איזה גזע חזירים הכי משתלם לגדל?

כאשר חושבים על גידול חזירים בחצר הבית הפרטית שלכם, עדיף לחשב מראש את הכוח שלכם בגידול חזרזירים ובטיפול בהם. גם את השטח שאתה יכול להרשות לעצמך להקצות לדיר חזירים צריך לחשב מראש, תוך התחשבות במספר הראשים המתוכננים גזעים. ייתכן שההחלטה איזה גזע חזירים לגדל בחצר מסוימת תהיה תלויה ישירות בשטח המוקצה לדיר החזירים. הרווחיות של גזע מסוים תלויה במידה רבה באופנה ובהעדפות של האוכלוסייה המתגוררת באזור.

אם שומן חזיר מבוקש מאוד באזור, חזירי שומן נלקחים לגידול. בתנאים אחרים, אתה יכול לבחור זן בשר או בייקון. אם גידול חזירים מתוכנן כעסק, ולא כדי לספק מזון למשפחה, אזי הביקוש למוצרי חזיר נבדק תחילה.

בנוסף לאזורים יצרניים, הבעלים הפרטי יצטרך לבחור גם את גודל החזיר. לנדרייס באורך 2 מטרים דורש הרבה יותר מקום מאשר חזיר וייטנאמי בעל כרס.

לאחר קביעת הכיוון היצרני, אספקת המזון והאזור עבור דיר החזירים, אתה יכול לבחור גזע.

בשל התפרצויות תקופתיות של ASF באזורים רבים ברוסיה, נאסר על בעלים פרטיים להחזיק חזירים. אנשים לוקחים חזרזירים, אבל 1-2 בכל פעם, ורק לעצמם. במקרה זה, לא יכול להיות לדבר על שום עסק פרטי.

קבוצת בשרים

מאמינים שיש שלושה סוגים של אזורים יצרניים בגידול חזירים: חלב, בשר-שומן ובשר. כיוון הבשר-שומן עלול להתבלבל עם בייקון. אבל גזעי חזירי בייקון, למעשה, אינם קיימים. ישנם חזירי בשר המוזנים בטכנולוגיה מיוחדת לייצור בייקון – בשר עם שכבות שומן.

תעשיית הבשר והשומן היא זכותה של רוסיה. בחו"ל יש רק גזע בשר ושמנוני אחד: ברקשייר, שלעיתים מסווג כזן שומני.

בתנאים הרוסיים, עדיף לגדל חזירים ביתיים, המותאמים יותר לאקלים הרוסי ולהאכיל. ישנם לא מעט גזעי בשר רוסיים, אם כי במראה הם לא מאוד דומים לחזירי הבשר המערביים המפורסמים ביותר: לנדרס ודורוק.

לרוסים יש אחוז שומן גבוה יותר והגוף נראה חלק יותר.

חזיר אורז'ום

חזירי אורז'ום גודלו בברית המועצות באמצע המאה ה-20 באזור קירוב. לצורך רבייה בוצעה הכלאה ארוכת טווח של חזירים מקומיים עם חזירים מגזע הלבן הגדול. מטרת הבחירה הייתה להשיג חזיר בשר גדול, המותאם היטב לאקלים של האזורים הצפוניים של האיחוד.

החזיר אורז'ום התברר כגזע המתאים לרבייה באזור אוראל, ברפובליקת מרי-אל, בטריטוריית פרם ובאזורים סמוכים אחרים. מותאם היטב לשמירה על מרעה. לזרועות יש אינסטינקט אימהי מפותח, וזה יתרון רציני לגידול גזע זה.

חיצונית, חזירי Urzhum דומים מאוד ללבן הגדול, אבל קצת יותר קטנים. לחזירי אורז'ום יש ראש יבש עם חוטם ארוך ואוזניים מוטות קדימה. הגוף ארוך, החזה עמוק, הגב צר. השלד מסיבי ומחוספס. חזירים לבנים. הזיפים עבים.

בגיל שנה וחצי חזירים שוקלים 290 ק"ג, זורעים 245. בעלי חיים צעירים מגיעים למשקל של 100 ק"ג בגיל 200 יום. בהמלטה אחת, זרעת אורז'ום יולדת 11-12 חזרזירים.

היתרונות של חזיר אורז'ום: היכולת לעלות במשקל במהירות יחסית במזון עסיסי בתפזורת, במקום דגן, ושיעור הישרדות טוב של חזרזירים. החסרונות כוללים שכבת שומן תת עורית קטנה מאוד (28 מ"מ).

