תוֹכֶן
בין הזנים הרבים, בולט אפרסמון וירג'יניה בעל פרי גדול במאפייניו, המאפשרים לגדל אותו לא רק בתנאים סובטרופיים, אלא גם באזורים צפוניים יותר. עם שתילה נכונה וטיפול נאות בעצים, גם באזור מוסקבה ניתן לקבל יבול עשיר של פירות ענבר מתוקים.
תיאור של אפרסמון וירג'יניה
אפרסמון וירג'יניה (Diospyros virginiana) שייך למשפחת האבוני. בית הגידול הטבעי של המין הוא מדינות הים התיכון וצפון אמריקה.
תוחלת החיים של אפרסמון וירג'יניה היא 120 שנה
גובהו הממוצע של עץ נשיר הוא 8 מ'. לקליפת הגזע והענפים יש גוון אפור או מעט חום. בין הצמחים ישנן דגימות חד-ביתיות ודו-ביתיות. להבי העלים של אפרסמון וירג'יניה הם ירוקים בהירים, עוריים, מעט בצורת לב, עם קצה חד. אורכם 15 ס"מ.פרחים זכרים נאספים בציר בקבוצות של שלושה, פרחים נקבים מסודרים בנפרד. האבקה מתבצעת על ידי חרקים או הרוח. הפירות עגולים, בקוטר של עד 6 ס"מ, במשקל 50-70 גרם. עיסת פירות היער עסיסית, רכה, מתוקה, ארומטית, בעלת עקביות של ריבה וצבע צהוב עשיר. מספר הזרעים עשוי להיות שונה מפרי אחד למשנהו או עשוי להיעדר לחלוטין. העור דק, חום, מכוסה בציפוי שעווה לבנבן. מערכת השורשים חזקה ושורשית.
מאפיינים של אפרסמון וירג'יניה
הזן שייך לזן האמצע מוקדם. הפריחה מתחילה בתחילת יוני, מה שעוזר להגן על השחלות מפני כפור חוזר. הפירות הראשונים מבשילים בסוף ספטמבר. בגיל ארבע, העצים מתחילים לשאת פרי. היבול הממוצע של אפרסמון וירג'יניה בגובה של 3 מ' וקוטר כתר של 2.5 מ', אפילו במרכז רוסיה, הוא עד 50 ק"ג לעץ.
עמידות החורף של הזן גבוהה - שתילים ועצים בוגרים יכולים לעמוד בכפור עד -37 ⁰C, מערכת השורשים שורדת כאשר האדמה קופאת עד -15 ⁰C. צמחים סובלים בקלות תקופות יבשות, אינם סובלים מחום, ויש להם חסינות גבוהה.
אפרסמון וירג'יניה גדול ובעל מאפיינים זנים מצוינים, אך לצמיחה, התפתחות ופרי מובטחים מלאים יש צורך ליצור תנאים.
איך לגדל אפרסמון וירג'יניה
עבור גננים, גידול אפרסמון יכול להיות תהליך מהנה אך קפדני. זרעים או שתילים מוכנים משמשים כחומר שתילה. במקרה הראשון, זה ייקח הרבה יותר זמן והשתלה של צמחי אפרסמון צעירים וירג'יניה כדי להגדיל את התשואה. שתילים מוכנים מתפתחים מהר יותר ומתחילים לשאת פרי לאחר שנתיים עד שלוש.
לצמחים עם מערכת שורשים פתוחה יש לחפור בורות ברוחב ועומק של 70 ס"מ
איך לשתול שתילי אפרסמון וירג'יניה
השתילה מתבצעת באביב, כאשר האדמה התחממה, או בסתיו, לפני תחילת הכפור. צמחים נרכשים במשתלות מקצועיות, בוחרים בריאים עם כתר מפותח וניצנים רדומים. האפשרות הטובה ביותר היא מערכת שורשים סגורה.
