תוֹכֶן
היגרופור הזהב היא פטריית למל ממשפחת Hygrophoraceae. מין זה גדל בקבוצות קטנות, ויוצרים מיקוריזות עם עצים שונים. במקורות אחרים ניתן למצוא אותו תחת השם היגרופורוס הזהב. בחוגים מדעיים הוא רשום בתור Hygrophorus chrysodon.
איך נראה היגרופורוס הזהוב?
גוף הפרי של מין זה הוא מהסוג הקלאסי. לכובע בתחילה צורה בצורת פעמון קמורה עם קצה קעור כלפי מטה. כשהיא מתבגרת, היא מתיישרת, אבל פקעת קטנה נשארת במרכז. המשטח חלק, דביק, מכוסה בקשקשים דקים קרוב יותר לקצה. בדגימות צעירות, צבע החלק העליון לבנבן, אך מאוחר יותר הוא הופך לצהוב זהוב.קוטר הכובע מגיע בין 2 ל-6 ס"מ.
העיסה מימית ורכה. הוא מאופיין בגוון בהיר ואינו משתנה בעת החיתוך. הריח חלש, ניטרלי.
בצדו האחורי של הכובע יש צלחות רחבות דלילות היורדות על הגבעול. ל-hymenophore בתחילה יש גוון לבנבן, ולאחר מכן הופך לצהוב. היגרופורוס הזהוב בעל נבגים אליפסואידים לבנים עם משטח חלק. הגודל שלהם הוא 7.5-11 x 3.5-4.5 מיקרון.
הרגל גלילית, מצומצמת בבסיסה, לפעמים מעוקלת מעט. אורכו מגיע ל-5-6 ס"מ, ורוחבו 1-2 ס"מ. בפירות צעירים הוא צפוף, ואז מופיע חלל. פני השטח דביקים, לבנים, עם מוך קל קרוב יותר לכובע וקשקשים צהובים לכל האורך.
היכן גדל היגרופורוס הזהוב?
פטריה זו נפוצה, אך גדלה בנפרד או בקבוצות קטנות. מעדיף עצי מחט ויערות נשירים עם אדמה עשירה בחומוס. יוצר מיקוריזה עם אלונים, lindens ואורן. תקופת הפרי מתחילה באמצע אוגוסט ונמשכת עד עשרת הימים השניים של אוקטובר.
היגרופורוס הזהב נפוץ באירופה ובצפון אמריקה. זה נמצא בכל מקום ברוסיה.
האם אפשר לאכול היגרופורוס מוזהב?
פטריה זו נחשבת לאכילה. אבל אין לו איכויות טעם גבוהות, ולכן הוא שייך לקטגוריה הרביעית.
כפילים שקריים
היגרופור הזהב בשלב ההתפתחות הראשוני דומה במובנים רבים לקרוביו. לכן, כדי למנוע טעויות, אתה צריך ללמוד את ההבדלים האופייניים בין תאומים.
סוגים דומים:
- היגרפורית ריחנית. יש לו ריח שקדים מובהק, ובמזג אוויר גשום הוא יכול להתפשט כמה מטרים מסביב. אתה יכול גם להבחין בגוון האפור-צהוב של הכובע. פטריה זו נחשבת לאכילה על תנאי ומתאפיינת בטעם מתקתק של העיסה. השם הרשמי הוא Hygrophorus agathosmus.
- Hygrophor צהבהב-לבן. גוף הפרי בינוני בגודלו. הצבע העיקרי הוא לבן. תכונה ייחודית היא שכאשר משפשפים את האצבעות, מורגשת שעווה. הפטרייה אכילה, שמה הרשמי הוא Hygrophorus eburneus.
כללי איסוף ושימוש
קטיף פטריות צריך להיעשות באמצעות סכין חדה, לחתוך את גוף הפרי בבסיס. זה ימנע נזק לתפטיר.
לפני הצריכה, יש לנקות את פירות היער מפסולת וחלקיקי אדמה. לאחר מכן, שטפו היטב את הפטריות. ניתן לצרוך טרי או מעובד.
סיכום
היגרופור הזהב שייך לקטגוריה של פטריות לא פופולריות אך אכילות. זה מוסבר בפרי הגרוע שלו, המקשה על הקטיף, ובטעמו הנייטרלי. לכן, רוב קוטפי הפטריות נמנעים מכך. מאז בתקופת הפרי ניתן לקצור מינים יקרים יותר.
