גידול ארטישוק מזרעים

אתה יכול לגדל ארטישוק בדאצ'ה שלך אפילו ברוסיה. צמח אקזוטי זה נאכל במשך זמן רב; הוא מפורסם בהרכב המאוזן שלו, הכולל כמות גדולה של חומרים מזינים וחומרים מועילים, כמו סידן, זרחן, ויטמינים C, B ו-P.

היכן גדל ארטישוק ברוסיה?

אתה יכול לגדל ארטישוק בבית הכפרי שלך ברוסיה במקומות עם אקלים דרומי וחם, כמו טריטוריית קרסנודר וצפון הקווקז. בדרום ובאזורים מסוימים של מרכז רוסיה, מגדלים את היבול כגידול רב שנתי, והוא שורד בקלות את החורף במחסה טוב.

במרכז רוסיה, עקב כפור חוזר ותנודות טמפרטורה פתאומיות גם בקיץ, ארטישוק אוהבי חום נטועים לרוב בחממות במדינה או מעובדים כצמח חד-שנתי. גננים מנוסים יודעים לגדל ירקות אפילו בתנאי האקלים הקשים של אוראל וסיביר.

איך גדל ארטישוק?

ארטישוק הוא צמח עשבוני רב שנתי השייך למשפחת האסטרים. סיציליה נחשבת למולדתה, אבל המורכבויות של גידול ירקות היו ידועות עוד ביוון העתיקה ובמצרים.

במראהו, הארטישוק דומה לגדילן, לא בכדי נחשבים הצמחים לקרובים קרובים. הירק נבדל מהגדילן בפרחיו הגדולים יותר, הגדלים בצורת סלים, שקוטרם מגיע לכ-20 ס"מ. התפרחות בצורתן עגולות או חרוטיות, מוקפות בקשקשים מרובים, בחלק העליון בצבע לילך- גוון כחול. לפרחים יש מספר רב של תכונות שימושיות, הם גדלים על ידי גננים בדאצ'ות שלהם ונמצאים בשימוש נרחב בבישול.

לארטישוק עלים מגולפים גדולים ורחבים באורך של עד 50 ס"מ, מכוסים בשערות לבנות למטה. העלווה הנוצתית שלו בקצה הגבעול יוצרת שושנת בסיס עוצמתית, השיח מגיע לגובה של 1.5 מ' הגבעולים מסועפים וצבעם ירוק כהה. השורשים ארוכים, עבים וחזקים. הפרי הוא אקנה עם זרעים מוארכים בפנים.

ירק זה גדל בארץ באופן הבא: ראשית נוצרת רוזטה מעלים הגדלים אופקית. נפח העלווה הכולל מגיע ל-1.5 מ'. קרוב יותר לשבוע השני של אוגוסט, נוצר עמוד אחד במרכז, שמאוחר יותר הופך מסועף.לאחר מכן, ניצני הסלסלה הראשונים מופיעים בקצה הפדונקל. הבשלת פירות, בהתאם לזן, מתרחשת באוגוסט או בספטמבר.

בסך הכל מצויים בטבע 10 זני צמחים, אך רק מעט מהם ניתן לגדל בארץ ולאכול:

• קרדון – ארטישוק ספרדי הגדל בר, שאורכו מגיע ל-2 מ' בבישול משתמשים בעיקר רק בעלים וגבעולים;
  
• ארטישוק עוקצני, שניתן לגדל באזורים הכפריים באזורים עם אקלים חם כגידול ירקות. הליבה הבשרנית של התפרחות, השורשים ועלי הכותרת לא מנופחים;
  

האם ניתן לגדל ארטישוק בגינה?

בכל העולם, ארטישוק ידוע בטעמם ובתכונותיו התזונתיות. אפילו ברוסיה שלפני המהפכה, גננים היו מפורסמים ביכולתם לגדל יבול זה בתנאי אקלים קשים. לאחר מכן, ירק יוצא דופן זה אפילו החל להימכר למדינות שכנות.

