תוֹכֶן
אחו Hygrophorus הוא אחד הנציגים של משפחת Hygrophoraceae. שייך לקטגוריית הפטריות הנדירות. במקורות אחרים ניתן למצוא אותו תחת השם hygrocybe meadow או kuphophyll meadow. הוא גדל בעיקר בקבוצות קטנות. השם הרשמי הוא Cuphophyllus pratensis.
איך נראה היגרופורוס באחו?
גוף הפרי של מין זה הוא בעל צורה סטנדרטית. צבעו משתנה בין זהוב לחום בהיר, בהתאם לתנאי הגידול. כשהוא צעיר, הכובע בעל צורה קמורה מאוד עם קצוות מעוקלים כלפי מטה. אבל אחר כך זה נפתח ומשתטח.בדגימות בוגרות נותרה רק פקעת קטנה במרכז, והקצוות נעשים חדים ודקים. בלחות גבוהה המכסה חלקלק ומבריק.
בצדו האחורי של החלק העליון ניתן לראות לוחות עבים דלילים יורדים על הגבעול. הם צפופים למגע, וצבעם בהיר מעט מהכובע. כאשר נשבר, אתה יכול לראות את העיסה של גוון צהוב בהיר עם עקביות צפופה. צבעו אינו משתנה במגע עם אוויר. לעיסה טעם נעים ומפיצה ריח קל של פטריות.
הנבגים של האחו היגרופורוס חסרי צבע וחלקים. צורתם מזכירה אליפסה וגודלם 5-7 על 4-5 מיקרון.
רגלו של מין זה גלילית, מעט מצומצמת בבסיסה. אורכו 4-8 ס"מ, ועוביו 0.5-1.2 ס"מ. צבעו צהוב חיוור.
אחו היגרופורוס גדל בסבך עשב, וזו הסיבה שהוא קיבל את שמו
היכן גדל אחו hygrophorus?
מין זה גדל בעשב בכרי דשא ובשטחי מרעה. לפעמים אפשר למצוא אותו בנטיעות מעורבות קלות, אבל זו יותר תאונה מאשר דפוס.
אחו Hygrophorus ניתן למצוא ב:
- אֵירוֹפָּה;
- צפון ודרום אמריקה;
- ניו זילנד;
- צפון אפריקה;
- אוֹסטְרַלִיָה;
- צפון אסיה.
האם אפשר לאכול אחו היגרופורוס?
הפטרייה הזו אכילה. מבחינת הטעם, הוא מסווג בקטגוריה השלישית, כך שהוא אינו נחות בשום אופן מפטריות דבש הסתיו. ניתן לצרוך אותו ללא חשש לבריאותך. עם זאת, בעת איסוף, עדיף לתת עדיפות לדגימות צעירות, שכן הטעם שלהם אינטנסיבי יותר.
כפילים שקריים
מין זה דומה במובנים רבים ל-hygrophorus של קרוב משפחתו Karsten's. לאחרון יש גוון משמש בהיר של גוף הפרי, והצלחות ורודות חיוורות.קוטר הכובע 3-7 ס"מ. הגבעול לבנבן, מתחדד בבסיסו. הלוקאלייק הוא גם פטריית מאכל.
מין זה גדל ביערות מחטניים בעלי כיסוי אזוב מפותח ומעדיף יערות אשוח. תפוצה רחבה בפינלנד. השם הרשמי הוא Hygrophorus karstenii.
ההיגרופור של קרסטן טוב במיוחד כשהוא מטוגן ותבשיל, אבל אפשר גם לאכול אותו טרי
כללי איסוף ושימוש
תקופת הפרי עבור hygrophorus אחו מתחילה ביולי ונמשכת עד אוקטובר, אם תנאי מזג האוויר נוחים. בעת האיסוף, יש צורך לחתוך אותו בבסיס עם סכין חדה כדי לא להפריע לתפטיר. יש להניח את האחו היגרופורוס בסל כשהכובעים פונים כלפי מטה כדי לא לשבור אותם, שכן אפילו עם השפעה פיזית קלה הוא מתפורר.
לפני הבישול, יש לנקות ביסודיות את הפטריות מפסולת יער ואדמה. בנוסף, יש צורך להסיר את הסרט החלקלק העליון מהכובע ולאחר מכן לשטוף אותו ביסודיות. Meadow hygrofor מתאים לכל סוג של עיבוד, תוך שהוא שומר על העקביות הצפופה של העיסה. זה גם נשמר היטב כשהוא מיובש.
סיכום
אחו Hygrophorus הוא פטריית מאכל שיכולה להתחרות במינים ידועים רבים. אבל לרוב זה פשוט בלתי נראה לאוהבי ציד שקט. זה מוסבר על ידי העובדה שפטריות רבות הגדלות בשטחים פתוחים עקב הרגל נשארות ללא השגחה.
