תוֹכֶן
כובעי חלב זעפרן הם פטריות נפוצות פופולריות ב"ציד שקט". יש להם מאפיינים משלהם, שלימודם יקל על זיהוי המין הזה כדי לקצור יבול טוב. כובעי חלב זעפרן גדלים ביערות מחטניים ומעורבים באזורים עם אקלים ממוזג. עם זאת, התנאי ההכרחי העיקרי לכך הוא נוכחותם של עצים מחטניים.
היכן גדלות פטריות זעפרן?
Ryzhiki הן פטריות טעימות למאכל השייכות לסוג מילקי. יש להם כובעים עגולים שהופכים לצורת משפך עם הגיל. הם מגיעים בצבעים צהובים, כתומים או ורדרדים עזים, אך ישנם זני צבעים אחרים שנראים נדירים. גזע הפטרייה פרופורציונלי למכסה; מיץ צהוב או תפוז משתחרר מעיסתה, שמשנה את צבעה באוויר.
היכן גדלות פטריות חלב זעפרן ברוסיה?
פטריות אדומות למאכל נאספות ברוב רוסיה, אבל יש מעט מקומות פטריות באמת.ביערות רוסים, כובעי חלב זעפרן נפוצים במיוחד באזורים הבאים:
- באזור מוסקבה - ביערות לאורך כיוון Savelovsky, ביערות ליד אגם Torbeevskoye, בצד הצפוני של מפלי Gremyachey, ליד תחנת Ashukinskaya;
- ביערות אורנים של אזור וורונז';
- ביערות של אזורי סרטוב וסמרה;
- בטרנסבייקליה;
- בסביבת האגמים Shchelkun (אזור סברדלובסק) ו-Allaki (אזור צ'ליאבינסק), הממוקמים לאורך מערכת צ'ליאבינסק;
- במחוזות אוצ'רסקי ואלובסקי שבטריטוריית פרם;
- ליד הכפר מינדרלה ליד קרסנויארסק.
באיזה יער צומחים כובעי חלב זעפרן?
פטריות אלו גדלות בעיקר על קרקעות חוליות. נהר סמוך יוצר עבורם לחות קרקע ואוויר מיטבית. היערות הצעירים המתאימים ביותר עבור כובעי חלב זעפרן הם:
- אורן;
- אַשׁוּחִית;
- אֶרֶז;
- אַשׁוּחַ;
- מעורב ליבנה-אשוחית-אשוח;
- יערות מעורבים אחרים עם שפע של עצי מחט.
פטריות כאלה נמצאות רק לעתים נדירות ביערות נשירים שבהם יש עצים מחטניים בודדים. הם יכולים לגדול לא רק בתנאים טבעיים, אלא גם בנטיעות אשוח מלאכותיות או זריעה עצמית בשדות.
מתחת לאיזה עץ צומחים כובעי חלב זעפרן?
כובעי חלב זעפרן גדלים מתחת לאשוח, אשוח, אורן או ארז עד לגובה של 5 מ'. המוזרות של פטריות אלה היא שהם יוצרים סימביוזה עם עץ מחטני. התפטיר חודר לשורש הצמח ומסבך אותו. בנוסף, הודות לפטרייה, העץ מקבל לחות ומיקרו-אלמנטים ומספק לקמלינה פחמימות וחומצות אמינו שאינן מצויות באדמה.
צבעו תלוי בסוג העץ שמתחתיו נמצאת הקמלינה, ויוצרת מיקוריזה. זה יכול להשתנות מכתום בהיר לגוון נחושת עשיר. לפטריות ישנות יש צבע ירקרק על הכובעים שלהן.
היכן צומחים כובעי חלב זעפרן?
קוטפי פטריות מנוסים יודעים שכדאי להם לחפש כובעי חלב זעפרן ביערות קטנים. סבך צפוף לא מתאים להם כי אין בו מספיק אור. מקומות שבהם נמצאים לעתים קרובות נציגים אדומי שיער:
- נטיעות מחטניות צעירות בשדות;
- קצוות יער וקרחות יער;
- קרחות יער צעירות.
לעתים קרובות אתה יכול לאסוף הרבה כובעי חלב זעפרן על גבעות וגבעות קטנות מגודלות בדשא קצר או אזוב. טל גם יוצר תנאים טובים להתפתחות תפטיר.
מקומות אופייניים לפטריות אלה הם:
- כרי דשא פתוחים ומוארים;
- שדות מגודלים עם שיחים קטנים ועצי אשוח;
- שולי קרחות ודרכי יער;
- תעלות ארוכות, מוארות היטב בשמש.