עבור עץ צעיר, בחר מקום בצד הדרומי של מבנים, כך שבמזג אוויר קר הוא מוגן מפני רוחות צפוניות וטיוטות. אדמת חרסית או חולית מועשרת בחומרים אורגניים וחומרי הזנה מתאימה לאפרסמון וירג'יניה. מפלסי ביצות ומי תהום גבוהים ממטר אחד אינם מקובלים, שכן רוב השורשים נמצאים בעומק של עד 0.5 מ'.
כדי לשתול שתיל אפרסמון וירג'יניה, המשך לפי התוכנית:
- חפרו בור שנפחו פי שניים עד שלושה מגודל המיכל.
- בתחתית מניחים לבנים שבורות וחימר מורחב ליצירת שכבת ניקוז.
- מעל יוצקים תערובת אדמה המורכבת משליש מהאדמה שנחפרה ושני שליש פסולת יער פורה מיער אורנים.
- השרו את המיכל עם אפרסמון וירג'יניה במים.
- מסירים בזהירות את מערכת השורשים יחד עם גוש אדמה ומניחים אותו במרכז חור השתילה.
- מלא את החללים באדמה ודחוס אותה קלות.
- להשקות ולכסות את מעגל גזע העץ עם דשא ונסורת.
- התקן את התמיכה וקשר אותה.
אדמה עם תגובה ניטרלית (6-7.5 pH) מתאימה לאפרסמון.
גידול אפרסמון וירג'יניה מזרעים
כדי לגדל שתיל, קח פירות בשלים, הסר מהם את הזרעים ושטוף אותם היטב, משחרר אותם מהעיסה.מניחים אותם במיכל מלא בחול לח או אזוב ומניחים אותם על המדף התחתון של המקרר למשך חודשיים לצורך ריבוד, המאפשר להגביר את הנביטה ל-80%. כדאי להכין מראש קופסאות עם תערובת אדמה המורכבת מכבול וחול, נלקחים ביחס של 1:2. בפברואר, זרעים נטועים לעומק של 2 ס"מ ומכוסים בסרט, מרטיבים את האדמה מעת לעת. היורים הראשונים של אפרסמון וירג'יניה מופיעים לאחר שבועיים עד שלושה. בתקופה זו מסירים את המקלט, מעבירים את השתילים למקום מואר היטב ונוצרת עבורם תאורה נוספת. שבוע לאחר מכן, הם צוללים לתוך עציצים נפרדים או מסירים צמחים עודפים. בבית, שתיל אפרסמון וירג'יניה מתפתח במהירות וממלא את כל נפח המיכל בשורשיו. זה צריך להיות מושתל לתוך מיכל גדול יותר. ככל שהשתיל מתפתח, הענפים הצדדיים נצבטים כדי לקבל מאוחר יותר כתר כדורי. השתילה באדמה הפתוחה מתבצעת בחודשים מאי או יוני, ומספקת לצמחים הצללה קלה מהשמש הבהירה.
קציר מובטח של אפרסמון וירג'יניה ניתן להשיג רק מצמחים מושתלים. השתל נלקח מעצי זנים בריאים במשתלה או מגננים מוכרים. אם יושתלו בגיל שנה, הקציר הראשון יתקבל חמש שנים מאוחר יותר.
צמחים צעירים מבודדים לחורף עד שהעץ מגיע לגובה של 2 מ'
תכונות של גידול אפרסמון וירג'יניה באזור מוסקבה
למרות העובדה שהאפרסמון נחשב לצמח דרומי, הפרי האקזוטי גדל גם באזור מוסקבה. ישנם מספר סודות לעונת הגידול המוצלחת של אפרסמון וירג'יניה במרכז רוסיה:
- להשרשה מהירה יש לרכוש שתיל עם מערכת שורשים סגורה.
- מספר צמחים, זכר ונקבה, נטועים באזור אחד כדי להבטיח האבקה.
- אתר הנחיתה צריך להיות שטוף שמש, מוגן מרוחות צפוניות.
- בגידול בשטח ביצות כדאי לבצע ניקוז איכותי, לנקז עודפי מים וליצור הגבהה.
