זני תפוחי אדמה הולנדים זכו זמן רב לפופולריות בקרב הגננים והגננים שלנו. הם מצוינים לאקלים שלנו ויש להם תשואות טובות. אי אפשר שלא לציין את החסינות המתמשכת של זנים אלה, שהפכה מזמן לכרטיס הביקור שלהם. הזנים הגדלים בהולנד שונים זה מזה מבחינת זמן ההבשלה והתפוקה הכללית שלהם. במאמר זה נסתכל על אחד הזנים הטובים ביותר באמצע-סוף ובעלי תנובה גבוהה - תפוחי אדמה ספרה.
מאפייני המגוון
לזן תפוחי האדמה ספרה תקופת הבשלה בינונית-מאוחרת, המאפשרת לגננים לקצור אותו 95 - 115 ימים לאחר שתילת הפקעות. אנו מגדלים אותו באזורים רבים, אך מרשם המדינה להישגי הרבייה של הפדרציה הרוסית המליץ על מגוון זה לשתילה רק באזורים הצפון-מערביים, המרכזיים, הוולגה-ויאטקה ומרכז כדור הארץ השחור. בנוסף לרוסיה, ספרה גדלה באופן פעיל באוקראינה ובמולדובה.
שיחי ספרה משתנים מאוד: הם יכולים להיות בינוניים או גבוהים, הם יכולים לעמוד זקוף או לפרוס. צמרות הצפיפות הממוצעת שלהם נוצרות מעלים בינוניים מסוג ביניים. יש להם צבע ירוק כהה וקצוות גליים מעט. במהלך הפריחה, שיחי תפוחי אדמה מכוסים בקורולות של פרחים לבנים גדולים.
מערכת השורשים החזקה של השיחים מאפשרת להם לגדל עד 15 תפוחי אדמה גדולים. משקלם הממוצע יהיה כ-100 – 150 גרם.המראה של תפוחי אדמה ספרה הוא מעבר לשבח. הוא חלק ומסודר, עם צורה סגלגלה עגולה כמעט מושלמת. הקליפה הצהובה בעובי בינונית של תפוח האדמה חלקה מאוד למגע. עיניו של זן תפוחי האדמה ספרה רדודות ומעטות במספרן.
החלק הפנימי של תפוח האדמה ספרה לבן. כמו שאר זנים אמצע-סוף, לספרה טעם עשיר מעולה. עיסת תפוחי האדמה מעט מתוקה, ללא יובש או מימיות. זן זה מושלם לכל סוגי הבישול, בין אם זה הרתחה, טיגון במחבת, טיגון עמוק, מלית ואפייה. אין בו הרבה עמילן - מ-11% ל-15%. אך למרות זאת, הפירה מתפוחי האדמה הללו מאוד אוורירי וללא גושים.
טעם מעולה ומאפיינים מסחריים כאלה מאפשרים גידול תפוחי אדמה ספרה לא רק לצרכים אישיים ולמשקים, אלא גם בקנה מידה תעשייתי. מסודר, אפילו תפוחי אדמה סובלים הובלה היטב ומאוחסנים בצורה מושלמת ללא אובדן סחירות וטעם. אם מתקיימים תנאי האחסון, איכות השמירה של הפקעות תהיה כ-94% מסך היבול. הודות לאיכויות הללו, כמו גם להצגה מעולה, תפוחי אדמה ספרה נמצאים לרוב על מדפי החנויות.
היתרונות של זן תפוחי אדמה זה כוללים גם את עמידותו לבצורת ואי-התנוונות כאשר נקטפים כחומר זרע. לגבי חסינות, גם לזן תפוחי האדמה ספרה יש במה להתגאות.לתפוח אדמה זה חסינות חזקה בפני מחלות ומזיקים מסוכנות רבים, כגון:
- סרטן תפוחי אדמה;
- נמטודה זהובה;
- גֶלֶד;
- מחלות ויראליות.
אבל ייתכן שהחסינות של תפוח אדמה זה לא תוכל לעמוד בפני פקעת מאוחרת ומחלות פטרייתיות שונות.
החסרונות של זן תפוחי האדמה ספרה כוללים את רגישותו לכפור פתאומי וכן את הדרישות שלו מההרכב התזונתי של הקרקע.
התשואה של תפוחי אדמה מזן זה תלויה במידה רבה בתנאי האקלים ובהרכב התזונתי של האדמה. התשואה המינימלית תעמוד על 179 סנטנר לדונם, והמקסימום יכול להגיע ל-500 סנטנר לדונם.
הוראות טיפול
תפוחי אדמה מזן ספרה אינם דורשים טיפול מורכב. הדרישה היחידה לזן זה היא אדמה קלה ומזינה. כאשר הוא גדל על אדמה כזו, הזן יציג מדדי תשואה מצוינים. אבל אם האדמה דלה או כבדה בהרכבה, אז לא רק התשואה הכוללת תתדרדר, אלא גם איכות הקציר עצמו.
