תוֹכֶן
עכשיו יש כל כך הרבה זנים והכלאות של חצילים שבין כל המגוון אפשר להתבלבל. כל גנן בוחר זן לפי טעמו ולפי המאפיינים המתאימים לו. בבחירת מגוון מוקדשת, כמובן, תשומת לב מיוחדת לתפוקה ולקלות הטיפול ביבול, אך גם לטעם יש תפקיד חשוב. יש אנשים שאוהבים את הבשר הירקרק הצפוף של החציל, בעוד שאחרים מעדיפים את הבשר הלבן הרך. לא משנה מה צבע העיסה, זרעים נמצאים בה, בדרך זו או אחרת. לא צריך להסתפק בחצילים עם זרעים בפנים. כרגע, אתה יכול לבחור את אלה שהעיסה שלהם תהיה כמעט ללא נוכחות של זרעים.
סיווג זנים בהתאם לאזור הגידול
חצילים גדלים ברחבי רוסיה, ומכיוון שהמדינה גדולה, מדובר באזורים מהסוג הדרומי, הצפוני והאזור האמצעי. יש לבחור את זן החצילים לא רק לפי הטעם, אלא גם לפי האזור בו הוא יגדל.באזורי הדרום מגדלים חצילים בעיקר לצורך אחסונם לחורף או להובלה לאזורים אחרים. לכן יש דרישות לגודל הפרי, צפיפות עיסתם והיעדר זרעים בו. בנוסף, הקליפה צריכה להיות בהתאמה הדוקה לעיסה, כך שיהיה נוח יותר לחתוך את הפירות לחתיכות.
באזורי הצפון הדגש הוא על הבשלה מוקדמת ועמידות בפני שינויי טמפרטורה ותנאי אטמוספירה קשים.
אזורים יבשים זקוקים לזנים שיסבלו את חוסר הלחות באדמה.
זני חצילים עם מעט זרעים
זני חצילים מודרניים חייבים לעמוד בדרישות הבאות:
- תשואה גבוהה;
- חוסר מרירות בפירות;
- עמידות בפני סוגים שונים של מחלות;
- מראה וטעם טובים;
- מספר קטן של זרעים.
הנקודה האחרונה היא ערובה לכך שעיסת החצילים תהיה עדינה ונעימה, ללא שמץ של מרירות. בין זנים אלו ניתן להבחין בשתי קבוצות המחולקות לפי עקרון ההבשלה. הם יידונו בהמשך.
זני הבשלה מוקדמת של חצילים
אלכסייבסקי
צמחים מזן זה נבדלים בגובהם הקטן, כ-50 ס"מ. על שיח קצר כזה גדלים פירות מבריקים בצבע סגול כהה, בגודל של עד 18 ס"מ. משקל הפרי הבוגר קטן - רק 100 - 150 גרם , אבל לעיסה הלבנה כשלג יש טעם עדין יוצא דופן מאוד.
זרעי היבול נזרעים לגידול שתילים בסוף או תחילת מרץ. שתילים מוכנים ומוקשים נטועים בחממה בתחילת מאי. אם בחודש הראשון של הקיץ הטמפרטורה נשארת יציבה ואין רוחות חזקות, אז אתה יכול בתחילה לשתול את השתילים מתחת לסרט במיטה רגילה ולהסיר את המקלט.באוגוסט, עם טיפול נאות, המורכב מהשקיה קבועה, דישון והתרופפות, אתה יכול לקצור יבול די טוב.
Behemoth F1
לא בכדי נקרא זן זה כך, מכיוון שהיבול הבוגר מגיע לגובה של 2 מטרים, כך שניתן לגדל אותו רק בחממות בגובה מתאים, שם יש מקום לצמיחה.
הפירות מגיעים ל-20 ס"מ ומשקלם 350 גרם. צורתם בצורת אגס. בְּתוֹך חציל לבן עם שמץ של ירוק. הזן מוערך מאוד בזכות איכויות היבול המעולות והעיסה הנעימה שלו, כמעט ללא זרעים.
ולנטינה F1
הצמח בגובה בינוני עם גבעול מעט מתבגר, בעל עלים ירוקים בהירים עם חתכים אופייניים לאורך הקצוות. הפירות בצבע שחור-סגול, עד 25 ס"מ, וגדלים לצורת אגס מוארך מעט. העיסה נבדלת על ידי צבע בז 'רך והיעדר מרירות. היתרון העיקרי של מגוון זה יכול להיחשב היכולת להגדיר פרחים גם בתנאים לא נוחים.