- האדמה צריכה להיות ניטרלית או מעט חומצית.
- לכל צמח ניתן שטח האכלה מספק - לפחות שמונה מטרים רבועים.
- בשנים הראשונות מספקים לשתילים מחסה לחורף ומערכת לאגירת חום.
- בחורף, בסיסי העצים מכוסים בשכבת שלג גדולה.
בהדרגה, האפרסמון של וירג'יניה מתאקלם וחורף בשנים שלאחר מכן ללא הגנה נוספת.
טיפול באפרסמון וירג'יניה
אפילו גננים מתחילים יכולים לגדל בהצלחה עצי פרי אם מטפלים בהם כראוי. פעילויות מפתח כוללות לחות, דישון, גיזום והכנה לחורף.
השקיה ודישון
שתילים צעירים של אפרסמון וירג'יניה מושקים פעמיים בחודש, צמחים בוגרים - פעם אחת. יש לקחת בחשבון תנאי מזג אוויר, משקעים או היעדרם.
בזמן שתילת שתילי אפרסמון וירג'יניה, אסור להחיל דשני חנקן על החור, כדי לא לעורר צמיחה מהירה ולא אחידה של יורה שלא יוכלו להבשיל לפני תחילת החורף. עצים זקוקים לדישון מספק מרגע שהם מתחילים לשאת פרי.
כדי להאיץ את הבשלת הצמיחה, מותר ליישם דשני אשלגן בסוף הקיץ
גיזום, הכנה לחורף
במהלך תקופת היווצרותם של ענפי שלד, יש צורך לחתוך יורה חלש, עקום או יבש של אפרסמון וירג'יניה. הסר ענפים שמתחככים זה בזה וגדלים בתוך הכתר.בתחילת אוגוסט יש לצבוט את נקודת הגדילה של אפרסמונים שעציהם טרם הבשילו.
שתילים צעירים דורשים מחסה לפני תחילת הכפור. ספנדבונד, אגרופייבר, קרטון, גבעולי תירס וענפי אשוח משמשים להגנה על הגזעים מפני רוחות ייבוש, מכרסמים, כפור וכוויות שמש.
חיסון, הגנה מפני מחלות ומזיקים
הזמן האופטימלי לחיסון הוא מאמצע אפריל עד סוף מאי. השתמשו בשיטה המתאימה ביותר לתנאים ספציפיים - שיטת ההזדווגות או הפיצול המשופרת.
אחד היתרונות של אפרסמון וירג'יניה הוא היעדר אויבים טבעיים ומחלות הטבועות בתרבות במולדתה, אמריקה. עצים חייבים להיבדק מעת לעת כדי למנוע התפתחות פתולוגיות עקב תנאי מזג אוויר קשים.
יורה חלשים לרוב מתייבשים ונושרים מעצמם בסתיו.
קציר ואחסון
פירות האפרסמון של וירג'יניה נכנסים לשלב הבשלות הטכנית בעשרת הימים השניים של ספטמבר. במהלך תקופה זו, הם מוסרים ומאוחסנים במקום קריר. בתנאי החדר הם מבשילים בצורה מושלמת, הופכים למתוקים ועסיסיים. ניתן להשאיר חלק מהקציר על הענפים; לאחר הכפור, הגרגרים מאבדים את העפיצות שלהם ורוכשים טעם נעים.
הפירות משמשים גולמיים, מיובשים ומוסיפים למאפים. העיסה מתאימה להכנת ריבות, שימורים וריבה. משקה שמזכיר קפה מכינים מזרעי אפרסמון.
סיכום
למי שאוהב צמחים אקזוטיים, אפרסמון וירג'יניה הוא מתנה אמיתית. לא קשה לגדל אותו בתנאים של אזור מוסקבה - הוא לא יומרני, גדל במהירות ובטיפול נאות מייצר את הקציר הראשון שלו בעוד כמה שנים. פירות יפים בסוף הסתיו הם מניע מצוין לשתול כמה שתילים של עצי פרי.
ביקורות על אפרסמון וירג'יניה
