תוֹכֶן
Urbech הוא מאכל Dagestan, בעיקרו הוא זרעים או אגוזים טחונים בתוספת מרכיבים שונים. המוצר הטבעי משמש תושבי היילנד כמשקה אנרגיה, קינוח או תיבול למנות בשר. Urbech העשוי מזרעי דלעת הוא סוג המשחה הנפוץ ביותר. חומרי הגלם אינם יקרים, הדלעת גדלה כמעט בכל רוסיה, וההכנה אינה דורשת עבודה.
היתרונות והנזקים של דלעת urbech
ניתן להכין משחת Urbech מזרעי דלעת ללא טיפול בחום של המרכיבים, כך שכל יסודות הקורט וחומצות האמינו נשמרות במוצר. ההרכב הכימי של זרעי דלעת כולל:
- ויטמינים: B1, B5, E, PP, B9;
- כולין;
- אֶשׁלָגָן;
- מגנזיום;
- סִילִיקוֹן;
- זַרחָן;
- בַּרזֶל;
- אָבָץ;
- מַנגָן.
היתרונות של צריכת urbech מזרעי דלעת:
- ויטמינים מספקים לגוף אנרגיה, משתתפים בחילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומן, וסינתזה של חומצות אמינו. הם מסנתזים הורמוני המוגלובין, משפרים את תפקוד הספיגה של המעי וממריצים את בלוטות האדרנל.
- כולין הוא חלק מהלציטין, החומר העיקרי במטבוליזם של פוספוליפידים בכבד. ל-Urbech השפעה חזקה על הגנה על הכבד.
- אבץ וזרחן משפרים את דפנות כלי הדם ומשתתפים בתפקוד המוח. הם מונעים היווצרות של אדנומה או פרוסטטיטיס, זה נכון במיוחד עבור גברים עם פעילות בישיבה. אבץ מעורב בייצור אסטרוגנים וטסטוסטרון - הורמונים גבריים.
- Urbech עשוי מזרעי דלעת מסייע בשיפור המערכת החיסונית; השימוש בו במהלך התפרצויות זיהומיות של שפעת ו-ARVI יגן על הגוף מפני פתוגנים.
- חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 מעניקות לחות ומחדשות את העור, יחד עם הרכב הוויטמין, מנרמלות רמות הורמונליות, נפטרות מאקנה ומשפרים את מצב השיער.
- חומצות אמינו מעוררות פעילות מוחית.
- חלבונים מסייעים בחיזוק רקמת העצם.
- ל-Urbech העשוי מזרעי דלעת יש אפקט אנטלמינטי חזק נגד: תולעי סיכה, תולעי סרט, תולעי סרט.
- Urbech נלקח כחומר כולרטי ומשתן; הוא מונע התפתחות של אבנים במרה ובשלפוחית השתן.
באופן כללי, המוצר משפר את חילוף החומרים, מאיץ את התחדשות הרקמות בכיבים פפטי, ומהווה חומר אנטי דלקתי. ממריץ את מערכת העיכול. אין להכחיש את היתרונות של urbech העשוי מזרעי דלעת; צריכה מופרזת של המוצר עלולה לגרום נזק לאנשים עם סוכרת. המשחה מכילה סוכר. עיכוב אפשרי בעשיית הצרכים; לא מומלץ לאנשים עם dysbacteriosis.
איך להכין דלעת urbech
ניתן לרכוש את Urbech ברשת קמעונאית או לנסות להכין לבד בבית. הכנת משחה מזרעי דלעת היא לא תהליך קל, אבל זה בהחלט אפשרי. הזרעים, בניגוד לשומשום, יותר שמנוניים ורכים.כדי להכין את המוצר, תזדקק למלנג'ר (טחנה) עם אבני ריחיים מאבן; זה יכול להיות ידני או חשמלי. מטחנת קפה לא תעבוד; גם בלנדר לא משמש. ציוד זה יטחן את חומר הגלם לקמח, אך לא ילחץ אותו לעיסה.
הכנת החומר:
- את הדלעת חותכים לשני חלקים.
- הזרעים מוסרים ומופרדים משברי העיסה.
- לשטוף, להניח בשמש או במקום חמים בתוך הבית.
- לאחר הייבוש, הפרד את הזרעים מהקליפה; אתה יכול לקחת מגוון של דלעת גימנוספרמוס. נותר סרט ירוק; הוא מכיל cucurbitin, חומר חזק נגד הלמינת.
- חומרי הגלם מיובשים כך שהלחות מתאדה לחלוטין.
