תוֹכֶן
בשנים האחרונות, יותר ויותר רוסים, המגיעים לחנות, מנסים לקנות קייל קייל. אבל זה עדיין נדיר על המדפים. אבל בעלי מסעדות ובתי קפה מרימים יותר ויותר מנות העשויות מירק עלים זה בתפריטים שלהם.
זן הקייל הוא עדיין אורח נדיר בגינות ירק. לכן אנחנו רוצים למשוך את תשומת הלב של הרוסים כדי שהקייל כרוב יהפוך לגידול ירקות קבוע. אחרי הכל, הוא מכיל חומרים שימושיים רבים שיש להם השפעה מועילה על גוף האדם.
תיאור
מגדלי ירקות אירופאים מגדלים את היבול כבר זמן רב. אם אנחנו מדברים על ההיסטוריה של כרוב קייל, זה חוזר לימי קדם. במאה ה-17 השתנו היחס לירק העלים, כאשר הופיעו זנים פרודוקטיביים יותר שהיו עמידים למחלות.
ברוסיה מגוון כרוב קיל היה פופולרי עד המאה ה-18 באזורים הצפוניים. קייל הוערך בשל עמידותו לקור והיכולת לייצר ירקות טריים בתנאים קשים.
קייל הוא עשב חד-שנתי עם גבעול קצר. העלים מסודרים על פטוטרות במספר רבדים.
לזן הכרוב יש מראה יוצא דופן. העלים עצמם מתולתלים, ויש גלים הנראים בבירור לאורך הקצוות.כרוב זה נקרא גם כרוב מתולתל. אוכלים רק להבי עלים ללא גבעולים ופטוטרות. ניתן להאכיל את כל הצמח לבעלי חיים.
פלטת הצבעים של העלים מגוונת: ירוק, אדום, אפור, סגול, תלוי בזן. לכן קייל נטוע לעתים קרובות בערוגות פרחים כצמחי נוי. תראו בתמונה למעלה כמה יוצאי דופן נראות המיטות עם קולארדים של קייל.
גובהו של שיח כרוב הקייל הוא בטווח של 25-50 ס"מ. העלווה חזקה, לאחר כריתת חלק מהעלים, הכרוב ממשיך להניב פרי. אבל לא נוצרים ראשי כרוב.
מאפיין
תכונה מיוחדת של כרוב כרוב היא היכולת לגדול במקום אחד במשך מספר שנים, אך רק באזורי הדרום. בתנאים נוחים עם מחסה טוב, זן הכרוב מנצח היטב ומספק עלי ויטמין מוקדמים.
ירוקי קייל קולארד לאחר החורף:
נקודות חיוביות
- עלי כרוב כרוב הם מוצר דיאטטי. בנוסף לרכיבים שונים, הם מכילים 9 חומצות אמינו שנמצאות בבשר. אוהבי הירק הירוק רבים קוראים לו "בשר הבקר החדש".
- הצמיחה המהירה של קייל מייצרת קציר מוקדם של ויטמינים.
- הודות לנוכחות של אקסנטין ולוטאין, צריכה קבועה של עלי קייל מגנה על העיניים מפני קרינה אולטרה סגולה.
- המיקרו-אלמנטים הכלולים בכרוב מסירים רעלים ורדיונוקלידים מהגוף.
- האלמנטים המרכיבים את כרוב הקייל אינם רק ניתנים לעיכול בקלות, אלא גם מספקים פעילות חיונית גבוהה לגוף.
- נוכחותם של סידן, מגנזיום, זרחן ואבץ מסייעת בבלימת התפתחות הסרטן.
מינוסים
למרבה הצער, למרות תכונות חיוביות אופטימיות כאלה, לזנים בעלי עלים של קייל יש התוויות נגד הקשורות לאי סובלנות אינדיבידואלית. בנוסף, אם יש לך מחלת כליות, גם את הירק אסור לצרוך, שכן העלים מכילים חומצה אוקסלית.
סוגים
כרוב קייל, כפי שניתן לראות מהתיאור ובתמונה, דומה במקצת לחסה.
