תוֹכֶן
כיום, גידול ירק אקזוטי כמו חציל לא יפתיע אף אחד. מגוון השווקים החקלאיים מתרחב עם כל עונה חדשה, ומציג כלאיים וזנים חדשים לחממות, חממות ושטח פתוח. גננים מנוסים ניגשים לבחירת הזרעים באופן סלקטיבי, מנסים להשיג יבול גבוה, עונות גידול ארוכות ופירות טעימים באיכות גבוהה. לצורך כך מפתחים המגדלים הכלאיים ירקות חדשים - חצילים ללא מרירות.
זני חצילים ללא מרירות לאזורי אקלים שונים
זנים חדשים של חצילים שפותחו הם, ככלל, צמחים בעלי צמיחה נמוכה עם תקופת הבשלה מוקדמת. בנוסף, כלאיים עמידים מאוד בפני שינויי טמפרטורה פתאומיים ומחלות האופייניות לגידולי ירקות הגדלים בחממות ובאדמה פתוחה. עיסת הפרי לבנה כשלג, צפופה, בעוד שהם כמעט נטולי זרעים ומרירות האופיינית לירק.
הדבר הראשון שעליכם לשים לב אליו בבחירת זן הוא יכולתו של הצמח לגדול ולהניב פרי בתנאי האזור שלכם. כיום, החקלאים מחלקים על תנאי את שטחה של רוסיה ל-3 אזורי אקלים: דרום, מרכז רוסיה וצפון. בואו נקבע אילו מאפיינים צריכים להיות לחצילים ללא מרירות עבור אזור מסוים.
אזור האקלים הדרומי
היבול הגבוה של החצילים במחוזות הדרום מאפשר לגננים לא רק להשתמש בפירות למאכל, אלא גם לשמר אותם. לטיפוח נבחרים זנים ללא מרירות עם פירות גדולים וארוכים בעלי צורה גלילית אחידה. עיסת הפרי לא צריכה להכיל מספר רב של חללים, זרעים, ולא צריכה להיות מרירות. מכיוון שתבשיל החצילים הנפוץ ביותר לשימורים הוא מוקפץ, הגננים בוחרים בהכלאות עם קליפות עבות שקוטרן אינו עולה על 6-8 ס"מ.
מרכז רוסיה
עבור קווי הרוחב האמצעיים, נבחרים זני ירקות בעלי קשיחות ועמידות בפני התקפי קור אפשריים באוויר ובקרקע. אם לוקחים בחשבון את המוזרויות של האקלים, יש צורך לשתול רק את הצמחים שיש להם תקופת פרי ארוכה ועמידות בפני זיהומים פטרייתיים וויראליים. לאזורים בהם הקיץ חם ויבש ניתנת עדיפות לצמחים המותאמים להשקיה נמוכה ולאור שמש ישיר.
אזור האקלים הצפוני
כדי לגדל חצילים ללא מרירות בצפון, עדיף לבחור בזני הבשלה באמצע ומאוחר. שתילים גדלים בחממות ומועברים לאדמה פתוחה כאשר הסכנה לכפור פתאומי נעלמה לחלוטין. באזורים הצפוניים, חצילים ללא מרירות נטועים לרוב בחממות, ולכן עבור אזור אקלים זה הם מעדיפים לבחור הכלאיים מאביקים עצמיים.
בקניית חומר שתילה יש לשים לב למידת הקשה של הזרעים, לעיתוי ניקור הזרעים והעברת השתילים לאדמה פתוחה.
הזנים הטובים ביותר וכלאי חצילים ללא מרירות מוצגים על ידי יצרנים במגוון רחב של מוצרים. בחר צמח תוך התחשבות בתנאי האקלים של אזורך ובעונת הגידול הנוחה לך. הקפד לקחת בחשבון את העובדה כי במהלך הגידול היבול זקוק להאכלה קבועה.
זנים מוקדמים והיברידיות
אלכסייבסקי
זן לא מר לשתילה וגידול בחממות ובשטחים פתוחים. תקופת ההבשלה מתחילה ב-90-95 ימים. לחציל צורה מוארכת רגילה, הקליפה חלקה, מבריקה וצבעה סגול כהה. יש לו תשואה "ידידותית". בחממות ובחממות נאספים עד 10 ק"ג ירקות מ-1 מ'2. משקל ממוצע – 250-300 גרם. הצמח סובל היטב מחלות פטרייתיות וויראליות, כולל פסיפס טבק.
Maxik F1
הכלאה מוקדמת ללא מרירות עם תקופת הבשלה של 95 יום. יש לו צורה גלילית מוארכת. העור מבריק, חלק, בצבע סגול כהה, הבשר ירקרק-לבן, ללא מרירות. משקל ממוצע – 200-250 גרם. בתקופת ההבשלה המלאה, הפירות יכולים להגיע לגדלים של 25-27 ס"מ. להכלאה יבול גבוה. 10-12 ק"ג חצילים נקטפים מ-1 מ"ר.