בשר דונסקאיה

גדל זמן קצר לפני קריסת ברית המועצות על ידי חציית חזירים צפון קווקזי עם Pietrain - חזיר בשר צרפתי. לחזיר הדון יש גוף חזק עם רגליים חזקות וחזירים מפותחים היטב. צבע שחור ועגום. זרעות מאופיינות בתפוקה טובה, נושאות 10-11 חזרזירים לכל חור. למלכות יש אינסטינקט אימהי מפותח.

משקל בעלי חיים בוגרים: חזיר 310 – 320 ק"ג, לזרוע 220 ק"ג.

היתרונות של בשר דונסקאיה:

• סבילות טובה לכפור;
• יכולת לעלות במשקל היטב בכל הזנה;
• תפוקת שחיטה גבוהה של בשר;
• תנאי מעצר לא תובעניים;
• חסינות טובה.

אמנם גזע בשר הדון הוא גזע קדום, אך בשל גודלם הקטן הכללי של החזרזירים, לאחר חצי שנה הם ישקלו משמעותית פחות מ-100 ק"ג, מה שנחשב היום לנתון המקובל בגידול חזירים. למעשה, המינוס של בשר הדון הוא המשקל הקטן של החיות.

קמרובו

חזיר מאוד מעניין לגידול באזורי הצפון. כיום ישנם 2 סוגים של הגזע: סוג בשר-שומן קמרובו הוותיק וגזע קמרובו הבשר החדש, שגדלו באמצעות הצלבה רבייה מורכבת.

בעת גידול חזיר הבשר קמרובו, נעשה שימוש בגזעים הבאים:

• שחור גדול;
• ברקשייר;
• לבן עם אוזניים ארוכות;
• צפון סיבירי;
• לבן גדול.

זרועות מקומיות הוצלבו עם אבות מהגזעים שצוינו והצאצאים נבחרו לבגרות מוקדמת והתאמה לתנאי האקלים המקומיים. קמרובו החדש אושר ב-1960.

כיום מגדלים את החזיר קמרובו במערב סיביר, במזרח הרחוק, בסחלין, ברפובליקה של טיווה, בטריטוריית קרסנויארסק ובצפון קזחסטן.

חזיר קמרובו הוא בעל חיים חזק וגדול בעל מבנה גוף קבוע. הגב רחב. אורכם של חזירים מגיע ל-180 ס"מ עם היקף חזה של 160 ס"מ. זרעות הן 170 ו-150 ס"מ, בהתאמה. משקלו של חזיר הוא 330 - 350 ק"ג, זריעה היא 230 -250 ק"ג. הצבע העיקרי הוא שחור עם סימנים לבנים קטנים. אבל ניתן למצוא גם בעלי חיים בצבעים מגוונים.

זהו אחד הגזעים הביתיים הגדולים ביותר. בגיל 30 יום החזרזיר שוקל קצת פחות מ-8 ק"ג. אבל מכיוון שחזירי קמרובו גדלים במהירות, עד שישה חודשים משקלם של החיות הצעירות מגיע ל-100 ק"ג. תפוקת השחיטה של ​​בשר לגזע זה היא 55 - 60%.

זרעות קמרובו נבדלות על ידי לידות מרובות, הנושאות 10 חזרזירים לכל צפר. לחזרזירים יכולת הישרדות גבוהה.

היתרונות של חזיר קמרובו הם כושר הסתגלותו לאקלים קר, יכולת ההתרבות הגבוהה שלו ונטייתו הצייתנית והרגועה.

החסרונות כוללים את הדרישות הגבוהות של הגזע להזנה. עם מזון באיכות נמוכה, חזירי קמרובו מראים תפוקת בשר נמוכה מאוד.

באזורים הדרומיים הרבה יותר משתלם לגדל חזירי בשר אירופאים: לנדרס או דורוק. אבל עלינו לזכור שכדי להשיג בשר באיכות גבוהה, נדרשת הזנה באיכות גבוהה. חזירים אלה דורשים מזון ותנאי מחיה.

עבור בעלים פרטיים, הבעיה העיקרית בעת שמירה על גזעים אלה היא אורך הגוף של חזירים.

