תוֹכֶן
Hygrophorus spotted היא פטריית אכילה, למלרית ממשפחת Hygrophoraceae. גדל במצעים נשירים ומחטניים מספטמבר עד אוקטובר. כדי לא לבלבל את המין עם דגימות בלתי אכילות, חשוב להיות מסוגל לזהות אותו לפי נתונים חיצוניים.
איך נראה Hygrofor מנומר?
לפטרייה כובע קטן, קמור, פרוש. המשטח מכוסה בסרט אפור עם קשקשים כהים רבים. הקצוות המצולעים שבירים ולבנים כשלג. במזג אוויר גשום, הצבע הופך בהיר יותר, פני השטח מתכסים בריר, והקשקשים הופכים לדהויים.
שכבת הנבגים נוצרת על ידי לוחות לבנים נצמדים חלקית.רבייה מתרחשת על ידי נבגים מוארכים, שנמצאים באבקה לבנה.
הרגל הבשרנית והצפופה מכוסה בעור כהה, עם קשקשים בולטים. לעיסה הסיבית והמתקתקת אין ריח.
במזג אוויר גשום פני השטח מתכסים בריר
היכן גדל היגרופורוס מנומר?
Hygrophorus spotted גדל ביערות מחטניים ונשירים. הוא גדל במשפחות רבות על מצע לח ונותן פרי מספטמבר עד אוקטובר.
האם אפשר לאכול היגרופור מנוקד?
נציג זה שייך למין האכיל. רק דגימות צעירות, לא מגודלות, ללא נזק או סימני תולעים, משמשות בבישול.
כפילים שקריים
Hygrophorus spotted יש מקבילים דומים שניתן לאכול. כדי לא לפגוע בגוף שלך, אתה צריך להיות מסוגל להבחין ביניהם, ואם הדגימה אינה ידועה, אז עדיף לעבור.
- הַסמָקָה – הפטרייה אכילה, אך בשל חוסר הטעם והריח אין לה ערך תזונתי גבוה. אפשר לזהות אותו לפי כובע הכיפה שלו או המושט, בצבע ורדרד-לבן עם כתמי לימון. גדל ביערות מעורבים מאוגוסט עד אוקטובר.
בבישול משתמשים בו בצורה מטוגנת ומבושלת.
- פִּיוּטִי – פטריית מאכל באיכות גבוהה. גדל על גבעות, בין עצים נשירים. פירות בקבוצות קטנות לאורך כל התקופה החמה. אתה יכול לזהות אותו לפי הכובע המבריק שלו עם קצוות לא אחידים ומעט מעוקלים. העור בצבע אדום בהיר, צהוב חיוור או ורוד. הגבעול החזק הוא דביק, עם סיבים כסופים. לעיסה חסרת הטעם ניחוח יסמין נעים. הוא משמש למזון בצורה מטוגנת ומבושלת. לקראת החורף ניתן לשמר פטריות, לייבש ולהקפיא.
עיסה בשרנית מדיפה ניחוח יסמין נעים
כללי איסוף ושימוש
קטיף הפטריות מתבצע במזג אוויר בהיר ויבש. רצוי לצאת לציד שקט בבוקר. מכיוון שהעיסה סופגת חומרים רעילים כמו ספוג, ציד הפטריות מתבצע במקומות ידידותיים לסביבה, הרחק מכבישים ומפעלי תעשייה.
לאחר האיסוף, הפטריות נבדקות בקפידה לאיתור חוסר התאמה, שוטפים ומרתיחים במי מלח למשך מספר דקות. פטריות מוכנות מתאימות להכנת מרקים, תבשילים מטוגנים ושמורים. ניתן לייבש פטריות לחורף. את המוצר המיובש שמים בשקיות נייר או בד ומאחסנים במקום יבש וחשוך. תקופת האחסון לא תעלה על 12 חודשים.
סיכום
Hygrophorus spotted הוא נציג אכיל של ממלכת הפטריות. מופיע בסתיו, ליד עצי אשוח ונשירים. מכיוון שלדגימה זו יש מראה לא מושך וניתן בקלות לבלבל אותה עם מינים בלתי אכילים, חשוב לדעת את התיאור המפורט ולצפות בתמונות ובחומרי וידאו.