Behemoth F1
הכלאה מוקדמת יוצאת דופן עם פירות בצורת אגס. עונת הגידול מתחילה 95-100 ימים לאחר הנביטה. העור סגול כהה, הבשר לבן ירקרק, צפוף בינוני, ללא מרירות.בתקופת ההבשלה מגיעים הפירות ל-20-22 ס"מ, במשקל 300-330 גרם. "Behemoth" מדורגת על ידי גננים כאחת ההיברידיות הפרודוקטיביות ביותר. בתנאי חממה עם 1m2 אתה יכול לאסוף עד 16-18 ק"ג של חצילים.
ננסי F1
אחד מהכלאיים עם תקופת הבשלה מהירה בצורה יוצאת דופן. השיחים מתחילים לשאת פרי חודשיים לאחר ניקור השתילים הראשונים. הפירות קטנים, בצורת אגס. העור בצבע סגול כהה. במהלך תקופת הבשלות המלאה, "ננסי" יכולה לגדול עד 15 ס"מ עם משקל של 100-120 גרם. כאשר גדלים בחממה עם 1 מ'2 לקבל עד 5 ק"ג פירות ללא מרירות. במרכז רוסיה, "ננסי" נחשב לזן המוקדם הטוב ביותר לשימורים.
רביעייה
זן הבשלה מוקדמת עם צבע פסים מדהים. ההבשלה מתחילה ב-100-110 ימים מהנביטה. הפירות אינם עולים על 15 ס"מ, משקלו הממוצע של חציל אחד הוא 100-120 גרם. למרות גודלו הקטן, "Quartet" הוא מגוון פרודוקטיבי למדי. מ-1 מ'2 לכל שטח שתילה, ניתן לקצור עד 12-15 ק"ג חצילים. עיסת הפרי ללא מרירות, לבנה, רופפת, עם מספר רב של זרעים.
אובך סגול
מגוון ירקות מואבקים בחרקים. עדיפות ניתנת לגידול חצילים בשטחים פתוחים. מותאם לטמפרטורות אוויר וקרקע נמוכות, ולכן הוא זכה להכרה ראויה בקרב חקלאים של אזור האקלים הצפוני. תקופת ההבשלה היא עד 105 ימים. לפירות בשלים לחלוטין יש צבע בהיר ויפה מאוד. אורכו של חציל אחד יכול להגיע ל-20 ס"מ, המשקל הממוצע הוא 180 גרם. עד 12 ק"ג חצילים ללא מרירות נקטפים משיח אחד.
ולנטינה F1
היברידית הבשלה מוקדמת עם פירות טעימים להפתיע. הוא נקי לחלוטין ממרירות, הבשר צפוף ולבן, עם כמות קטנה של זרעים. עוברים כ-90 יום עד להופעת הפירות הראשונים.לירק יש את הצורה הנכונה, הקליפה סגולה כהה, קרובה יותר לשחור. ההיברידית מסווגת כפרי ארוך, שכן חציל בשל יכול לגדול עד 30 ס"מ, עם משקל ממוצע של 270 גרם. ההיברידית "וולנטינה" מותאמת לגידול בכל אזור אקלים ועמידה בפני מזג אוויר קר וזיהומים נפוצים.
פלאפל וונדר F1
ההיברידית נטולת המר הזה קיבלה את שמו בגלל צורתו המוזרה, המעוקלת מעט. תקופת ההבשלה היא 90-95 ימים. הפירות קטנים, משקל ממוצע - 150-200 גרם. עיסת הפרי בצבע ירוק בהיר, עם טעם עדין נעים. בחממות מ-1 מטר2 נאספים עד 5-7 ק"ג של חצילים.
זני אמצע העונה והיברידיות
בַּרבּוּר
מיועד לחממות, חממות קרקע פתוחות וחממות סרטים. הצמח עמיד בפני מזג אוויר קר באוויר ובאדמה. מאפיינים בולטים הם לבן כשלג, עיסת צפופה ללא מרירות או זרעים וטעם מעולה. חצילים בשלים מגיעים לגדלים של עד 20 ס"מ, במשקל של עד 250 גרם. הפירות מתחילים ביום ה-105 לאחר היורה הראשונים. עד 5 ק"ג חצילים נקטפים משיח אחד.
