תוֹכֶן
מלפפונים הם הירקות האהובים על מבוגרים וילדים כאחד. בנוסף לעובדה שהם מתענגים על טעמם הבלתי מתעלה בקיץ, נעים מאוד גם לפתוח צנצנת חמוצים בחורף.
רוב הגננים באזורים עם אקלים יציב מעדיפים לגדל מלפפונים באדמה הפתוחה. זני כבישת חממה נלקחים כדי להשיג יבול מוקדם או בתנאים חיצוניים לא נוחים תכופים. הבחירה במגוון צריכה תמיד להילקח באחריות. מגוון סוגי המלפפונים החמוצים המודרניים יכולים לבלבל אפילו את המנוסים ביותר. כדי לבחור את הזרעים הנכונים בחוכמה, כדאי להכיר כמה המלצות.
מלפפונים נבדלים לפי זמן הבשלת הפרי - מוקדם, אמצע הבשלה ומאוחר. חלקם מתאימים למקלטי סרטים בלבד, חלקם גדלים היטב בתנאים שונים. מלפפונים משמשים לסלטים, להכנות ולכבישה. לא כל הזנים מתאימים לשימוש בחורף. כדי למנוע טעויות, אתה צריך לבחור את הזרעים הנכונים. תצטרך לקחת בחשבון לא רק את המלצות היצרן, אלא גם את המאפיינים (הרכב) של הקרקע, אפשרויות הטיפול (איזה סוג השקיה תהיה וכו ').
אם ידוע זמן הקציר הרצוי, סוג הקרקע נבחר (פתוח במקרה שלנו), כל הניואנסים של הטכנולוגיה החקלאית ותנאי הסביבה נלקחו בחשבון, אז ניתן להתחיל סקירת זני כבישה. קודם כל, יש לקחת בחשבון שכל המלפפונים מחולקים לארבע קטגוריות עיקריות:
- סלט. קטגוריה זו כוללת זנים בעלי חיי מדף קצרים. המלפפונים האלה טובים טריים ומומלחים קלות. אבל הם לא מתאימים לשימורים בחורף - הם מאבדים במהירות צבע ונהיים רכים מאוד.
- אוניברסלי. הם עומדים בשמם במלואו. מתאים לכל סוגי העיבוד וטוב טרי.
- שימורים. משמש לכלי שימורים מקוריים או כבישה. יש להם צורה יוצאת דופן שמושכת תשומת לב, וקליפה דקה. לרוב אלו הם מלפפונים קורמוניים.
- הַמלָחָה. זנים אלו מאופיינים בעיסה צפופה המאפשרת בקלות לעבור מלח. פירות כבושים לעיתים רחוקות מאוד גדלים לגדלים גדולים; הגודל האופטימלי ביותר עבורם הוא בינוני.
גננים מנוסים יכולים להבחין בין מלפפונים כבישה מסוגים אחרים אפילו לפי המראה.
מאפיינים ייחודיים של ירקות לכבישה
למלפפונים המתאימים ביותר לכבישה יש הבדלים חיצוניים מעמיתיהם האחרים. יש לשים לב ל:
- משטח פרי. מלפפון סלט הוא כמעט תמיד חלק, בעוד מלפפון כבוש הוא גבשושי, עם משטח פצעוני.
- צביעת הקוצים. קוצים לבנים הם סימן לכך שלפרי יש קליפה עבה. תמיסת המלח אינה חודרת היטב דרכה, ותהליך ההמלחה מופרע. הפירות המתאימים ביותר לכבישה הם אלו בעלי קוצים שחורים.
- צפיפות עיסה. כדי לקבוע זאת, תצטרך לחתוך כמה מלפפונים. לירקות כבושים אין חללים פנימיים, העיסה הומוגנית, צפופה ויש מעט זרעים.זנים בעלי גושים גדולים מתגלים כפריכים ביותר כשהם כבושים. זאת בשל התפתחות טובה של צרורות כלי דם רוחביים בעיסת המלפפונים.
- גודל פרי. זנים מגודלים במיוחד לכבישה גדלים לגודל בינוני המתאים היטב למיכלים.
יש לקחת בחשבון כי מלפפונים שנבחרו לכבישה חייבים להישמר בזמן. לעור דק יש חסרונות. מלפפונים כבושים קמלים במהירות, אינם סובלים אחסון ומצהיבים.
אילו זנים לבחור
גם מלפפונים זניים וגם כלאיים מתאימים לכבישה. גננים מעדיפים לעתים קרובות כלאיים - קורנישונים, הגדלים היטב באדמה הפתוחה. יש להם עור עדין, זרעים לא בשלים ואחוז גבוה של סוכרים. הפרי ארוך, אין כמעט פרחים עקרים, והם אינם רגישים למחלות. אלו הם האינדיקטורים הטובים ביותר לכבישת זנים.