רביעייה
הצמח גדל כשיח בגובה של כ-40 – 60 ס"מ עם עלים קטנים לכל גובהו. הפירות של יבול כה קטן הם גם קטנים - במשקל של כ-100 גרם ואורכם 11 - 14 ס"מ. הדבר המעניין ביותר בזן זה הוא שהפירות נבדלים בצבע שאינו אופייני לחצילים ללא ברק, המופיע ב התמונה. הם צהבהבים-סגולים וצורת אגסים.
הרביעייה הפכה לתפוצה רחבה בשל עמידותה לאקלים צחיח ולרקבויות שונות.
Maxik F1
גובה הצמח הוא כמטר אחד. הפירות של זן זה מבשילים ביום ה-100 לאחר ההנבטה.לחצילי מקסיק צבע סגול כהה מבריק ונעים, אורכם 25 ס"מ. בשר הפרי ירקרק-לבן ללא כל מרירות.
התרבית סובלת היטב שינויי טמפרטורה ועמידה בפני וירוסי טבק ופסיפס מלפפונים.
ננסי F1
הצמח נמוך עם עלים ירוקים קטנים בגוון חיוור. גם הפירות קטנים, במשקל של עד 80 גרם וצורתם ביצית. צבע החצילים סגול מבריק. עיסת הפרי אינה מרה והיא לבנה. מגוון זה מתנגד להתקפות של קרדית עכביש.
אובך סגול
לגבעול הצמח התבגרות חזקה ומגיע ל-60 ס"מ. עלי הצמח מעוצבים בצורה אידיאלית, חלקים וללא קצוות משוננים. הפירות מבשילים 100-105 ימים לאחר הזריעה ובעלי צורה אליפסה עם צבע קליפה לילך. העיסה בתוך הפרי ללא מרירות ולבן.
גננים התאהבו בזן זה בגלל צבעו האלגנטי המוצג בתמונה ועמידותו בפני ריקבון חיידקים. מגוון זה הוא אוניברסלי וניתן לגדלו ברחבי רוסיה, באזורים עם כל אקלים.
פלאפל וונדר F1
הצמח קטן בגובהו, כ-60 ס"מ. לגבעול יש התבגרות מסוימת; לגזע יש עלים חתוכים מעט בקצוות. פירות בשלים הם בעלי צורה גלילית ובעלי גוון סגול מבריק. עיסת החצילים אינה מרה ובעלת גוון ירקרק.
מצגת וטעם טוב הם לא היתרונות היחידים של מגוון זה. הוא גם עמיד בפני קרדית עכביש ונבול ורטיקלה.
ביבו F1
ההיברידית מתחילה לשאת פרי ביום ה-55 לאחר הופעת היורה הראשונים. גובה הצמח 85 ס"מ, מה שמצריך קשירתו לתומך. הפירות גדלים לבנים, סגלגל-חרוטי, אורך עד 18 ס"מ.בשר לבן רך מוסתר מתחת לעור הלבן-חלבי ללא מרירות. לחצילים יש טעם ותכונות תזונתיות יקרות מאוד, מה שמאפשר להשתמש בהם במאכלים שונים.
ביצה לבנה
שיח קומפקטי עד גובה 70 ס"מ. מגוון יפני. צבעם של הפירות לבנים וצורתם ביצית, משקלם עד 200 גרם ואורכם 10 ס"מ. זן זה מתאפיין בתפוקה גבוהה ובעיסה הטעימה והעדינה בצורה יוצאת דופן, הנטולת זרעים כמעט. אתה יכול לראות את החצילים יוצאי הדופן האלה בצורה ברורה יותר בתמונה:
זני חצילים של אמצע העונה
יהלום
גידול מגוון זה באזורים הדרומיים אפשרי באדמה פתוחה, אך באזור האמצעי או בשטחים הצפוניים - רק בחממות. הפירות מבשילים ביום ה-130. גובהו של צמח זה הוא כ-60 ס"מ, והפירות מקובצים בחלק התחתון של היבול. מכיוון שאין קוצים על הגביע, הקטיף מהיר וקל הרבה יותר. לחצילים בשלים משקל קטן - כ-120 גרם והם נבדלים בגוון סגול עמוק עם ברק מבריק. עיסת הפרי לבנה כשלג עם גוון ירקרק, צפופה למדי וללא מרירות.
