תוֹכֶן
קרפידוט רך נפוץ ברוסיה ונמצא לעתים קרובות על עצים מתים. לפעמים זה משפיע על רקמה חיה של עצים נשירים. ידוע בקרב מדענים בשם ערמון crepidotus, Crepidotus mollis.
הפטרייה שייכת למשפחת הסיבים.
איך נראים קרפידוטים רכים
הכובע היושב הוא בתחילה בצורת כליה, מ-5 מ"מ. ואז הוא נפתח, הופך לצורת מניפה, בקוטר 5-6 ס"מ. הגבול גלי, תחוב, ובדגימות ישנות יותר הוא מקומט. מתחת לעור החלק יש מעין מילוי ג'ל. הצבע נע בין קרם לבנבן לאוכר כהה, צהבהב או חום בהיר, גווני ערמונים.
צלחות צרות ומפוצלות מתנפצות מגבעול ראשוני, לפעמים עם ענפים.צלחות צומחות בצפיפות, נצמדות לגבעול לא בולט או ממוקמות בחופשיות. בתחילה בצבע חום בהיר, ואז חום. מסה של נבגים בצבע אוקר. לעיסה הדקה אין ריח וטעם נעים. הרגל בולטת כפקעת צדדית קטנה.
היכן צומחים קרפידוטים רכים?
כמו כל בני הסוג, המין המתון נפוץ באירואסיה באזור האקלים הממוזג, אפריקה ודרום אמריקה. זה נפוץ ברוסיה. נמצא ביערות נשירים של אזור הוולגה. הוא חי גם על עצים מחטניים מתים ובאזורים מושפעים של עצים חיים. לרוב, crepidot רך גדל על טיליה, אספן ועצים נשירים אחרים. גופי פרי נאספים בקבוצות. פירות מאמצע הקיץ עד אוקטובר. נבגים יכולים לנבוט גם על עץ מטופל. לפעמים קרפידוט רך נמצא בשקעים של עצים חיים.
האם אפשר לאכול קרפידוטים רכים?
כמעט לא בוצע מחקר מדעי על המינים הרכים של משפחת הסיבים. לפעמים בספרות יש מידע שגופי הפרי אינם אכילים. רוב המדענים מסווגים את הפטרייה כאכילה על תנאי, בעלת ערך תזונתי נמוך, ומבחינת איכות היא שייכת לקטגוריה 4. לא זוהו תרכובות רעילות בגוף הפרי, אך משתמשים בו רק במקרים קיצוניים.
כפילים שקריים
קרפידוט רך מעניין רק חוקרי טבע חובבים המזהים את סוגי הפטריות ומוצאים אותו לפי גודלו הגדול יחסית והמשטח דמוי הג'ל. במבנה או צבע חיצוני הם דומים מעט לקרפידוט רך:
- פטריית צדפה תפוז או קן;
- משתנה קרפידוט;
- קרפידוט זעפרן-למלר.
פטריית צדפה כתומה שייכת לקטגוריה הרביעית מבחינת הערך התזונתי.הוא מובחן בצבע העור הבהיר שלו - כתום בווריאציות שונות של הפלטה. בשרם של פטריות צדפות צעירות יש ריח של מלון, וכובעים ישנים פולטים ריח לא נעים, בדומה לכרוב רקוב.
למין המשתנה כובעים קטנים מאוד, עד 3 ס"מ, עם צלחות לא אחידות - תחילה לבנבן ולאחר מכן חום שמנת. מסת הנבגים בצבע חום-טבק. גופי הפרי נקיים מרעלים, אך אינם נחשבים למוצר מזון טוב בשל גודלם הקטן.
פטריות עץ בצלחות זעפרן שונות מהסוג הרך בכך שהכובע נראה כאילו הוא מכוסה בקשקשים.
להשתמש
לפני האכילה יש להרתיח את הכובעים 10-20 דקות ולאחר מכן לטגן. גופי פרי רכים גדולים מיובשים, צעירים כבושים.
כאשר צורכים פטריות אכילה על תנאי, עליך לזכור שמנות כאלה אינן מומלצות בכמויות גדולות. למתנות היער לוקח זמן רב להתעכל ולהיטמע בגוף בשל התכולה הגבוהה של כיטין.
סיכום
Crepidote רך הוא מין אכיל מותנה, נפוץ. אם יש שפע של פטריות אחרות, עדיף להימנע מלקטוף אותן.
