תוֹכֶן
דלעת Zhemchuzhina היא אחד הזנים הפופולריים ביותר של דלעת אגוז מוסקט בקרב גננים רוסים. הזן נכלל בפנקס המדינה בשנת 2000 ואושר לגידול באזורי צפון הקווקז, אורל והמזרח הרחוק למטרות ייצור מסחרי ובחלקות ביתיות פרטיות.
תיאור של מגוון דלעת אגוז מוסקט Zhemchuzhina
הצמח של זן זה מטפס ארוך, בעל שיח רב עוצמה עם גזע באורך 70-100 ס"מ, שעליו נוצרים 5-7 יריות לרוחב. שחלות נוצרות על כל אחת, בדרך כלל אחת על כל יורה. העלים בגודל בינוני, ירוק כהה עם כתמים קלים של לבנים. להב העלה לא מפורק, בעל צורה מחומשת, והוא מכוסה במוך קטן מבחוץ.
הצמח מייצר פרחים זכריים ונקבים, ולאחר האבקה על ידי דבורים, הפרחים הנקביים יוצרים שחלות. הפרחים גדולים, צהובים בוהקים, ובעלי 5 עלי כותרת.
תיאור של פירות
תיאור הפירות הבשלים של דלעת אגוז מוסקט פנינה שונה באופן משמעותי בחלק מהמקורות - בתמונה של אותו זן ניתן לראות דלעות בגדלים, צורות וצבעים שונים. המראה של ירק זה תלוי ביצרן הזרעים. לרוב, הדלעות מזן פנינת מוסקט הן גדולות, בצורת גלילית מוארכת, המזכירה קישואים, עם עיבוי עגול או סגלגל בחלק הקודקוד. הוא מכיל קן זרעים קטן, המורכב משלושה חללים מלאים בזרעים בינוניים, רחבים בצורת אליפסה. הפירות יכולים להיות חלקים או מעט מפולחים, אורכם 45–55 ס"מ, בחלק מהמקרים משקלם יכול להגיע ל-8 ק"ג, אך לרוב הוא נע בין 4 ל-7 ק"ג. הקליפה דקה, פלסטית, בצבע ירקרק-כתום או כתום עז כשהיא בשלה. בביקורות על פנינת הדלעת אגוז מוסקט, ניתן לראות תמונות של פירות בעלי כתמים או פסים בצבע בהיר יותר או דפוס בצורת רשת עדינה. עיסת הדלעות מזן זה היא כתומה כהה, עסיסית, פריכה, ארומטית, בעלת מבנה סיבי. הטעם מתוק. מגדלי ירקות רבים מכנים את הדלעת הזו הזן הכי טעים וארומטי מבין כל הזנים של ירק זה.
התכולה הגבוהה של קרוטן בעיסה (כ-14 מ"ג ל-100 גרם), חומרי פקטין ומלחי מינרלים מעניקים לדלעת אגוז מוסקט הפנינה ערך מיוחד. הוא גם עשיר בויטמינים B, PP, E, K, כמו גם פרוויטמין A. תכולת הקלוריות הנמוכה של יבול זה הופכת אותו לפופולרי בתזונה.
מגוון זה של דלעת אגוז מוסקט הוא מגוון שולחני אוניברסלי; הפירות נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מרקים, תוספות ירקות, דייסות, קינוחים, מילויים לאפייה ומיצים.זה נהדר לשימורים וסובל היטב הקפאה עמוקה. כמו זנים אחרים עם עיסת מתוקה, דלעת אגוז מוסקט Zhemchuzhina משמשת במזון תינוקות.
ידועות גם התכונות הרפואיות של פנינת הדלעת המוסקט: יש לה השפעה משתנת, טובה ללב ולעיניים, השימוש הקבוע בה משפר את החסינות וויטמין K מאט את תהליך ההזדקנות.
מאפייני המגוון
התיאור של זן הדלעת Zhemchuzhina מציין את עמידותו לטמפרטורות נמוכות ותנאי מזג אוויר שליליים אחרים, תשואה גבוהה, יכולת לסבול בבטחה בצורת וחיי מדף טובים.
פנינת דלעת נחשבת לזן בינוני-סוף. מרגע שתילת הזרעים ועד לקטיף, עוברים 110–130 ימים.
אם מקפידים על טכניקות חקלאיות, ניתן לקצור עד 15 ק"ג של פירות מ-1 מ"ר, וככל שאזור הגידול חם יותר, כך ניתן לצפות לקציר עשיר יותר.
התשואה של זן דלעת אגוז מוסקט Zhemchuzhina תלויה ישירות בתנאי מזג האוויר (במיוחד, טמפרטורת האוויר), פוריות הקרקע, טיפול טרום זריעה של חומר שתילה, משטרי השקיה ודישון.