באזורים הדרומיים מתרבים הצמח על ידי חלוקת קני שורש, שבגללה מבשיל היבול ביולי. באקלים ממוזג ניתן לגדל ארטישוק גם דרך שתילים. במקרה זה, יש לצפות שהקציר יבשיל רק לקראת סוף אוגוסט.

גידול ארטישוק בבית בדאצ'ה משלך אינו קשה, העיקר הוא לעקוב אחר ההמלצות המתוארות במאמר.

קודם כל, אתה צריך לבחור זן מתאים, להחליט על תאריכי שתילה ולהכיר את תכונות הטכנולוגיה החקלאית.

איך לגדל ארטישוק מזרעים בבית

בעת בחירת זרעים, יש להקדיש תשומת לב רבה לבגרות המוקדמת של הזן; מטעמי נוחות, הטבלה מובאת להלן.

מתי לשתול ארטישוק מזרע?

שתילת זרעי ארטישוק של זני הבשלה מוקדמת לשתילים לגינה מתחילה עם תחילת מרץ. מומלץ לבצע הכנות מקדימות מאמצע פברואר, להשאיר 3 עד 4 שבועות במילואים.

עונת הגידול של הצמח אורכת בממוצע בין 180 ל-200 ימים, כך שגידול ארטישוק בארץ ברוב אזורי רוסיה מתבצע אך ורק בשיטת השתיל.

הכנת אדמה ומיכלי שתילה

אתה יכול לגדל שתילי ארטישוק לגינה שלך על ידי שתילת זרעים בקופסאות עץ או מיכלים. כאדמה, עדיף להכין תערובת פורייה באמצעות אדמת דשא, חומוס וחול נהר בפרופורציות שוות. יש לערבב היטב את כל הרכיבים ולהרטיב אותם.

הכנת זרעים

כדי לגדל שתילים חזקים לגינה ולהגביר את נביטת הזרעים, יש להכין אותם תחילה לפני השתילה:

1. משרים את הזרעים למשך יום, טבילו אותם במיכל עם מים מושבעים בטמפרטורת החדר.
2. מעבירים למטלית גזה לחה ומניחים למשך 5 - 6 ימים להנבטה בטמפרטורה של 22 - 25 ^oג.
3. שבוע לאחר נביטה של ​​הזרעים, צריך להעביר אותם למקום קריר להתקשות למשך 2 - 3 שבועות, עבורם המדף התחתון של המקרר מושלם.

כללים לשתילת זרעי ארטישוק

שתילת שתילי ארטישוק לגינה אינה קשה, העיקר הוא לדבוק באלגוריתם זריעת זרעים הבא:

1. מניחים שכבה של מספר סנטימטרים של ניקוז בתחתית המיכל הנבחר כדי למנוע סטגנציה של עודפי נוזלים.
2. פורסים שכבה מהתערובת הפורייה המוכנה, ומשאירים כ-¼ ממנה ללא שימוש.
3. יוצרים חורי שתילה בעומק 1.5 ס"מ תוך שמירה על מרחק של 4-5 ס"מ.
4. מניחים בתוכם את הזרעים, משתדלים לא לפגוע בנבטים, שעד רגע זה נמתחו 0.5 - 1 ס"מ. מפזרים שכבה מהאדמה שנותרה, בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.
5. להרטיב את האדמה על ידי ריסוס מבקבוק ריסוס.
6. הנח את המיכל במקום חמים ומואר, הימנעות מאור שמש ישיר. אפשר אפילו לגדל שתילים על אדן החלון.
7. שתילים לא צריכים להיות מכוסים בסרט או בזכוכית.

טיפול בשתילי ארטישוק

תוך מספר ימים לאחר השתילה יתחילו להופיע נבטים. לאחר 10 - 14 ימים מסתיימת היווצרות העלה האמיתי הראשון, ולאחר מכן טמפרטורת החדר מופחתת ל- +15 ^oג, זה מאפשר לגדל שתילים חזקים יותר לגינה ולהכינם לאקלים לא תמיד מתון וחם.