Landrace ו-Duroc יכולים להגיע בקלות ל-2 מ' אורך. הם מועילים בכך שעם שלד אלגנטי יש להם מסת שריר גדולה למדי. תפוקת השחיטה של ​​בשר מחזירים מגזעים אלה היא כ-60%.

החיסרון העיקרי של Duroc הוא הפוריות הנמוכה של הזרועות. בגלל זה, Durocs משמשים לעתים קרובות לייצור כלאיים שכבר ניתן לגדל לבשר.

כיוון אוניברסלי

חזירים לכל מטרה או בשר שומן עדיפים באזורים הצפוניים, שכן שומן חזיר מספק יותר אנרגיה מבשר. או באזורים שצורכים באופן מסורתי בשר חזיר שומני. אחד מהגזעים הצפוניים הללו שמספק לבעליו כמות מספקת של קלוריות בחורף הוא הגזע הצפוני הסיבירי.

צפון סיבירי

גזע המתאים היטב לגידול מעבר לאורל.הוא החל להיווצר עוד לפני מלחמת העולם השנייה על ידי חציית חזירים מקומיים קצרי אוזניים עם חזירים לבנים גדולים. הגזע החדש נרשם בשנת 1942.

חזירים בעלי מבנה גוף חזק, גודל בינוני. הגב רחב. הרגליים קצרות, החזירים מפותחים היטב. אורך החזירים הוא עד 185 ס"מ, זורעים - עד 165 ס"מ. הצבע העיקרי של הצפון הסיבירי הוא לבן. גוון אדום אפשרי.

זרילות צפון סיביריות עולות במשקל עד 250 ק"ג, חזירים עד 350. השורלות מולידות בממוצע 11 חזרזירים לכל צפר. עד גיל 6 חודשים מגיעים החזרזירים למשקל של 95-100 ק"ג.

החזיר הצפוני הסיבירי מותאם באופן אידיאלי לתנאים של דרום סיביר. הוא גדל בשטחי קרסנויארסק וחברובסק, באזורי טומסק, אירקוטסק ונובוסיבירסק ובאזור עמור.

היתרונות של הגזע כוללים הסתגלות טובה לתנאים הקשים של סיביר. שיער מגן עבה עם פרווה תחתון עוזר לחזירים צפוניים סיביריים לעמוד בכפור חמור בחורף, ובקיץ מציל אותם מימדים. הדמות רגועה.

החסרונות של הגזע נוגעים לפגמים חיצוניים. הצפון סיבירי זקוק לבחירה נוספת כדי לשפר את המבנה, איכויות הבשר והבשלות המוקדמת.

מירגורודסקיה

גדל באוקראינה על ידי חציית חזירים מקומיים קצרי אוזניים עם חזירים גדולים לבנים, ברקשייר וטאמוורת'. הצבע הגווני, האופייני לגזע מירגורוד, עבר בירושה מאבותיו האוקראינים. יש גם חזירים שחורים ושחורים-אדומים. חזירי מירגורוד מייצרים שומן חזיר בעל מאפייני טעם גבוהים, אך איכות הבשר מותירה הרבה מה לרצות. אורך החזירים הוא עד 180 ס"מ, זורע עד 170 ס"מ. משקלם של חזירים בוגרים הוא 220 - 330 ק"ג.

משקלם של חזרזירים מגיע ל-100 ק"ג בשישה חודשים. יחד עם זאת, תפוקת השחיטה של ​​בשר היא 55%.כמות קטנה של בשר מפצה בכמות משמעותית של שומן - 38%.

יתרונות הגזע כוללים לידות מרובות של זרולים, חוסר יומרות להאכיל, יכולת להשמין היטב במרעה והתאמה טובה לתנאי ערבות יער.

חסרונות: תפוקת שחיטה נמוכה של בשר, טעם נמוך ויכולת הסתגלות לקויה לאקלים קר.

חזירים סובלים מאוד מהקור וזקוקים לדיר חזירים מבודד.

חזיר מירגורוד. 3 חודשים

כרס וייטנאמי

בטן סיר מסווגת כבשר, או כשמנונית בבשר, או אפילו בדרך כלל כשמנונית. זאת בשל העובדה שבדרום מזרח אסיה מגדלים לא רק חזירים בטן. ישנם גם כיוונים שונים, ואיזה גזע היה באבותיו של חזיר מסוים אינו ידוע. יתר על כן, הם מעורבים באופן פעיל עם גזעים גדולים.