עמידות בפני מזיקים ומחלות
דלעת החמאה Zhemchuzhina סובלת מאותן מחלות כמו מלונים אחרים. המחלות השכיחות ביותר: אנתרקנוזה, ריקבון שורשים, טחב אבקתי, נבול פוסריום. אמצעי המניעה העיקריים נגד מחלות אלו ואחרות הם עמידה במחזור היבול וטיפול טרום זריעה של חומר שתילה.
זן הדלעת המוסקט Zhemchuzhina רגיש לפלישה של מזיקים. לרוב, היא סובלת מהחרקים הבאים: כנימות מלון, קרדית עכביש וצרצרי חפרפרת.
יתרונות וחסרונות
היתרונות ללא ספק של מגוון Zhemchuzhina כוללים:
- התנגדות לבצורת;
- עמידות בקור ועמידות בפני שינויי טמפרטורה;
- טעם וארומה מעולים;
- צורת פרי נוחה לאחסון ושימוש;
- נפח גדול של עיסת עקב חלל הזרע הקטן;
- ערך תזונתי גבוה;
- יכולת הובלה טובה, שמירה על איכות.
למרות שלזן זה אין חסרונות ברורים בהשוואה לזנים אחרים, מגדלי ירקות רבים שמים לב למאפיינים הבאים:
- רגישות למחלות;
- דרישות לאיכות וטיפול בקרקע;
- ירידה חדה בטעם במהלך אחסון לטווח ארוך.
גידול פנינת דלעת חמאה
דלעת חמאה Zhemchuzhina הוא זן לא יומרני יחסית. גידולו לא ידרוש מאמץ וזמן נוספים ממגדל הירקות, על מנת להגיע לתוצאה טובה, חשוב מאוד להקפיד על צרכיו.
כמו בכל הדלעות, לשתילת יבול זה, בחר אזור שטוף שמש, מוגן מרוחות חזקות. הצמח מעדיף אדמה חולית או קלה. גננים מנוסים יודעים שניתן לקצור יבול עשיר אם שותלים דלעת ליד או ישירות על ערמת קומפוסט.
כדי למנוע הדבקה של הדלעת במחלות ומזיקים, מומלץ לשתול את הדלעת אחרי תפוחי אדמה וקטניות, אך האדמה עליה גדלו מלפפונים, קישואים ודלעת אינה מתאימה לכך.
באזורים הדרומיים של המדינה מגדלים דלעת אגוז מוסקט Zhemchuzhina בשיטה ללא גרעינים, כלומר זריעת זרעים ישירות לאדמה הפתוחה. השתילה מתחילה בסוף מאי - תחילת יוני, כאשר האדמה מתחממת עד +13 מעלות צלזיוס.
הטמפרטורה הטובה ביותר לצמיחת שיחים ולעריכת פרי היא בטווח שבין +18 מעלות צלזיוס ל +25 מעלות צלזיוס.
כפית שתילים מתחילה בסוף אפריל, כחודש לפני המועד הצפוי לשתילת צמחים צעירים במקום קבוע.
הן בעת זריעת זרעים באדמה והן בעת כפיית שתילים, הזרעים מוכנים מראש: משרים 18-20 שעות בתמיסה מימית חלשה של אשלגן פרמנגנט, לאחר מכן שוטפים, מייבשים ומטופלים בקוטל פטריות למניעת מחלות צמחים.
בערוגת הגן מניחים נטיעות במרחק של 1 עד 1.5 מ' אחד מהשני.
כאשר השיחים גדלים ומתחילים להסתעף, על מנת לעורר היווצרות שורשים ספונטניים המספקים לצמח תזונה נוספת, יש לפזר את הפנימיות באדמה לחה. הליך זה מתבצע 2-3 פעמים בעונה.
השקה את דלעת אגוז הפנינה רק במים חמימים ורק בשורש בשיעור של 5 ליטר מים לצמח. יש להימנע משקע מים באדמה כדי לא לעורר זיהום של הנטיעות עם ריקבון.
מספר פעמים במהלך העונה מוזנת הדלעת בדשנים אורגניים ומינרלים.
פעילויות שגרתיות כוללות ניכוש וריפוי. הם לא רק מקלים על גישה לחמצן למערכת השורשים של הצמח, אלא גם מונעים התפתחות של מחלות ונזקי מזיקים.
הקטיף מתבצע בסוף אוגוסט - המחצית הראשונה של ספטמבר. דלעות מזן זה נחתכות ומאוחסנות יחד עם הגבעול.
סיכום
דלעת פנינה זכתה לאהבתם המיוחדת של מגדלי ירקות בזכות השילוב המוצלח של חוסר יומרות, עמידות בפני קור, יכולת לסבול היטב בצורת וטעם מעולה. המתיקות והארומה של מגוון זה של דלעת חביבים לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים, והערך התזונתי שלה הופך אותה לפופולרית בתזונה תזונתית וטיפולית.