ערוגות לתפוחי אדמה ספרה יש להכין בסתיו. כדי לעשות זאת, יש לחפור אותם עד לעומק של 30 ס"מ עם סיבוב חובה של כדור הארץ. כדי לשפר את ההרכב התזונתי של האדמה מוסיפים חומוס ואפר עץ למיטה החפורה.
אבל שתילת תפוחי אדמה אחרי עגבניות, פלפלים מתוקים וחצילים לא תביא ליבול טוב.
ספרה הוא זן תפוחי אדמה באמצע העונה, ולכן יש להתחיל בשתילתו רק לאחר תום הכפור באביב, כאשר האדמה כבר התחממה היטב.
סימן פופולרי לתחילת עונת שתילת תפוחי האדמה הם עלי ליבנה שהגיעו לגודל של מטבע קטן.
תפוחי אדמה זרעונים מזן ספרה צריכים להנביט מעט לפני השתילה. כדי לעשות זאת, יש לפזר את הפקעות 1.5 - 2 חודשים לפני השתילה במקום בהיר בטמפרטורה שאינה גבוהה מ- +15 מעלות. במהלך תקופה זו, נבטים צעירים צריכים לצאת מעיני תפוחי האדמה. אינדיקטור למוכנות של תפוחי אדמה לשתילה הוא אורך נבטים אלה - זה צריך להיות מ 1 עד 1.5 ס"מ. אם הנבטים מופיעים לפני השתילה המתוכננת, אז יש להסיר את הפקעות למקום חשוך ולשמור שם עד השתילה.
תפוחי אדמה ספרה מונבטים נטועים באדמה לחה, לאחר יצירת חורים או תעלות בתוכה. עומקם תלוי באדמה בערוגת הגן - ככל שהיא קלה יותר כך החור או התעלה יהיו עמוקים יותר ולהיפך. במקרה זה, על קרקעות קלות עומק השתילה המרבי יהיה 12 ס"מ, ועל אדמת חרסית רק 5 ס"מ. המרחק בין פקעות סמוכות צריך להיות כ-30 ס"מ, ובין שורות 65 ס"מ. פקעות נטועות מפזרים אדמה. בתנאי מזג אוויר נוחים, היורה הראשונים יופיעו בעוד 15 - 20 ימים.
הטיפול הבא בשתילי תפוחי אדמה יכלול:
- רִוּוּי. ככלל, תפוחי אדמה ספרה אינם מושקים עד שהם מתחילים לפרוח. אבל אם הקיץ יתברר יבש מאוד, אז עדיין תצטרך להשקות את השיחים פעם בשבוע. לאחר תחילת הפריחה, האדמה בערוגת תפוחי האדמה צריכה להיות תמיד מעט לחה.אבל זה לא אומר שיש להשקות שיחי תפוחי אדמה כל יום. לפני כל השקיה, האדמה צריכה להתייבש עד לעומק של אצבע אחת. יש להשקות את שיחי תפוחי האדמה של ספרה בערב, ולהוציא 2 עד 3 ליטר מים על כל שיח.
- הילינג. הילינג מאפשר לשיחי תפוחי האדמה של ספרה לשמור טוב יותר על צורתם ומקדם היווצרות של סטולונים - נבטים שעליהם נוצרות פקעות. הגבעה צריכה להתבצע פעמיים בעונה: בפעם הראשונה כאשר השיחים מגיעים לגובה של 14 - 16 ס"מ, ובפעם השנייה לפני תחילת הפריחה. לעלות על הגבעות זה לא קשה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לגרוף את האדמה מהשורות לבסיס השיחים. כפי שניתן לראות בתמונה למטה, ערוגות תפוחי האדמה האחרונות צריכות להיראות מצולעות.
- דשן. דשנים אורגניים המבוססים על זבל או צואת עוף מתאימים ביותר לתפוחי אדמה של ספרה. אבל אם האדמה דלה, אתה יכול להשתמש בדשנים מינרליים, לסירוגין עם חומר אורגני. בסך הכל יש להפרות תפוחי אדמה שלוש פעמים במהלך העונה: לאחר הופעתו, לפני ואחרי הפריחה.
את החפירה הראשונה של תפוחי אדמה ספרה אפשר לעשות באמצע הקיץ. אבל שיא התשואה מתרחש במחצית השנייה של ספטמבר. סימן ברור שהגיע הזמן לחפור את תפוחי האדמה הוא ייבוש והצהבה של החלק העליון. יש למיין ולייבש את כל היבולים שנקטפו לפני הקטיף לאחסון.
למרות העובדה שספרה היא זן תפוחי אדמה צעיר יחסית, הפופולריות שלו בקרב גננים וחקלאים הולכת וגדלה מדי שנה. ובעקבות המלצות אגרוטכניות פשוטות מבטיח, אם לא בשפע, אז יבול טוב מאוד.
