תוֹכֶן
אפרסמון דבש הוא להיט סתווי אמיתי, מענג לא רק עם צבעו הכתום-שמש, אלא גם עם טעם מדהים, המזכיר דבש פרחים. בנוסף, הפירות מכילים מחסן שלם של ויטמינים שימושיים שהגוף זקוק להם לקראת הקור החורפי.
תיאור של זן אפרסמון דבש
אפרסמון דבש הוא עץ נמוך עם גזע מעט מעוקל וכתר "מרופט" רחב. קליפת העץ אפורה כהה, הענפים מסועפים, העלים פשוטים, סגלגלים, עם קצוות מחודדים. החלק העליון של להבי העלים ירוק כהה, החלק התחתון בהיר יותר. העלים עוריים, עם ורידים מוגדרים היטב.
הזן פורח בסוף מאי או בתחילת יוני, בהתאם לתנאי האקלים. התפרחות של התרבות קטנות, כמעט בלתי בולטות. הם גביעים לבנים או צהבהבים שנאספו מארבעה עלי כותרת.
הפירות (מנקודת מבט בוטנית, אלה פירות יער) עסיסיים, בשרניים, בצורת ביצית מעט מוארכת. העור דק וחלק. הבשר כתום עז.בהבשלת פירות היער יש מבנה דמוי ג'לי אופייני. בשל הקליפה הדקה והעקביות הרכה מדי, מתעוררות בעיות בהובלה, כך שהפירות נקצרים מעט בוסרים.
לזן זה אין זרעים. הוא נבדל בטעם מתוק עם תווי דבש בולטים. יש אנשים הרואים בזן Medovaya להיות מתוק מדי. הקציר של פירות יער בשלים עסיסיים מתחיל להיקטף באוקטובר. האיסוף יכול להימשך עד אמצע נובמבר (בהתאם לאזור הגידול).
בנסיבות חיוביות, העץ נושא פרי במשך 50-60 שנה. הקציר הראשון מתקבל כבר בשנה השנייה לחייו של העץ. היבול נכנס לפרי מלא בשנה העשירית.
השם השני של אפרסמון דבש הוא מנדרינה
זן זה מסווג כאוהב שמש. יחד עם זאת, יש לו עמידות ממוצעת לכפור. אפרסמון אינו דורש הרבה גשם, מעדיף אדמה מזינה, ולכן העץ רק לעתים רחוקות משתרש על אדמה חולית.
האם אפרסמון דבש נסרג?
טאנינים אחראים לצמיגות. טאנינים אלה, הבאים במגע עם הקרום הרירי, מעוררים קרישת חלבון. כתוצאה מכך, מופיע טעם עפיצות ספציפי.
טאנינים קיימים בכל זן ומסוגלים:
- כיווץ כלי דם;
- להפחית את הפרשת בלוטות הרוק;
- מעכב פריסטלטיקה של מערכת העיכול.
בדרך זו, רק פירות בוסר משפיעים על הגוף. דגימות בשלות מזן הדבש אינן סורגות.
הרכב ותכולת הקלוריות
אפרסמון הוא אחד הגרגרים הבריאים ביותר. לדבש יש ערך תזונתי גבוה. 100 גרם של עיסה מתוקה מכיל 53 קק"ל.
ההרכב הכימי של הפרי מכיל:
- ויטמינים מקבוצת B;
- רטינול;
- ריבופלבין;
- חומצה אסקורבית וחומצה פולית;
- טאנינים;
- בַּרזֶל;
- אָבָץ;
- מגנזיום;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- יוֹד;
- אֶשׁלָגָן.
הפירות הכתומים העזים מכילים הרבה פקטין.פוליסכריד זה מועיל מאוד למערכת העיכול.
כמעט 80% מההרכב הוא מים. לגבי BJU, 19% הם פחמימות, 0.6% הם חלבונים ו-0.4% הם שומנים.
מרמלדה מוכנה לעתים קרובות מאפרסמון Medovaya.
לא פחות שימושיים הם שורשי העץ, המכילים נפתוקינונים, שיש להם הרבה סגולות רפואיות.
היתרונות והנזקים של אפרסמון דבש
את היתרונות של מגוון זה ניתן לשפוט על פי הרכבו העשיר.
פקטין משפר את תפקוד מערכת העיכול, מווסת פריסטלטיקה ומונע עצירות. סיבים מנקים בעדינות את המעיים. חומצה אסקורבית משפרת את החסינות, וויטמינים מקבוצת B ורטינול מחזקים את הראייה וממריצים את תפקוד המוח.
הודות לנוכחות של נפתוקינונים, האפרסמון מונע התפתחות סרטן. בטא-קרוטן מונע חמצון של רדיקלים חופשיים, אשר משפיע לטובה על הדינמיקה של הסרטן.
הפירות שימושיים גם להפרעות במערכת הלב וכלי הדם והשרירים, שכן הם ידועים בתכולה הגבוהה של מגנזיום וסידן. פירות היער של עץ זה מומלצים למחלות כליות. זהו חומר משתן טבעי.
אכילת פירות מתוקים מקדמת ייצור מוגבר של אנדורפינים, מה שמשפר את המצב הרגשי. זוהי דרך נעימה וטעימה להילחם במתח ובדיכאון עונתי.
הברזל הכלול בפירות מעורב בתהליכים המטופואטיים, ולכן הם הכרחיים לאנמיה. רופאים ממליצים לצרוך באופן פעיל אפרסמון דבש בעונת השפל עבור מחסור בוויטמין. המגוון שימושי גם לנשים בהריון, מכיוון שהוא מכיל יוד וחומצה פולית הנחוצים לאמהות לעתיד.
מומחי תזונה מייעצים לאכול לא רק דגימות בשלות, אלא גם מעט בוסר. הם מסוגלים:
- לשפר את קרישת הדם;
- להעלות את הטון הכללי;
- להסיר רעלים במהירות;
- מעכב תהליכים דלקתיים.
המיץ משמש לעתים קרובות במהלך הצטננות כחומר מכייח ואנטי מיקרוביאלי.
אפרסמון דבש הוא נשק רב עוצמה נגד מחסור בוויטמין
מאפרסמון אפשר להכין לא רק שימורים, ריבות ומרמלדות. מייבשים אותו ועושים ממנו מיץ ויטמין בריא, המשמש, למשל, בטיפול בצפדינה. תה בריא עשיר בחומצה אסקורבית נרקח מדגימות קטנות בוסר. פירות יבשים נטחנים לאבקה, המשמשת לניקוי העור מכתמי גיל.
התוויות נגד לשימוש באפרסמון דבש
עם זאת, לשימוש במגוון זה יש מספר הגבלות. אפרסמון דבש אסור למחלות הבאות:
- סוכרת;
- כיב קיבה;
- אַלֶרגִיָה.
אין להשתמש בו על ידי אנשים שעברו ניתוח קיבה.
אתה צריך לנסות אפרסמון במנות קטנות כדי לקבוע אם אתה אלרגי לפרי.
פרי זה עלול לגרום לחסימת מעיים. אין להכניס אפרסמון לתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה; הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות, שלשולים והתייבשות.
סיכום
אפרסמון דבש, או קלמנטינה, הוא פרי ייחודי בהרכבו. זהו לא רק פינוק טעים, אלא גם סיוע נוסף בטיפול במחלות רבות. עם זאת, השימוש בו קשור למספר התוויות נגד שצריך לזכור לפני הכנסת הפרי לתזונה היומית שלך.
ביקורות על אפרסמון דבש
