תוֹכֶן
הפחזנית הנפוצה היא פטריית gasterocymet. זהו אחד הנציגים הבודדים של טקסון זה שאינו מומלץ לצריכה. הוא קיבל את שמו בגלל הדמיון שלו לפטריות פחזניות אכילות. מופץ באופן נרחב ברחבי רוסיה. זה כמעט לא משמש בבישול, אבל סגולותיו הרפואיות משמשות ברפואה העממית.
איך נראים פחזניות נפוצות?
קשה לבלבל את גוף הפרי של הפחזנית המצוי עם כל מין אחר.יש לו צורה עגולה או פקעת. לפעמים נמצאות דגימות בצורת אגס. קוטר ה"פקעת" יכול להגיע ל-5-6 ס"מ. ליד האדמה עצמה, הגוף מצטמצם במהירות וצרור קטן של סיבי תפטיר מבצבץ ממנו. לפטרייה קליפה בעובי של עד 4 מ"מ.
על פני כל שטח הפנים, הפחזנית המצויית מכוסה במעטפת קשקשת אופיינית בגוון צהוב כהה או חום. צבע ה"קשקשים" כהה יותר, כך שנראה שיש שכבת לכלוך על גופי הפרי. לפעמים הם יכולים להיות מרוכזים באזור הקודקוד, והצדדים שלו כמעט חלקים.
בחלק מהמקרים, החלק התחתון של הפחזנית הנפוצה מקומט. בחלק העליון של גוף הפרי יש עיבויים בצורת יבלות, שלעתים קרובות נסדקות. בפטריות צעירות, הסדקים נרפאים במהירות, אך הגוף מקבל מראה אופייני.
עיסת הפחזנית המצויה לבנה כשהיא צעירה. זמן ההבשלה של גופי פרי מתרחש מתחילת אוגוסט עד סוף ספטמבר. במהלך תהליך ההבשלה משתנה צבע העיסה. בהתחלה זה הופך לסגול-שחור. בשלב זה ניתן להבחין בתוכו סיבים לבנים דקים.
בדגימות ישנות יותר, צבעו הופך לחום ועקביותו אבקתית. ריח העיסה במצב זה מזכיר תפוחי אדמה נאים. הפחזנית המצויה הבשלה לבסוף מתפרצת באזור "העליון". במקביל, הנבגים שלו מפוזרים.
הנבגים של הנפיחות המצוי הם כדוריים ועל פניהם קוצים. צבעם שחור-חום. גודל הנבגים הוא בין 7 ל 15 מיקרון.
לפטרייה יש כמה כפולים. אחד מהם הוא הפחזנית המנומרת. יש לו גוף בצורת אגס, לרוב שוכב על צידו.בניגוד לזן הרגיל, תת-מין זה קטן יותר בגודלו (1-5 ס"מ) ויש לו מעטפת פחות עבה. בדרך כלל, עוביו אינו עולה על 1 מ"מ.
הבדל נוסף הוא צבע ומראה העור. צבעם של תת-המין המנוקד הוא בעיקר צהוב בהיר, והקשקשים מכסים את פני השטח בצורה אחידה יותר.
זן נוסף נקרא verrucous false puffball. הוא קצת יותר גדול מהמנוקד, אבל עדיין קצת יותר קטן בגודלו מהנפוץ. קוטר גוף הפרי שלו הוא 2-5 ס"מ.
פני השטח שלו מכוסים במעטפת קשיחה יחסית דמוית פקק. העיסה בכל שלבי היווצרות גוף הפרי קשה. בגלל זה, פטריות צעירות אינן אכילות, אם כי יש להן טעם וריח נעימים.
בדומה למגוון הנפוץ של נפיחות מזויפות, בשרה של הפחזנית נסדק לעתים קרובות. צבע - חום או חום בהיר.
היכן צומחים פחזניות נפוצות?
סוג זה של מעיל גשם נפוץ מאוד. כמו רוב נציגי הממלכה שלה, הוא מעדיף אזורי אקלים ממוזגים, שם הוא נמצא אפילו בצפון עד 70 קו רוחב. הטווח העצום של הפטרייה מכסה כמעט את כל אירואסיה - ממערב אירופה ועד למזרח הרחוק. בקווקז ניתן למצוא מושבות גדולות של פטריות.
פחזנית מצויה גדלה הן ביערות מחטניים והן ביערות נשירים. אוהב אזורים שטופי שמש. לרוב נמצא בשולי יער ולאורך כבישים. ביערות לחים הוא צמוד לטחב. הוא נכנס למיקוריז בעיקר עם עצי עץ קשים ממינים שונים.
האם אפשר לאכול פחזניות נפוצות?
פחזניות מזויפות הן פטריות בלתי אכילות, אך ניתן לאכול אותן בכמויות קטנות. הם משמשים תיבול למנות בשר. בדרך כלל מוסיפים לבשר כמה שיני פטריות כדי לתת לאוכל ארומה קלה של כמהין.
מומלץ להשתמש בפטריות כשהבשר שלהן לבן. גופי פרי אינם דורשים עיבוד רב מדי. בדרך כלל צריך רק לשטוף את הפחזניות, לקלף ולטגן במחבת כמה דקות.
סגולות רפואיות
גופי הפרי של הפטריות מכילים רכיבים ביו-אקטיביים רבים. ביניהם:
- דימתילפנילאלנין;
- חומצות שומן פלמיטיות ואולאית;
- ארגוסטרול מי חמצן.
כמו כן, עיסת הנפיחות הכוזבת, בנוסף למספר רב של תרכובות חלבון, מכילה חומצה פומארית וקלבאצין. האחרון הוא חומר אנטי-בלסטי טבעי ששימש בהצלחה לעיכוב צמיחת תאים סרטניים. מחקרים מודרניים הראו ירידה בגודלם של גידולים ממאירים בבעלי חיים עם סרטן וסרקומה, שקיבלו תרופות המבוססות על קלבאצין.
ברפואה העממית, התכונות הרפואיות של גופי הפרי משמשות לטיפול ומניעה של:
- מחלות אונקולוגיות;
- תהליכים דלקתיים;
- נפיחות של רקמות רכות;
- מחלות עור (כולל פסוריאזיס).
אחד השימושים בגוף הפחזנית הנפוצה הוא עצירת דימום. החומרים הפעילים הכלולים במעיל הגשם המזויף מתמודדים היטב עם דימום נימי.
בעיקר ברפואה העממית של סין ורוסיה, נעשה שימוש חיצוני בפטריות טריות עם בשר לבן. לפעמים משתמשים במרתח למתן דרך הפה.
סיכום
הפחזנית המצוי היא פטרייה בלתי אכילה הגדלה הן ביערות נשירים והן ביערות מחטניים באקלים ממוזג. ניתן לבלבל בקלות את הכדורים העגולים של גופי הפרי של הפטרייה הזו עם מקביליה, שיש להם הבדלים קלים. לפטרייה זו שימוש קולינרי מיוחד מאוד כתבלין המוסיף ארומה של כמהין למנות בשר. ברפואה העממית, נפיחות מזויפת משמשת למניעה וטיפול במחלות עור, דלקות וסוגים מסוימים של אונקולוגיה.