כיום, הודות למאמצים של מגדלים, מגוון הקייל מיוצג על ידי הזנים הבאים (תמונה למטה):
- הזן הנפוץ ביותר הוא קייל מתולתל או מתולתל. לזן עלים רכים ומתקתקים. הזן קיבל את שמו בשל המתולתלות המיוחדת של להבי העלים שלו.
- עלי הקייל הטוסקני מקומטים ודקים מאוד.
- אין להתעלם גם מכרוב פרימייר קייל הגדל במהירות עמיד לכפור.
- גם הזן הסיבירי עמיד בפני קור והוא כמעט ואינו מושפע מחרקים מזיקים.
- לקייל רוסי אדום יש צבע עז שקרוב לסגול. עלים עם קמטים בולטים.
- קייל קייל Redbor F1 משמש לעתים קרובות לא רק בסלטים, אלא גם לקישוט מנות.
- זן קנה הקייל מוערך בשל גודלו הגדול, מכיוון שכרוב מגיע לרוב לגובה של 190 ס"מ. והשם נובע מכך שהגבעול העבה משמש כמקל.
אתה יכול להכין סלטי ויטמינים מכרוב עלי קייל בתוספת של כל מרכיב. הירק טעים במרקים ומבושלים.
תכונות שימושיות
לקייל יש קרובי משפחה פראיים. מהם היא קיבלה, ואחר כך שמרה על נכסים מועילים. אם אתה קורא ביקורות על כרוב כרוב, אתה יכול למצוא הרבה דברים מעניינים.
קשה להפריז ביחודו של הירק העלי. הוא מזין ועולה על בשר במובנים רבים. החלבון הכלול בכרוב קייל נספג בגוף האדם מהר יותר מאשר בבעלי חיים.
אז למה אתה צריך לעסוק בתרבות:
- הירק העלי מזן קייל מכיל הרבה סידן. גרם אחד של ירק מכיל 1.35 מ"ל של יסוד זה. סידן נספג פי ארבעה מהר יותר מהמיקרו-אלמנט הזה מחלב. צריכה קבועה של עלים ירוקים תספק לגוף האדם תזונה מלאה.
- 200 גרם עלי קייל מכילים את הדרישה היומית לחלבון. בדיוק כמו בבשר. חומצות אמינו מכרוב נספגות מהר יותר מאשר מבשר בקר.
- כל זן של קייל הוא נוגד חמצון טבעי.
- הירק מוערך מאוד על ידי תזונאים, הממליצים עליו כדי להילחם במשקל עודף. אחרי הכל, תכולת הקלוריות נמוכה במיוחד - 100 גרם של מוצרים ירוקים מכילים לא יותר מ-50 קק"ל.
עשיר בכל מיני ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, כרוב קייל צריך לתפוס את מקומו בגנים הרוסיים.
תכונות של טיפוח
בניגוד לנציגי משפחת הכרוב, לקייל יש גישה שלילית להשתלה. לכן, הוא מופץ לרוב על ידי זריעת זרעים ישירות לתוך האדמה. למרות שאתה יכול לגדל שתילים במיכלים נפרדים. אם תקפידו על כל התקנים האגרוטכניים, תוכלו לגדל ירק טעים ובריא ללא מאמץ רב.
שתילים הם המפתח להצלחה
הבה נבחן את שיטת השתיל לגידול כרוב קייל:
- זרעים נזרעים 40-50 ימים לפני השתילה באדמה פתוחה. מיכלים נפרדים מלאים באדמה מזינה. אתה צריך לשים 2-3 זרעים בכל כוס.
- הזרע טובל 1 ס"מ באדמה; עם זריעה עמוקה יותר, שתילים לא מופיעים במשך זמן רב. כדי להשיג שתילים ידידותיים, נוצרים תנאים אופטימליים לשתילים עתידיים: טמפרטורת האוויר, אם הצמחים גדלים בדירה, חייבת להיות לפחות 24 מעלות. על המיכלים מניחים סרט, אשר מוסר ברגע שהצמחים מתחילים לבקוע.
