תוֹכֶן
נסורת דוב היא פטרייה בלתי אכילה ממשפחת Auriscalpiaceae, הסוג Lentinellus. קשה לזהות; לא ניתן להבחין בין מינים דומים ללא מיקרוסקופ. שם נוסף הוא Lentinellus bearis.
איך נראה מנסרת דוב?
גופי הפרי הם כובעים בצורת קליפה ללא גבעולים. הם גדלים על עץ, גדלים יחד בקבוצות של כמה.
תיאור הכובע
הגודל בקוטר הוא עד 10 ס"מ, הצורה היא מצורת כליה לחצי עיגול. לפטריות צעירות יש כובעים קמורים, בעוד שלישנות יש כובעים שטוחים או קעורים. הם חומים בהירים, לפעמים דהויים יותר לאורך הקצוות. כאשר הוא יבש, הצבע הופך לחום עם גוון יין-אדמדם-חום.על פני השטח כולו יש גיל ההתבגרות הלבנבן המתכהה בהדרגה; בבסיסו הוא שופע יותר. קצה הכובע חד ומסתלסל כשהוא יבש.
העיסה קשה ובשרנית, עוביה כ-0.5 ס"מ. הצבע משתנה משמנת בהיר או שמנת ועד אדום כחלחל. הריח חמצמץ, לא נעים, מתבטא בצורה חלשה, במקורות מסוימים הוא מתואר כחריף.
הלוחות תכופים, דקים, מקרינים מנקודת ההצמדה למצע. דגימה טרייה היא לבנה, שמנת או ורדרדה, שעווה, בשרנית. כשהם מיובשים, הם חומים בהירים, עם קצוות משוננים.
אבקת הנבגים לבנה שמנת.
תיאור הרגל
הרגל חסרה לחלוטין.
איפה ואיך זה גדל
נסורת דוב גדלה על עצים מתים של עצים נשירים, לעתים רחוקות יותר על עצים מחטניים.
פירות מאוגוסט עד אמצע אוקטובר.
מופץ ברחבי רוסיה, אירופה וצפון אמריקה.
האם הפטרייה אכילה או לא?
זה לא אכיל, אבל לא נחשב רעיל. אסור לאכול אותו בגלל טעמו החריף והמריר.
כפילים וההבדלים ביניהם
קוטפי פטריות לא מנוסים עלולים לבלבל את המסור של הדוב עם פטריות צדפות אכילות. ההבדלים העיקריים הם ריח חמוץ לא נעים וקצוות משוננים של הצלחות.
קרוב במיוחד ללנטינלוס של הדוב נמצא הנסור של הזאב - בלתי אכיל, אך לא רעיל, בעל טעם מר וריח פטריות בולט. בדגימות בוגרות, פני השטח של גוף הפרי הם חום לבנבן, צהבהב-אדמדם, חום כהה. צורת הכובע היא בתחילה בצורת כליה, ואז הופכת בהדרגה לצורת אוזניים, בצורת לשון או בצורת קליפה. הקצה שלו מופנה פנימה. עשוי להיות גבעול צפוף חום או כמעט שחור בגובה 1 ס"מ. הלוחות רחבים, תכופים, יורדים עם קצה לא אחיד.בהתחלה הם לבנבן או בז 'בהיר, ואז מקבלים גוון אדמדם. ניתן לזהות את הנסורת של זאב לפי גבעולו הקצר, אך לפעמים הוא נעדר או קשה לראות אותו. קוטף פטריות מנוסה יכול להבחין בהבדל בצבע הכובע ובקצהו. תכונה נוספת שניתן לזהות רק במיקרוסקופ היא הנבגים הגדולים יותר של הזאב והיעדר תגובה עמילואידית על ההיפיות.
נסורת בונה היא עוד מין קשור. גופי הפרי שלו דמויי גבעול, צהוב-חום, משולב. הצלחות מסודרות באופן רדיאלי, תכופות, בז' בהיר, משובצות, עם קצוות גליים או מעוקלים. פטריה זו גדלה בעיקר על עצים מחטניים שנפלו בסוף הקיץ ובסתיו. בלתי אכיל, עם טעם חריף. הוא נבדל מהפרי בגופי הפרי הגדולים יותר, שאין להם כמעט התבגרות.
סיכום
נסורת דוב היא פטריה בלתי אכילה שגדלה על עצים מתים וקשה להבחין בה מקרוביה. מינים כמו זאב ובונה קרובים אליו במיוחד.