באיזו טמפרטורה צומחים כובעי חלב זעפרן?
כובעי חלב זעפרן גדלים בקיץ - מיולי עד ספטמבר. במזג אוויר חם הם מתחילים להופיע כבר ביוני. את הפטרייה האחרונה אפשר למצוא בעשרת הימים הראשונים של נובמבר. לאחר כפור הסתיו הם נעלמים.
אלו הן פטריות שאוהבות חום ושמש. הם מתחילים להתפתח באופן פעיל כאשר יש מספיק אור שמש ובטמפרטורה של לפחות 10 0ג. הם גדלים היטב בתנאים מסוימים:
- טמפרטורה 15 - 27 0עם;
- לחות אוויר יחסית 50 - 60%.
כמה מהר צומחים כובעי חלב זעפרן
כובעי חלב זעפרן גדלים במהירות לאחר גשם קיץ כבד. במהלך תקופה זו, טמפרטורת האוויר ולחות הקרקע הופכים לאופטימליים. תכונות הפיתוח של פטריות אלה הן כדלקמן:
- התפטיר יכול להתרחב לעומק של 15 ס"מ ולהתפתח מאמצע האביב עד סוף הסתיו;
- בצורת וכפור מייבשים את התפטיר, אבל הוא לא מת, אלא הופך ליציב יותר;
- גוף הפרי של הפטרייה מגיע לגודלו המרבי ביום ה-12-14 לאחר הופעתה.
שלב הצמיחה הפעילה של כובעי חלב זעפרן מתחיל לאחר גשמי קיץ חמים וכבדים. אתה יכול ללכת לחפש פטריות צעירות וקטנות ביום 5-6 לאחר הגשם, ולפעמים ב-3-4.
מתי לקטוף פטריות חלב זעפרן
אתה יכול לאסוף פטריות חלב זעפרן גם בקיץ וגם בסתיו. בדרך כלל, העונה של כובעי חלב זעפרן היא באוגוסט וספטמבר. האוסף של כמה זנים של פטריות אלה, בהתאם לאקלים, מתחיל כבר ביולי, ומסתיים לפני הכפור הראשון בסתיו בסוף אוקטובר - נובמבר.
הזמן הטוב ביותר לאיסוף הוא מוקדם בבוקר, לפני שהטל מתאדה. מכסה את כובע הפטריות, הוא משתקף בקרני השמש ועוזר למשוך אליו את תשומת הלב.
איך למצוא פטריות זעפרן
כובעי חלב זעפרן רק לעתים נדירות גדלים אחד בכל פעם, הרבה יותר בקבוצות גדולות. לאחר שגילית פטריה אחת, עליך לבחון היטב את הסביבה. תמיד יהיו עוד כמה עותקים בקרבת מקום.
הוא האמין כי כובעי חלב זעפרן גדולים וחזקים ניתן למצוא בצד הצפוני של עצים מחטניים. בנוסף, הצמיחה שלהן מסומנת על ידי פטריות נלוות - בולטוס הגדל מתחת לעצי אורן.
אתה צריך ללכת ביער בזהירות, להסתכל על הרגליים. חלק מהפטריות גדלות לעין, בעוד שאחרות יכולות להסתתר בדשא או במחטי האורן. כדי לדחוק אותו, נוח להשתמש בענף דק וארוך. גבעות קטנות מתחת לעצי אשוח או אורן, קצוות שטופי שמש הם המקומות שנבדקים בחיפוש אחר כובעי חלב זעפרן תחילה.