כדי למנוע מתיחה מוגזמת של הנבטים כלפי מעלה, יש צורך לספק להם תאורה טובה ואחידה.

לאחר היווצרותם של מספר עלים, קוטפים את השתילים למיכלים נפרדים, שצריכים להיות מרווחים, בנפח של לפחות 500 מ"ל. עבור השתלה תצטרך:

1. ממלאים את הסירים בתערובת התזונה, יוצרים חורים במרכזם ומשקים קלות.
2. כדי להסיר צמחים ממיכל משותף, יש להרטיב את האדמה בשפע. ואז, בזהירות, בזה אחר זה, משוך החוצה את הנבטים, צובט את קצה השורש המרכזי מאוד. כך קנה השורש יתפתח טוב יותר.
3. שתלו את השיחים בעציצים נפרדים, השקו אותם בשפע והניחו אותם על אדן החלון במקום חמים ומואר היטב.

שתילים צריכים השקיה קבועה כשהאדמה מתייבשת. לאחר שבועיים, ההאכלה הראשונה נעשית עם עירוי מוללין, המדולל במים ביחס של 1:10. לאחר שבועיים נוספים, השיחים מוזנים בדשנים מינרליים מורכבים.

לאחר ההפריה, השתילים מתחילים להתקשות ולהתכונן להשתלה לדאצ'ה. במזג אוויר חם וחסר רוח, הוא נלקח החוצה למספר שעות. זמן השהייה באוויר הצח גדל בהדרגה ל-10 שעות, בלי לשכוח להגן על הנבטים מפני גשם ואור שמש ישיר. זה יאפשר לשתילים להתחזק.

להלן תמונה של גידול שתילי ארטישוק.

שתילה וטיפול בארטישוק באדמה פתוחה

גידול וטיפול בארטישוק, בניגוד למה שנהוג לחשוב, אינו תהליך קשה כלל וכלל. באזור שנבחר כראוי של הדאצ'ה, הצמח ישא פירות ויפרח באופן פעיל. כדי לגדל ירק, תחילה עליך להכיר את המוזרויות של טכניקות חקלאיות לגידול ארטישוק באדמה פתוחה.

תנאים אופטימליים לגידול ארטישוק

לצמיחה ופיתוח מלאים בארץ, צמח אחד יצטרך לפחות מטר מרובע. מ' שטח ושכבת אדמה פורייה בעומק של לפחות 50 ס"מ. אם תנסה לגדל ירק אקזוטי באדמה לא מוכנה, ייתכן שהפריחה שלו לעולם לא תתחיל.

לא ניתן לגדל ארטישוק בדאצ'ה בשפלה ובאזורים מוצלים. אדמה צפופה מדי יכולה גם להאט את צמיחת הצמח ופריחתו. רוחות צפוניות ומפלס גבוה של מי תהום הרסניים לחלוטין עבור ארטישוק. שורשיו חודרים לעומק האדמה ומתחילים להירקב כשיש עודף לחות.אין למקם גדרות גבוהות, עצים וצמחים אחרים, במיוחד עשבונית, ליד אתר השתילה.

הירק גדל ומתפתח היטב בטמפרטורות של +15 עד +25 ^oג באביב, שתילים צעירים יכולים לעמוד בטמפרטורות קרות עד -3 ^oג בסתיו, הטמפרטורה הקריטית לתפרחות תהיה -1 ^oג.בחורף מתון, שורשי ארטישוק יכולים לעמוד בקלות בכפור עד -10 ^oג. במהלך הנביטה, ניתן לשמור זרעים בטמפרטורת אפס למשך לא יותר מחודש.

עם השקיה לא מספקת, צמיחת הצמח נעצרת, תפרחתו נעשית קטנה, ומכל הקיבול הופך גס יותר.