גורם חשוב נוסף שיש לשים לב אליו הוא שיטת ההאבקה של פרחי המלפפון. זנים מאביקים עצמיים מתאימים לאדמה פתוחה.
לאיכות הזרעים תפקיד חשוב בכבישת המלפפונים.
אתה יכול לבחור את הזנים הטובים ביותר לפי התיאורים, אבל לקנות זרעים שפג תוקפם או "ריקים". במקרה זה, כל הציפיות למרתף מלא יישארו לא ממומשות. אם נבחרים לא כלאיים לכבישה, אפשר להשרות את הזרעים במים מומלחים מעט. הם לא צריכים לצוף אל פני השטח. לא מומלץ להשרות זרעים היברידיים. הם מטופלים בחברות יצרניות בחומרים מיוחדים, כך שהמים ישטפו את כל השכבות.
הנביטה הגבוהה ביותר נצפית בזרעים בני שנתיים עד שלוש של מלפפונים חמוצים. הם שומרים על האיכויות שלהם במשך כמה שנים, אבל אלה הם הפרודוקטיביים ביותר.
מגדלים של גננים שמים לב במיוחד צרור זנים של מלפפונים. הם מתאימים לכבישה ולשימורים, יוצרים שחלות רבות על השיח, והפירות גדלים לגודל האופטימלי.
אין להימנע מזני מלפפונים מגוונים. הם גם שומרים על הטעם והאיכויות התזונתיות שלהם לא רק בסלטים, אלא גם בשימורים. למלפפונים כאלה אין מרירות בפירות, הם עמידים לתנאי אקלים לא נוחים, גדלים במהירות ומניבים יבול יציב.
זני כבישה פופולריים
לכל מלפפון כבישה יש:
- הגודל הממוצע;
- עיסת צפופה;
- קליפה דקה;
- משטח גבשושי;
- קוצים כהים.
הזנים הקלאסיים הטובים ביותר הגדלים באדמה פתוחה ומתאימים לשימורים:
"הַמלָחָה"
מלפפון מואבק דבורים, אמצע מוקדם, מלפפון כבישה. לאחר הופעת יורה המוני, זה לוקח 45 ימים לפני הקציר באדמה הפתוחה. למלפפונים ירוקים כהים עם קוצים שחורים ופקעות גדולות יש ארומת מלפפון חזקה. עיסת הפרי עדינה, עסיסית, ללא מרירות לחלוטין. כשהוא כבוש, המלפפון מתנהג יציב מאוד - הוא שומר על טעמו, הפריכות והמוצקות שלו. צמחים נטועים בתדירות של לא יותר מ 4 יח'. לכל 1 מ"ר מ' של אדמה. עומק הזריעה הוא 2 ס"מ, הזמן הוא סוף מאי. תובעני על פוריות קרקע ואוורור. צריך השקיה ודישון קבועים. להתפתחות טובה, השיח נצבט על פני 3-4 עלים.
"נז'ינסקי"
כנראה מגוון הכבישה המפורסם ביותר של מלפפונים. זה כבר מוכר לכמה דורות של גננים הרואים בו את הטוב ביותר בכבישה. שייך לזנים מסוג חבורה באמצע-סוף. מלפפונים כבישים הם פקעת גדולים, מוארכים-ביציים, באורך של עד 12 ס"מ. לעיסה יש טעם נפלא עם קראנץ' מעודן. הוא שייך למין המטפס בינוני, אך ריסים בודדים יכולים להגיע לאורך של עד 2 מטרים.יתרונות שהפכו את נז'ינסקי למנהיג:
- רמה טובה של עמידות למחלות;
- ארומה מתמשכת ועיסה עסיסית;
- פִּריוֹן;
- אפשרות שימורים.
אידיאלי לקרקע פתוחה. זורעים את הזרעים בשתילים וישר לתוך האדמה. באוויר הפתוח, הם מעמיקים ל-2.5 ס"מ ותבנית הזריעה נשמרת בגודל 50x10. הדרך הטובה ביותר היא בשורות, מספר זרעים לכל חור. בשטח פתוח, כשמזג האוויר עדיין לא התייצב, מומלץ לכסות את השתילים בלילה. דלל את הצמחים בשלב העלים החזקים הראשונים. את החזקים ביותר יש להשאיר בגינה. סוג זה של מלפפון כבישה אוהב השקיה נכונה עם מים חמימים ותזונה. רצוי לקשור ריסים ארוכים. הפירות נקטפים בבוקר ובאופן קבוע. קציר תכוף מגרה את המראה של שחלות חדשות על השיחים.
