תוֹכֶן
מלפפונים הם גידול אוהב חום, ולכן הם גדלים לעתים קרובות באדמה מוגנת. צמחים צריכים ליצור תנאים נוחים. אבל אם המלפפונים בחממה טעימים מר, זה אומר שהגננים עשו טעויות. הם יכולים להיות קשורים לא רק עם הבחירה הלא נכונה של זרע, אלא גם עם טכנולוגיה חקלאית. כדי למנוע טעויות, כדאי להבין את הסיבות.
אם המלפפונים מרים, אז עדיף לא להשתמש בהם לסלט.
מדוע מלפפונים מרים גדלים בחממה?
מלפפונים יכולים להיות מרירים לא רק בחממה, אלא גם באדמה הפתוחה. הכל קשור לחומר שנקרא cucurbitacin. זה תמיד קיים בפירות, וזה נובע מהטבע. Cucurbitacin מציל אותך ממצבי לחץ; ככל שהם חזקים יותר, כך הצמח צובר יותר חומר. יתר על כן, הוא קיים לא רק בפירות עצמם (במיוחד ב"קתות"), אלא גם בגבעולים ובעלים.
המראה של cucurbitacin נגרמת לרוב על ידי גננים עצמם, המעוררים מצבי לחץ, כך שהצמחים "זוכרים" את ההגנה שחוו אבותיהם ומתחילים לטעום מר. יש לבחון בפירוט את הטעויות של גננים.
נבחר מגוון שגוי
כיום מגדלי ירקות מעדיפים לרכוש זרעי מלפפון היברידיים לזריעה בחממות. לפירות יש צפיפות טובה, והכי חשוב, לעתים רחוקות הם טעמם מר. אבל אי אפשר להשיג מהם זרעים בבית (הם לא שומרים על תכונות אימהיות).
אתה יכול לאסוף זרעים משלך מצמחים זנים, אבל כדי לעשות זאת אתה צריך לחתוך 1/3 מהחלק העליון של המלפפון עם הגבעול, שבו מצטבר cucurbitacin.
ברכישת זרעים יש לשים לב למאפייני הפרי לגבי מרירות.
כלאיים שאין להם טעם מר פופולריים במיוחד לגידול בחממה:
- אנושקה ואתנה;
- הטבה ואגוזה;
- זוזוליה וזיאטק, קוודריל וחגב;
- מאשה וצ'יסטייה פרודי.
הפרה של משטר ההשקיה
גננים המגיעים לדאצ'ה שלהם מעת לעת מתלוננים לעתים קרובות על המרירות של מלפפונים הגדלים בחממה. בזמן היעדרם, האדמה מתייבשת. חוסר לחות מוביל ללחץ, כתוצאה מכך cucurbitacin מצטבר, אפילו פירות קטנים מתחילים לטעום מר.
לחות מוגברת בקרקע עלולה להוביל למרירות גם במלפפונים, שכן השורשים אינם מקבלים את כמות החמצן הנדרשת, ויש בעיות בהובלת חומרי הזנה.
להשקיה, אתה צריך להשתמש במים בטמפרטורה של 20-22 מעלות צלזיוס.עומק חדירת הלחות חשוב גם הוא: האדמה חייבת להיות רוויה עד 15 ס"מ לפחות. במהלך הפרי, השקיה חייבת להיות תכופה יותר. לאחר ההשקיה, הקפד לשחרר את האדמה.
חוסר או עודף של דשנים
כדי לקבל יבול הגון של מלפפונים בחממה ללא מרירות, יש להאכיל אותם בצורה נכונה. אתה יכול להשתמש לא רק דשנים מינרליים, אלא גם חומר אורגני.
למלפפונים המוזנים כהלכה אין טעם מר
כדי להגביר את פוריות הקרקע בחממה, אתה יכול להשתמש באפשרויות שונות:
- פתרון של זבל וניטרופוסקה;
- סולפט ותרחיץ;
- ניטרופוסקה ולשלשת עוף;
- תמיסה וסופרפוספט;
- אשלגן פוספט ואוריאה.