ישנם סוגים רבים של פטריות אלה. הטבלה מספקת מספר המלצות שיעזרו לכם להחליט על בחירת המקום והעונה לאיסוף מכסי חלב זעפרן:
מגוון | מאפיין | איפה זה גדל | מתי לאסוף |
רגיל (אמיתי, אורן, מעדן, אורן) | צבע אדום עז וכובע מנוקד. | ביערות אורנים צעירים: מתחת לעצי אורן, בשולי קרחות, קרחות, במקומות שטופי שמש וטחבים. | אמצע הקיץ - תחילת הסתיו. |
אשוחית (ירוק) | קטן יותר ממכסה חלב זעפרן אורן, בעל בשר שביר וכובע בהיר, שתמיד יש לו ציפוי ירוק-כחלחל. | מופץ בכל מקום ביערות אשוח ומעורבים ובנטיעות מתחת לעצי אשוח. | תחילת אוגוסט - סוף אוקטובר. |
אָדוֹם | צבע אדמדם אחיד, הכתמים על הכובע מתבטאים בצורה חלשה, הרגל בעלת ציפוי אבקתי בהיר, המיץ החלבי שלה כמעט בצבע דובדבן. | הוא נמצא באורל, בסיביר, בחלק האירופי של רוסיה ובחצי האי קרים ההררי תחת אורן כולי או אורן סיבירי. | יולי - נובמבר. |
חצי אדום (אדום אורן) | תכונה ייחודית היא מיץ חלבי כתום, שמתכהה במהירות לגוון אדום כהה. הכיפות של פטריות צעירות כתומות, בעוד של מבוגרים יש גוון ירקרק ותבנית בצורת עיגולים קונצנטריים בולטים. | באזור הממוזג ביערות אורנים ועורנים מעורבים; נחשב נדיר במקומות מסוימים. | יולי - אוקטובר. |
אלפיני (סלמון) | כובע גדול בקוטר של עד 20 ס"מ הוא כתום בוהק, הבשר בצבע סלמון. | יערות אשוח ממערב אוראל ועד צפון אירופה. | אוגוסט - אוקטובר. |
פינית (כחול) | כשחותכים אותו, הוא הופך לכחול לגוון עשיר של אינדיגו. הצבע החיצוני חום או זית עם גוון אדמדם, הצלחות כתומות בוהקות. | בקצוות ובגבולות של קרחות יערות אשוח בצפון-מערב רוסיה ובקרליה. | אוגוסט - אוקטובר. |
יפני (אשוח) | צבע בהיר ומיקוריזה רק עם אשוח עלים שלמים. | במזרח הרחוק, בסין, בצפון חצי האי הקוריאני, ביפן - ביערות שבהם גדל אשוח שלם. | ספטמבר אוקטובר. |
אפל | הכובע אפור, עם גוון כתום קלוש, הצלחות מתחת לכובע בצבע כתום בוהק. כשהוא חתוך, המיץ החלבי משנה את צבעו מגזר לירקרק. | אורן ויערות מעורבים של החלק הצפוני של רוסיה. היא נחשבת לפטרייה נדירה. | אוגוסט - אוקטובר. |
יַיִן | צבע גוף הפרי נע בין אדום כהה לילך. לדגימות צעירות יש צבע עשיר, ואילו לדגימות בוגרות יש צבע בהיר. | החלק הצפוני של האזור הממוזג ביערות עם אורן כולי. הפטרייה נדירה. | יולי - אוקטובר. |
כפיל מסוכן יותר הוא עשב החלב הענבר הבלתי אכיל. יש לו ריח לא נעים חריף. יש לו רגל ארוכה יותר, ללא הצר. פני השטח של פטרייה זו הם בעלי מרקם קטיפתי וצבוע בגווני חום וורוד.
כיצד לאסוף כראוי כובעי חלב זעפרן
כדי לאסוף את הפטריות המסוימות האלה, אתה צריך, מבלי לבזבז מאמץ על זנים אחרים, לחפש בכוונה את המקומות שבהם גדלים או יכולים לגדול כובעי חלב זעפרן. כאשר נמצא אזור מתאים, הוא נבדק בקפידה, צעד אחר צעד, תוך דחיקה של הדשא ומחטי האורן בעזרת מקל ארוך.
פטריות נאספות על ידי כובעי חלב זעפרן בכל דרך נוחה. ניתן לחתוך אותם בסכין, לסובב אותם או לקרוע אותם. זה, בניגוד למה שנהוג לחשוב, לא משפיע על התפטיר והמיקוריזה: כדי שהפטרייה תפסיק לצמוח במקומה הרגיל, יש צורך לכרות את העץ ולעקור את שורשיו.
הסרטון מראה בבירור כיצד ניתן לארגן את אוסף כובעי חלב זעפרן ביער:
סיכום
הכרת הסימנים לגידול כובעי חלב זעפרן תאפשר למצוא במהירות מקום עם הרבה מהפטריות האלה. לשם כך יש לעמוד במספר תנאים. הם גדלים מתחת לעצים מחטניים ביערות שבהם יש בריכה בקרבת מקום. כובעי חלב זעפרן זקוקים לאור מוגבר ולאדמה השומרת על לחות. אבל גם אזורים ביצתיים מאוד וגם אזורים יבשים אינם מתאימים להם. הם נאספים בדרך כלל לאחר גשם - בקיץ או בתחילת הסתיו.