הַפתָעָה
למי שמגדל חצילים לשימורים, זו הפתעה אמיתית. עם תשואה נמוכה (רק 4-5 ק"ג לשיח), הם טעימים להפליא. העיסה לבנה, כמעט נטולת זרעים, הטעם עדין, ללא מרירות אופיינית. הפירות מתחילים ביום 105. פירות בשלים מגיעים לאורך של 15-17 ס"מ. למרות שמשקלו של פרי אחד אינו עולה על 120 גרם, "הפתעה" אינו מכיל מרירות וטעים באופן מפתיע בטיגון ואפייה.
פינג פונג F1
שמו של הכלאיים מדבר בעד עצמו. הפירות לבנים, עגולים בצורתם, קוטר 5-7 ס"מ. לוקח 110-115 ימים עד להופעת פירות בוגרים על השיח. משקלו של חציל אחד הוא 100-110 גרם.מדובר בהכלאה בעלת תשואה בינונית ללא מרירות, אך בהאכלה טובה היא יכולה להניב עד 6 ק"ג פרי לשיח.
כוכב שביט
הזן שייך לצמחים נמוכים המיועדים לגידול בחממות ובאדמה פתוחה. גובה השיח לאחר הפסקת הצמיחה אינו גבוה מ-80 ס"מ. העור צפוף, כהה. החצילים מגיעים לגודל של 20-22 ס"מ, במשקל ממוצע של 200 גרם. העיסה לבנה וצפופה, ללא מרירות, עם מספר קטן של זרעים. תכונה ייחודית של הזן היא עמידות בפני דלקת מאוחרת ואנתרקנוזה. במהלך תקופת הקטיף ניתן להסיר עד 6-7 ק"ג פירות מהשיח ללא מרירות.
מלח
זן אמצע העונה, מבשיל תוך 105 ימים. החצילים הם סגלגלים, בגודל בינוני. הוא קיבל את שמו מצבע עורו הלילך הבהיר עם פסים לבנים אורכיים. הפרי הבשל גדל רק לעתים רחוקות עד 12 ס"מ, ומשקלו אינו עולה על 150 גרם. "Matrosik" הוא זן טעים מאוד, לא מריר, אבל יש לו תשואה בינונית. ניתן להסיר עד 5-6 ק"ג פרי משיח.
יהלום
הזן מומלץ לשתילה וגידול באדמה פתוחה. זה מאוד פופולרי בקרב גננים במרכז רוסיה ובאזורים הדרומיים. העור צפוף, בצבע סגול כהה, בעונת הגידול הוא מגיע לאורך של 18-20 ס"מ, עם משקל ממוצע של 120-150 גרם. ההבשלה מתרחשת 100-110 ימים לאחר הנביטה מלאה. מ-1 מ'2 להסיר עד 8-10 ק"ג חצילים.
פליקן F1
מגוון לאוהבי גידול ירקות אקזוטיים. חצילים צבועים בלבן, הקליפה חלקה ומבריקה. העיסה לבנה, רופפת, ללא מרירות אופיינית. בתקופת ההבשלה מגיעים החצילים לאורך של 15-17 ס"מ ומשקל של 100-120 גרם. ממ"ר אחד ניתן להסיר עד 10 ק"ג חצילים טעימים.
זני הבשלה מאוחרת והכלאות
מצח שור
זן חצילים טעים להפליא ללא מרירות, עם תקופת הבשלה של 140-145 ימים. הצמח מסווג כנמוך. השיח בתקופת עצירת הגדילה אינו עולה על 65-70 ס"מ. כאשר הם בשלים, הפירות מגיעים לאורך של 18-20 ס"מ ומשקל של 150-200 גרם.
שְׁחַרחוֹרֶת
עוד סוג חצילים נמוך ללא מרירות, בגובה שיח של עד 70 ס"מ. הוא סובל היטב מזג אוויר קר, כך שניתן לגדל אותו בשטחים פתוחים. הפירות סגולים כהים. המשקל הממוצע במהלך ההבשלה הוא 120-200 גרם, והאורך הוא 18-20 ס"מ.
שחור חתיך
תקופת ההבשלה המלאה של החצילים היא 150 יום. פירות גדולים הם בצבע סגול כהה. בממוצע, כל אחד מהם גדל ל-20-22 ס"מ, והמשקל יכול להגיע עד 800 גרם. העיסה צפופה, לבנה ואינה מכילה זרעים. "יופי שחור" זכה להכרה בשל טעמו המעולה. הצמח מיועד לשתילה באדמה פתוחה ובחממות.
סיכום
גידול חצילים ללא מרירות אינו שונה מאלה הרגילים. הדבר היחיד שחקלאים ממליצים לשים לב אליו בבחירת מגוון הוא התאמתו לתנאי האקלים. בעת רכישת כלאיים, הקפידו לבדוק את תנאי הטיפול והאם הזרעים מוכנים לגידול שתילים.
בדוק כמה טיפים כיצד לגדל יבול חצילים טעים בחוץ
