תוֹכֶן
סוכר Exidia הוא מין בלתי אכיל ממשפחת ה-Excidiaceae. גדל על עץ יבש באזורים עם אקלים ממוזג. ביערות מחטניים ניתן למצוא אותו מתחילת האביב ועד הכפור הראשון.
איך נראה סוכר אקסידיה?
דגימות צעירות נראות כמו טיפות שרף קטנות, שככל שהן מתבגרות, גדלות ומקבלות צורה זוויתית לא סדירה. המשטח המקומט הוא מבריק, ענבר, חום בהיר או בצבע קרמל.
אצל נציגים מבוגרים יותר, גוף הפרי מתכהה והופך לחום כהה או שחור. העיסה צפופה, דמוית ג'לי ויכולה לעמוד בטמפרטורות של עד -5 מעלות צלזיוס. במהלך ההפשרה מתרחש שיקום והצמיחה וההתפתחות נמשכת.
השכבה נושאת הנבגים ממוקמת על פני השטח כולו, ובמהלך הפירות הפטרייה מקבלת מראה מאובק. רבייה מתרחשת באמצעות נבגים מיקרוסקופיים ולבבנים.
האם הפטרייה אכילה או לא?
בשל העיסה הקשה וחוסר הטעם והריח, נציג זה של מוצרי יער אינו משמש בבישול; הוא נחשב בלתי אכיל.
איפה ואיך זה גדל
סוכר אקסידיה מעדיף לגדול על עץ מחטני יבש. המין נפוץ באזורים עם אקלים ממוזג ומתחיל את מסלול חייו מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. גוף הפרי אינו מפחד מכפור קל; לאחר החימום הוא מפשיר וממשיך לגדול ולהתפתח.
כפילים וההבדלים ביניהם
לסוכר אקסידיה, כמו לכל תושבי ממלכת היער, יש כפילים. אלו כוללים:
- עלווה רועדת – דגימה בלתי אכילה, מגיעה ל-20 ס"מ או יותר. המשטח חלק, מבריק, חום או כתום כהה; עם התבגרותו, הצבע מתכהה ועשוי להפוך לחום כהה או שחור. העיסה הג'לטינית היא אלסטית ודחוסה, אין לה טעם או ריח.
- תפוז - המשטח חלק, מבריק, מכוסה באונות מימיות בצבע כתום עז. העיסה דמוית ג'לי, צפופה, חסרת ריח וחסרת טעם. גדל מאוגוסט עד סוף אוקטובר על עץ נשירים יבש. במדינות אירופה אוכלים את הדגימה הזו, אך עבור קוטפי פטריות רוסיות המין אינו ידוע ואין לו ערך רב.
סיכום
סוכר אקסידיה הוא זן בלתי אכיל המעדיף לגדול על עץ מחטני יבש.הפטרייה מתחילה בצמיחה והתפתחות בתחילת האביב וממשיכה עד סוף הסתיו. בשל צבעו היפה וצורתו יוצאת הדופן, הוא מעניין אספנים.