אפילו לווייטנאמים גזעיים יש קווים תוך-גזעיים. באופן כללי, אנו יכולים לומר שהבטן הווייטנאמי הוא גזע בשר, בעוד שהוא בדיאטה של ​​מזון ירוק עשיר; ובשר-שומן - ברגע שהוא עובר לתרכיזי דגנים. אפילו לחזרזירים בני 4 חודשים שגדלו על מזון דגנים יש שכבת שומן של 2 ס"מ בצדדים ובגב.

ליחידים, חזירי בטן נוחים בשל גודלם הקטן. כדי לחיות, הם דורשים שטח קטן יותר מחזיר גדול.

קבוצה שמנונית

יש יחסית הרבה חזירי חלב, אבל משום מה לא גדלו כולם ברוסיה. הנפוץ ביותר: שחור גדול וברקשייר - ממוצא אנגלי. חלב מכונה לפעמים מנגליקה הונגרית וכמה גזעי חזירים אוקראינים.אבל אין הבחנה קפדנית בין בשר-שומן לשמנוני, ו"הכיוון היצרני" של חזיר מסוים, בדיוק כמו החזיר הוויטנאמי, תלוי לרוב בתזונה ולא בגזע.

שחור גדול

השחור הגדול יובא לברית המועצות באמצע המאה העשרים מגרמניה, אם כי מולדתו היא אנגליה. יתרון לגידול במרכז רוסיה. השחור הגדול סובל בקלות חום, כך שניתן לגדל אותו באזורים דרומיים יותר: בטריטוריית סטברופול ובטריטוריית קרסנודר. חזיר זה אינו מתאים לגידול באקלים קר.

אורך גופו של חזיר הוא 173 ס"מ, זה של חזיר הוא 160 ס"מ. משקלו הוא 350 ו-250 ק"ג, בהתאמה. תפוקת השחיטה היא 60-65%, מתוכם בממוצע 50% בשר ו-40% שומן חזיר. זרעות יולדות 10 חזרזירים לכל צחור. עד גיל 6 חודשים, חזרזירים שוקלים 100 ק"ג.

החסרונות של שחור גדול כוללים את הנשיות של החוקה.

מצד שני, חיה עם מבנה גוף עדין כואב יותר ודורש יותר תשומת לב.

לבן גדול

החזיר הלבן הגדול, הגזע העיקרי של חוות חזירים, בולט בנפרד. ומילת המפתח כאן היא "חוות חזירים". הלבן הגדול יכול להחליף את כל שאר גזעי החזירים בכל אחד מהאזורים היצרניים. בתוך הגזע יש את כל שלושת הקווים: בשר, שמנוני ושמני. אבל קשה להמליץ ​​על החזיר הזה לבעלים פרטיים. הגזע תובעני מבחינת מזון ותנאי מחיה. כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, היא צריכה ליצור תנאי חיים דומים לאלה בחוות חזירים. עבור בעלים פרטיים זה לא ריאלי. אם לא יישמרו תנאי השמירה וההאכלה, התוצאות יהיו בערך זהות לאלו של גזעים מקומיים בכיוונים המתאימים.

סיכום

השאלה "איזה גזע חזירים משתלם יותר לגידול" בפועל נפתרת פשוט לבעלים פרטיים: איזה מהם הכי קרוב. קניית חזרזירים פרודוקטיביים מאוד מגזעים מיוחדים לרוב אינה הגיונית, שכן עלות גידול החזרזיר תצטרך לכלול לא רק את עלות ההזנה, אלא גם את עלות ההובלה. בשוק, בשר חזיר מחזיר גזע ומחזיר גזעי יעלה אותו הדבר. רק מפעלים גדולים יכולים להרשות לעצמם לרכוש חזרזירים גזעיים ולהוביל אותם למרחקים ארוכים. או חובבים שמתעניינים בגזע, לא ביתרונות.

פוסטים מומלצים

מחלות חזירים

מחלת אוג'שקי בחזירים

מפרק הוא החלק של חזיר (פגר חזיר)

שלשולים אצל חזרזירים וחזירים: סיבות וטיפול

מהי הטמפרטורה הנורמלית בחזירים: תסמינים של עלייה, טיפול

סירוס חזירים (חזירים) עשה זאת בעצמך

גבעול של חזיר

פסטורלוזיס חזירים: תסמינים וטיפול, תמונות

איך לחתוך ראש של חזיר: הוראות שלב אחר שלב