טמפרטורות הלילה והיום גורמים להתפשטות של מחלות פטרייתיות וחיידקיות. ניתן למנוע מחלות מזן השולחן על ידי דילול קבוע של גפנים מגודלות וכריתת עלים ברווחים צפופים מדי. דלעות מתוקות נפגעות על ידי כנימות מלון וקרדית עכביש. קוטלי אקריות וחומרי חרקים משמשים נגד פלישתם.
יתרונות וחסרונות
כאשר בוחרים בין זנים שונים, גננים בוחרים לעתים קרובות בדלעת גיטרת הדבש בגלל היתרונות הברורים במאפיינים שלה:
- עיסת מתוקה באופן עקבי;
- פרי גדול;
- חיי מדף ארוכים;
- חוסר יומרה לקרקעות;
- התנגדות לבצורת;
- עמידות למחלות במזג אוויר נוח למין.
למגוון אין חסרונות ככזה. בעת הגידול יש לקחת בחשבון שהיבול אוהב החום אינו מותאם גנטית להתפתחות באזור אקלים קריר.
גידול גיטרה דלעת
באזורי הדרום שותלים את זרעי המין ישירות באדמה. באזורי האזור המרכזי ניתן להאריך את האביב, ולכן עדיף לגדל את מגוון השולחן המתוק באמצעות שתילים. עבור שתילי דלעת, נבחרים מיכלים חד פעמיים מיוחדים, לפחות 8x8x10 ס"מ:
- עציצי כבול;
- מיכלים עשויים מבקבוקי פלסטיק חתוכים בחלקם העליון, שקירותיהם נחתכים במהלך ההעברה;
- כוסות נייר תוצרת בית, אשר שותלים עם הצמח באדמה, שם הנייר מתפרק.
בחירת המיכלים החד-פעמיים נובעת מכך שמערכת השורשים העדינה של הדלעת עלולה להינזק בהרס הקל ביותר של גוש האדמה, והצמח ימות. זן גיטרת הדבש נזרע באפריל או בתחילת מאי, בהנחיית האקלים המקומי, חודש לפני ההשתלה בחממה או בגינה. התזמון מחושב כך שלאחר ההובלה החום יהיה יציב, מעל 18-20 מעלות צלזיוס. 2-3 זרעים מונחים בכל מיכל, אותם ניתן להשרות לפני השתילה למשך 12-20 שעות במים חמימים להנבטה טובה יותר. ואז יורה חלש יותר מוסרים.
שתילים מזן דלעת הגיטרה הספרדית מתפתחים במהירות. השקה רק במים חמים בטמפרטורת החדר.בעת גידול בגינה בעתיד, צמחים בעלי 3-4 עלים אמיתיים מוציאים לאוויר הצח לצורך התקשות. 21-27 ימים לאחר ההנבטה, מעבירים את השתילים לחורים מרווחים ומושקים מראש. דלעות מונחות במרחק של 90-95x130 ס"מ על מנת שהגבעולים לא ישתלבו והנטיעות לא יתעבו. בחממות הם מסדרים תומכים וקושרים ריסים. דלעות מואבקות על ידי חרקים. השחלות מונחות בשקיות תלייה מרווחות מיוחדות או על מדפים מאולתרים.
כאשר מגדלים דלעת גיטרה, השקיה מתבצעת רק על האדמה, מבלי להרטיב את העלים, על מנת למנוע מחלות פטרייתיות. המים מחוממים בשמש או בחממה, משקים בערב, 1-2 פעמים בשבוע. באדמה הפתוחה, משקעים טבעיים מספיקים בדרך כלל לדלעות. עבור זן הגיטרות, לחות האדמה מסופקת בשני שלבי פיתוח:
- לפני הפריחה;
- במהלך צמיחת השחלות.
למחרת, האדמה משוחררת בצורה רדודה, תוך הקפדה להסיר הכל עשבים שוטים, שעליהם יכולים להתרבות בתחילה כנימות וזבובים לבנים.
דלעת מתוקה מוזנת 16-22 ימים לאחר ההשתלה ובמהלך תקופת היווצרות השחלות. עבור דשנים, חריצים רדודים נחפרים, 30 ס"מ מהשורש. האכלה מתבצעת:
- ממוליין;
- גללי ציפור;
- חליטות צמחים ירוקות;
- דשנים מורכבים לירקות.
אפר עץ מפזרים על האדמה מסביב לשורש.
במזג אוויר חם לאורך כל הקיץ, דלעות כמעט לא חולות. הם גם גדלים בחממות ללא בעיות אם יש להקפיד על הכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית. לאחר הופעת מספר שחלות, החלק העליון נצבט, ועודף יורה בצד נחתך כך שלפירות יהיה זמן להבשיל. על פי התיאור של מגוון הדלעת גיטרה, ביקורות ותמונות של גננים, הפירות יבשילו תוך 110-120 ימים, עד סוף אוגוסט.דלעות נקטפות מוקדם יותר אם הגפנים יבשות.
סיכום
דלעת גיטרה מתפתחת היטב ומבשילה על קרקעות קלות בטמפרטורות יום של עד 30 מעלות צלזיוס. על מנת שהפירות יבשילו לפני הכפור, באזורי האזור האמצעי שותלים את הזרעים בכוסות שתילים. אדמה פורייה והיווצרות בזמן יתרמו לפריון טוב.
