תוֹכֶן
Discina thyroid היא פטריית פרי מוקדם. הדגימות הראשונות נמצאות במרץ או באפריל, וצמיחת המושבה נמשכת עד יוני. בהתבסס על המראה והצבע שלו, ה-discomycete נקרא צלוחית ורוד-אדום. בספרי עיון ביולוגיים הפטרייה מוגדרת כ- Discina perlata.
Discina thyroid - פטריה גדולה עם קצוות קעורים גליים
תיאור של מחלת בלוטת התריס
מיני כיס מוקדם באביב מופיע מיד לאחר הפשרת השלג וסובל כפור קל מבלי לפגוע בגוף הפרי.עונת הגידול איטית; בלוטת התריס של Discina מגיעה לבגרות ביולוגית תוך 2-2.5 שבועות. הפטריות גדולות בגודלן, דגימות בודדות גדלות בקוטר של עד 15 ס"מ. בהתחלה, הדיסינה חום בהיר עם גוון ורוד, ואז ערמון כהה. גופי הפרי הם בצבע שחור.
הצבע משתנה ככל שמתבגרים
המאפיינים החיצוניים של הצלוחית הוורודה-אדום הם כדלקמן:
- בתחילת הצמיחה, צורת האפותקיום בצורת גביע או חבית, מעוגלת עם קצוות מופנים פנימה. אחר כך הוא הופך לשטח בצורת צלוחית, פרוש נרחב, עם קפלים רדיאליים גדולים. הקצוות לא אחידים, גליים, קעורים.
- השכבה נושאת הנבגים ממוקמת בחלק החיצוני של גוף הפרי, ולכן, במהלך תהליך התבגרות הנבגים, צבעו של דיסק בלוטת התריס משתנה.
- המשטח התחתון הוא סטרילי, מט חלק, בצבע חום בהיר או בז' כהה עם ורידים בולטים.
- בחלק המרכזי יש צלעות קהות מהגבעול, המגיעות לקצה המשטח.
- הגבעול הכוזב קצר מאוד - עד 3 ס"מ, מצולע, וממוקם בעיקר במצע. לעתים קרובות הוא נעדר או נוצר בצורה של יסוד.
- העיסה דקה, שבירה מאוד, סחוסית, אבל די עסיסית. בדגימות צעירות הוא לבן עם גוון אפור. סמרטוט בוגר הוא חום בהיר.
כפילים וההבדלים ביניהם
ספרי עיון מיקולוגיים אינם מצביעים על כפיל רעיל; לדסקינה אין כזה. על פי נתונים מורפולוגיים, יש מין דומה - Discyotis veinata.
Discyotis ורידי עם קשקשים כהים על פני השטח
פטריה מוקדמת מקטגוריית האכילה המותנית. הצבע נע בין חום כהה לשחור. גדל בקבוצות בשטחים פתוחים של יערות מעורבים באקלים ממוזג.הכפיל שונה מבלוטת התריס של Discina בנוכחות קשקשים קטנים בצבע אפור כהה בחלק התחתון של האפוטזיה וריח בולט של כלור.
הסכנה מיוצגת על ידי הקו המשותף, הדומה כלפי חוץ דומה לבלוטת התריס. שני המינים שייכים למשפחת Discinaceae, וגם זמן הפרי זהה.
תפר רגיל עם גבעול רדוד ומשטח מקופל
בתחילת הצמיחה, בלוטת התריס Discina שונה מסטרוגה בגוף הפרי החלק יחסית שלה. פטריות בוגרות דומות במראהן עם קצוות לא אחידים ומשטח מקופל. אבל לתפר רגל קצרה שניתן לזהות בקלות, החלק העליון אינו פרוש, ללא גבולות בקצה.
איפה ואיך זה גדל
Discina thyroid הוא זן ספרוטרופי הגדל ביערות אורנים ויערות מעורבים, שבהם נמצאים עצים מחטניים לעתים קרובות. אזור התפוצה הוא כל החלק האירופי של הפדרציה הרוסית, למעט האזורים הצפוניים, כמו גם אזורי המרכז והדרום. התפטיר ממוקם על עץ נרקב או באדמה. תנאי מוקדם לפרי של Discina thyroidis הוא כמות מספקת של אדמה קלה ולחה. מעדיף להתיישב על קרקע מופרעת לאחר פינוי, הוא הראשון להופיע באתרי שריפה ופחות נפוץ בצידי דרכי יער ושולי תעלות. הוא גדל בקבוצות, על אדמה פגומה הוא מגיע לשיא התפוקה שלו בשנה השלישית לפרי, ויכול לכסות לחלוטין שטחים גדולים למדי.
האם הפטרייה אכילה או לא?