איך לשתול ארטישוק בצורה נכונה

שתילים נטועים באדמה הפתוחה בסוף מאי או תחילת יוני, חודשיים לאחר שתילת הזרעים. לאחר שהכפור האחרון באביב נסוג, האדמה צריכה להספיק להתחמם היטב ומזג האוויר צריך להתחמם בהתמדה.

ישנן שתי דרכים לגדל ארטישוק בארץ, בהתאם למטרת השתילה. אם לטיפוח יש רק מטרות דקורטיביות, אז אתה צריך לבחור מיקום שנראה בבירור ויש לו גישה נוחה. ניתן לגדל ארטישוק לאורך שבילי גישה, במדשאות קדמיות או בשטחים פתוחים בגינה.

איך לגדל ארטישוק בארץ למטרות דקורטיביות:

1. חפרו חורי שתילה בעומק 50 ס"מ ובקוטר של כ-80 ס"מ. המרחק בין החורים צריך להיות כ-1.5 מ'.
2. מלאו את החורים בתערובת של אדמת דשא וקומפוסט, שנלקחה ביחס של 1:1.
3. לשתול את השתילים יחד עם כדור אדמה, מים ואלכס עם דשא יבש.

אם אתם מתכננים לגדל ירק בארץ לצריכה נוספת, אז יש צורך בגישה יסודית יותר.

1. הליכי הכנה צריכים להתבצע בסתיו; לשם כך, המיטות נחפרות ומוסיפים דלי חומוס לכל מטר מרובע. M.
2. שבוע לפני השתילה יש לחפור שוב את האדמה לעומק, יש ליישם דשן המורכב מ-200 גרם סופר-פוספט, 40 גרם סידן גופרתי ו-10 ק"ג חומוס למטר מרובע. M.
3. יוצרים ערוגות בגובה של כ-20 ס"מ במרחק של 1 מ' אחת מהשנייה, הכינו חורי שתילה כמו לגידול למטרות דקורטיביות, ומלאו אותם בתערובת תזונתית של אדמה.
4. מניחים את השתילים בחורים יחד עם גוש אדמה, מים בנדיבות ומכסים.

השקיה ודישון

לאחר השתילה בדאצ'ה, השתילים מושקים היטב עד שלבסוף משתרשים. כאשר הצמח מסתגל מעט, הוא מופרה תחילה בזבל.

הארטישוק בארץ דורש השקיה סדירה, בעיקר בתקופות של בצורת. חשוב לא להגזים בכמות המים: עבור 1 מ"ר. מ. להשתמש בכ-7 ליטר נוזלים. במהלך הפריחה, השקיה צריכה להיות נדירה ומתונה יותר.

על מנת לגדל יבול שופע של ירקות בדאצ'ה, הדישון נעשה 3-4 פעמים במהלך כל תקופת הקיץ. גם דשנים אורגניים וגם דשנים מינרליים מתאימים כדישון. זה נחשב לאופטימלי עבור דאצ'ה לסירוגין השקיה עם זבל (מחושב ב-0.5 - 1 ליטר לשיח) וריסוס עם תמיסה המכילה:

• 1 חלק סופרפוספט;
• 1 חלק אשלגן כלורי;
• 2.5 חלקים אפר עץ.

עישוב ושחרור

ניכוש עשבים בזמן עבור ארטישוק הוא גם חשוב. המיטות בדאצ'ה מנוכשות כפי שהן מופיעות. עֵשֶׂב: זה הכרחי כדי שלא ישאבו חומרי הזנה מהאדמה, ובכך ידלדלו את האדמה.

האדמה סביב הצמחים מתרופפת באופן קבוע, זה הופך אותה לקלילה ואוורירית יותר.

אמצעים להגדלת התפוקה

ישנן מספר דרכים להגדיל את תנובת הארטישוק.

1. כדי לגדל ירקות גדולים בארץ, יש להשאיר לא יותר מ-4 פרחים על צמח אחד, את כל השאר יש לחתוך ולזרוק.
2. כמה שבועות לפני ההבשלה, הגבעולים מתחת לסלסילות מחוררים בקפידה בקיסם.
3. עוזר בהמרצת פריחה ויצירת בצורת מלאכותית לפני תחילת הפרי.