יש לזכור כי דשנים כאלה מצוינים להפקה, אך יש להכין אותם בקפידה תוך התבוננות בפרופורציות. אחרת, במקום לעזור, אתה עלול לפגוע בשורשים. ואז למלפפונים בהחלט לא יהיה טעם מר - יהיה צורך להסיר אותם.
לעתים קרובות מלפפונים הופכים למרירים עקב דישון בטרם עת וחסרונו. ככל שהצמחים מבוגרים יותר, כך הם זקוקים ליותר חומרים מזינים.
זמן האכלה:
- 14 ימים לאחר שתילת שתילי מלפפון בחממה;
- במהלך תקופת הופעת הפרחים;
- לאחר הופעת השחלות הראשונות;
- בזמן פרי שפע.
האכלת מלפפונים בחממה משולבת עם השקיה
אדמה לא מתאימה
רמות חומציות גבוהות בקרקע אינן מתאימות למלפפונים.באדמה כזו, כמו באדמה חולית-חרסית, לרוב טעם הירקות מריר. התרבות דורשת בסיס קל ומזין.
לפני החפירה, מומלץ להוסיף אפר עץ למצע המלפפון. זהו לא רק דשן עשיר במיקרו-אלמנטים, אלא גם מניעת מחלות מסוימות.
הפרת טמפרטורה
מלפפונים הופכים גם למרירים בגלל שינויי טמפרטורה. ביום הוא גבוה, ובלילה הוא יורד בדרך כלל בכמה מעלות. ניתן לראות בטמפרטורה האופטימלית בין 18 ל-20 מעלות צלזיוס לפני הפריחה, ובמהלך תקופת הפרי - בין 20 ל-27 מעלות צלזיוס.
כדי להשוות את הטמפרטורה היומית הממוצעת במהלך היום, יש לאוורר את החממה ולסגור אותה בלילה.
כמו כן יש להבין שכאשר מתרחשת היפותרמיה, מלפפונים חווים מתח. הם מתחילים לייצר cucurbitacin, וזה מוביל לעובדה שהמלפפונים בחממה הופכים למרירים.
חוסר תאורה
תאורה טובה בחממה שבה מגדלים מלפפונים היא גם היבט חשוב בטכנולוגיה החקלאית. חוסר אור או קרני שמש חמות מדי עלולים לגרום ללחץ, ולגרום לפירות לייצר cucurbitacin, מה שהופך אותם למרירים.
אור עקיף הוא הטוב ביותר לגידול ירקות. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לצייר על הזכוכית בחממה עם סיד או גיר. לפעמים גננים משתמשים בסרט צבעוני להצללה. בחממות פוליקרבונט, אתה לא צריך לעשות שום דבר מזה, מכיוון שלציפוי יש את כל הפונקציות הללו.
למלפפונים לא יהיה טעם מר אם החממה מוארת לפחות 12 שעות ביום. התרבות זקוקה גם לחושך מוחלט למשך שש שעות. אחרת, הפרחים נושרים, מה שמפחית בחדות את התשואה של ירקות.
קציר מאוחר
הבשלת מלפפונים נמשכת עד 12 ימים.אם ירקות לא מוסרים בזמן, הם מתחילים לחוות לחץ, מה שמוביל להצטברות של cucurbitacin. מלפפונים מגודלים לעתים קרובות טעם מר. זנים ישנים של יבולים רגישים במיוחד לבעיה זו.
מומלץ להסיר מלפפונים לאחר 1-2 ימים. אם צריך להשאיר לזמן מה, צריך להוציא אותם ולהכניס למקרר. הם ישמרו על כל התכונות המועילות, אבל לא יהיו מרים, מכיוון שהם לא יצטברו cucurbitacin.
מלפפונים מגודלים לא רק בטעם מר: נוצרים בהם חללים, והעיסה הופכת לכותנית.
סיבות אחרות
מלפפונים הופכים לעתים קרובות למרירים לא בגלל שיטות חקלאיות לא נאותות, אלא גם מסיבות אחרות. קודם כל, זה נוגע למחלות. שנית, מלפפונים הופכים למרירים כאשר הם "מותקפים" על ידי חרקים. שני מצבים אלה גורמים ללחץ; צמחים מייצרים במהירות cucurbitacin. אז יש לטפל באופן מיידי במחלות ומזיקים.