אם המטרה היא קינוח ולא תרופה רפואית, ניתן לצלות את גרעיני הדלעת.
ואז הם טוחנים אותו במנות קטנות בטחנה; בסוף, על פי ביקורות, חומר הגלם של Urbech מזרעי דלעת צריך להיות מסה הומוגנית של צבע ירקרק. זה המרכיב העיקרי, שאר התוספים הם לפי המתכון.
איך לבשל אורבץ' מדלעת עם שמן זית
למתכון תצטרך:
- גרעיני דלעת - 400 גרם;
- שמן זית - 80 גרם;
- מלח וסוכר - לפי הטעם.
ניתן להגדיל או להקטין את מספר הרכיבים על ידי שמירה על היחס. אם אין מלנגר, אתה יכול להשתמש בבלנדר למתכון זה; שמן יעניק למוצר בסיס שמנוני וצמיגות. רצף:
- זרעים מיובשים מראש מוזגים לתוך מיכל בלנדר.
- טוחנים עד לקבלת מרקם חלק, כ-5-8 דקות.
- יוצקים את השמן ומערבבים במהירות מרבית.
- מוסיפים אבקת סוכר, ניתן להשיג באמצעות מטחנת קפה, ומלח.מערבבים שוב.
העיסה המוגמרת נארזת במיכלים קטנים, סגורה הרמטית ומכניסה למקרר.
Urbech מזרעי דלעת: מתכון עם דבש
למתכון תצטרך:
- זרעים - 300 גרם;
- דבש - 1 כף. ל.
ניתן לייצר את Urbech מחומרי גלם שנטחנו בטחנה:
- מניחים אותו במיכל בלנדר, מוסיפים דבש ומערבבים היטב.
- אם אין מלנגר, מייבשים את הזרעים וטוחנים לקמח בבלנדר.
- בסוף התהליך מוסיפים 2 כפות. ל. מים או שמן זית, ואז דבש.
תרופה מסורתית זו משמשת להיפטר מתולעים. אם המטרה היא לקבל פסטה כקינוח, היחס בין חומרי הגלם לדלעת ודבש יהיה 5/1. Urbech עשוי דלעת עם דבש שימושי בטיפול במספר פתולוגיות; הנזק האפשרי טמון בתכולת הקלוריות הגבוהה של המנה. מוצר הדבורה הוא גם אלרגן חזק והוא אסור לאנשים עם תגובה אלרגית למרכיב.
מתכון אורבץ' קלאסי
במתכונים של מטבח Dagestan, Urbech מורכב ממספר מרכיבים:
- גרעיני דלעת - 400 גרם;
- שמן חמניות או זית - 6 כפות. ל.;
- אגוז מוסקט - 1 כפית;
- מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
- מלח ים - 1 כפית;
- שום - שן אחת;
- שמיר, כוסברה, פטרוזיליה (לא חובה) - 3 ענפים.
אתה יכול להוסיף פלפל גרוס אדום או שחור ל-urbech שלך עשוי מזרעי דלעת לפי הטעם. אורבך זה משמש תיבול למנות בשר. הכנה:
- הזרעים מועברים דרך טחנה.
- את השום דופקים במכתש עד לקבלת תערובת חלקה.
- אגוז מוסקט, אם לא כתוש, נטחן יחד עם הדלעת.
- חומרי הגלם העיקריים מונחים במיכל, מוסיפים שמן ומערבבים בכף עץ.
- מוסיפים מיץ לימון ושום.
- קוצצים את הירוקים ומוסיפים אותם לתערובת.
בסוף התהליך מוסיפים מלח, טועמים, מוסיפים פלפל אם רוצים, מערבבים, אורזים ומניחים במקום קר.
גרסת קינוח של Urbech
מתכון זה נחשב לחג בקרב הדגסטנים וממעטים להשתמש בו. המנה שייכת לקינוחים ומהווה חלק בלתי נפרד במסיבות ילדים וחתונות. אורבך מוכנה רק בעבודת יד באמצעות אבני ריחיים מאבן. כל הרכיבים נלקחים באותה כמות, דבש מתווסף לפי הטעם.
מתחם:
- זרעי דלעת;
- פָּרָג;
- גלעיני אפרסק או משמש;
- אגוזים (שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך, פיסטוקים, בוטנים);
- דבש;
- שומשום לבן או שחור;
- חמאה.
Urbech מזרעים מתקבל עם עקביות אחידה, סמיך וצבע שוקולדי.
