תוֹכֶן
בזיליקום סגול שונה מעמיתיו הירוקים רק בצבע. היתרונות והנזקים של בזיליקום סגול כמעט זהים לסוגים אחרים של צמחי שולחן מהסוג הזה. אין זה סביר שזן זה הוא מין נפרד מזן הבזיליקום. סביר הרבה יותר שזו מוטציית צבע של בזיליקום מתוק רגיל. חלק מהגננות אף סבורות כי המין הנפוץ משנה את צבעו מירוק לסגול ככל שהוא מתבגר.
דעה זו שגויה בעליל, שכן בזיליקום ריחני ירוק אפילו פורח תוך שמירה על צבעו. אבל סגול הוא באמת ירוק בשלבים הראשונים ורק אז צובר צבע. שינוי הצבע עשוי להיות מווסת על ידי אותו גן מוטציה שגורם לעלייה בתכולת הכספית של בזיליקום סגול.
מהם היתרונות של בזיליקום סגול לגוף?
בתקופה שבה היה צורך לרפא עם מה שגדל ביער הקרוב ולבטוח באלוהים, הבזיליקום נקרא עשב המלכותי והאמינו שהוא מביא תועלת רבה וללא נזק. אין מידע על הזמן שבו הופיע הזן הסגול של בזיליקום.בדרך כלל, כאשר מזכירים את היתרונות של עשב זה, הם מדברים בעיקר על המראה הירוק שלו.
ואכן, התכונות המועילות והתוויות נגד של בזיליקום סגול שונים מעט מאלה של הזן הירוק. אבל הבדלים עדיין קיימים. יתרה מכך, לבזיליקום סגול יש גם יתרונות בריאותיים וגם נזקים במקרים מסוימים בכמויות גדולות יותר מאשר בזיליקום ירוק. הנזק טמון בתכולת הכספית המוגברת בהשוואה לצמח רגיל. היתרון טמון בתכולה המוגברת של פיגמנט צמחי מקבוצת האנתוציאנין. אחרת, היתרונות של כל הזנים זהים:
- הַרדָמָה;
- חיטוי;
- אפקט טוניק.
מה הם אנתוציאנינים
אנתוציאנינים הם פיגמנטים צמחיים שקובעים את צבע הפרחים. הודות לאנתוציאנינים, פרחים יכולים להיות:
- וָרוֹד;
- אָדוֹם;
- חום;
- כְּחוֹל;
- סָגוֹל.
מכיוון שהצבע תלוי ב-pH של התא, פרחים מאותו מין צמחים יכולים להיות שונים בהתאם לחומציות האדמה. על אדמה חומצית הפרחים יהיו אדומים, על אדמה נייטרלית הם יהיו כחולים-סגולים, על אדמה אלקלית הם יהיו צהובים-ירוקים.
חלק מהצמחים, כולל בזיליקום סגול, מכילים גם אנתוציאנינים בגבעולים ובעלים שלהם. במקרה זה, עוצמת צבע העלווה תלויה ישירות בעוצמת התאורה: ככל שיותר אור, כך הצבע רווי יותר.
לפיכך, הצבע של בזיליקום סגול תלוי ב-4 גורמים:
- כמות האנתוציאנינים בצמח;
- חומציות הקרקע;
- רמת האור
- זנים.
בהתאם לכך, ההטבות עשויות לרדת או לעלות, אך אין נתונים על הנזק. אולי הנזק נשאר באותה רמה בכל מקום.
היתרונות של אנתוציאנינים
פיגמנטים אלו מפחיתים תהליכים דלקתיים במעיים עם צריכה עודפת של שומנים ופחמימות. משפר את תפקודי מחסום המעי. בהתאם לכך, לפי מדדים אלו, היתרונות של זן הדשא הסגול גדולים יותר מאלו של הזן הירוק.
מהם היתרונות של בזיליקום סגול לנשים?
התכונות המועילות של בזיליקום סגול לנשים כוללות, קודם כל, מצב רוח טוב בשל האמונה בכוחו המופלא של הצמח. אישה מאושרת עם עיניים בורקות היא יפה בכל גיל.
אבל אי אפשר להכחיש את היתרונות האמיתיים. בזיליקום סגול מכיל חומרים הדרושים לשמירה על עור חלק:
- 1-1.5% שמנים אתריים בחלק האווירי;
- 6% טאנינים;
- 12-20% שמן בזרעים;
- ויטמין P;
- קַמפוֹר;
- פרוויטמין A;
- ויטמין סי;
- סלונינס.
לשמן אתרי מבנה מורכב. זה כולל:
- יוגנול (70%);
- קַמפוֹר;
- linalool;
- סינאול;
- ocimene
רבים מהשמנים האתריים הללו משמשים בבשמים או במשככי כאבים.
עדיף להזין את העור בויטמינים וחומרים מועילים אחרים "מבפנים" על ידי הוספת תבלינים טריים למזון.
במריחה חיצונית, בזיליקום מחטא את העור ומבטל דלקות קלות ואקנה. לשם כך, נגב את העור בכל בוקר עם ספוגית טבולה במרתח בזיליקום. לאחר 30 דקות, שטפו במים נקיים.
כמו כן, מאמינים כי בזיליקום, כולל בזיליקום סגול, משפר את זרימת חלב האם. אבל אף אחד לא ערך מחקר רציני בעניין הזה.
אבל הנזק של כספית הוכח בבירור. אבל אם אתה מגדל דשא על אדמה ידידותית לסביבה, הנזק יהיה מינימלי.