גידול זה עמיד לפסיפס ולסטולבור, אולם הוא למעשה אינו עמיד בפני מחלות הגורמות לנבול.
כוכב שביט
אורכו של היבול כ-75 ס"מ, הגבעול מכוסה בעלים קטנים בצבע ירוק כהה. הפירות הבשלים דומים לצורת גליל וצבעם סגול כהה, אורכם כ-22 ס"מ וקוטר 6 ס"מ. העיסה צפופה וחסרת מרירות.
זן זה אינו מושפע ממכת מאוחרת ומחריץ אנתרקטי.
מלח
הצמח הוא מסוג חצי מתפשט, גובהו כ-75 ס"מ. הפירות בשלב הבשלות מובחנים בצבע יוצא דופן, כמו בתמונה: פסים לבנים מתחלפים בסגולים.הפרי עצמו בצורת אליפסה, לפעמים אגס, באורך של כ-17 ס"מ. העיסה לבנה כשלג, ללא מרירות בולטת.
בַּרבּוּר
הצמח קצר, מגיע לכ-65 ס"מ בלבד. הפירות מבשילים מוארכים, בצורת אגס ולבנים. משקלו של ירק בוגר הוא כ-250 גרם. עיסת הפרי לבנה כשלג, ללא מרירות, עם טעם לוואי עדין של פטריות.
הערכים העיקריים של זן זה הם עמידות בחום, היכולת לעמוד בשינויי טמפרטורה פתאומיים, הבשלה יציבה של פירות וטעם.
פליקן F1
גובה השיח ממוצע, כ-110 ס"מ. ההבשלה מתרחשת ביום ה-116 לאחר הנביטה. הפירות לבנים וצורת חרב, מוארכים, במשקל 250 גרם כל אחד ואורכם נע בין 15 ל-18 ס"מ. העיסה בהירה, ללא טעם לוואי מר. החצילים משמשים להכנה והכנה של מאכלים שונים.
פינג פונג F1
שיח בגובה ממוצע של כ-70 ס"מ נותן יבול 110 ימים לאחר הנביטה. הצמח עצמו דומה בצורתו ובגודלו הקטן לצמח נוי בעל עלים קטנים. חצילים בשלים דומים לצורת כדור. הם לבנים. לא בכדי הזן הזה קיבל שם כזה. בתוך הירק יש עיסת סלט בהירה ללא מרירות. הערך המיוחד של ההיברידית הוא שהפירות קלים להובלה ואינם מתקלקלים לאורך זמן.
הַפתָעָה
גובה השיח הוא כ-1.5 מ', הענפים מתפשטים. הפרי הבשל מזכיר גליל סגול, אורכו כ-20 ס"מ ומשקלו 300 גרם. עיסת החצילים בצבע ירוק בהיר ואין בפנים מרירות או חללים. הגידול יכול להתבצע בחממות לא מחוממות ומחוממות.
קַרחוֹן
שיח קטן, בגודל של כ-45 - 60 ס"מ, מניב פירות היטב ביום ה-115 לשתילה. גידול זה מניב פירות לבנים סגלגלים, באורך של כ-20 ס"מ ובמשקל של כ-200 גרם. העיסה עסיסית ובעלת טעם גבוה. העובדה שלעיסה אין חללים מסייעת להכנת החצילים הללו. ניתן לגדל אותו בחממות לא מחוממות ומחוממות.
הזן מוערך בשל הפירות הקבועים שלו, עמידותו להובלה, עמידות בחום ועמידות בפני וירוסים רבים המדביקים חצילים.
מידע נוסף על זני חצילים ניתן לראות בסרטון:
סיכום
מגוון כזה של זני חצילים קשור לדרישות ההולכות וגוברות של גננים ומגדלים. אם בעבר עקרות בית יכלו רק לחלום להכין הכנות ולהוסיף חצילים עם כמות קטנה של זרעים לאוכל, היום אתה יכול לבחור את הזן שאתה אוהב ולא לדאוג שתצטרך לזרוק את רוב העיסה לפח. . פירות בהירים מכילים פחות זרעים, ולכן עדיף לבחור אותם למאכלים שבהם זרעים יהיו מיותרים.