איך לקחת urbech מזרעי דלעת
אכילת urbech עשויה מזרעי דלעת בכמויות גדולות אינה מומלצת; משחה טהורה ללא מרכיבים נוספים מכילה כ-600 קק"ל, תכולת שומן - 50%. זהו מוצר די עתיר קלוריות. ההרכב הכימי של urbech מזרעים מכיל קבוצה מגוונת של מינרלים, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים; אם נצרך בכמויות גדולות, ההשפעה יכולה להיות בדיוק הפוכה. עודף urbech מעורר היפרוויטמינוזיס, שימור צואה ושקיעת סידן מוגזמת ברקמת העצם.
למבוגר מספיקה 1 כף. l., לילדים - 1 כפית. נצרכת במהלך ארוחת הבוקר, צריכת הבוקר של urbech תספק אנרגיה לכל היום ויהיה מספיק זמן לגוף להשתמש בקלוריות. נטילת זה בלילה יכולה להוסיף קילוגרמים מיותרים למשקל שלך במשך פרק זמן מסוים. בהתאם להרכב, urbech נצרך עם טוסט במהלך ארוחת הבוקר, נוסף לסלטי ירקות או דייסה.
על מנת למנוע אדנומה של הערמונית או דלקת בערמונית, מומלץ לגברים מעל גיל 40 לאכול 1-2 כפות. ל. ביום. Urbech רלוונטי לבני נוער במהלך ההתבגרות; הדבק יעזור לנרמל את הרמות ההורמונליות - לא יותר מ 1 כף על בטן ריקה. ל. המוצר מומלץ לנשים בגיל המעבר ולנשים בהריון, המינון אינו עולה על 1 כף. ל.
איך לקחת דלעת urbech לתולעים
ברפואה העממית, במאבק נגד helminths, Urbech מזרעי דלעת משמש בצורתו הטהורה בתוספת שמן זית או דבש. לפני הטיפול, מומלץ לנקות את המעיים במשך 4 ימים עם חוקן, אולי עם עירוי קמומיל או רק מים רתוחים.
יַחַס:
- על בטן ריקה 1 כף. ל. ללא מוצרים נוספים (טוסט, סלט).
- Urbech מומס בהדרגה ואין ליטול אותו עם מים.
- לאחר 3 שעות, נלקח שמן קיק, המינון הוא לפי הוראות התרופה.
- לאחר שמן קיק, קח 1 כפית. מיץ לימון.
אין לשתות מים במשך 3 שעות. במהלך תקופה זו, cucurbitin משתק טפילים, ושמן קיק יעזור להסיר אותם מהגוף. Urbech עשוי מזרעי דלעת נלקח לטיפול למשך 5 ימים.
הגבלות והתוויות נגד לשימוש
המוצר הטבעי עשוי מרכיבים צמחיים. כאשר הוא נצרך במינונים מומלצים, urbech עשוי מזרעי דלעת יביא רק יתרונות; הנזק טמון בנטילת המשחה בכמויות בלתי מוגבלות בשל הריכוז הגבוה של שומנים וקלוריות.
התוויות נגד לשימוש:
- סוכרת - אם המנה מכילה דבש או סוכר;
- השמנת יתר - אנשים הסובלים מעודף משקל מנהלים אורח חיים בישיבה, קלוריות אינן נצרכות בכמות מספקת;
- מחלות מפרקים (דלקת פרקים, אפיקונדיליטיס) - קיים סיכון למשקעי מלח, אשר יחמירו את המצב;
- אלרגיה לרכיבי המוצר;
- ילדים מתחת לגיל 3 שנים;
- דיסביוזה.
איך לאחסן דלעת urbech
Urbech שנרכש ברשת קמעונאית נשמר למשך שנה אם החותם לא נשבר. לאחר השימוש הראשון, מומלץ לאחסן את המשחה במקרר. urbech מוכן בעצמך ניתן לאחסן לא יותר מחודשיים במקרר. כדי להאריך את התקופה, הדבק נארז בצנצנות מעוקרות.
Urbech אינו עובר טיפול בחום, ולכן חיי המדף שלו קצרים. אם עוקבים אחר טכנולוגיית הבישול, מופיע סרט של חומרים שמנוניים על פני המוצר המוגמר; זהו מחסום טבעי לחדירת חיידקים הגורמים לתסיסה.
סיכום
Urbech עשוי מזרעי דלעת הוא המוצר הפשוט ביותר של המטבח הדאגסטן. חומרי הגלם זמינים, ניתן לקנות ירקות בחנות או לגדל בעצמך. הזרעים רכים וקלים לעיבוד. ההרכב הכימי מכיל ריכוז גדול של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים המעורבים כמעט בכל תפקודי הגוף.