בלוטת התריס דיסקינה נכללת בקבוצה האחרונה מבחינת ערך תזונתי ומסווגת כאכילה על תנאי. Apothecia חסר טעם, עם ריח פטריות קלוש. היתרון העיקרי של המין הוא פרי מוקדם שלו.העיסה שבירה מאוד ואינה סובלת הובלה היטב. אם תבחרו במיכל האיסוף הלא נכון, תוכלו להביא הביתה פירורים קטנים.
גופי הפרי הם אוניברסליים בשימוש; העיסה העדינה, אם מטפלים בה נכון, מתאימה לייבוש, טיגון, תבשיל והכנת מנות ראשונות. מינים של תחילת האביב נלקחים לעתים רחוקות לקציר החורף. אם היבול בשפע, ניתן להקפיא את הדיסינה ולהשתמש בסוף הקיץ לכבישה עם פטריות אחרות.
איך מכינים בלוטת התריס דיסטינה
שרידי פסולת ואדמה מוסרים מהדיסק ונשטפים. לאחר מכן מרתיחים במי מלח במשך 10 דקות. המרתח אינו מתאים לשימוש נוסף; הוא נשפך החוצה. אם עוקבים אחר טכנולוגיית העיבוד, הצלוחית מתגלה כרך ונעימה לטעם.
מתכון קלאסי להכנת זרזות תפוחי אדמה עם מחלת בלוטת התריס
רכיבים:
- 300 גרם של גופי פרי;
- 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
- 2 יחידות. ביצים;
- 1 בצל;
- מלח, תבלינים;
- 1.2 כפות. קמח;
- שמן לטיגון.
טכנולוגיית בישול:
- לאחר הרתיחה מסירים עודפי לחות מהפטריות; ניתן לעשות זאת עם מפית מטבח.
- מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הבצלים, מוסיפים גופי פרי ומטגנים לא יותר מחמש דקות.
- את תפוחי האדמה מקלפים, מבשלים ומניחים להתקרר.
- מכינים פירה, מוסיפים 1 כף. ל. שמן צמחי, קמח, ביצה, תבלינים.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הם מכינים לחמים שטוחים, מוסיפים מילוי ומעצבים מהם קציצות.
- מטגנים את הזרזי במחבת חמה שתי דקות מכל צד.
אתה יכול לבשל דיסטינה בשמנת חמוצה
עבור המנה תצטרך:
- 0.5 ק"ג צלוחיות;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 1 PC. בצל בגודל בינוני;
- מלח, פלפל שחור גרוס;
- 1 שן שום;
- 1 צרור שמיר;
- 2 כפות. ל. שמן חמניות.
הכנה:
- קוצצים את הבצל, מטגנים עם פטריות שבע דקות, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- לאחר חמש דקות, מוסיפים שמנת חמוצה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10 דקות.
- לפני השלמת הבישול, קוצצים דק חצי מהשמיר ומוסיפים שום כתוש, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות.
- מסירים את המכסה ומוסיפים מעל את יתרת השמיר.
תכונות מועילות של דיסינה של בלוטת התריס
פטריות תחילת האביב נבדלות ממינים מאוחרים בהרכב הכימי הקטן שלהן. גוף הפרי של הדיסינה מכיל את החומר כיטין המונע עלייה ברמת הכולסטרול הרע על ידי קשירת שומנים.
בשל ריכוז הכונדרויטין בהרכב, היתרון של דיסקינה של בלוטת התריס טמון ביכולתו של החומר לאגור מים ברקמת הסחוס. פטריות משמשות לטיפול בפתולוגיות מפרקים: שיגרון, פוליארתריטיס ואוסטאוכונדרוזיס.
לשם כך, הכינו תמיסת פטריות גולמיות (200 גרם) וודקה (0.5 ליטר) או אלכוהול. המוצר מונח בכל מיכל כהה, למעט מתכת, ונשמר במשך שלושה שבועות.
תמיסת המבוססת על דיסקינה של בלוטת התריס משמשת רק חיצונית כקומפרסים או לשפשוף.
התוויות נגד לשימוש
לא מומלץ לכלול פטריות בתזונה:
- ילדים מתחת לגיל שש;
- נשים בהריון ובמהלך הנקה;
- עבור דלקת לבלב, מחלות של מערכת העיכול;
- עם פתולוגיה של הלב או כלי הדם.
אתה יכול לצרוך אותו בכמויות קטנות, לא יותר מפעמיים בשבוע.
סיכום
Discina thyroid היא פטרייה בתחילת האביב עם ערך תזונתי נמוך. נכלל ברשימת המינים הניתנים למאכל על תנאי. הצבועה נפוצה ביערות מחטניים או מעורבים; היא מטפילה את שרידי העצים של עצי אורן או גדלה על אדמה, לעתים קרובות פגומה. גופי פרי משמשים לכל סוגי העיבוד.