"פניקס"
זן מאוחר אוניברסלי לכבישה. אחד המלפפונים הכבישים הפופולריים ביותר עם תקופת הבשלה מאוחרת. הפירות בעלי קליפה דקה, אך הם חזקים וגדולים. הטעם מצוין, הבשר צפוף ופריך. משקלו של מלפפון כבוש אחד יכול להגיע עד 190 גרם. השיחים חזקים מאוד ומטפסים. הגבעול גדל עד שלושה מטרים. הוא יכול לייצר ענפים רבים, ושחלות הפירות צרורות. הוא עמיד מאוד לסוגים עיקריים של מחלות. עד 5 ק"ג של מלפפונים כבישה מצוינים נקטפים ממ"ר אחד. הוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות וממשיך לשאת פרי עד הכפור. גדל בכל מקום. גננים אוהבים לשתול זן זה במחצית השנייה של הקיץ כדי לאסוף פירות טריים עד סוף הסתיו. כדי למנוע מהתשואה לרדת במהלך התקופה הקרה, יש צורך להפחית השקיה. הצמח נוצר על ידי צביטה של היורה לאחר העלה החמישי והסרה נכונה של השחלות הצדדיות.מלפפונים כבישה גדלים על ידי שתילים או על ידי זריעה ישירה באדמה. השתילים מוכנים להשתלה בעוד חודש. יש לקחת זאת בחשבון בבחירת מועדים.
בין הזנים הפופולריים לשימורים וכבישה, יש לציין את Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. מורומסקי (סובל חוסר תאורה), קורנישון פריזאי.
כלאיים לכבישה
"מוביר F1"
ההיברידית מבשילה מוקדמת, מוחמצת, מואבקת דבורים. זה אומר שהוא יגדל טוב מאוד בחוץ. מלפפונים מבשילים תוך 40-55 ימים. המלפפונים גושים, אך הקוצים בהירים. עם זאת, היברידיות מתאימות בצורה מדויקת יותר לפרמטרים המתוארים. "Movir F1" שייך לקטגוריה היצרנית. כְּבִישָׁה הקליפה ירוקה כהה עם פסים בהירים, הפירות קטנים (10 ס"מ) עם בשר פריך. נותן יבול יציב, מניב פירות בשפע ולאורך זמן.
"הקטור F1"
היברידית כבישה מדהימה מואבקת דבורים. מוקדם מאוד, עם קציר מובטח, מתאים לקטיף ממוכן. הפירות מוכנים לצריכה לאחר 35 יום. השיח קומפקטי עם סוג נקבה של פריחה. לאחר 4 צמתים מופיעות השחלות הראשונות, מהן יש הרבה על הצמח. פירות כל הקיץ. יתרונות:
אפשרות לשתילה תכופה בגלל דחיסות;
- אינו דורש עיצוב;
- יבול מובטח;
- טעם כבישה מעולה;
- עמידות למחלות.
המלפפונים בצבע ירוק כהה, חלקים, גדולים-פקעתיים. העור דק עם ציפוי שעווה אופייני. התשואה היא 4-5 ק"ג למ"ר שטח. ההיברידית נהנית מפופולריות ראויה לטעמה והפרמטרים הטכניים שלה.
"Springhead F1"
היברידית אמצע העונה מהקטגוריה לשטח פתוח. תקופת ההבשלה הממוצעת היא 50 יום.השיח גבוה, בעיקר עם סוג נקבה של פריחה. יוצר יורה לרוחב היטב. השחלות נוצרות בצרורות. הפריון מגיע עד 7 ק"ג למ"ר קרקע פתוחה. עמיד מאוד לכל סוגי מחלות המלפפון. המלפפונים מעט פקעתיים, כבושים וקטנים בגודלם. האורך הוא 12 ס"מ, ומשקלו של אחד בממוצע מגיע ל-100 גרם. עיסת מלפפונים כבישה עדינה, אין טעם מר ואין חללים. ההיברידית אינה דורשת תנאי גידול מיוחדים. התנאי היחיד נשאר השקיה נכונה. מחסור בלחות מוביל למרירות שמפחיתה את טעמו. הזריעה מתבצעת עם זרעים נבחרים לעומק של 2 ס"מ בחודשים מאי-יוני. צמחים מדללים, ומשאירים לא יותר מ-3 שיחים למטר. נשמר מרחק של 35 ס"מ ביניהם. בתחילה, השתילים מוגנים מטמפרטורות נמוכות.
סיכום
כלאיים כגון "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
בכל מקרה, כדאי לקרוא בעיון את התיאורים של זנים והכלאות כדי לבחור את הטובים ביותר עבור האתר שלך.
