תוֹכֶן
מכתים קורי עכביש, ישרים, מרוחים, בעלי גבעול כחול - שמות של מין אחד, בספרי עיון ביולוגיים - Cortinarius collinitus. פטריה למלרית ממשפחת העכבישים.
הצלחות חומות בהיר עם תכלילים כהים
תיאור של קורי העכביש המלוכלכים
מין שאינו מוכר לקוטפי פטריות ואינו פופולרי. כלפי חוץ, הוא דומה לפטריות בלתי אכילות, ולכן הוא נראה לעתים רחוקות בין היבולים שנקטפו. צבע גוף הפרי משתנה. בשלב הראשוני של הפיתוח, הוא חום עם גוון אדמדם, ואז הוא הופך קרוב יותר לצבע צהוב-כתום.בדגימות בוגרות הוא מתבהר לבז' עם גוון צהבהב.
החלק העליון של הרשת כחולת הגזע כהה הרבה יותר מהחלק התחתון
תיאור הכובע
הרשת המלוכלכת היא בגודל בינוני, קוטר הכובע בדגימות בוגרות מגיע ל-10 ס"מ. צבע החלק המרכזי כהה, הקצוות בהירים יותר. קורי עכביש צעירים עשויים להפגין פסים אורכיים הממוקמים בצורה א-סימטרית.
מאפיינים חיצוניים:
- בתחילת הצמיחה, צורת הכובע בצורת פעמון עם כיסוי הדוק;
- בגופי פרי בוגרים יותר הוא הופך לקמור עם פקעת ברורה במרכז;
- בשלב הסופי של עונת הגידול, הכובע נפרש עם קצוות קעורים חלקים או גליים מעט;
- השמיכה העבה נקרעת ונשארת בחלק התחתון בצורת רשת אפרפרה;
- פני השטח חלקים בפטריות צעירות, עם פקעות עדינות בדגימות בוגרות;
- סרט המגן דק, מתייבש בלחות נמוכה והופך קשה ומאט;
- הלוחות מקובעים היטב, הסידור דליל, בדגימות צעירות צבעם בהיר עם גוון כחלחל, ואז הם מתכהים עד חום.
העיסה צפופה, לבנבנה, ואין לה ריח מובהק.
פני השטח דביקים, לרוב עם חלקיקים של עלים או ענפים שנשרו
תיאור הרגל
הרגל מוצקה מבפנים בדגימות צעירות, חלולה בדגימות בוגרות. גלילי בצורתו, גובה – 10 ס"מ, רוחב – 2 ס"מ. זקוף מרכזי, מעט מעוקל בחלק העליון. דק יותר בבסיס מאשר ליד הפקק. עם שרידים ברורים של זרמים ולהבים יורדים בתחילת עונת הגידול. ליד התפטיר, הרגל צבועה אוקר. לעתים קרובות על פני השטח שלו, במיוחד במזג אוויר יבש, נראות טבעות קשקשים בצבע כהה יותר.
פני השטח חלקים, ריריים, הטון העיקרי הוא לבן עם גוון אפרפר או כחלחל.
איפה ואיך זה גדל
קורי העכביש המלכלכים אינם זן נדיר; הוא נפוץ באזורים המרכזיים, בסיביר, בחלק האירופי ובאוראל. הוא נמצא במזרח הרחוק, אך בתדירות נמוכה בהרבה. הוא יוצר סימביוזה רק עם צפצפה, כך שהוא יכול לגדול בכל סוג של יער שבו נמצא מין העץ הזה. הפרי הוא מאוחר בינוני - מיולי עד ספטמבר, גדל יחיד או בקבוצות קטנות מפוזרות.
האם הפטרייה אכילה או לא?
קורי העכביש המלוכלכים הם פטריית מאכל מהקטגוריה הרביעית. גוף הפרי חסר ריח וטעם.
כפילים וההבדלים ביניהם
מקביליו של קורי הטווס כוללים את קורי הטווס. נמצא לעתים קרובות יותר בחלק האירופי, הוא יוצר מיקוריזה עם אשור. פני הכובע קשקשים גס וצבע לבנים. הגבעול בצבע לא אחיד, עם שברי חום כהה שולטים. המין אינו אכיל עם תרכובות רעילות בהרכבו הכימי.
אין שאריות של הכריכה, הבשר הופך צהוב כשחותכים אותו
סיכום
קורי העכביש המלכלכים הם פטריית מאכל ללא ריח או טעם. מתאים לכל שיטות הבישול, אך נדרש טיפול בחום מוקדם. פירות מסוף הקיץ עד ספטמבר.