מתכוננים לחורף

רק באזורי הדרום ניתן לגדל את הארטישוק בארץ כצמח רב שנתי. לשם כך, לאחר סיום הפריחה, יש להפחית בהדרגה את ההשקיה, להכין את הארטישוק לחורף. אם אתה מתכנן לקצור באופן עצמאי זרעים בעתיד, השאר כמה תפרחות על הצמח ותן להם זמן להבשיל לחלוטין.

במהלך חורפים קרים, גם באקלים דרומי חם, השורשים יכולים לקפוא, ובמזג אוויר לח עם הפשרה תכופה הם נרקבים. ולפיכך, כאשר מגדלים ירק כמו ארטישוק, הכנה לחורף בארץ צריכה להיעשות בזהירות מיוחדת.

לפני הגעת הכפור, מנותקים את הגבעול המרכזי, מסירים את מסת העלים הראשית והמיטה מכוסה בשכבה צפופה של כבול או אדמה בעובי של 20 ס"מ לפחות.אחר כך הם בונים מחסה מעלי שלכת או קש ומכסים אותו בענפי אשוח מלמעלה. בזמן הפשרה הוא מורם חלקית, ובזמן קור עד לטמפרטורות מתחת לאפס הוא מוחזר למקומו. ניתן יהיה להסיר לחלוטין את המקלט רק באמצע אפריל.

במרכז רוסיה לא ניתן יהיה לגדל ארטישוק רב שנתי במדינה, מכיוון ששורשיו מתים בטמפרטורות מתחת ל-10 ^oג.

איך לגדל ארטישוק בחממה

כדי לגדל ארטישוק בריא בחממה בארץ צריך לספק לצמחים תאורה מלאכותית נוספת. זה יכול להיעשות באמצעות פלורסנט ו phytolamps עם הספק של לא יותר מ 54 וואט. אחרת, גידול בחממה שונה מעט מהשיטה המסורתית.

לפעמים שתילים גדלים בדרך זו בתנאי חממה. זריעת זרעים בחממה מתבצעת בתחילת האביב; לאחר הופעת 2-3 העלים הראשונים, הצמח נטוע באדמה פתוחה.

תכונות של גידול ארטישוק באזורים שונים של רוסיה

גננים רבים מנסים לגדל יבול אקזוטי כמו הארטישוק בדאצ'ות שלהם. בעת השתילה, חשוב לקחת בחשבון שלכל אזור ברוסיה לתהליך הגידול יהיו מספר תכונות. גורמים רבים תלויים באקלים, במשקעים ובטמפרטורות החורף.

איך לגדל ארטישוק באזור מוסקבה

שיטת גידול הארטישוק באזור מוסקבה תלויה באזור בו אמור להיות גידול היבול. באזורי הדרום ניתן לגדל ארטישוק, אשר ישרוד בקלות את החורף באזור הכפרי במקלט.

בחלק הצפוני של אזור מוסקבה, השתילה והטיפול בארטישוק שונים במקצת. בשנה הראשונה, הצמח רק לעתים רחוקות מייצר יבול טוב.בסתיו, לפני תחילת הכפור, מסירים את גבעולי הארטישוק מהאדמה, חותכים את העלווה החיצונית, ומשאירים רק את העלה הצעיר והשורשים המרכזיים. לאורך כל החורף הוא מאוחסן בצורה זו על מדף במרתף או במרתף.

איך לגדל ארטישוק בסיביר

גידול ארטישוק בדאצ'ה בסיביר יכול להיעשות רק על ידי שתילים כצמח חד-שנתי. כפור סיבירי חמור יכול להרוס צמח אפילו בסתיו.

כדי לגדל ארטישוק בדאצ'ה בסיביר באמצעות שתילים, זרעים מתחילים לנבוט לא יאוחר מפברואר.

