תוֹכֶן
הכלאה של לימון ומנדרינה במדינות אירופה נקראת רנגפור. פירות היער שגדלו על ידי מגדלים ברוסיה מכונה לימנדרין. התרבות מגיעה מהודו ומוכרת לאנושות עוד מימי קדם. הפירות דומים במראה קלמנטינות, אך טעמם קרוב יותר ללימון. תמונות של סוגים שונים של היברידי לימון-קלמנטינה, שמותיהם מוצגים להלן.
מה השם של הכלאה לימון-קלמנטינה?
יש הנחה שהצמח קיבל את שמו מהעיר רנגפור (אחת הגדולות בבנגלדש). ביפן התרבות ידועה בשם חיים, בברזיל היא נקראת kravo.
לפרי ההיברידי המתקבל מחציית לימון ומנדרינה יש מספר שמות: רנגפור (הנפוץ ביותר), לימוניה, לימנדרינה.
היסטוריה של מוצא
צורה היברידית התקבלה מתפוזים מנדרינה ולימונים קטונים.
מקום הולדתה של התרבות הוא הודו, אך מאז ומעולם הצמח הפך לנפוץ בסין.
רינגאפורה הגיעה לאירופה בשנת 1813. היה לה טעם מתוק בהשוואה לפירות של היום. הוא הובא מהאי טהיטי.
נכון לעכשיו, ההיברידית מעובדת במדינות אסיה: סין ויפן, דרום אמריקה ואירופה. רינגפור גדל לגינון, כבסיס להפקת פירות הדר, מאחר והיבול עמיד מאוד לבצורת.
תיאור הכלאה של לימון ומנדרינה
לימנדרין הוא עץ. הוא גדל בגובה מ 3 עד 5 מ' יורה של הצמח דק וצנוח. העלים ירוקים בבקבוק, קטנים בגודלם וצורתם ביצית. הענפים והקליפה חומים עם גוון סגול. קוצים קצרים צומחים עליהם בכמויות קטנות.
רינגפור פורח עם פרחים בודדים או אסופים בגוון לילך-סגול. הצמח מדיף ארומת הדרים עדינה ונעימה.
קוטר היער מגיע ל-5 ס"מ ודומה במראהו לקלמנטינה. קל לקלף את הקליפה, הבשר בצבע גזר-כתום. לפרי יש טעם של לימון.
ניתן לגדל הכלאה של לימון ומנדרינה, הנקראת לימנדרין, מזרע של פרי בשל.
במה שונה היברידית מפירות הדר אחרים?
מדענים הצליחו להשיג צורות זניות של לימנדרין; הם נקראו שיבוטים של הצמח: לימיירה, סנטה ברברה, ציטרולימה, טטואטרינגה.
לכולם יש הבדלים הן במראה והן בטעם. המשותף לזנים הוא שהם עמידים מאוד בפני מחלות, בעיקר גלד וריקבון שורשים.
לחלק מהזנים יש עור רך, בעוד שלאחרים יש עור מחוספס יותר. פירות היער גם שונים בצורתם. הם מצויים עם צוואר מוארך, אליפטי, כדורי וצורתם עגולה.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
ההיברידית ירש את ההרכב הכימי מלימון.כמו נציגים אחרים של סוג הדרים ממשפחת Rutaceae, Ringapur עשיר בויטמינים ומינרלים המועילים לגוף.
עיסת הפרי ההיברידית לימון-קלמנטינה מכילה:
- לנגזרות קומרין, שהם נוגדי קרישה הפועלים בעקיפין, אין כמעט השפעה על גוף האדם;
- sexviterpenes מצאו יישום ברפואה ובישום;
- סיבים תזונתיים וסוכרים;
- פלבנואידים - בעלי יכולת להגביר את הגמישות של תאי דם אדומים, לעכב קרישת דם, להפחית את החדירות והשבירות של נימים;
- phytoncides - מעכבים את הצמיחה וההתפתחות של פטריות וחיידקים;
- פקטין - להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לנקות את הגוף ממלחים כבדים ומתכות.
פירות יער לימנדרין מכילים:
- מינרלים: אבץ, מגנזיום, ברזל, נתרן, זרחן, סידן, אשלגן;
- ויטמינים: A,B1, IN2, IN9, IN12,ג,ה,רר;
- חומצות אורגניות: מאלית ולימון.
שמן שומני ולימונין זוהו בזרעים, עלים וענפים. פירות היער מכילים שמנים אתריים המעניקים להם ארומה לימון.
תכולת הקלוריות של לימנדרין ל-100 גרם מוצר - מ-29 עד 33 קק"ל
מהם היתרונות של תערובת של קלמנטינה ולימון?
תכונות מועילות של הפרי המתקבלות מחציית לימון ומנדרינה:
- מפחית עייפות;
- מרווה היטב את הצמא;
- משפר את התיאבון;
- ממיס משקעי חומצת שתן במפרקים;
- מנרמל את חילוף החומרים המינרלים;
- מחזק את המערכת החיסונית, ממלא את המחסור בויטמין C;
- משחזר את תפקוד המעיים;
- מגביר את החומציות של מיץ הקיבה;
- יש השפעה נוגדת הקאה;
- יש השפעה מרגיעה.
לימנדרין מומלץ לשימוש לטיפול ומניעה של המחלות הבאות:
- לַחַץ יֶתֶר;
- אַנגִינָה;
- טרשת עורקים;
- שִׁגָדוֹן;
- שִׁגָרוֹן;
- צַפְדִינָה;
- אוויטמינוזיס.
השמן המתקבל מעור ההיברידית משפיע לטובה על מערכת העצבים, משפר את המצב הנפשי ומסייע בהתמודדות עם לחץ.
יישום
באמריקה, עצים היברידיים לימון-קלמנטינות משמשים לקישוט חלקה אישית. הצמח אינו יומרני ואינו דורש תשומת לב מיוחדת.
פירות דלי קלוריות משמשים בתזונה. מרמלדה עשויה מפירות, מוסיפה לריבות, סלטי פירות, ומשמשת לאפייה. מיץ לימנדרין מתווסף למיץ קלמנטינות כדי לקבל טעם בולט יותר. גרידת יבשה מתווספת לתה. הפרי עצמו משתלב היטב עם מנות דגים ובשר.
איך לבחור
בבחירת פירות היברידיים לימון-תפוז בסופר, כדאי לשים לב ל:
- לפירות טריים יש ארומה נעימה;
- פירות היער צריכים להיות אלסטיים; אם לאחר לחץ קל נשארים שקעים על הקליפה, החלק הפנימי של הפרי מתקלקל;
- לא צריכים להיות כתמים כהים או סימני ריקבון על פני הפרי.
כאשר קליפת הפרי זורחת ומנצנצת, זה אומר שהוא טופל בכימיקלים לאחסון לטווח ארוך.
סיכום
הכלאה של לימון ומנדרינה משמשת ברפואה, בישול ועיצוב נוף. מגדלים משתמשים לעתים קרובות בשורשים ובגבעולים של לימנדרין עבור שורשי הדרים. צריכת פירות רינגפורה משפיעה לטובה על תפקוד מערכת החיסון והגוף כולו.