היתרונות של בזיליקום סגול לגברים
במזרח, בזיליקום נחשב לאפרודיזיאק.וסגול נערץ במיוחד בתור "החזק ביותר". למעשה, אף זן אחד לא מייצר שום אפקט מיוחד. אבל בשל הכמות הגדולה של חומרים מועילים, בזיליקום סגול מגרה את מערכת העצבים המרכזית ומשפר את הרווחה הכללית. במקרים כאלה, כל השאר מצורף אוטומטית.
מדוע בזיליקום סגול מזיק?
היתרונות של הכמות המוגברת של אנתוציאנינים בבזיליקום סגול נדונים בפירוט לעיל. אבל היתרונות של צמח זה מאוזנים על ידי הנזק מהתוכן הגבוה של חומר אחר.
כל זן של בזיליקום מכיל כספית. אבל סגול הוא שיאן בין אחיו. כספית גורמת לגירוי ודלקת במעיים. לפיכך, היתרונות האפשריים של תכולת אנתוציאנין גבוהה מתבטלים על ידי הכמות המקסימלית של כספית בבזיליקום סגול.
בזיליקום אסור למחלות הקשורות למערכת הלב וכלי הדם:
- לַחַץ יֶתֶר;
- חוֹסֶר דָם מְקוֹמִי;
- thrombophlebitis;
- אוטם שריר הלב.
זני צמחים בעלי תכולה גבוהה של אנתוציאנין יכולים לעבות את הדם. אם יש הפרעות בתהליך ההמטופואזה או קרישת דם מוגברת, עדיף להימנע מכל סוגי הבזיליקום.
איפה משתמשים בזיליקום סגול?
המטרה העיקרית של ענפים טריים היא לקשט מנות. ענפים ירוקים וסגולים, כאשר הם נבחרים ומונחים כראוי, יוצרים שילובי צבעים יפים מאוד. ישנם מספר זנים סגולים עם ניחוחות וצבעי עלים שונים. אתה יכול לבחור את אלה שאתה הכי אוהב.
זני אנתוציאנין
זנים בעלי תכולה גבוהה של פיגמנטים צמחיים. לעלים של הצמחים גוונים שונים.אם תסתכלו על תמונה של זני בזיליקום סגול, תראו שצבע העלים משתנה מירוק עם ורידים אדומים ועד כמעט שחור. בנוסף לצבע, זנים אלה של בזיליקום אדום שונים בטעם ובארומה. עבור כל מנה בודדת, אתה יכול לבחור את המגוון האידיאלי:
- אררט: ירקות משומרים, סלטים, מרינדות.
- ירוואן: מרקים, מנות ירקות, דגים, בשר. נראה טוב על ערוגה דקורטיבית.
- אופל כהה: בצורה יבשה וטרייה הם משמשים להכנת חומץ, תבלינים ושמנים ארומטיים.
- אוסמין: סלטים ומרינדות.
- אודם אדום: יישום אוניברסלי.
יש גם זנים צבעוניים בזני הפלפל של עשב.
בחורף ניתן להשתמש בצמח בצורה יבשה כתבלין ולהכנת מרתחים. אבל כדי לעשות זאת, אתה צריך להיות מסוגל לייבש אותו כראוי כדי שהעלים לא יאבדו את צבעם ותכונותיהם המועילות.
כיצד לשמר בזיליקום סגול לחורף
הקציר נקטף בשיא הפריחה ונדרש במזג אוויר יבש. שיחים נחתכים לאורך קו העלים. מכיוון שמדובר בעשב, למרות שלפעמים הוא נראה כמו שיח, לפני הסתיו הבזיליקום יספיק לצמוח בחזרה, וניתן לחתוך אותו שוב. על ידי כיסוח הדשא במהלך הפריחה, אתה יכול לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים. רגע הכיסוח נקבע לפי צבע הזרעים במברשות הסדר הראשון. צבע הזרעים צריך להיות חום.
חומרי הגלם המתקבלים מיובשים בצל מתחת לחופה. חשוב שאזור הייבוש יהיה מאוורר היטב. אתה יכול לייבש אותם על ידי קשירתם בצרורות ותלייתם על חוט או הנחתם על משטח נקי.
קרני השמש גורמות לנזק משמעותי בעת ייבוש חומרי גלם.הם ישפיעו במיוחד על שימור הצבע שייעלם מתחת לשמש. כשהוא ייבוש כראוי ומאוחסן במיכל אטום, הרחק מאוויר ומים, בזיליקום ישמור על ריחו וצבעו עד לבציר הבא.
שיטת אחסון נוספת היא הקפאה עמוקה. במקרה זה, אתה יכול לקבל יתרונות מקסימליים ללא מאמץ רב. כמעט כל אבות המזון נשמרים במזון קפוא. אבל המים שנותרו בענפים טריים הורסים את תאי העלים, וגורמים לנזק בלתי הפיך. בעת שימוש בעשבי תיבול קפואים, יש להפשיר רק מספיק לשימוש בכל פעם. אתה לא יכול להקפיא בזיליקום פעם שנייה.
האפשרות השלישית היא לטחון את עשבי התיבול במטחנת בשר ולהוסיף מלח. אם רוצים מוסיפים מוצרים נוספים: שום, מיץ לימון וכו'. כשמאחסנים תכשיר כזה במקרר בכלי מעוקר מראש, הבזיליקום יחזיק מעמד עד לבציר הבא, אך צבעו עשוי להשתנות.
סיכום
היתרונות והנזקים של בזיליקום סגול בדרך כלל מאזנים זה את זה, והמראה הדקורטיבי שלו מרחיב את היקף היישום שלו. אם בזיליקום סגול עושה יותר נזק מתועלת, אי אפשר לאכול אותו, אלא לקשט בו ערוגה או אדן חלון בבית. אבל היתרונות של עשב ארומטי זה יהיו זהים: התבלין יכול להדוף חרקים.