למידע נוסף על גידול וניקוי ארטישוק, צפו בסרטון:

איך לגדל ארטישוק באורל

גידול ארטישוק בארץ אפשרי גם באורל. יש לתת עדיפות גם לשיטת השתיל. שיטת הקשחת השתילים המתוארת במאמר תסייע לחזק את השתילים מראש לפני השתילה באדמה פתוחה.

כמה גננים באורל מגדלים ארטישוק בחממה בדאצ'ה שלהם. כדי להפוך את הצמחים נוחים, זה צריך להיות מרווח ומואר היטב.

קציר ואחסון

אינדיקטורים לבשלות של סלי ארטישוק הם הקשקשים העליונים: כשהם מתחילים להתכופף החוצה, הירק נחשב בשל לחלוטין וניתן לחתוך אותו.

הבשלת הסלים מתרחשת בצורה לא אחידה, ולכן, ככלל, הקציר ממשיך להיקטף עד הכפור. כאשר מופיעים עלי כותרת כחולים על ראשי התפרחות, הירק הופך לבלתי מתאים לצריכה.

ארטישוק חתוך יש לאחסן לא יותר מחודש בטמפרטורה של 0 ^oג. ניתן להקפיא את יתרת הקציר.

שִׁעתוּק

אתה יכול לגדל ארטישוק בדאצ'ה שלך באזורים הדרומיים על ידי זריעת זרעים באדמה פתוחה. בתנאי אקלים אחרים, גננים מעדיפים ריבוי על ידי שתילים או שיטות וגטטיביות.

בעת בחירת שיטה וגטטיבית בסתיו, יש לחפור את השיחים החזקים ביותר, להציב אותם בקופסה, לפזר כבול יבש ולהוביל אותם למרתף או למרתף. בסביבות המחצית הראשונה של חודש מאי חותכים את היצרים שנוצרו במהלך החורף עם חלק קטן מהשורשים והצמח נשתל במיכל בתפזורת להשרשה בטמפרטורת החדר. את הארטישוק שותלים במקום קבוע לאחר 20 - 25 ימים.

מזיקים ומחלות של ארטישוק

לרוב, ירקות מושפעים מהמחלות והמזיקים הבאים:

1. עש חמניות - פרפר המטיל ביצים ליד תפרחת. הזחלים שזה עתה נולדו, החודרים לתוך מעטפת הסלים, פוגעים בה. למניעה, יש צורך להיפטר מייד מעשבים שוטים ולשחרר את האדמה בין השורות. קנים עם חרקים מוסרים, החלקים המושפעים של הארטישוק נשרפים.
2. כנימה שחורה, הנודד לארטישוק מצמחים אחרים. כנימות יונקות מיץ מעלים ותפרחות. ריסוס עם מרתח phytoncidal יעזור להיפטר ממנו.
3. ריקבון שחור - מחלה פטרייתית שמובילה לייבוש של יורים צעירים ולהופעת כתמים חומים כהים על צמחים בוגרים. ברוב המקרים, אי אפשר להציל את השיח הפגוע; יש להסירו ולשרוף אותו. אמצעי מניעה הוא חיטוי זרעים לפני השתילה.

סיכום

גידול ארטישוק בארץ אינו קשה. תוך הקפדה על טכנולוגיה חקלאית, הצמח יתחיל לשמח אתכם עם היבול השופע שלו כבר בשנה הראשונה לאחר השתילה. סלסלות ארטישוק עדינות בעלות בשר עסיסי ומוערכות על ידי אניני טעם בשל טעמן הגבוה.

ביקורות על גידול ארטישוק

פוסטים מומלצים

ארטישוק: תכונות מועילות והתוויות נגד

סוגים וזנים של קישואים

קישואים קבילי F1

גזר נטליה F1

טיפול בזרעים לפני השתילה

הזנים הטובים ביותר של פלפל אדום חריף: יתרונות, טיפוח

הזנים הטובים ביותר של פלפלים צהובים

תפוחי אדמה ארגמן אדום

עגבניות משנקה: ביקורות, תמונות, תשואה