למלפפונים טעם מר בחממה גם אם שותלים אותם לעיתים קרובות. צריך להיות לפחות 20 ס"מ בין הצמחים, ועד 40 ס"מ בין השורות. יש לקרוע את העלים בתחתית ובחלק העליון מדי פעם כדי להבטיח זרימת אוויר מספקת למלפפונים.
מחלות ומזיקים חיים לרוב על עשבים שוטים. הם לא צריכים להיות בחממה עם מלפפונים. בנוסף, עשבים שוטים שואבים חומרי הזנה ולחות מהאדמה, מה שמוביל גם לירקות מרים.
מה לעשות כדי למנוע ממלפפונים להפוך למרירים בחממה
יש כמה נקודות שכדאי לשים לב אליהן. ירקות לא יהיו מרירים אם:
- בצד הצפוני של החממה יהיו צמחים גבוהים, שבזכותם האור יתפזר;
- זרעים לשתילים נטועים שלושה שבועות לפני השמה במקום קבוע;
- לשחרר באופן שיטתי את האדמה;
- אתה צריך להשקות את המלפפונים עם מים חמים, מיושב או מוקדם בבוקר או לפני השקיעה;
- לעקוב אחר מצב המלפפונים ולבצע טיפולים אם מופיעים סימני מחלות או מזיקים;
- שימו לב למשטר הטמפרטורה.
הטעם של הירוקים בחממה תלוי במידה רבה בתנאים שנוצרו
כיצד להסיר מרירות ממלפפונים
Cucurbitacin הוא חומר מועיל. זה מקדם נביטת זרעים, דוחה חרקים ומגביר את עמידות הלחץ של מלפפונים. הוא אינו פוגע בבני אדם בכמויות קטנות, מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ואנטי-הלמינתיות. אבל אכילת מלפפונים שטעמם מר אינה נעימה במיוחד.
רוב ה-cucurbitacin נמצא בקליפה, "התחת", וגם בעלים של הצמח. לכן, לפני האכילה, חותכים את קצה הגבעול מהמלפפון, ומשפשפים את העיסה במלח עד להופעת קצף. זה מצביע על כך ש-cucurbitacin מתפרק.
אם מלפפונים שגדלים בחממה מרים, ניתן להשרות אותם במים חמים למשך 2-3 שעות. פירות אלה משמשים להכנת סלטים טריים.
אין צורך לזרוק את הפירות, הם מתאימים לשימורים. משרים מראש את המלפפונים במים קרים למשך הלילה ולאחר מכן משרים. בעת שימורים, הצנצנות ממולאות במים רותחים מספר פעמים, רק את הנוזל עם cucurbitacin צריך לנקז.
אם מלפפונים שגדלים בחממה מרים, אפשר לחתוך את קליפתם
ייעוץ מגננים מנוסים
ירקות בחממה הופכים למרירים מסיבות שונות. גננים תמיד מוכנים לחלוק את החוויה שלהם. כדאי להקשיב לעצות שלהם:
- אין צורך לשים זבל טרי מתחת למלפפונים. דשן אורגני זה צריך "לשרוף" לפחות שישה חודשים.
- אפשר לברר מראש אם הירוקים יהיו מרירים. כדי לעשות זאת, פשוט לטעום את העלה. אם המיץ מריר, אז גם הפרי יהיה כך. דחוף ליצור את התנאים הדרושים.
- כדי לשמור על לחות, האדמה בחממה צריכה להיות mulched.
סיכום
מלפפונים בחממה מרים מסיבה כלשהי. הגננים עצמם אשמים במידה רבה בכך שלא ידעו כיצד ליצור מיקרו אקלים מיוחד באדמה מוגנת. מזיקים ומחלות משפיעים על הטעם של הירוקים. רק עם עבודה קשה וסבלנות אתה יכול לקבל יבול של פירות שימושיים.
