תוֹכֶן
Albatrellus subrubescens שייך למשפחת Albatrelaceae ולסוג Albatrellus. תואר לראשונה בשנת 1940 על ידי המיקולוג האמריקני וויליאם מוריל וסווגה כסקוטיגר אדום. בשנת 1965, המדען הצ'כי פוזר קרא לזה Albatrellus similis.
Albatrellus rubensis הוא הקרוב ביותר במבנה ה-DNA ל-Albatrellus ovin וחולק איתו אב קדמון משותף.
בניגוד לסוגים אחרים של פוליפורבים, לגופי פרי אלה יש רגליים מפותחות היטב
היכן גדל אלבטרלוס רוז'?
סומק Albatrellus מופיע באמצע הקיץ וממשיך לגדול עד הכפור הראשון. אוהב עצים מתים ונרקבים, פסולת מחטנית, עצים מתים, אדמה מכוסה בשרידי עצים קטנים, קליפות עץ וחרוטים. גדל בקבוצות קומפקטיות, מ-4-5 עד 10-15 עותקים.
ניתן למצוא את הפטרייה בצפון אירופה ובחלקה המרכזי. ברוסיה, מין זה נדיר וגדל בעיקר בקרליה ובאזור לנינגרד. מעדיף יערות אורנים יבשים.
לפעמים קבוצות קטנות של פטריות אלה נמצאות ביערות מעורבים אורנים-נשירים
איך נראה סומק אלבטרלוס?
לפטריות צעירות יש כובע כדורי בצורת כיפה. כשהיא מתבגרת, הוא מתיישר, הופך לצורת דיסק, לרוב קעור, בצורת צלחת רדודה כשהקצוות נופלים ברכס מעוגל. צורת הכובע בדגימות בוגרות היא לא אחידה, מקופלת-גבשושית, גלית, הקצוות יכולים להיות דמויי תחרה, חתוכים בקפלים עמוקים. לעתים קרובות יש סדקים רדיאליים.
הכובע בשרני, יבש, מט, מכוסה בקשקשים גדולים, מחוספס. הצבע הוא בנקודות לא אחידות, מלבן וצהבהב-שמנת ועד לצבע של חלב אפוי וחום אוקר, לרוב עם גוון סגול. לפטריות מגודלות עשוי להיות צבע סגול מלוכלך לא אחיד או חום כהה. קוטר הוא בין 3 ל 7 ס"מ, גופי פרי בודדים לגדול עד 14.5 ס"מ.
הימנופור הוא צינורי, יורד חזק, עם נקבוביות זוויתיות גדולות. ישנם גוונים של לבן כשלג, שמנת וירוק צהבהב-בהיר. כתמים ורודים בהירים עשויים להופיע. העיסה צפופה, אלסטית, לבנבנה-ורודה, חסרת ריח. אבקת נבגים לבנה שמנת.
הרגל מעוצבת בצורה לא סדירה, לעתים קרובות מעוקלת. הוא ממוקם הן במרכז הכובע והן בצורה אקסצנטרית או בצד. פני השטח יבשים, קשקשים, עם סיבים דקים, הצבע תואם את צבע ההמנופור: לבן, שמנת, ורדרד. אורך מ-1.8 עד 8 ס"מ, עובי עד 3 ס"מ.
צבע הכובע משתנה ככל שהוא מתפתח
כפילויות של פטריית הטינדר
ניתן לבלבל את Albatrellus rubensis עם חברים אחרים מהמין שלו.
כבשים polypore (Albatrellus ovinus). אכיל על תנאי. בעל כתמים ירקרקים על הכובע.
הפטרייה נכללת ברשימת המינים בסכנת הכחדה באזור מוסקבה
Albatrellus syringae. אכיל על תנאי. שכבת הנבגים הספוגית אינה נדבקת לגבעול. לעיסה גוון צהוב בהיר עשיר.
פסים כהים קונצנטריים עשויים להיראות על הכובע
Albatrellus confluens. אכיל על תנאי. גוף הפרי גדול, הכיפות גדלות עד 15 ס"מ קוטר, חלקות, ללא קשקשים בולטים. הצבע הוא שמנת, חול-אוצ'ר.
כשהעיסה מתייבשת, היא מקבלת גוון אדמדם מלוכלך.
האם אפשר לאכול סומק אלבטרלוס?
גוף הפרי רעיל מעט; אם טכנולוגיית ההכנה מופרת, זה יכול לגרום לקלקול קיבה ולקוליק. ברוסיה, הפטרייה מסווגת כמין בלתי אכיל בשל עיסתה המרירה, הדומה בטעמה לאספן. באירופה אוכלים את הסוג הזה של פטריות עצים.
סיכום
סומק אלבאטרלוס הוא זן שנחקר מעט של פטריית עוף מהסוג Albatrellus. היא גדלה בעיקר באירופה, שם היא נחשבת לפטריית מאכל בעלת טעם מיוחד. ברוסיה הוא מסווג כמין בלתי אכיל בשל מרירותו העזה, שאינה נעלמת אפילו בטיפול בחום. מעט רעיל, עלול לגרום לקוליק במעיים. מעניין שהמילה "albatrellus", שנתנה את השם לסוג, מתורגמת מאיטלקית כ"בולטוס" או "בולטוס".
