תוֹכֶן
בשל בורות כיצד לחתוך נכון אשכולית בעת הכנת קינוחים וסלטים, עקרות בית מנסות להחליף הדרים באנלוגים. אבל הפירות העשירים בוויטמינים ומינרלים, בעלי תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-מיקרוביאליות, צריכים להיכלל באופן קבוע בתזונה, אלא אם כן קיימות הגבלות רפואיות כלשהן.
בחירה והכנת אשכולית לחיתוך
אשכוליות לא נרכשות באותה תדירות כמו פירות אחרים ממשפחת Rutaceae. לפני שאתה הולך לחנות, עליך להכיר את כללי הבחירה:
- פירות הדר טרופיים, כשהם נשמרים בחדרי טמפרטורה נמוכה במשך זמן רב, מאבדים את טעמם ומחלק מהוויטמינים שלהם. לא מומלץ לרכוש אותם בדוכנים לא מחוממים.
- איכות המוצר מצוינת ביחס של משקל וגודל הפרי. אם הוא בינוני בגודלו, אבל בעל משקל, זה אומר עסיסי ורענן. כדאי להימנע מרכישה כשהאשכולית גדולה אך קלה יחסית.
- דגימות בשלות ועסיסיות מדיפות ניחוח הדרים מתמשך. כשאין ריח חריף, עדיף לא לרכוש אותו. או שהוא טופל בציפוי שעווה, או שהוא נשמר כל כך הרבה זמן עד שאיבד את הארומה שלו, או שהמוצר לא בשל.
כדי לבחור דגימה מתוקה מהמסה הכוללת, אתה צריך לדעת כמה סודות. עדיף להימנע מפירות בעלי קליפה בהירה.זן זה חמצמץ, טעמו קרוב יותר ללימון, ומשמש לרוטב לסלט.
דגימות עם עור כתום עמוק מתאימות לצריכה טרייה.
אתה יכול לקנות אשכולית בבטחה אם יש לה כתמים ורודים. תכלילים חומים על הקליפה מקובלים.
אשכולית בשלה צריכה להיות אדומה בהירה כאשר חותכים אותה (בתמונה).
איך לחתוך יפה אשכולית לשולחן
לפני חיתוך הפרי יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים עם ספוג. ניתן לראות שדגימה נקייה מספיק ומוכנה לשימוש לפי הארומה שלה. הריח הופך בולט יותר. כדי לחתוך אשכוליות, בחרו בסכין דקה וחדה.
בפרוסות
אשכוליות מנרמלות את השינה וממריצות את העיכול
מומלץ להשתמש בו בבוקר או בערב.
איך לחתוך יפה אשכולית לשולחן:
- הניחו אותו לרוחב על קרש חיתוך. השאירו 0.5 ס"מ מהחלק העליון של המוצר וחתכו את החלק העליון. אותן מניפולציות נעשות עם החלק התחתון.
- את הפירות מניחים על אחד הצדדים החתוכים. כדי להפוך את החיתוך לרך יותר, הניחו את אחת הפרוסות מתחת לתחתית.
- חתכים בעומק 0.5 ס"מ נעשים לאורך הקצוות החיצוניים של הקליפה. כך יהיה קל יותר לקלף את הפירות. אתה צריך לקבל לפחות שמונה פרוסות.
- לאחר מכן, הם עוברים לאורך העור עם סכין לאורך הפרי, מקלפים אותו. אם נשאר פס לבן במקום כלשהו לאחר הניקוי, חתוך גם אותו.
חותכים כל פרוסה בנפרד עד שההדר מתחלק לחלוטין.
טבעות
כל שלושה ימים הם לוקחים הפסקה של יום. ההשפעה תהיה מורגשת תוך 2-4 שבועות.
איך לחתוך פירות טרופיים לטבעות:
- את האשכולית מניחים על הלוח על צדו כך שהזנב והישבן אינם על משטח החיתוך, אלא על הצדדים.
- בעזרת סכין חדה חותכים לאורך קו המשווה, מחלקים לשני חצאים.
- כל אונה נחתכת במעגלים, נסוגה 0.5 ס"מ מהקצה. כדאי לקבל 10-12 טבעות.
- אם רוצים, כל עיגול נחתך לשניים, ואז החצאים מחולקים לרבעים.
שיטה זו של חיתוך פירות מתאימה לא רק להגשה.
רבעי אשכוליות מקשטים משקאות או סלטים
חצי טבעות
אלגוריתם לחיתוך לחצי טבעות:
- הפירות מונחים על הלוח לרוחב כך שהפרוסות מקבילות למשטח החיתוך, והישבן והזנב בצדדים.
- את הפרי יש לחתוך לשתי חצאי כדור בעזרת סכין חדה.
- אני הופכת את חצי הכדור על הלוח.
כל חצי כדור נחתך לחצאי טבעות, במרחק של 0.5 ס"מ זו מזו.
אם צוף מגיע על הקרום הרירי, יש צורך לשטוף אותו במים זורמים. בנוסף, המיץ מחליד את העור על הידיים. מומלץ לבצע את כל המניפולציות עם הפרי עם כפפות.
לחצי
איך לחתוך פירות טרופיים לשניים:
- כדי לחתוך הדרים לשניים, הניחו אותו על הצד על קרש חיתוך. הזנב והישבן צריכים להיות בצדדים.
- חותכים לאורכו לשני חלקים.
- בעזרת סכין אשכוליות מיוחדת או כלי מטבח חד רגיל, מפרידים את עיסת הפרי מהקליפה במעגל. במקביל, הם מנסים להגיע לתחתית הפרי.
- השתמש בכף או סכין כדי להפריד את העור מהעיסה. הסרט הלבן שנותר נחתך מהאשכולית החתוכה (בתמונה).
כל פלח נחתך לפרוסות ומניחים על צלחת.אם אתם מקלפים אשכולית לא לשולחן חג, אלא לעצמכם, אפשר פשוט לאכול אותה עם כפית.
איך לחתוך אשכולית לאכילה קלה
חָשׁוּב! הפרי העסיסי והמתוק ביותר הוא זה שבשרו אדום. ככל שהגוון בהיר יותר, הפרי חמוץ יותר.
הכי נוח לחתוך אשכולית לפרוסות או לפרוסות. זה מקל על הגשת הפירות ונוח לקחת אותו מהצלחת. כדי להפוך את חצאי הפרוסות אחידות, עדיף לחתוך את הדגימה לא לאורכה, אלא לרוחבה.
המרירות מתרכזת בסרט המחיצות המפרידות בין הפרוסות. לכן, הם מוסרים לפני ההגשה. ברוב הזנים, הסרט הלבן מוסר בקלות. אם יש לך בעיות, אתה יכול להשתמש במיקרוגל. המוצר מונח על צלחת והתנור מופעל בעוצמה מקסימלית למשך 10-20 שניות.
סיכום
כדי לחתוך אשכולית יפה ומדויקת, אתה צריך להשתמש בסכין חדה. זה לא מספיק פשוט לחתוך את הפרי הזה, יש להסיר את הסרט המר. אף משתה חגיגי אחד אינו שלם בלי פרוסות פרי. עיטור אמנותי הוא אמנות; פירות נחתכים לפרוסות, טבעות ובדרכים אחרות. כיצד לחתוך אשכולית בצורה נכונה מוצג בסרטון.