- בעתיד, 16 מעלות מספיקים להתפתחות מלאה של שתילים. אבל התאורה צריכה להיות מקסימלית בכל שלבי הטיפוח.
השתילים מוכנים תוך 6 שבועות וניתן לשתול אותם באדמה. בשלב זה, תלתל העלים נראה בבירור. יש להשתיל שתילים מהמיכל בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים. הרי התיאור אמר ששיעור ההישרדות נמוך. לכן עדיף לזרוע זרעים ישירות לתוך האדמה.
זריעת זרעים באדמה
כדי לגדל את הירק העלים, אתה צריך אדמה פורייה. עדיף לבחור ערוגות אחרי קטניות, תפוחי אדמה, מלפפונים או עגבניות. מכינים את האדמה בסתיו, מוסיפים חומוס וקומפוסט (לפחות 3 ק"ג למ"ר), כמו גם דשנים מינרליים.
חומציות הקרקע צריכה להשתנות בטווח של 5.5-6.8. קשה לבדוק לבד ללא ניתוח מעבדה. אבל אתה יכול לראות מה עשבים שוטים גדל בגינה. אם הם נגועים בכיני עץ, אז אתה צריך להוסיף גופרית מגורען. כאשר החומציות נמוכה, מוסיפים עוד קומפוסט לאדמה.
האתר צריך להיות ממוקם במקום פתוח, אם כי גם צל חלקי אינו אסור. הזריעה מתבצעת באפריל, כאשר האדמה מתחממת עד +5 מעלות.
את החורים לשתילת זרעים מניחים במרחק של 45 ס"מ. בכל אחד מהם מניחים מספר זרעים, מושקים ומכוסים בחומר שקוף או חתיכת זכוכית.לאחר 4 ימים, יהיה צורך להסיר את המקלט, מכיוון שהשתילים המתעוררים זקוקים להרבה אור.
טיפול בצמחים באדמה
אתה לא צריך שום ידע מיוחד כדי לגדל קולארדים של קייל. אם אזור נטול טיוטות עם תאורה טובה נבחר בצורה נכונה, התוצאה מובטחת.
הקרבה של מי התהום משפיעה לרעה על התפתחות הקייל. לכן, אם אי אפשר למצוא אתר אחר, מעלים את המיטה, יוצקים שכבה גדולה של ניקוז, ומעליה יוצקים אדמה פורייה. בעתיד, אתה צריך להשקות, לשחרר את האדמה או לכסות אותה כאשר השיח בגובה 15 ס"מ, ולהאכיל אותו.
באשר לדישון, הם מבוצעים כל 6-8 שבועות, עם התקדמות הקציר. אין צורך להאכיל יתר על המידה, זה יוביל להירקב של העלים. ניתן להשתמש בחליטת מולאין, גללי עוף, תמצית אפר עץ וחליטת צמחים. זה שימושי לפזר את הצמחים עם אפר יבש לאחר השקיה.
מה ומי פוגע בזני קייל
קולרדים סובלים בעיקר מ:
- מנסרת לפתית;
- חתכים וזבובי כרוב;
- כנימות וחיפושיות פשפשים מצליבים;
- חיפושית פרחים ותיל;
- שבלולים וחדקוניות.
מספר כזה של אנשים שאוהבים להרוויח מעלים מדבר רק על הטעם הגבוה והתכונות המועילות של זני כרוב קייל.
אמצעי בקרה:
- אבק מתמיד עם אפר או אבק טבק.
- ריסוס בחומץ וחליטת זבל עוף.
- השקה את העלים בתמיסות של אמוניה או יוד.
- הכנות מיוחדות אך ורק לפי ההוראות.
קְצִיר
ירק חדש צומח במקומות שבהם נחתכו עלים. לכן, מוצרי ויטמין נמצאים על השולחן לאורך העונה החמה. עלים בשלים מדי הם קשים ומרירים, אז אתה צריך לעשות הכל בזמן.
הכרוב נשמר היטב במקפיא ושומר על כל תכונותיו למשך שישה חודשים.
